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GERENTE

PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN FINANZAS TALENTO HUMANO

OPERARIO DE EJECUTIVO DE
EJECUTIVO DE CAJA CAPACITACIÓN
LAVADORA MARKETING

OPERARIO DE EJECUTIVO DE SELECCIÓN DEL


MARTILLO TESORERIA PERSONAL

OPERARIO DE EJECUTIVO DE
DESPULPADORA PRESUPUESTO

OPERARIO
DE CONCENTRADORA

OPERARIO
DE EMBOTELLADORA

OPERARIO DE
ESTIRILIZADORA|

OPERARIO DE
ETIQUETADO
EVALUACIÓN
Basados en el análisis previo, se identificó lo siguiente:

INDICADORES DE MEJORA DE PROCESOS DE PRODUCCIÓN EMPRESA SATEXPRO S.A

TIPO DE
No. INDICADOR OBJETIVO DE LA MEDICIÓN CALCULO META TOLERANCIA FRECUENCIA REGISTRO
INDICADOR

Verificar el grado de cumplimiento


Cumplimiento de la
en las actividades planificadas para Avance en el cumplimiento de la Informe de seguimiento al
1 implementación de Evaluación 80% ±10% MENSUAL
la implementación de maquinaria meta del plan de acción plan de acción
nueva maquinaria
actual
N° de actividades de
Asegurar que los equipos utilizados
Cumplimiento Plan de Mantenimiento realizados / N° de
2 Evaluación en la elaboración de salsa de tomate 90% ±3% MENSUAL Programa de Mantenimiento
Mantenimiento actividades de Mantenimiento
son mantenidos adecuadamente.
Programados

Soportes de cumplimiento de
Actividades planteadas en los
Evaluar el cumplimiento de las las actividades estipuladas en
Cumplimiento Plan de planes de mejoramiento
3 Evaluación actividades planificadas en los planes 90% 10% MENSUAL los planes de mejoramiento del
Mejoramiento desarrollados /Actividades de
de mejoramiento procesor los resultados de
mejoramiento planificadas
autoevaluación

Evaluar el cumplimiento de las


actividadesen los planes de Soportes de cumplimiento de
Tiempo empleado / tiempo
4 Optimización del tiempo Eficacia mejoramiento empleando el tiempo 90% 10% MENSUAL las actividades estipuladas en
planificado
adecuado para realizar cada una de los planes de mejoramiento
ellas
El
Evaluar el cumplimiento en las
Cumplimiento del plan Avance en el cumplimiento de la establecido Informe de seguimiento al
5 Eficacia actividades planificadas dentro del ± 10% MENSUAL
de acción meta del plan de acción en el Plan plan de acción
proceso
de acción
1.- INDICADOR

PROCESOS RELACIONADOS
Cumplimiento de la implementación de nueva maquinaria
Talento humano - Mantenimiento de maquinarias
Definición del indicador Unidades Fórmula de cálculo
Promedio del resultado de la implementación de nueva maquinaria Avance en el cumplimiento de la meta del plan de acción
80%

Gráfico: Datos:
Mes Meta Resultado
105.0%
100.0% 100.00% Diciembre 89,0% 100,0%
100.0%
Enero 92,0%
95.0% 92.0%
90.50%
89.0% Total 90,50% 100,00%
90.0%
85.0%
80.0%

Meta Resultado

OBSERVACIONES:

En los meses analizados diciembre 2018 , enero 2019, podemos evidenciar que se fue cumplimento poco a poco la implementación de maquinaria
2.- INDICADOR

PROCESOS RELACIONADOS
Cumplimiento Plan de Mantenimiento
Mantenimiento de maquinarias

Definición del indicador Unidades Fórmula de cálculo


Asegurar que los equipos utilizados en la elaboración de salsa de tomate son N° de actividades de Mantenimiento realizados / N° de
mantenidos adecuadamente. 90% actividades de Mantenimiento Programados

Gráfico: Datos:

105.0% Mes Meta Resultado

100.0%
Diciembre 90,0% 100,0%
100.0% 100.00%
95.0%

90.0% Enero 90,0%


90.0% 90.0% 90.00%
85.0% Total 90,00% 100,00%

Meta Resultado

OBSERVACIONES:

En los meses analizados Diciembre, enero podemos evidenciar que se fue cumpliento el proceso de mantenimiento de la maquinaria
3.- INDICADOR

PROCESOS RELACIONADOS
Cumplimiento Plan de Mejoramiento
Plan de Mejoramiento

Definición del indicador Unidades Fórmula de cálculo


Evaluar el cumplimiento de las actividades planificadas en los planes de Actividades planteadas en los planes de mejoramiento
mejoramiento 90% desarrollados /Actividades de mejoramiento planificadas

Gráfico: Datos:

Mes Meta Resultado

105.0%
Diciembre 90,0% 100,0%
100.0%
Enero 90,0%
95.0%
Meta Resultado
Total 90,00% 100,00%
90.0%
85.0%

OBSERVACIONES:

En los meses analizados Diciembre, enero podemos evidenciar que se fue cumplimento poco a poco el mejoramiento de la maquinaria
4.- INDICADOR

PROCESOS RELACIONADOS
Optimización del tiempo
Planes de Mejoramiento

Fórmula de
Definición del indicador Unidades
cálculo
Evaluar el cumplimiento de las actividades en los planes de mejoramiento Tiempo empleado / tiempo planificado
empleando el tiempo adecuado para realizar cada una de ellas
90%

Gráfico: Datos:

105.0% Mes Meta Resultado

100.0% Diciembre 90,0% 100,0%


95.0% Enero 90,0%
Meta Resultado
90.0% Total 90,00% 100,00%
85.0%

OBSERVACIONES:

En los meses analizados Diciembre, enero podemos evidenciar que se optimizo el tiempo
5.- INDICADOR

PROCESOS RELACIONADOS
Cumplimiento del plan de acción
Control-Cumplimiento del Plan de Acción
Fórmula de
Definición del indicador Unidades
cálculo
Evaluar el cumplimiento en las actividades planificadas dentro del Avance en el cumplimiento de la meta del plan
proceso 90% de acción
Gráfico: Datos:
Mes Meta Resultado

102.0% Diciembre 90,0% 100,0%


100.0%
98.0% Enero 90,0%
96.0% Total 90,00% 100,00%
94.0%
92.0%
90.0% Meta Resultado

88.0%
86.0%
84.0%

OBSERVACIONES:

En los meses analizados Diciembre, enero podemos evidenciar que se logro el objetivo del cumplimiento del plan de acción
RESULTADOS
Este estudio se realizó en la empresa SATEXPRO S.A dedicada a la elaboración de salsa de
tomate en la cual se ha identificado tiempos muertos los cuales limitan la capacidad productiva
de la empresa
El primer objetivo específico que fue “Analizar el proceso de producción de salsa de tomate para
determinar las características de las etapas de producción” tuvo las siguientes actividades: (1)
Observación directa del proceso productivo de la entidad; luego (2) Descripción del proceso para
lo cual se desarrolló un diagrama de flujo, luego (3) definición de los factores de producción lo
cual hice por medio de observación y entrevistas y finalmente (4) estudio de tiempos mediante
observación. Para “Determinar cuan factible es la implementación de maquinaria de última
generación, dentro del proceso productivo ”, fueron tres las actividades que se desarrollaron las
cuales se nombran a continuación: (1) identificación de oportunidades de mejoramiento con base
en estadísticas de la empresa y una encuesta ; luego se llevó a cabo (2) análisis de las
oportunidades de mejoramiento para lo cual se utilizó el diagrama de Ishikawa. Con base en el
conocimiento de las causas, se da cumplimiento al tercer objetivo que es “proponer acciones
correctivas para mejorar el proceso de producción de la empresa”. Las actividades para realizar
este objetivo fueron dos: (1) definición de acciones correctivas para lo cual utilicé una matriz de
acciones correctivas y (2) desarrollo de las propuestas para lo cual hice uso de una revisión
bibliográfica. Las soluciones propuestas son: la primera es una campaña de concientización sobre
la importancia de la seguridad industrial, por medio de posters en donde se nombran los riesgos
expuestos, adicional propuse un el plan de capacitación sobre salud y seguridad, se propone que
la mayoría sean hechos en el Sena vía internet. Otra de las propuestas fue crear un programa de
inspección y mantenimiento de la maquinaria. De igual manera se propuso un programa maestro
de producción y un plan de requerimiento de materiales. Finalmente se propuso la creación de
indicadores de producción y desempeño para la empresa, los cuales son: productividad mano de
obra, porcentaje de averías e índice de mantenimiento de procesos estandarizados, a cada uno le
asigne un valor mínimo y meta. Una vez terminadas las propuestas de mejoramiento, se continuó
con el cuarto objetivo el cual es “ Transferir los procesos de producción manuales a procesos de
producción automatizados empleando elemento tecnológicos que agilicen el proceso de
elaboración del producto con altos estándares de calidad”, para llevar a cabo esta caracterización
realice tres actividades: (1) Se realizo un organigrama, (2) Se planteo una serie de elementos
tecnológicos como maquinaria para reducir los procesos manuales y enfocarnos en la
automatización, (3) Se elaboro diagrama de flujo de mejoramiento.