MAQUINAS DE REFRIGERACIÓN Y CONGELACION

Resumen

Una de las principales áreas de aplicación de la termodinámica es la refrigeración,

que es la transferencia de calor de una región de temperatura inferior hacia una
temperatura superior. Los dispositivos que producen la refrigeración se llaman
refrigeradores, y los ciclos en lo que operan se denominan ciclos de refrigeración
por compresión de vapor, donde el refrigerante se evapora y condensa
alternadamente, para luego comprimirse en la fase de vapor. Otros ciclos de
refrigeración conocidos son los ciclos de refrigeración de gas en la que el
refrigerante permanece todo el tiempo en fase gaseosa y el de absorción de
amoniaco donde existe mezcla de amoniaco y agua en algunos procesos del ciclo.
Introducción
En este siguiente informe de máquinas térmicas se enfocará en el ciclo de
refrigeración domestica con el objetivo de entender mejor el funcionamiento
asociando algunos conceptos teóricos de termodinámica que vimos en clase, Un
refrigerador es una maquina térmica que por muchos años ha demostrado ser muy
durable y confiable. Sorpresivamente los refrigeradores usan calor para mantener
los alimentos a bajas temperaturas.
También se mostrará en detalle el ciclo de refrigeración por compresión de vapor y
porque en una modificación al ciclo de Carnot inverso, donde se conocerá las etapas
que influyen en este ciclo que es uno de los más utilizados actualmente.
Ocupando como referencia bibliográfica a Fundamentos de termodinámica técnica
Escrito por Michael J. Moran,Howard N. Yunus Cengel y Michael Boles,
“Termodinámica”, cuarta edición y Thermodynamics and heat powered cycles:
acongnitive engineering approach de CHIH WU.

Desarrollo

Historia

Antes de la invención de los refrigeradores para casa, la conservación de alimentos

se efectuaba en "cajas de hielo". Estos gabinetes metálicos con aislación,
presentaban un compartimiento especial para ubicar una barra de hielo que se
obtenía de lagos congelados o zonas nevadas. Las familias adineradas construían
junto a sus casas, cámaras subterráneas o "casas para hielo", donde acumular hielo
invernal para disponer de el en verano. También existían empresas, con bodegas
para acumulación de hielo, que lo compactaban y despachaban a domicilio. Una
vez que aparecieron los congeladores industriales capaces de producir hielo, ya no
era necesario recogerlo de zonas gélidas. Este método doméstico de conservación
se mantuvo vigente hasta alrededor de 1935, época en que se hicieron asequibles
los refrigeradores para hogar.

Figura 1 casa y caja para hielo utilizados antiguamente

Invención del Refrigerador

Las cámaras frigoríficas fueron inventadas antes de los refrigeradores para casa.
Fueron varios los personajes que en forma independiente se involucraron para
construir aparatos que enfriaran aire.
En 1805, el americano Oliver Evans, presentó el primer sistema cerrado de
refrigeración con un principio de funcionamiento similar al que se utiliza hoy.
Los avances de la tecnología introdujeron el uso de gases cada vez más eficientes
y para 1856 el inglés Gorrie, basado en los trabajos de otros inventores, consiguió
construir una máquina de refrigeración mecánica para uso médico, sin embargo
nunca salió al mercado.
El primer frigorífico industrial fue construido y comercializado por el empresario
norteamericano Alexander Twinning en 1856. Su equipo era capaz de producir gran
cantidad de hielo al día.
No fue hasta 1913 que se inventaron los enfriadores construidos para uso
doméstico. Se instalaban en forma independiente sobre una "caja de hielo" de la
cual se aprovechaba el gabinete. El refrigerador eléctrico con control automático,
salió por primera vez al mercado en 1918
 En estas imágenes se muestra la evolución del refrigerador

Refrigerador domestico

El principio básico usado en un refrigerador es:

La expansión de un gas reduce su temperatura.

El segundo principio para entender cómo funciona un refrigerador es la ley cero de

la termodinámica que de groso modo nos dice:

Cuando dos superficies a distinta temperatura entran en contacto, la superficie que

está a mayor temperatura se “enfría” y la superficie a menor temperatura se
“calienta”.

Funcionamiento de la Refrigeradora Domestica

La función de una máquina de refrigeración es tomar el calor del lado de baja

temperatura y expulsarlo al exterior, empleando una fuente de energía externa para
mantener el proceso. Un refrigerador es una bomba de calor, impulsada
generalmente por un motor eléctrico. Es asimismo posible emplear sales eutécticas
o absorción. El refrigerador funciona a base de un sistema o circuito cerrado de
procesos, que opera gracias a un gas refrigerante. Este circuito, a grandes rasgos,
consta de dos procesos, uno de compresión y otro de descompresión del gas, que
lo hacen pasar de estado gaseoso a líquido y viceversa. Por medio de estos dos
procesos, el refrigerador es capaz de generar frío para su interior y liberar el calor a
través de la rejilla con que cuenta en la parte posterior, que también se denomina
condensador. Para poder controlar estos procesos, los refrigeradores cuentan con
un sistema de termostato para regular el frío de su interior, que controla el proceso
de compresión del gas refrigerante.

Máquinas que componen el ciclo de refrigeraciones domestico

El refrigerador Domestico está formado por los siguientes elementos Principales:

 Evaporador: Esta es la parte que absorbe el “calor” adentro del

refrigerador con la ayuda del refrigerante líquido evaporado.

 Condensador: Es la parte del refrigerador que condensa el refrigerante

evaporado (es decir lo cambia a su fase liquida) y reduce su temperatura.
 Tubo Capilar: Gran parte del refrigerador está rodeado por una serie de
una especie de “rollos” intercambiadores de calor. Estos rollos llevan el
refrigerante de un lado a otro. La mayoría de estos rollos están atrás del
compresor.

 El Compresor: Es un dispositivo pesado hecho de metal que es puesto en

funcionamiento por un motor y comprime el refrigerante. La principal función
del compresor es incrementar la presión y por lo tanto la temperatura del
gas refrigerante.

 El refrigerante: Es la sustancia que lleva a cabo la función de enfriamiento

en el refrigerador a través de los cambios en su presión y temperatura. El
refrigerante comúnmente usado es el amoniaco o los HFCs
(hidrofluorocarburos menos dañinos que los antes usados CFCs
clorofluorocarbonos). Antes el freón era la sustancia más usada como
refrigerante. El líquido usado en el refrigerador tiene un punto de ebullición
muy bajo grados centígrados.Cada refrigerante es identificado por un nombre
como R-12, R-22, R-502, etc., el agua por ejemplo tiene el nombre R-718.

 El Deshidratador
  Un Deposito Aislado Térmicamente: La válvula de expansión reduce la
presión sobre el refrigerante líquido

El mecanismo básico del funcionamiento de un refrigerador es el siguiente:

 El gas refrigerante pasa a través del compresor. Aquí el gas es comprimido

y por lo tanto la presión sobre él aumenta. La temperatura del gas refrigerante
en cambio aumenta como resultado del incremento de presión y toma la
forma de vapor sobrecalentado.

 La válvula de expansión causa una repentina reducción en la presión sobre

el refrigerante. Una parte del refrigerante se evapora y se expande. Esta
expansión causa un descenso en la temperatura del refrigerante.

 La evaporación del líquido refrigerante, está presente en el evaporador, el

cual absorbe el calor de los alimentos que están en el refrigerador y por lo
tanto los mantiene fríos. Aquí es donde interviene la ley cero de la
termodinámica, el refrigerante está a una temperatura menor que los
alimentos.

 El refrigerante elevo su temperatura (debido al equilibrio térmico que debió

ocurrir) y pasa a su fase gaseosa. El refrigerante que es ahora un gas entra
de nuevo al compresor y el ciclo se repite.
 Figura 1 esquema de refrigeración

Ciclos de refrigeración

Como introducción al tema de ciclos de refrigeración por compresión de vapor, es

necesario tener presentes distintos aspectos tratados con anterioridad en
termodinámica relacionados con el ciclo de Carnot inverso debido a su utilización
como ciclo de referencia para evaluar el desempeño de otros ciclos y en particular
al ciclo de refrigeración por compresión de vapor, haciendo las comparaciones
correspondientes para así lograr caracterizar el funcionamiento de los sistemas de
refrigeración bajo el esquema de los ciclo termodinámicos.

Ciclo de Carnot inverso

El ciclo de Carnot es totalmente reversible, permitiendo que los cuatro procesos que
comprenden el ciclo puedan invertirse. El resultado es un ciclo que opera en
dirección contraria a las manecillas del reloj, que se llama ciclo invertido de Carnot.
Un refrigerador o bomba de calor que opera en este ciclo recibe el nombre de
refrigerador o bomba de calor de Carnot.
Aunque en la práctica no es utilizado por razones que más adelante se expondrán,
sirve de referencia para evaluar el desempeño de un dispositivo real que trabaje
bajo las mismas condiciones de temperatura.
 Fig 2a Ciclo de Carnot inverso Fig 2b Diagrama Ts de Carnot

Considere un ciclo de Carnot invertido ejecutado dentro de la campana de

saturación de un refrigerante, como el que se muestra en la figura (2b)

1-2 Se transfiere (absorción) calor reversiblemente desde la región fría TL, de forma
isoterma donde el refrigerante experimenta cambios de fase.
2-3 Se comprime el refrigerante isoentrópicamente, hasta que alcanza la
temperatura máxima TH.
3-4 Se transfiere calor reversiblemente a la región caliente a TH, de forma isoterma,
donde el refrigerante experimenta cambios de fase (vapor a líquido).
4-1 Se expande el refrigerante isoentrópicamente hasta, alcanzar la temperatura
mínima TL
Los inconvenientes de un ciclo de refrigeración de Carnot como modelo de
dispositivo práctico radican en los procesos de compresión y expansión. En general
debe evitarse comprimir una mezcla húmeda por el daño de las presencias de
pequeñas gotas liquidas puedan causar al compresor (caso análogo de las turbinas
de vapor). La expansión con una turbina bajo condiciones similares a la ya descrita
es igual de perjudicial, la restricción a las condiciones de saturación limita la
capacidad de absorber calor. Las modificaciones para evitar estos dos tipos de
problemas inherentes al ciclo de Carnot conducen en la práctica al ciclo de
refrigeración por compresión de vapor.

CICLO DE REFRIGERACIÓN POR COMPRESIÓN DE VAPOR

En el proceso de compresión de vapor se realizan modificaciones al ciclo de Carnot
basados en las siguientes consideraciones:

• En el proceso de compresión, el fluido de trabajo solo debe estar en la fase de

vapor.
• Para expansionar el refrigerante es recomendable utilizar un dispositivo más
económico y con cero mantenimientos (válvula de estrangulamiento o tubo capilar).
• La temperatura de condensación no debe limitarse a la zona de saturación.

Muchos aspectos imprácticos asociados con el ciclo invertido de Carnot, se eliminan

al evaporar el refrigerante completamente antes de que se comprima y al sustituir
la turbina con un dispositivo de estrangulamiento, tal como una válvula de
expansión o tubo capilar.

Para cada proceso, la ecuación general de energía en régimen estacionario por

unidad de masa, despreciando la variación de la energía cinética y potencial está
dada por

La capacidad de refrigeración, es el flujo de calor transferido en el evaporador Q

evap planteada así:

En el compresor y en el proceso de estrangulamiento no se transfiere calor, mientras

que sólo existe trabajo en el proceso de compresión. El coeficiente de operación del
ciclo está dado por:

Diagramas P-H y T-S del ciclo

Para poder entender mejor lo que es el ciclo de refrigeración por compresión de

vapor se analizara los diagramas de p-v y t-s, describiendo las 4 etapas necesarias
para la refrigeración, entregando lo siguiente:

El vapor saturado en el estado 1 se comprime isotrópicamente a vapor

sobrecalentado en el estado 2. El vapor refrigerante entra a un condensador, de
donde se extrae calor a presión constante hasta que el fluido se convierte en líquido
saturado en el estado 3. Para que el fluido regrese a presión más baja, se expande
adiabáticamente en una válvula o un tubo capilar hasta el estado 4. El proceso 3-4
es una estrangulación y h3=h4. En el estado 4, el refrigerante es una mezcla
húmeda de baja calidad. Finalmente, pasa por el evaporador a presión constante.
De la fuente de baja temperatura entra calor al evaporador, convirtiendo el fluido en
vapor saturado y se completa el ciclo. Observe que todo el proceso 4-1 y una gran
parte del proceso 2-3 ocurren a temperatura constante.

Fig. 3 Esquema de la maquinaria y los diagramas Ts y Ph de un ciclo de

refrigeración por compresión de vapor.
Ciclo real de refrigeración por comprensión de vapor

Difiere de uno ideal debido a situaciones irreversibles que ocurren en varios

componentes. Dos fuentes comunes de irreversibilidad son la fricción del fluido y la
transferencia de calor hacia o desde los alrededores. El proceso de compresión real
incluye efectos de fricción, los cuales incrementan la entropía y la transferencia de
calor lo cual puede aumentar o disminuir la entropía dependiendo de la reacción.
En la figura 3-a se puede ver mejor la comparación entre un ciclo real y uno ideal
notándose un aumento en la entalpia.
Referencias

Fundamentos de termodinámica técnica Escrito por Michael J. Moran,Howard N.

Shapiro

http://es.wikipedia.org/wiki/Refrigeraci%C3%B3n_por_compresi%C3%B3n

http://www.inventosmodernos.cl/refrigerador.htm

Yunus Cengel y Michael Boles, “Termodinámica”, cuarta edición.

THERMODYNAMICS AND HEATPOWERED CYCLES: A COGNITIVE

ENGINEERING APPROACH de CHIH WU.