Nombre: Julián Enrique Flores Carrasco

N° Cuenta: T61911805

Catedrático: Lic. Ana Matilde Flores Cruz

Asignatura: Sociología

Sección: 1830

Tema: Cultura Hondureña

Lugar y Fecha: CEUTEC SPS, Martes 19 de Febrero del 2019-02-19

 Introducción

Conocer ampliamente como es nuestra cultura Hondureña como tal, en este informe se
detallara ampliamente lo que constituye nuestra cultura con el fin de conocer y aprender un
poco mas acerca de lo que envuelve la palabra cultura, como primer punto detallaremos que
es lo que engloba la palabra cultura, y los actos culturales que se celebran a lo largo del
tiempo en nuestro país, “Comida“ esto no se podía quedar atrás ya que como país tenemos
ciertas comidas típicas que nos representan como país, como por ejemplo un platillo típico
en nuestro país tenemos el “Salpicón“ ya que en lo personal no tenia conocimiento de que
este era uno de los platillos típicos en nuestro país, para cada platillo típico lo
presentaremos con su respectiva preparación para mayor conocimiento, en este informe se
detallara ampliamente los diferentes tipos de bailes típicos que tenemos en nuestro país,
este informe tiene con fin detallar ampliamente que es lo que nos identifica como país por
ejemplo bailes típicos, comidas típicas, bebidas típicas, canciones autóctonas, instrumentos
musicales de la época prehispánica y por ultimo pero no menos importantes algunas
creencias, supersticiones y leyendas que se han mantenido a lo largo de nuestra historia
como país, espero que dicho informe sea de mucho provecho para ustedes.
 Tópicos de Honduras

La palabra tópico, constituyente de una oración sobre el cual dicha oración predica algo;
un lugar común, una expresión repetida tantas veces que se ha convertido en vulgar o
trivial, en pocas palabras se podría decir que esto envuelve o encaja perfectamente para
describir los hechos relevantes de nuestro país, cuando nos referimos a tópicos de cultura
popular que se celebran en Honduras nos referimos, costumbres, creencias, practicas,
religión, normas de comportamiento, se conoce que Honduras es un país Multiétnico, por lo
consiguiente es un país que posee varios tipos de cultura, La composición étnica
de Honduras es el siguiente: 20% blancos, 4% negros garífunas, 6% indígenas y el 70% es
predominantemente mestiza.

Honduras es un país multiétnico y multicultural con una herencia de más de 12 mil años de
historia, las primeras sociedades que habitaron el país. El 6% de la población hondureña es
indígena de diferentes grupos o etnias, entre ellas tenemos las siguientes.1

La civilización maya fundó desde el II d. C. la ciudad Copán, fue gobernada por la dinastía
Yax Kuk Mohasta el siglo X d. C. Desarrollaron ampliamente muchas disciplinas como la
escultura, pintura, astronomía, matemáticas, música y literatura. También desarrollaron la
agricultura, la navegación marítima, la pesca, la domesticación de animales y la ganadería,
siendo descendientes directos son los Chortís.
La sociedad Lenca, quienes habitan la zona central y sur del país.
La sociedad Tolupanes habitaban la zona norte del país.
La sociedad Pech, habitan la zona este del país.
La sociedad Tawahka, habitan la zona este del país cerca de donde hoy es Nicaragua.
La sociedad Chortís habitaban la zona oeste del país, donde 500 años antes gobernaban el
imperio mayas.
La sociedad Chorotega, habitan la zona sur del país.
Luego de la colonia se formaron nuevos grupos en el país:

La sociedad garífuna.
La sociedad misquita
 Comidas Típicas

Montucas

Ingredientes.

– 5 tazas de elote hecho puré.

– Media taza de manteca de cerdo.
– 2 tazas de leche.
– 1 taza de mantequilla.
– 2 dientes de ajo desechos.
– 2 cucharadas. de sal.
– 5 cucharadas. de azúcar.
– Un poco de pimienta.
– 1 chile morron con su jugo.
– 1 chile verde pequeño picado.
– 1 cebolla pequeña picada.
– 850 gr de costillas de cerdo ya preparadas.
– 250 gr de pasas.

Preparación:

En un envase colocamos el puré de elote, revolvemos junto a todos los ingredientes menos
las pasas y las costillas. Las costillas se prepara de la siguiente manera: Añadimos sal,
pimienta, ajos y cominos al gusto. Las pasas se colocan en agua, después ponemos las hojas
de elote y colamos como 2 o más cucharadas, 1 costilla, 4 pasas y se mezclan de forma que
no se salga nada. Para terminar de cocinar, la colocamos al fuego, para luego se le añaden
las monturas que ya están listas. Se cocina a fuego lento. Buen provecho.
Tapado de pescado:

Ingredientes.

– 1 Coco.
– 2 plátanos verdes.
– 1 plátano maduro.
– 3 guineos (bananos) verdes.
– 1 Kilo de yuca (2 yucas medianas).
– 1 Kilo de camote (2 medianos).
– Un pescado 750 gr.

Preparación.

Primero procedemos a rallar el coco y ponerlo a remojar en leche mezclada con agua,
después continuamos a cocinarlo con ají dulce, ajo, muy poca cebolla, picada en trozos
pequeñitos, picamos cilantros le añadimos sal y pimienta junto al achote. Ya luego de todo
ese procedimiento lo ponemos en el fuego y le echamos la yuca en pequeños pedazos, ya
para cuando este algo cocido añadimos el plátano verde, luego el camote, el banano y por
último el Plátano maduro. Tapado a fuego suave, hasta que esté todo cocinado. Si lo mira
muy seco pone otro poquito de agua y prueba su sazón Y por último echa el pescado,
procure no poner las espinas. Siempre tapado por unos 15 minutos.- Se sirve caliente.

Salpicón:

Ingredientes.

– 250 gr mano de piedra.

-tomates.

-cebollas.

-sal y pimienta.
-ajos.

-chiles dulces.

-chile picante.

-cilantro de pata / vinagre o naranja agria.

-tortillas.

-arroz vegetales.

Preparación.

Este tipo de carne es muy dura, se cubre la carne con suficiente agua, y póngala a cocinar
por unos 35 min, luego agregamos los tomates, ají dulces, cebolla picada, cilantro, y dos
dientes de ajo. Cuando este blanda se le agrega sal y pimienta al gusto, una vez cocinada se
deja enfriar, colar y guardar el caldo, cortar la carne en juliana o en tiras largas, a parte
cortar el cuadritos pequeños, cebollas, ají dulce y un poco de ají picante, agregarlo a la
carne y luego, colocar el vinagre o el jugo de naranja agría. Sal y pimienta al gusto, se sirve
con arroz y vegetales, el caldo se puede servir como sopa.

Nacatamales:

Se pone a sancochar el maíz, no muy cocido. (Por eso se llama sancochado). De cada taza
de maíz salen 5 matacandiles nacatamales. La carne se prepara desde un día antes. Pirren ,
es decir. Se prepara con ajo, cebolla, pimienta, cominos, vinagre, chile picante. Al día
siguiente. Vamos a suponer que ya está la masa, se desbarata en agua suficiente para ser
colada y se pone a cocer con aceite, sal, un poquito de vinagre o salsa, y una cucharadita de
azúcar. Ahora se toman unas dos tazas de una masa ya preparada y se le pone salsa de
tomate para darle sabor y color.
Por otro parte esta masa se prepara con pimienta y chile picante al gusto. Si parece muy
simple se le añadimos más azúcar y vinagre para que agarre más gusto. Luego la carne ya
finalizada se le coloca a la masa que ya está sobre la hoja de plátano pequeños pedazos de
carne y uno de costilla, y si le sobra gana póngale tocino. Volvamos a lo de la masa que ya
está sobre la hoja en forma de tortilla, y se pone el mole o secado y por último la carne.

Torrejas de Pascua:

Las Torrejas se relaciona mucho con la Cultura Francesa, como sus panes que es largo y
ancho, lo hacen especialmente para la época de la navidad tales como las comidas típicas de
Honduras la Comida Francesa, se destaca por sus cualidades de los panes. Lo rebana como
un dedo de grueso. Bate tres claras de huevo a que no queden duras y les echa las yemas.
Después las rebanadas de pan se envuelven en el huevo, se fríen por un lado y otro. En
manteca caliente las echa en agua caliente por un momento para quitarles la manteca
apretándolas con una manta. Mientras esto hace, pone agua en una olla calculando que al
echar el pan queden cubiertas, con media rapadura de dulce, una raja de canela.

Estas torrejas son ricas y deliciosas, perfectas para servirlas para la época de la navidad,
donde a los niños y niñas les encanta comer dulce y todo tipos de comida fresca, ligera, y
muy rica, las comidas típicas de Honduras, tiene además muchas variedades de postres, por
el cual se ha dominado y destacado en otras regiones.

SOPA DE CARACOL

Ingredientes:

1 libra de caracol

2 cocos rallado
3 bananos verdes

3 zanahorias

2 libras de yuca si es posible de la amarilla es mejor

2 dientes de ajo

2 cebollas grandes amarillas o blancas

2 chiles verde

2 cubitos maggi

1/2 taza de culantro fino

1/2 taza de culantro del ancho

1/2 barra de margarina

1 taza de leche

Procedimiento:

picar la cebollas, el ajo, los chiles, pelar las verduras y sofreírlas (menos el banano), en
margarina, agregue los cubitos, el culantro fino y el ancho, aparte licue el coco con la leche
y agregue agua para colarla ,la mezcla le hará 3/4 litro de leche de coco, agréguela ya
colada a las verduras sofritas , deje cocinar a fuego mediano por 15 a 20 minutos, agregue
entonces el banano verde, deje estar por 7 minutos hasta que el banano verde se ablande, el
caracol, pelado, ya picado en trozos pequeños se agrega y se deja por 5 minutos más.