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FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

QUÍMICA ORGANICA I
PRACTICA N1

ANALISIS QUÍMICO ELEMENTAL CUALITATIVO DE SUSTANCIAS


ORGANICAS: INVESTIGACION DE CARBONO, HIDROGENO, NITROGENO,
AZUFRE Y HALOGENOS

INTEGRANTES:

ALDAMA LOZANO, DELIA

GRUPO: C

DOCENTE: NAVARRO MARCEL ROBERTO

FECHA DE PRACTICA:27/03/19
I. INTRODUCCIÓN

La cantidad de elementos que comúnmente se encuentran en los compuestos


orgánicos es relativamente pequeña. Sólo diez elementos combinados de diversas
formas constituyen la mayor parte de la enorme cantidad de sustancias orgánicas.
La gran mayoría de estos, contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, mientras que el
nitrógeno, azufre y halógenos son menos comunes; un número aún más pequeño
contienen fósforo, arsénico y otros elementos. Existen varios métodos para
identificar estos elementos. Los métodos más conocidos consisten en
transformarlos, desde la forma covalente en que generalmente se encuentran, a
iones que se puedan detectar por ensayos cualitativos de fácil identificación.

II. MARCO TEÓRICO

Los elementos que comúnmente se encuentran junto con el carbono, el hidrógeno y


el oxígeno son: Nitrógeno, Azufre, Flúor, Cloro, Bromo y Yodo.
La identificación de estos elementos se basa en su conversión en compuestos
iónicos solubles en agua y en la aplicación a éstos de pruebas específicas.

El carbono
El carbono elemental existe en dos formas alotrópicas cristalinas bien definidas:
diamante y grafito. Otras formas con poca cristalinidad son carbón vegetal, coque y
negro de humo. El carbono químicamente puro se prepara por descomposición
térmica del azúcar (sacarosa) en ausencia de aire.
Las propiedades físicas y químicas del carbono dependen de la estructura cristalina
del elemento. La densidad fluctúa entre 2.25 g/cm³ (1.30 onzas/in³) para el grafito y
3.51 g/cm³ (2.03 onzas/in³) para el diamante. El punto de fusión del grafito es de
3500 grados C y el de ebullición extrapolado es de 4830 grados C.
El carbono elemental es una sustancia inerte, insoluble en agua, ácidos y bases
diluidos, así como disolventes orgánicos. A temperaturas elevadas se combina con
el oxígeno para formar monóxido o dióxido de carbono. Un gran número de metales
se combinan con el elemento a temperaturas elevadas para formar carburos.
Oxigeno
Elemento químico gaseoso, símbolo O, número atómico 8 y peso atómico 15.9994.
Es de gran interés por ser el elemento esencial en los procesos de respiración de la
mayor parte de las células vivas y en los procesos de combustión. Es el elemento
más abundante en la corteza terrestre. En condiciones normales el oxígeno es un
gas incoloro, inodoro e insípido; se condensa en un líquido azul claro. Casi todos los
elementos químicos, menos los gases inertes, forman compuestos con el oxígeno.
Entre los compuestos binarios más abundantes de oxígeno están el agua, H2O, y la
sílica, SiO2; componente principal de la arena.

El Hidrogeno
Primer elemento de la tabla periódica. En condiciones normales es un gas incoloro,
inodoro e insípido, compuesto de moléculas diatómicas, H2. El átomo de hidrógeno,
símbolo H, consta de un núcleo de unidad de carga positiva y un solo electrón.
Tiene número atómico 1 y peso atómico de 1.00797. El hidrógeno común tiene un
peso molecular de 2.01594. El gas tiene una densidad de 0.071 g/l a 0ºC y 1 atm.
Su densidad relativa, comparada con la del aire, es de 0.0695.
III. Parte experimental
Competencias
Al término de la practica el estudiante será capaz de identificar los elementos de un
compuesto orgánico como son C, H, N, S y halógenos, mediante reacciones
específicas.
MATERIALES Y EQUIPOS

- Tubos de ensayos
- Papel filtro
- Gradillas - Pinzas de madera

- Embudos de vidrio
- Mecheros

- Tubo de desprendimiento

- Vasos de precipitado

- Trípodes

- Rejillas con asbesto


Procedimiento experimental

1.1-. Determinación del Carbono e Hidrogeno

El método para determinar el carbono consiste en convertirlo en CO2 (anhídrido carbónico) y poner
de manifiesto su presencia mediante el agua de cal Ca(OH)2.

El Hidrogeno se reconoce por la formación de agua en las paredes del tubo que contiene las
sustancias reaccionantes.

a) Muestra orgánica + CuO + calor → CO2 (g) + Cu (s)


b) CO2 (g) + Ca(OH)2 (aq) → CaCO3 (s) + H2O (l)
CO2 + Ba(OH)2 → BaCO3 ↓ + H2O

H2 + O2 → H2O

Resultados:

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
- En un tubo de ensayo limpio y seco colocan 100 mg de CuO, 100 mg de ácido
oxálico y luego cubrir con otros 100 mg de CuO.
- Tapar el tubo con un tapón unido a una varilla de desprendimiento que se introduce en otro
tubo de ensayo que contiene unos mililitros de Ba (OH)2 ó Ca(OH)2.
- Luego calentar el tubo de ensayo que contiene la mezcla suavemente al principio y luego
más intensamente.
Observar, anotar e interpretar los resultados.

1.4.2.-DETERMINACION DE NITROGENO, AZUFRE Y HALOGENOS

Se utiliza el método de Lassaigne, que consiste en la fusión de los compuestos orgánicos


con metales como el sodio.
FUSIÓN
C, H, O, N, S, X, Na° Nax, NaCN, Na2S, NaCNS

Calor
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

- En un tubo de ensayo en posición vertical, sostenido por pinzas, introducir un trocito de


sodio metálico seco.
- Calentar directamente al fuego hasta que funda y sus vapores empiecen a elevarse dentro
del tubo.
- Añadir la sustancia orgánica poco a poco sin tocar las paredes del tubo, se continúa el
calentamiento hasta que el fondo del tubo se torne de un color rojo vivo.
- Sumergir el tubo en un vaso de 100 mL de capacidad que contienen 40 ml de agua
(golpeando ligeramente con una bragueta para romperlo).
- Luego hervir la solución durante 5 minutos y filtrar para obtener “licor madre”.

1.4.2.1.-INVESTIGACIÓN DE NITRÓGENO
1. Colocar en un tubo de ensayo 3 ml de la solución filtrada, agregar Fe +2(SO4)-2
2. Luego agregar unas gotas de Fe+3Cl-3 y hervir durante 3 minutos
3. Enfriar y acidular con H+Cl- gota a gota hasta la aparición de un precipitado
característico de azul de prusia.
4. Observar, anotar e interpretar resultados.

2NaCN +FeSO4 → Fe(CN)2 + Na2 SO4


Fe(CN)2 + 4NaCN → Na4Fe(CN)6
3Na4 [Fe(CN)6 ] + 4FeCl3 → Fe4 [Fe(CN)6 ]3 +12 NaCl
1.4.2.2.-INVESTIGACIÓN DE AZUFRE
1. Colocar en un tubo de ensayo 3 ml de la solución filtrada, acidular con gotas de ácido
acético y agregar unas gotas de acetato de plomo hasta obtener un pp. negro.

2. Observar, anotar e interpretar resultados.


1.4.2.3.-INVESTIGACIÓN DE HALOGENOS:

1. Colocar en un tubo de ensayo 3 ml de la solución filtrada, acidular con gotas de ácido nítrico
diluido.
2. Hervir por unos minutos para expulsar lo que hubiera de ácido cianhídrico o ácido
sulfhídrico.
3. Luego añadir unas gotas de solución de nitrato de plata; un precipitado denso indica la
presencia de cloro, bromo o yodo. Tenga presente que el cloruro de plata es blanco, el
bromuro de plata es amarillo pálido y el yoduro de plata es amarillo.
4. Observar, anotar e interpretar resultados.

NaX + AgNO3 → AgX + HNO3

PRECAUCIONES Y RECOMENDACIONES
-Algunos compuestos como los nitroalcanos, ácidos orgánicos, diazoésteres, sales
de diazonio, poli haluros alifáticos (cloroformo, tetracloruro de carbono),
reaccionan explosivamente con el sodio o magnesio calientes.
-Siempre deberán usarse anteojos de seguridad cuando se realicen estas
descomposiciones.
-Mantener el sodio metálico en kerosene, por ser muy reactivo con solventes
inorgánicos.
-Evitar el contacto del sodio con las manos para prevenir accidentes.
-Trabajar con materiales limpios y secos.
-Tener cuidado con la ebullición brusca al someter las sustancias al calor y dirigir
la boca del tubo de ensayos hacia un lugar despejado de alumnos.

1.5.-Resultados:
Realizar un cuadro de resultados donde muestre las reacciones pertinentes de cada prueba y
se verifique si se observaron los indicadores que muestran si las reacciones fueron positivas.

Conclusiones
CUESTIONARIO:
Explique en qué consiste el método de Lassaigne – Mulliquen. Escriba las
reacciones químicas que intervienen en dicho método, para cualquier otro compuesto
que no se usó en la práctica y que contiene N, S, Cl, I, Br.
1.- ¿Cuál es la diferencia característica entre una sustancia orgánica y una sustancia
inorgánica?
Entre las diferencias más importantes se encuentran:

Todas las sustancias orgánicas utilizan como base de construcción al átomo de carbono y unos
pocos elementos más, mientras que en las sustancias inorgánicas participan a la gran mayoría
de los elementos conocidos.
Las sustancias orgánicas se forman naturalmente en los vegetales y animales.
La totalidad de los compuestos orgánicos están formados por enlaces covalentes, mientras que
los inorgánicos lo hacen mediante enlaces iónicos y covalentes.
La mayoría de los compuestos orgánicos presentan isómeros (sustancias que poseen la misma
fórmula molecular, pero difieren en sus propiedades físicas y químicas); los inorgánicos
generalmente no presentan isómeros.
Los compuestos orgánicos forman cadenas o uniones del carbono consigo mismo y otros
elementos; los compuestos inorgánicos con excepción de algunos silicatos no forman cadenas,
pero si uniones. Las uniones químicas son importantes para el desarrollo de la vida.
La materia inorgánica tiene funciones muy importantes en el suelo y en general, en el
desarrollo de una agricultura acorde con las necesidades de preservar el medio ambiente y a la
vez, más productiva. Para ello es necesario partir del conocimiento de los procesos que tienen
lugar en el suelo (ciclos de nutrientes) y de la actividad biológica del mismo, con el fin de
establecer un control de la nutrición, del riego y del lavado de elementos potencialmente
contaminantes.

2.- Como determino la presencia de Halógenos. Explique


Para determinar la presencia de nitrógeno, azufre o algún halógeno, se somete la muestra a
la fusión con sodio (Método de Lassaigne) y sus respectivas variantes, mediante la cual estos
elementos se transforman en iones fácilmente identificables.

3.- Que observo en la determinación un compuesto orgánico volátil

4.- Como determino la presencia de nitrógeno?


Se determinó cuando hicimos la practica con el licor madre al pasarlo en un tubo y agregamos
el sulfato ferroso y esto nos dio como resultado el tricloruro de hierro el color azul Prusia que
nos indicó la presencia de nitrógeno.
5.- Como determino la presencia de azufre
Se determinó con el método de lassaigne, que consiste en la fusión de los compuestos
orgánicos con metales como el sodio

BIBLIOGRAFÍA

Domínguez, X 1980. Experimentos de Química Orgánica. Limusa México

Manual de Practicas de Laboratorio I de Química Orgánica, U