PRACTICA DE LABORATORIO

N°5.1-5.2 Y 5.3
SEPARACION DE MEZCLAS
DARLIN YULIANA FRANCO HERRERA
JUAN ALBERTO GRISALES
YULISSA JOVEN VALENCIA
LUIS FERNANDO ZAPATA
Sena – Centro ASTIN
Tecnología en Química Aplicada a la Industria
Ficha: 1619388.
Correo-e: dyfranco08@misena.edu.co
Yjoven29@misena.edu.co
Jagrisales342@misena.edu.co

RESUMEN: Las prácticas realizadas en el laboratorio tuvieron como objetivo general la identificación
y experimentación de los métodos de separación de mezclas para manejar el tema de manera detallada
para el desarrollo de nuestras habilidades aprendimos a diferenciar las técnicas, en que procesos se
aplican y sus resultados finales, realizamos la extracción de pigmentos vegetales y la separación de los
componentes de una mezcla en los cuales se identificó mezclas homogéneas, heterogéneas y la
solubilidad de cada sustancia donde se llevó a cabo algunos de los métodos de separación de mezclas
según era necesario; por último se realizó una práctica innovadora por medio del método de filtración y
garantizar que los resultados eran los adecuados según lo planteado en la guía realizada por nosotros
mismos.
Palabras claves: Laboratorio, separación de mezclas, guías, mezclas homogéneas, mezclas
heterogéneas, solubilidad.

INTRODUCCIÓN MATERIALES Y MÉTODOS

Los métodos de separación son procesos en los cuales
se separan componentes que forman una muestra. En
las sustancias se encuentran mezclas y compuestos en
los cuales necesario separar para estudiar sus
propiedades físicas que son las características propias
de la sustancia y las químicas que producen cambios
en su estructura interna. Existen varios métodos de
separación los cuales no se utilizan en la separación de
todas las mezclas ya que esto depende de algunas
características que debe tener la mezcla a separar; su
solubilidad, si es homogénea o heterogénea y su
densidad.
En la primera practica se realizó la separación de los
componentes de una mezcla sólida de CaCO3, NaCl y
SiO2, se usaron los métodos de filtración y
evaporación y por ultimo un lavado con HCL para la
separación del carbonato de dióxido en la practica 5.2
se la extracción de pigmentos vegetales
a partir de la zanahoria, espinaca y repollo morado
utilizamos los métodos de filtración y decantación y
por último en la practica 5.3 realizamos un proceso
innovador con el método de filtración acompañada de
una titulación para la comprobación de este mismo en
el cual se Determinó el contenido de NaCl presente en
una
solución salina saturada.
PRACTICA 5.1
Lo primero fue la realización de los procedimientos
según los parámetros dados separar los componentes de
una mezcla solida de CaCO3, NaCl y SiO2,Para esto se
procedió a pesar en un vaso de precipitado 2,00 g de
muestra sólida. Luego se procedió a pesar la masa de la
capsula, masa de la capsula + vidrio reloj, Masa de la
capsula + vidrio reloj + residuo 1,masa del papel filtro y
masa del papel filtro mas residuo todos estos datos fueron
reportados en la tabla N°2
Luego procedieron a agregar lentamente 10mL de agua y
agitar, filtraron la mezcla por gravedad a través de un
papel filtro previamente doblado y pesado, se recogió el
filtrado en una probeta graduada y se guardó el solido
Se llevo el filtrado a una capsula de porcelana y se
evaporo completamente hasta que el componente 1 se
secó, se dejó enfriar el conjunto a temperatura ambiente
y pesar. Se volvió a calentar por 5 minutos, se dejó enfriar
y se pesó de nuevo. El procedimiento se repitió hasta que
se obtuvo un peso constante, se adiciono HCl 4,0 M al
solido en el papel filtro (fase solida componente 2 y 3).
Se lavó repetidas veces el componente 3 en el papel filtro
con el filtrado acido y finalmente con agua destilada. Se
llevo el papel filtro a la estufa a 110°C hasta que se secó,
se retiró el conjunto de la estufa y se pesó, se repitió el
calentamiento otros 5 min y se pesó nuevamente, se
repitió el proceso hasta que se obtuvo un peso constante.
Las reacciones fueron registradas en la tabla N°1 y en la
tabla N°3 se realizaron los datos de la composición de la
mezcla
PRACTICA 5.2
Extraccion de pigmentos de zanahoria, repollo morado
y espinaca.
Se inicio con la extracción de pigmento de zanahoria
preparando 10 g de zanahoria picada en un Erlenmeyer
de 250 mL, se adicionaron 25 mL de etanol a una
temperatura de 35 grados Celsius, se agito por espacio
de 10 minutos más o menos hasta notar que la muestra
de la zanahoria quedaba incolora, se filtró y se calentó
la solución hasta los 35 grados Celsius, se dejó enfriar
y se agregaron 4,5 mL de agua destilada, se llevó la
solución a un embudo de decantación, se adicionaron
10 mL de éter de petróleo y se agito la solución ,
sacando los gases que se generaban a cada momento, se
dejó en reposo mientras se separaban sus fases y
finalmente se separó su fase superior, utilizando solo la
fase inferior.
Se continúo con la extracción del pigmento de la
espinaca preparando 1 g de espinaca y macerándolo en
un mortero, se llevó la muestra a un beaker de 250 mL
adicionando 25 mL de etanol, se calentó durante 5
minutos a baño maría en una temperatura de 40 grados
Celsius, se repitió la extracción hasta que las hojas
quedaron incoloras, se filtró y se llevó el filtrado a un
embudo de decantación, se adicionaron 25 mL de éter de
petróleo y se agito la solución , sacando los gases que se
generaban a cada momento, se adiciono 25 mL de
solución saturada de NaCl, se dejó en reposo hasta que
se separaron sus fases, se descartó la parte inferior
utilizando solo la parte superior de las fases y por último
se lavó la capa sperios con 25 mL de agua destilada .
Luego se procedió a preparar 2 g de hojas de repollo
morado previamente picadas, se adicionaron 20 mL de
etanol al 96%, se calentó la muestra a 40 grados
Celsius durante 10 minutos, se filtró y se llevó la
solución a un embudo de decantación, se adicionaron 5
mL de éter de petróleo y se dejó en reposo hasta dejar
que se separaran sus fases, se descartó la fase superior
y se usó la fase inferior, se observo su comportamiento
de la solución frente a pH ácidos, neutros y básicos
utilizando NaOH 2M y HCl 2M.
Practica 5.3
Propuesta innovadora a partir del método de separación
de mezclas filtración.
En esta práctica se determinó el contenido de NaCl
presente en una solución salina saturada y
comprobación de resultados por medio de
procedimiento de titulación con el método de mohr
Lo primero fue agregar 50 ml de solución salina en un
vaso de precipitado luego se calentó hasta 60ªC en
plancha de calentamiento, se agregó lentamente NaCL
hasta que se sobresaturo, se realizó proceso de
filtración y se guardó el filtrado desechando el sólido,
se calentó el filtrado hasta que se logró la evaporación,
se raspo el sólido formado con una cuchara para
titulación por método de MOHR.
Luego se procedió a la titulación por el método de
morh
Primero se Preparó las soluciones en Erlenmeyer
1. 100 ml AgNO3 0,1 N
2. 50 ml K2CrO4 al 5%
Luego se Diluyo el sólido en 50 ml de agua destilada
Se adicionaron 5 gotas de solución K2CrO4 al 5%
Se transfirió la solución AgNO3 0,1 N a bureta de 50 ml
y enrazar en 0, Se transfirió a la muestra solución
AgNO3 0,1 N. Hasta aparición naranja (color ladrillo)
manteniendo agitación constante y luego se Calculó
PPMCL con su fórmula.
RESULTADOS Y DISCUCIONES
se identificó que para separar una mezcla se debe hacer
paso a paso, teniendo en cuenta solubilidades de los
compuestos, puntos de ebullición del solvente y tipos de
mezclas (Homogénea/Heterogénea), luego se debe
identificar el método correcto para realizar la separación
del o los compuestos.
PRACTICA 5.1
En la practica 5.1 en una mezcla de x cantidades de 3
compuestos SiO2, CaCO3 y NaCl (mezcla heterogénea),
mediante disoluciones y métodos de separación
(filtración y evaporación) se determinó la masa de dos
de estos, la cual se restó a la masa total de la mezcla
dando como resultado la masa del tercer compuesto.
Tabla N°1. Reacciones.
NaCl diluyo en H2O destilada, CaCO3 diluyo en
HCl, se observó efervescencia, evaporación de
agua y formación de cristales de NaCl.
Tabla N°2. Datos experimentales
Masa de la mezcla (g) 2,0652 g
Masa de la capsula + vidrio reloj 70,6855 g
(g)
Masa de la capsula + vidrio reloj + 77,7248 g
residuo 1 (g)
Masa del papel filtro (g) 1,1294 g
Masa del papel filtro + residuo 2 2,2172 g
(g)
Tabla N°3. Composición de la mezcla.
Comp. Identificación Masa Porcentaje
1 CaCO3 0,4297 g 20,80%
2 NaCl 0,5477 g 26,52%
3 SiO2 1,0878 g 52,68%
Total 2,0652 g 100%
Con esta tabla se pudo concluir que el componente
que más porcentaje o que más contenía la mezcla
fue el
Dióxido de silicio (SiO2)
El método de filtración se identificó como una
técnica para separar mezclas heterogéneas (solido
no soluble en el líquido) tales como SiO2 en H2O
mediante embudo y papel filtro. Se reconoció El
método de evaporación como una técnica de
separación de mezclas homogéneas, en este caso
un soluto solido disuelto en un solvente liquido tal
como NaCl en H2O, en la cual se aplica calor hasta
evaporar el líquido, dando como resultado el
sólido.
Filtración por gravedad.

 ¿La composición de la mezcla obtenida por Ud.

debe coincidir con la obtenida por los otros
Evaporación de la solución. grupos?
La composición de la mezcla si debe ser igual a la de los
otros grupos, pero en diferentes proporciones, porque la
masa de cada uno de los compuestos fue diferente para
cada grupo, esto se debe aque todos utilizamos cierta
cantidad de la misma mezcla, y por lotanto en esa
cantidad debe haber la misma cantidad de cada
componente debidio a que la materia no se crea ni se
construye esta se transforma.
 ¿Ocurrió alguna reacción química durante el
proceso de separación de los componentes de la
mezcla?
Una de ellas fue Una de ellas fue al momento de la
separación del NaCl que se realizo por medio del
filtrando agregando agua.
NaCl + H2O NaCl +H2O
al momento de separar el SiO2del CaCO3
CaCO3+ 3HCl CaCl2+ HCl+ CO2+ H2O

 ¿Por qué el precipitado debe pesarse varias

veces hasta obtener un peso constante?

Esto se hace para disminuir las posibilidades de errores

y asi podamos corroborar que a perdido en su totalidad
la humedad y garantizamos que no hay presencia de
agua en el solido.

 ¿Qué pasa con los resultados si se pesa

caliente?

La muestra tiende a disminuir el peso Esto es

debido a que el calor produce corrientes de
convección ascendentes que de algún modo
succionan un poco la cápsula, de forma que la
balanza indica una pesada un poquito menor.

 Por medio de un diagrama similar al de la

figura 1, describa cómo se pueden separar
los componentes de una mezcla de KClO3 ,
NaCl y SiO2 .
 Imagen 1.
imagen del proceso de separacion de los pigmentos o la
clorofila de la espinaca como podemos apreciar en la
PRACTICA 5.2 imagen 1 se pueden ver los dos liquidos en la parte
Extraccion de pigmentos vegetales. superios se pueden evidenciar los pigmentos de la
De los resultados obtenidos en el desarrollo de esta espinaca y en la parte inferior el liquido que utiliozamos
investigacion. llegamos a la conclusion de que, como solvente o separador que para este caso
todas las plantas poseen carateriscas tambien mas desarrollamos esta tecnica con eter de petroleo.
externas tambien conocidos como pigmentos o
clorofila color muy notable en ellas y se encuentran
en el interior de las celulas vegetales especificamente
en una organela llamada cloroplasto algunos de estos
pigmentos presentan un grado diferente de solubilidad
debido a esto es posible la separacion de sus pigmentos
tambien llamados clorofila utilizando agua o solventes
organicos.
En la actividad realizada por los aprendices
desarrollamos el metodo de separacion de pigmentos a
tres verduras o vegetales caracteristicos por sus colores
que son:

despues de preparar cada una de las muestras Imagen 2.

procedimos al metodo se separacion de cada uno de los
pigmentos de nuestros vegetales para la separacion de
estos pigmentos utilizamos los metodos de filtraccion y
decantacion tambien utilizamos agua y eter de petroleo
como solventes o separadores lo que hizo que fueran al
final 2 liquidos no miscibles y con diferente peso
especifico.
lo mismo podemos evidenciar en la imagen 2 donde
tenemos la concentraccion de pigmentos que en este
caso corresponde a los del repollo morado y mediante el
metodo de separacion por decantacion logramos obtener
una cantidad importante de pigmento.

Imagen 3.
procedimeinto para la separacion de los pigmentos
de la zanahoria el cual calentamos en plancha de
calefaccion para sustraer sus componentes que
este caso estamos hablando de los pigmentos
montaje de los filtrados.
Dicha coloración que tuvo reacción al solvente
con que barrimos nuestra muestra de materia
orgánica tiene que ver con que existe un
predominio de los colores primarios amarillo , azul
,rojo ,verde El color particular que presenta un
determinado órgano vegetal depende generalmente
del predominio de un color u otro o la
combinación de ellos. Se debe tener claro que
cuando un vegetal presenta un color blanco, es
debido a la falta de tales pigmentos. La luz solar
que incide sobre ellas no es absorbida
selectivamente como ocurre en las partes
coloreadas, sino que es transmitida o re fletada
prácticamente sin sufrir modificación. Para hallar
esta coloración primaria del solvente con que
separamos la muestra la determinamos con una
solución de SiO2 y H2O
Encontramos carotenoides que son pigmentos
amarillos , rojos y anaranjados los cuales se
encuentran localizados en cromoplastos.
Se observo que los colores dados por el repollo nos
sirven como indicadores acidobase (ácido:
coloración fucsia y base: coloración amarilla)
Enconramos antocianinas pigmentos rojos,
purpuras y azules localizados em vacuolas; dan
color a flores,frutos y hojas.Estos son los
pigmentos responsables de la coloración otoñal de
las hojas de los arboles,tienen efecto
antimicrobiano y antioxidante.
 Características físico-químicas
Antocianinas: Son solubles en agua, etanol
hidratado y ácido acético
• Es insoluble en grasa
• Su estructura básica es un núcleo de
flavón, el cual consta de dos anillos
aromáticos unidos por una unidad de
tres carbonos
• Ofrece una gran resistencia al calor y a
la luz
• El color está dado por los grupos
hidroxilos de los anillos fenólicos y el
benzopirilio, de modo tal que en medio
ácido (pH menor a 5) toma
 coloraciones rojizas, mientras que en
un medio alcalino (pH mayor a 7)
adquiere coloración púrpura.
• El grado en que se van presentando
coloraciones diferentes se debe al tipo
de azúcares que estén unidos a la
molécula
• Pertenecen a un grupo denominado
• flavonoides
• Las antocianinas son más estables en
un medio ácido que en un medio
alcalino o neutro.
 Cómo influye el pH y la temperatura en
las características e intensidad del
color.
Estos compuestos tienen la propiedad de
mostrarnos un color caracteristico
dependiendo del ph de las disoluciones en la
que se encuentran disueltos y este
comportamiento permite a dichas sustancias
funcionar como un indicador acido base, Un
indicador acido-base puede ser un ácido
orgánico débil o una base orgánica débil la cual
en su forma no disociada va a poseer un color
diferente al de su base o acido conjugado, en
este tipo de reacción, son los cambios
estructurales internos los que causan el cambio
de color.
El efecto del pH es uno de los más influyentes
en las características e intensidad del color ya
que las antocianinas son más estables en un
medio acido que en un medio neutro o alcalino.
Para un medio acido la forma predominante es
el ion flavilio de color rojo, pero en medio
neutro o básico, este ion se puede convertir en
dos nuevas estructuras que son incoloras. Por
otra parte, la antocianina puede ser destruida
por la temperatura, causando un cambio en el
ion flavilio que no podrá ya dar un color
característico de acuerdo al pH en el cual se
encuentra
 cómo influye el grado de madurez en
el perfil de pigmentos y los
mecanismos asociados a la síntesis
de clorofilas y carotenoides.
Los carotenoides, antocianinas y la clorofila
cumplen un papel importante en la calidad de las
frutas y vegetales, ya que la composición
cualitativa y cuantitativa de estos pigmentos está
relacionado con el estado de madurez, exhibiendo
un contenido diferencial durante el proceso. Con
la maduración por lo general disminuye el color
verde de las frutas y verduras debido a una
disminución de su contenido de clorofila y a un
incremento en la síntesis de color amarillo, naranja
y rojo (carotenoides y antocianinas)
 Ventajas y desventajas del uso de un
pigmento natural
se le llama asi ya que es extraído de una planta
estos pueden teñir desde textiles hasta
alimentos, y aún ser usados para la expresión
artística. Si bien es cierto que tanto los
colorantes artificiales como los naturales
pueden poseer ventajas y desventajas, podemos
decir que las únicas desventajas de los
pigmentos naturales tenían que ver sobretodo
con su carencia de intensidad al momento de
dar color, sus ventajas es que son ricas en
vitaminas y no dañinas para la salud.
Podemos concluir que la extracción de
pigmentos vegetales del repollo morado estos
actúan como indicadores acido bases pues en
el momento de agregar unas gotas de ácido o
base se pudo observar el cambio que hace de
rosado (pH≤ 4)a un amarillo Verdoso (pH≥7).
PRACTICA 5.3
fue diseñada y propuesta por los aprendices, donde
se identificó la diferencia entre soluciones
insaturadas, saturadas y sobresaturadas,
dependiendo de la solubilidad de los compuestos,
siendo: saturada, la solución que contiene el
máximo de concentración de soluto disuelto en el
solvente; insaturada, la solución que contiene una
cantidad de soluto menor a la que hay presente en
la saturada; sobresaturada, la solución que
contiene una cantidad de soluto mayor a la que hay
presente en la saturada, quedando parte del soluto
sólido. (G. William Daub quimica,1996).
Se aplicaron dos técnicas de separación de
mezclas (Filtración y evaporación), con las
cuales se logró separar NaCl del H2o presente
en una solución salina sobresaturada, se
comprobó el resultado
final mediante la aplicación del método de
MOHR, la cual es una titulación que determina
iones de cloruro presentes en una solución
mediante una solución indicadora de K2CrO4 al
5% y una solución patrón titulante de AgNO3
0,01N, donde los iones cromato se combinan
con los iones plata dando el punto final un
precipitado rojo ladrillo de Ag2CrO4 y Se
calcula la presencia de iones de cloruro
mediante la siguiente formula:
(Glen H. Brown, Química cuantitativa, 1977).
Tabla N°4. Datos experimentales.
Normalidad de AgNO3 0,01 N
Volúmenes gastados de AgNO3 210 mL
0,01N
Volumen de la muestra 50 mL
 https://books.google.com.co/books?id=Zkk
Ppm= 210 * 0,01 * 35,45*1000 yt8GVnbQC&pg=PA371&dq=solucion+sa
50 turada&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiZ6o
vxwdfdAhWP3VMKHbFJD1cQ6AEIJzA
Ppm= 1488,9 A#v=onepage&q=solucion%20saturada&f
=false
 Villa, M. (2007). Manual de prácticas
química general. Recuperado de
https://books.google.com.co/books?id=thE
4FREDodYC&pg=PA73&dq=tecnicas+de
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ed=0ahUKEwiKvO6ey9fdAhUFuFMKHd
8WAQEQ6AEILTAB#v=onepage&q=tec
nicas%20de%20separacion%20de%20mez
clas&f=false

CONCLUSIONES

Las técnicas de separación de mezclas son

conocimientos necesarios y de uso cotidiano
en el trabajo de laboratorio. Para una correcta
aplicación de estas técnicas se debe tener en
cuenta varios aspectos, como solubilidad,
punto de ebullición, estado físico, densidad de
los compuestos y tipos de mezclas entre otros.

FUENTES BIBLIOGRAFICAS.

 Brown, G. Sallee, E. (1977). Química

cuantitativa. Recuperado de
https://books.google.com.co/books?id=M
Sts88PUKXUC&pg=PA261&dq=metodo
+de+mohr&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEw
iY4dXCxNfdAhVBoFMKHeyMDpAQ6
AEIJzAA#v=onepage&q=metodo%20de
%20mohr&f=false
 Daub, W. Seese, W. ( 1996). Química
séptima edición. Recuperado de