Índice o Contenido

 Caratula………………………………………………………….…..1

 Resumen……………………………………………………....…. 2

 Introducción…………………………… …………………….…..3 - 4

 Planteamiento del problema……….......................................... 5 - 6 -7

a) Problema de investigación b) Justificación de la investigación

c) Objetivos d) Importancia

e) Hipótesis y variables

 Marco teórico……………………………………………….....8 - 9 - 10

 Materiales………………………………………………...…11 - 12

 Métodos de Investigación………………………………….…..13

 Resultados y discusión……………………………………….14 - 15

 Conclusiones………………………………………………..….16

 Referencias bibliográficas…………………………..….….17 – 18

 Anexos……………………………….……………………...19 - 20

 Cuaderno de campo……………………………………….…..21

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1. RESUMEN:

 En este proyecto tendremos en cuenta que la población cajamarquina esta entre una de las regiones
del Perú más afectadas en desnutrición crónica con el porcentaje de 35% y también afectados por
los climas fríos y virus que causan gripe o resfriados.

 Por tales razones se realizara el siguiente proyecto de investigación teniendo en cuenta que los
jarabes farmacéuticos tienen altos precios y se puede gastar mucho dinero y por lo tanto
elaboraremos dos jarabes un vitamínico y un antigripal económicos que se pueden realizar en casa
con productos naturales y de alto valor nutritivo. Para obtener los resultados seguiré los pasos del
método científico.

 Al elaborar El Jarabe Casero y consumirlo periódicamente nos curara de distintas enfermedades a

bajo precio y sin afectar nuestros organismos por ser natural.

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2. Introducción:

VITAMINICO:

La desnutrición infantil en la provincia de Cajamarca llega al 35%, La desnutrición infantil es el

resultado del consumo insuficiente de alimentos balanceados que contengan los micronutrientes
necesarios para el desarrollo pleno del organismo, el mismo que da lugar a tres tipos de
desnutrición (crónica, aguda y global). En CAJAMARCA la desnutrición crónica en niños
menores de 5 años que acceden a los EESS, continúa con una lenta disminución en el periodo,
afectando a 1 de cada 3 niños de la región, por lo tanto el proyecto contempla la intervención de
la región de Cajamarca y sus provincias con la finalidad de reducir la desnutrición y a la vez
reducir los riesgos de mortalidad en la niñez cajamarquina. Para prevenir la desnutrición se
deben consumir alimentos con vitaminas

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ANTIGRIPAL:

La gripe es una de las enfermedades respiratorias infecciosas de mayor severidad y que puede
cursar complicaciones. La gripe, llamada también influenza, no es el resfriado común, coriza o
catarro común, aunque ambas son de etiología viral
(el virus de la influenza es un ortomixovirus y el del resfriado común un picornavirus) y es una
infección respiratoria aguda, postrante y febril que habitualmente se presenta en forma epidémica
en esta época del año, es decir, durante el invierno. La influenza (también conocida como la gripe)
es una enfermedad respiratoria contagiosa provocada por los virus de la influenza. Este virus puede
causar una enfermedad leve o grave y en ocasiones puede llevar a la muerte. La influenza es
diferente al resfrío. Por lo general, la influenza comienza de repente. La mayoría de las personas
que contraen la influenza se recuperarán en un período que va desde un par de días hasta menos de
dos semanas, pero algunas desarrollarán complicaciones como consecuencia de la influenza

Realizare El Jarabe Casero que nos curara de distintas enfermedades a bajo precio y sin afectar
nuestros organismos por ser natural.

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3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

a. PROBLEMA DE INVESTIGACION:

 La influenza estacional es una enfermedad respiratoria aguda, recurrente y común que se conoce
desde la antigüedad y se presenta sobre todo durante los meses de invierno con un elevado impacto
para la salud pública mundial

 La desnutrición infantil es uno de los grandes problemas que aqueja a la humanidad debido a la
falta de vitaminas, más de 50 millones de niños menores de cinco años están afectados, el
equivalente al 17% de la población total de esa edad .

 La malnutrición tiene un alto impacto en la sociedad, especialmente la desnutrición infantil con

repercusiones no sólo físicas sino también cognitivas, que alcanzan al individuo en todas sus etapas
de vida. En ese sentido, en los últimos años, en el Perú se han producido mejoras relacionadas con
la desnutrición crónica en menores de cinco años, sin embargo, aún se reporta prevalencias muy
altas.

¿El jarabe vitamínico podrá disminuir el alto nivel de desnutrición y el Jarabe antigripal
curara la enfermedad de la influenza en la población Cajamarquina?

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b. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION:

Me motivo a realizar la siguiente investigación porque es de suma importancia tener en cuenta que
la desnutrición y gripe afectan bastante a la población, por lo tanto con la investigación poder
obtener buenos resultado en mi proyecto y con esto poder garantizar a la población cajamarquina a
ayudándolos a curar distintas enfermedades de una forma natural.

• Por eso el uso nos ara combatir la desnutrición y la anemia y como estimulante del apetito.
• Combatir la enfermedad de la influenza.

c. OBJETIVOS:

GENERAL:

 Complementar la alimentación infantil en la ciudad de Cajamarca para combatir diversas

enfermedades como la influenza.

ESPECIFICOS:

 Determinar qué resultados beneficiosos obtengo con el jarabe vitamínico y antigripal en la

exposición de mi proyecto.

 Informar a la población cajamarquina sobre la investigación realizada para que lo pongan en

práctica.

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d. IMPORTANCIA:

e. HIPOTESIS:

Si, puesto que el uso del Jarabe vitamínico nos ayudara a disminuir la desnutrición infantil ya
que desarrolla las vitaminas y el Jarabe antigripal ayudara a curar la gripe.

f. VARIABLES:

DEPENDIENTE:

 El uso del jarabe vitamínico y antigripal

INDEPENDIENTE:

 La desnutrición y la influenza

INTERVINIENTES:

 La edad del consumidor

 Interés de investigación
 Economía de las personas.

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4. MARCO TEORICO:

a) Antecedentes:

Antecedentes psicológicos de la desnutrición infantil

La desnutrición infantil es causa de distintos tipos de enfermedades. Una de las principales causas
es la falta de recursos económicos en países subdesarrollados o en vías de desarrollo. Según datos
del Programa Mundial de Alimentos, de las Naciones Unidas, solamente en América Latina y el
Caribe, unos «9 millones de niños y niñas menores de 5 años» (el 16% de los niños de esta edad)
sufren de desnutrición crónica y se estima que «al menos otros 9 millones de niños están en riesgo
de desnutrirse»
En el primer año de vida es muy importante el crecimiento y desarrollo cerebral, para Etiología

Conclusiones:
Las observaciones y resultados obtenidos a través del estudio objeto de la presente reseña,
proporcionan numerosas evidencias que permiten afirmar que la problemática del desarrollo, tanto
neuropsicológico e intelectual como afectivo y social, de la población infantil procedente de zonas
urbanas de alto riesgo nutricional, trasciende las limitaciones económicas para situarse dentro de un
contexto sociocultural más amplio. Esto así ya que las evidencias obtenidas ponen en relieve un
estilo o forma de vida caracterizada no solo por relaciones familiares deficientes y hostiles, sino
también por una conceptualización negativa y desvalorizan te del niño, el cual es generalmente
percibido como un estorbo o carga
Bibliografía:
http://www.binasss.sa.cr/revistas/rccm/v3n2/Art%202. pdf
http://ensanut.insp.mx/informes/Durango-OCT.pdf

Datos:

Universidad Juárez del estado de Durango

Alumno: Jesús Ramírez

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b) BASES TEORICAS:
 Vitamínico:
A finales de enero el primer ministro Juan Jiménez indicó que la pobreza en Cajamarca está en un
56 por ciento, duplicando el promedio nacional. Pero lo más preocupante fue escuchar que las
estadísticas del INE indicaron que la desnutrición crónica en dicha región supera dos veces el
índice nacional.

“Estamos abocados, fuertemente, a combatir la desnutrición crónica que afronta la población

cajamarquina, aún con los limitados recursos que tenemos.” La región Cajamarca se ubica
segundo puesto a nivel nacional con 35 por ciento en desnutrición crónica en menores de cinco
años Según las estadísticas que maneja la dirección regional, los principales problemas de
desnutrición en la población .Es el 75 % de las personas que padecen hambre y desnutrición son
trabajadores del medio rural, pequeños agricultores, comunidades indígenas, Pastores que no tienen
acceso a los recursos necesarios para producir alimentos. Por otro lado el 20 % son afectados por la
subida de precios de los alimentos por lo cual las personas que no tienen los recursos necesarios son
afectadas, así también por la falta de dinero, no pueden conseguir medicamentos a su bolsillo. El 5
% es por la falta de apetito los cuales afectan a personas de variadas edades. Este jarabe vitamínico
se les garantiza que no gastaran mucho dinero comprando constantemente jarabes costosos ya que
este es muy económico y duradero, ya que los ingredientes se pueden conseguir en sus propios
cultivos conteniendo muchas vitaminas y a su vez desarrollándolas.

Desnutrición Aguda desde el indicador Peso para la estatura: este indicador señala si el
crecimiento del niño es armónico, es decir, si el peso que tiene al momento de la medición es el
adecuado para su estatura. Los valores de peso para la estatura por debajo de los estándares, son
indicativos de desnutrición aguda y pueden presentarse en varios grados de severidad.

Desarrollando distintas vitaminas como la:

1. C (Ácido Ascórbico).

2. B1 (Tiamina). También denominada “vitamina antinefrítica”.

3. B3 (Niacina). También denominada “ácido nicotínico”, “vitamina PP” o “antipelagra”. Entre otros.

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 Antigripal:

. Los virus actualmente circulantes que causan la enfermedad en los seres humanos Según la
Organización Panamericana de la Salud OPS-OMS, en Cajamarca, el riesgo de contagiarse de
influenza en niños es aproximadamente del 55%, siendo la etapa escolar donde se presentan la
mayor cantidad casos, debido a que los menores permanecen en ambientes cerrados, como las aulas
poco ventiladas; por ello se estima que aproximadamente, 5 de cada 10 niños pueden contraer la
enfermedad.

Algunas personas corren alto riesgo de presentar complicaciones graves por la influenza (incluidos
los niños, las personas mayores de 65 años, las mujeres embarazadas y las personas con ciertas
afecciones médicas). Esto aplica tanto para la influenza estacional como para las infecciones por
virus nuevos de la influenza., para prevenir complicaciones altas se debe parar este virus a tiempo,
por eso este Jarabe Antigripal que aparte de combatir a este virus te proporciona muchos beneficios
nutritivos.

c. Términos básicos:

INEI: El Instituto Nacional de Estadística e Informática

Desnutrición crónica: es un proceso por el cual las reservas orgánicas que el cuerpo ha ido
acumulando mediante la ingesta alimentaria se agotan.
Severidad: Exactitud y rigor en el cumplimiento de una ley, una norma o una regla.
Influenza: Enfermedad infecciosa, aguda y contagiosa, causada por un virus, que ataca a las vías
respiratorias y produce fiebre, dolor de cabeza y una sensación de malestar general.
Estándares: es un conjunto de reglas que deben cumplir los productos, procedimientos o
investigaciones
Armónico: es el resultado de una serie de variaciones que adecuadamente acomodadas en un rango
o frecuencia de emisión

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5. MATERIALES:

Materiales:

 Licuadora
 Botella (embace)
 De escritorio: Papel
 Impresora
 Cámara fotográfica
 Servicio de Internet
 Libros

 ELABORACION DE JARABE VITAMINICO :

Ingredientes:
 Polen (50 gramos) polen reporta importantes beneficios al organismo, que son notables
rápidamente ya que este tiene excelentes propiedades aperitivas.

 Vino oporto (1 botella pequeña) este contiene distinta propiedades como: 0,20 g. de
proteínas, , 0,02 mg. de vitamina B1, 0,02 mg. de vitamina B2, 0,06 mg. de vitamina
B3, 0,03 ug. de vitamina B5, 0,01 mg. Entre otras.

 Miel de abeja (100gramos) Tiene propiedades alimenticias y curativas que se conocen

desde la antigüedad y es rica en vitaminas como la A, C, D, B1, B2, B3, B5 y B6

 Algarrobina (100 gramos) Es rica en taninos, este es un poderoso antioxidante natural.

Además, la algarrobina contiene hierro, calcio, phosporous, magnesio y potasio junto
con las vitaminas A, B1, B2, y D.

Preparación:
 Licuar todos los ingredientes juntos, luego los dejamos reposar por aproximadamente
5 minutos y por último los envasamos

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 ELABORACION DE JARABE ANTIGRIPAL :

Ingredientes:

 Miel de abeja (40 gramos) tiene muchas propiedades antisépticas, anti-inflamatorias y

antibióticas, entre muchas otras.

 Ajo (20 gramos) este presenta determinadas propiedades como un potente

antiséptico para mejorar las vías respiratorias de nuestro cuerpo.

 Cebolla (una pequeña rebanada) tiene grandes propiedades anti-bacterianas y

antibióticas

 Zumo de limón (una cucharita) contienen muchas sustancias, en especial el ácido

cítrico, calcio, magnesio, vitamina C, pectina y limoneno

 Té verde (una taza) Las propiedades del té verde son reconocidas como medicinales
desde hace varios milenios, pues aporta suficientes unidades en vitamina C.

Preparación:
 Hervir agua y agregar él te verde, luego licuar todos los ingredientes juntos y de igual
manera los dejamos reposar por 5 minutos y envasarlos.

 OPCIONAL: Colocar a los jarabes, saborizante.

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6. METODOS DE INVESTIGACION:

a) Método Síntesis:

7. Investigar sobre la desnutrición e influenza para poder comprender mejor el problema dado,
ayudándome de páginas web, libros y personas que saben sobre esos temas, el tiempo durado
fue días y horas.

b) Método inductivo:

 Ponerme en el lugar de las personas que sufren estas enfermedades y comprender los problemas
que ellos pasan, ya que se puede ver en Cajamarca personas con influenza e desnutrición, así
en la tardes fui observando por las calles cajamarquinas a la gente enferma.

c) Método de Observación:

 Observar documentales, analizar imágenes para poder comprender mejor el tema elegido y
buscar soluciones, como mi proyecto basado en Jarabes naturales dado.

 Leer un libro basado sobre estos temas y analizar la opinión del autor y como este explica su
forma de ver estos problemas y una posible solución.

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8. RESULTADOS Y DISCUSION:

b) Jarabe Vitamínico:

La desnutrición se produce cuando una persona no recibe suficientes nutrientes. Esto causa
daños a los órganos vitales y las funciones del cuerpo. La falta de alimentos es la mayor causa
de la desnutrición en las comunidades más pobres. Más en los niños al ser más vulnerables a
esta enfermedad, para realizar sus actividades físicas, por esto necesitan energía proporcionada
por la alimentación.

Por lo cual mediante este proyecto se pretende que este problema disminuya, con el Jarabe
vitamínico por su alto valor nutritivo; su bajo precio y la manera más fácil de prepararlo.
Sus ingredientes son muy comunes y se pueden conseguir fácilmente; su preparación es muy
sencilla.

Para obtener los resultados realice el procedimiento de la preparación, se le dio a una niña que
no se alimentaba adecuadamente ya que dejaba un 40% de su alimentación; y por su apariencia
física se notaba (Flaquita) se le dio dos cucharada por día, una en la mañana y en la noche.
Su sabor es muy rico ya que posee dulce

Logrando que la niña, tenga apetito y se alimentara de manera correcta, hasta creció 1cm en el
mes que se le dio el Jarabe.

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c) Jarabe Antigripal:

La influenza, es causada por uno de los diversos tipos de virus que pueden propagarse
rápidamente de una persona a otra a través de partículas que se encuentran en el aire. Cuando
las partículas se inhalan, se desplazan por la tráquea a las vías respiratorias cada vez más
pequeñas.
Generando impacto económico en las poblaciones afectadas por los gastos que se dan por
medicamentos, hospitalización; etc. Así como por la pérdida de la capacidad laboral de las
personas afectadas.

Por tal motivo se realizó este Jarabe que ayudara a combatir el virus de la influenza; y eliminar
sus síntomas para que la persona se sienta mejor.

Su sabor no es muy agradable, pero saludable.

Para obtener los resultados de igual manera se realizó la preparación y se puso a prueba en un
adolecente que se encontraba mal por la gripe, le dimos el jarabe por aproximadamente una
semana, él se sintió mejor y en pocos días después ya no estornudaba tanto.

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4. CONCLUSIONES:

 El Jarabe Vitamínico si nos ayudara a combatir la desnutrición, al darnos apetito; así a

alimentarnos de una manera balanceada, por lo cual va a combatir contra esta enfermedad y el
Jarabe Antigripal nos ayuda a combatir el virus de la influenza y que desaparezca hasta curarla
y mejorar.

 Después de haber investigado diversos problemas que se dan por desnutrición e influenza, he
llegado a la conclusión de que podemos combatir esas enfermedades con diversos Jarabes de
una forma casera, natural, sin gastar mucho dinero.

 Los Jarabes Caseros nos ayudan a curar distintas enfermedades a bajo precio y sin afectar
nuestro organismo por ser natural.

 La elaboración de estos jarabes es muy sencilla, los ingredientes son muy comunes en nuestro
hogar o se pueden conseguir muy fácilmente, su preparación no es complicada y nos dura un
tiempo adecuado.

 Reducir el consumo de medicamentos caros que no pueden ser seguros al saber lo que contiene
o que causan efectos secundarios, y realizar nuestro propio jarabe casero que tiene alto valor
nutritivo.

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5. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

a) TEXTOS:

 “texto expositivo acerca de la desnutrición crónica en los departamentos del Perú”

Autora: -patricia Julcamoro alcántara.- http://texexpo.blogspot.pe/

 “la desnutrición infantil (“año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria”
Autores: -Alarcón bueno, Ghyram Geordan. Becerra Velásquez-

 “pobreza y desnutrición”
Autores: - j. Luis segura García Cecilia montes Java maría Elena Hilario cárdenas
patricia, López Giovanna Baltazar Sánchez.-
http://upn-lenguai.blogspot.pe/2013/06/texto-expositivo.html

 “prescripción de medicamentos anti-gripe para adultos sanos: una revisión sistemática y meta-
análisis.”
Autores: -Burch j, Corbett m, stock c et al. -
 “intervenciones físicas para interrumpir o reducir la propagación de virus respiratorios: revisión
sistemática.
Autores: -Jefferson t, Foxlee r, del mar c, Dooley l, Ferroni e, Hewak b y otros. -
 tesis para optar el título profesional de: ingeniero forestal (Leny Chavez)

b) REVISTAS:

 Revista Médico-Científica Luz y Vida

Versión impresa ISSN 2219-8032
Corresponde: Ricardo M. Sevilla-Paz Soldán
e-mail: rsevillap55@hotmail.com
 Revista ¿Cómo ves? Divulgación de la ciencia
Hecho en México. Requiere permiso previo por escrito de la institución. Términos legales.
Créditos. Administrado por: Dirección General de Divulgación de la Ciencia,
contacto@dgdc.unam.mx

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c) PAGINAS WEB:

 https://ocw.ehu.eus/pluginfile.php/10118/mod_resource/content/1/10122015_materiales_de_e
studio/Tema_9.-_Jarabes_y_disoluciones_orales.pdf

 http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/micronutrientes/vitaminas-
1825

 https://es.slideshare.net/zoilamoreno/clase-6-discusin-conclusiones-recomendaciones

 http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/jer/resu_sist_cena/CAJAMARCA.pdf

 http://www.regioncajamarca.gob.pe/sites/default/files/noticias/documentos/Alerta%20Verde
%20por%20Influenza.pdf

 https://es.slideshare.net/garridocaballero/mtodos-de-investigacion-34702358

 http://www.comoves.unam.mx/numeros/articulo/51/la-influenza-de-las-estrellas-breve-
historia-de-la-gripe

 http://www.investigacionyciencia.es/revistas/investigacion-y-ciencia/metano-en-neptuno-
267/la-gripe-y-sus-virus-74

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6. ANEXOS:

a) Jarabe Antigripal:

 En estas imágenes se puede observar los ingredientes que se implementaron en la realización

de este Jarabe como: la cebolla, miel, té verde, limón, polen, ajo.

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b) Jarabe Vitamínico:

 En estas imágenes se observa los ingredientes para el jarabe vitamínico como: el Vino Oporto,
Polen, Miel de Abeja, Algarrobina.
Además se muestra evidencia del proceso de experimentación.

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7. CUADERNO DE CAMPO:

N° FECHA ACTIVIDA/DESCRIPCION RESPONSABLE

Daniela Esmeralda
01 Elección del tema de mi proyecto Sangay Quiliche
28/03/2017 de investigación

Daniela Esmeralda
02 20/04/2017 Terminación del primer avance Sangay Quiliche

Daniela Esmeralda
03 Primer avance echo y entregado Sangay Quiliche
25/04/2017
Pensar que es lo que voy a llegar Daniela Esmeralda
04 21/ 05 / 2017 con mi proyecto ( objetivos) Sangay Quiliche

Daniela Esmeralda
Terminar de ver los ingredientes Sangay Quiliche
05 23 / 05 / que utilizare en mi proyecto y ver
2017 los posibles resultados
Terminar los métodos que me Daniela Esmeralda
06 26 / 05 / ayudaron em mi proyecto Sangay Quiliche
2017
Daniela Esmeralda
07 27 / 05 / Investigar otro trabajo parecido al Sangay Quiliche
2017 mío

Experimentación, para obtener los Daniela Esmeralda

08 10 / 06 / resultados Sangay Quiliche
2017
Deducción de los resultados y Daniela Esmeralda
09 26 / 06 / discusión Sangay Quiliche
2017
Redactar las conclusiones a las que Daniela Esmeralda
10 28 / 06 / e llegado con mi proyecto Sangay Quiliche
2017
Organizar como expondré . Daniela Esmeralda
11 01 / 07 / Sangay Quiliche
2017

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JARABE VITAMINICO Y ANTIGRIPAL 22