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http://www.escueladigital.com.uy/espaniol/sustantivo.htm
(…) A esas clasificaciones, que son las tradicionales, se agregan otras más recientes:
Acotadores — que al mismo tiempo que indican la cantidad sin precisarla, también implican una
limitación de esa cantidad, y llevan como complemento un sustantivo en singular: una pizca de
sal; un gajo de limón; naranja, un trozo de manteca, un ápice de inteligencia.
Algunos de ellos implican de por sí la idea de cantidad pequeña; pizca, grano, ápice; otros de
gran cantidad: tonelada, enormidad.
De medida — que expresan cantidades precisas, de conformidad con las medidas de un sistema,
y llevan como complemento un sustantivo tanto en singular como en plural: una hora de retraso;
diez kilos de papas, tres litros de pintura; cincuenta hectáreas de pastizales; dos metros de tela;
media pulgada de diámetro; diez gigabytes de memoria; veinte años-luz de distancia.
Hay sustantivos que siempre son cuantificativos; pero existen otros que, teniendo varias
acepciones, son cuantificativos solamente en alguna de ellas: alud, barbaridad, disparate. Otros
sustantivos que en su acepcion propia como recipientes, no son cuantificativos, pueden adquirir
esa cualidad, de acuerdo en la forma en que sean empleados: botella, copa, plato, taza, vaso.
Algunos nombres cuantificativos se aplican con mucha amplitud a diversos tipos de materias y
sustancias: pero otros tienen una correspondencia muy precisa con sus complementos: brizna
(de hierba, de paja); copo (de nieve, de avena, de cereales); diente (de ajo); filete (de carne, de
pescado); gajo (de limón, de naranja); grano (de maíz, de trigo, de café, de uva, de polen, de sal);
lingote (de oro); rodaja (de carne, de pescado, de tomate); terrón (de azúcar); tramo (de
carretera, de camino).
Los sustantivos de grupo que se refieren a conjuntos de animales, son muy específicos respecto
de las especies a que se aplican: banco, cardumen (de peces); bandada (de pájaros); enjambre
(de abejas, de avispas); piara (de cerdos); yunta (de bueyes), tropilla (de caballos). Los nombres
de las medidas, se refieren al tipo de magnitud que miden.
Los sustantivos clasificativos — que de determinan clase, especie, o tipo de la materia u objeto
con que forman el grupo nominativo La gente, el publico, las personas.
Este grupo de sustantivos tiene mucha similitud con los cuantificativos en su comportamiento
gramatical; generalmente origina expresiones pseudopartitivas, porque forma un grupo
nominal indeterminado: Los demagogos prometen imposibles.