I.

ÍNDICE

I. ÍNDICE…….…………………………...………………………………………………1
II. RESUMEN………………….………………………………………………...…...……2
III. INTRODUCCIÓN………………………………………………………...…………….3
IV. OBJETIVOS………………………………………………………..…………………...4
4.1. Objetivo General……...……………………………….…………………………...4
4.2. Objetivos Específicos ..………………………..…………………………...……...4
V. REVISIÓN DE LITERATURA…………………………………………...….………..5
5.1. Clasificación Taxonómica…………………………………………………………5
5.2. Características de la Especie……………………………………………………….5
5.2.1. Morfología Externa……………………………………………………..……...6
5.2.2. Características Sexuales……………………………………………..…………6
5.3. Reproducción………………………………………………………………………6
5.3.1. Hábitos Reproductivos...…………………………………………...…………..7
5.3.2. Inversión Sexual……………………………………………………….....……8
5.4. Calidad de Agua…………………………………………………………………...8
VI. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA……………………………………......…...…..10
6.1. Localización…………………………………………………………..…………..10
6.2. Infraestructura…………………………………………………………………….10
6.3. Descripción de las instalaciones………………………………………………….10
6.4. Personal…………………………………………………………………………...12
6.5. Descripción general de actividades….…………………………………...………12
VII. RESULTADOS DE LA PRÁCTICA PRE PROFESIONAL….…………………..…15
VIII. DISCUSIONES….……………………….…………………………………………..21
IX. CONCLUSIONES…………………………………………………………..………..22
X. RECOMENDACIONES………………….……………………………….………….23
XI. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA…….…………………………….……………24
XII. ANEXOS………………………………………………….…….……………………26

1
 II. RESUMEN

El presente informe de prácticas pre profesionales fue realizado en el Centro de

Investigación Piscícola (CINPIS) de la Facultad de Pesquería de la Universidad Nacional
Agraria la Molina (UNALM) desde el 16 de febrero al 16 de marzo del 2018. Durante
este periodo se efectuó el manejo de reproductores y producción de alevinos de la especie
Tilapia (Oreochromis niloticus) los cuales consistieron en la realización de biometrías
para clasificación y evaluación de crecimiento, preparación de alimento hormonado para
reversión de los alevinos a machos, conteo y acondicionamiento para venta de alevinos
machos de Tilapia. Así mismo, se llevó el control de temperatura de todos los estanques
de cultivo para evaluar calidad de agua adecuada para la especie y mantenimiento de los
mismos.

2
 III. INTRODUCCIÓN

La especie Tilapia es actualmente una de las especies más producidas en el mundo

después de la Carpa, ya que su manejo y sus características biológicas son favorables para
la realización del cultivo. Muchos países en el mundo cultivan esta especie por la gran
demanda en el mercado que presenta y la rentabilidad que genera.

Las Tilapias son peces provenientes de agua dulce y originarios de África y el Cercano
Oriente, está posee muchas características que le hacen favorable para su cultivo como la
maduración precoz, facilidad de reproducción con frecuentes y múltiples puestas, e
intensos cuidados parentales, entre otros. Las investigaciones de esta especie se hacen a
comienzos del siglo XIX donde se inician las investigaciones para utilizarlas en la
piscicultura rural, especialmente en el Congo Belga (actualmente Zaire). Luego en 1924
se intensifica su cultivo en Kenia, sin embargo, fue en el Extremo Oriente, en Malasia en
donde se obtuvieron los mejores resultados y se inicia su progresivo cultivo en diferentes
partes del mundo, como en Perú.

Por la demanda de semilla de Tilapia, existen muchos centros de crianza para venta de
solo alevinos machos de Tilapia ya sea temporal o anual. El Centro de Investigación
Piscícola (CINPIS), que es uno de ellos, que está autorizado para la producción y venta
de alevinos de Tilapia revertidos a machos, siendo esa su principal función. Sin embargo,
se realizan otras actividades como servicios de capacitación mediante cursos cortos,
asesoramiento a los clientes e investigación realizado por los alumnos y docentes de la
Facultad de Pesquería de la UNALM.

Por ello, es importante en las practicas pre profesionales conocer y obtener la experiencia
necesaria para el manejo de los primeros estadios de esta especie ya que de ello depende
el éxito de la producción y ventas.

3
 IV. OBJETIVOS

4.1. Objetivo General

Conocer y adquirir destrezas en el manejo del cultivo de alevinos y reproductores de

Tilapia (Oreochromis niloticus) en el CINPIS.

4.2. Objetivos Específicos

 Realizar el manejo de la alimentación en la tilapia.

 Realizar el manejo de incubación de alevinos de tilapia.
 Realizar el mantenimiento y la limpieza de los equipos y estanques usados en
la producción de alevines de tilapia.
 Monitorear la temperatura durante el periodo de práctica.
 Evaluar el crecimiento de la tilapia durante el periodo de prácticas.
 Evaluar la fecundidad de la especie evaluada.

4
 V. REVISIÓN DE LITERATURA

5.1. Clasificación Taxonómica

De acuerdo a la clasificación de Berg, modificada por Trewavas (1983) citado por Toledo
et al. 2000, las tilapias se clasifican de la siguiente manera:

Phyllum: Chordata
Subphylum Craneata
Superclase: Gnathostomata
Serie: Pisces
Clase: Actinopterygii
Orden: Perciformes
Suborden: Percoidei
Familia: Cichlidae
Género: Tilapia
Especie: a) aureus
b) niloticus
c) mossambicus
d) urolepis hornorum

5.2. Características de la Especie

Existen diferencias entre estas 04 especies de tilapia del género Oreochromis, así tenemos
que el crecimiento la O. niloticus es más rápido porque aprovecha mejor el alimento
natural y artificial que la O. mossambicus. Además, la O. niloticus presenta mejor biotipo
y por ende un mayor tamaño y mayor ganancia de peso, dependiendo del tiempo de
cultivo puede llegar a pesar de 250 g a 700 g. Las tilapias O. hornorum y O. mossambicus,
son las especies que generan el color rojo por poseer un gen recesivo, sin embargo, estas
especies presentan una mala conformación anatómica, por lo que se cruzan con la O.
niloticus que presenta mejor biotipo. En la producción de híbridos, la O. niloticus aporta
el crecimiento (mayor asimilación), la O. aureus aporta la tolerancia al frío y se busca que
las características de la O. mossambicus y la O. hornorum se pierdan; además la O.

5
niloticus (gris), sólo presenta un 10% de predación por aves, mientras que en el cultivo
de las tilapias rojas las pérdidas oscilan entre 30 a 35%.

5.2.1. Morfología Externa

Presenta un solo orificio nasal a cada lado de la cabeza, que sirve simultáneamente como
entrada y salida de la cavidad nasal. El cuerpo es generalmente comprimido y discoidal,
raramente alargado. La boca es protáctil, generalmente ancha, a menudo bordeada por
labios gruesos; las mandíbulas presentan dientes cónicos y en algunas ocasiones incisivos.

Para su locomoción poseen aletas pares e impares. Las aletas pares las constituyen las
pectorales y las ventrales; las impares están constituidas por las aletas dorsales, la caudal
y la anal. La parte anterior de la aleta dorsal y anal es corta, consta de varias espinas y la
parte terminal de radios suaves, disponiendo sus aletas dorsales en forma de cresta.La
aleta caudal es redonda, trunca y raramente cortada, como en todos los peces, esta aleta
le sirve para mantener el equilibrio del cuerpo durante la natación y al lanzarse en el agua.

5.2.2. Características Sexuales

La diferenciación externa de los sexos se basa en que el macho presenta dos orificios bajo
el vientre: el ano y el orificio urogenital, mientras que la hembra posee tres: el ano, el
poro genital y el orificio urinario. El ano está siempre bien visible; es un agujero redondo.
El orificio urogenital del macho es un pequeño punto. El orificio urinario de la hembra es
microscópico, apenas visible a simple vista, mientras que el poro genital se encuentra en
una hendidura perpendicular al eje del cuerpo.

5.3. Reproducción

La madurez sexual se alcanza a los 10-30 cm LT y se relaciona con la talla máxima

alcanzada en una población y condición determinadas, lo cual a su vez es determinado
por la disponibilidad de alimento y por la temperatura. La reproducción ocurre solo
cuando la temperatura excede los 20°C. El ciclo reproductivo depende de la latitud y el
desove se vuelve más estacional en latitudes más elevadas. En algunos casos, el ciclo
reproductivo se sincroniza con la estación de lluvias. La especie es constructora de nidos,
desova por tandas y realiza la incubación bucal, pudiendo reproducirse cada 30 días. El
nido, como es el caso de varias especies de tilapias, es una depresión circular en zonas
arenosas hasta de 1m de diámetro y 0.5m de profundidad. El diámetro promedio de un
nido es el doble de la longitud del macho que lo construyó. Los machos son altamente

6
territoriales y defienden sus nidos. Los desoves parciales son depositados en el nido,
fertilizados externamente y después la hembra los recoge. La hembra incuba los huevos
de 5-7 días hasta que eclosionan, y los juveniles tempranos permanecen en la boca hasta
después de que el saco vitelino ha sido absorbido. Dependiendo de su talla, las hembras
pueden cargar hasta 200 huevos. Los huevos son grandes y ovoidales (en forma de pera)
y al momento previo a la eclosión miden cerca de 4mm de largo Trewavas, 1983 citado
por FAO,2018c.

5.3.1. Hábitos Reproductivos

Es una especie muy prolífera, a edad temprana y tamaño pequeño. Se reproduce entre 20
- 25 ºC (trópico). El huevo de mayor tamaño es más eficiente para la eclosión y
fecundidad. La madurez sexual se da a los 2 ó 3 meses. En áreas subtropicales la
temperatura de reproducción es un poco menor de 20 - 23 ºC. La luz también influye en
la reproducción, el aumento de la iluminación o disminución de 8 horas dificultan la
reproducción.

Tiene 7 etapas de desarrollo embrionario, después del desove completa 4 etapas. A

continuación, se describe la secuencia de eventos característicos del comportamiento
reproductivo (apareamiento) de Oreochromis niloticus en cultivo:

1. Después de 3 a 4 días de sembrados los reproductores se acostumbran a los

alrededores.
2. En el fondo del estanque el macho delimita y defiende un territorio, limpiando un
área circular de 20 a 30 cm de diámetro forma su nido. En estanques con fondos
blandos el nido es excavado con la boca y tiene una profundidad de 5 a 8 cm.
3. La hembra es atraída hacia el nido en donde es cortejada por el macho.
4. La hembra deposita sus huevos en el nido para que inmediatamente después sean
fertilizados por el macho.
5. La hembra recoge a los huevos fertilizados con su boca y se aleja del nido. El
macho continúa cuidando el nido y atrayendo otras hembras con que aparearse.
Para completarse el cortejo y desove requieren de menos de un día.
6. Antes de la eclosión los huevos son incubados de 3 a 5 días dentro de la boca de
la hembra. Las hembras no se alimentan durante los períodos de incubación y
cuidado de las larvas.

7
 7. Las larvas jóvenes (con saco vitelino) permanecen con su madre por un periodo
adicional de 5 a 7 días, escondiéndose en su boca cuando el peligro acecha.

La hembra estará lista para aparearse de nuevo aproximadamente una semana después de
que ella deja de cuidar a sus hijos. Después de dejar a sus madres los pececillos forman
grupos (bancos) que pueden ser fácilmente capturados con redes de pequeña abertura
(ojo) de malla. Bancos grandes de pececillos pueden ser vistos de 13 a 18 días después
de la siembra de los reproductores.

5.3.2. Inversión Sexual

El método para realizar la reversión sexual es suministrar oralmente el complejo

hormonal, el cual es fijado en una dieta con los requerimientos alimenticios que necesitan
las post larvas, convirtiendo el tejido gonadal de hembras genéticas, en testículos o sea a
machos fisiológicos con tejido testicular indiferenciado. La hormona debe suministrarse
inmediatamente después de la cosecha en forma continua durante 30 días; las larvas o
post-larvas no deben de tener más de 13 mm de longitud total para el comienzo del
tratamiento, la cantidad de alimento tratado con hormona es de 250 a 400 gramos por
cada 1,000 alevines; esto generará poblaciones de 100% machos Franco, 2001 citado por
PRODUCE, 2004.

La reversión de machos puede lograrse en un 100%, mediante el suministro de hormonas

masculinizantes (17 ametiltestosterona, etiniltestosterona o 17 b - hidroxi - 1a metil - 5a
androstan - 3 ona), hormonas liposolubles siendo mejor la 17 a-metiltestosterona, en dosis
de 30 a 60 ppm, vehiculizada en alcohol e incorporada en el alimento finamente molido
Franco, 2001 y Vega, 1991 citado por PRODUCE, 2004.

5.4. Calidad de Agua

Para un buen cultivo se requiere de los siguientes parámetros (Saavedra, 2006):

 Temperatura: Los rangos óptimos de temperatura oscilan entre 20-30 ºC, pueden
soportar temperaturas menores. A temperaturas menores de 15 ºC no crecen. La
reproducción se da con éxito a temperaturas entre 26-29 ºC. Los límites superiores
de tolerancia oscilan entre 37-42 ºC.
 Oxígeno Disuelto: Soporta bajas concentraciones, aproximadamente 1 mg/l, e
incluso en períodos cortos valores menores. A menor concentración de oxígeno el
consumo de alimento se reduce, por consiguiente, el crecimiento de los peces. Lo

8
 más conveniente son valores mayores de 2 ó 3 mg/l, particularmente en ausencia
de luz.

 pH: Los valores óptimos de pH son entre 7 y 8. No pueden tolerar valores menores
de 5, pero sí pueden resistir valores alcalinos de 11.

 Turbidez: Se deben mantener 30 centímetros de visibilidad (lectura del Disco

Secchi).

 Altitud: 850 a 2,000 m.s.n.m

 Luz o Luminosidad: La radiación solar influye considerablemente en el proceso

de fotosíntesis de las plantas acuáticas, dando origen a la productividad primaria,
que es la cantidad de plantas verdes que se forman durante un período de tiempo.

9
 VI. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

6.1. Localización

Las prácticas se desarrollaron en las instalaciones del Centro de Investigación Piscícola

(CINPIS) que está ubicado en el interior del campus de la Universidad Nacional Agraria
La Molina con dirección Av. La Molina S/N, distrito La Molina y provincia de Lima.

6.2. Infraestructura

Este centro cuenta con un laboratorio de material noble, una sala administrativa de
material noble, 4 invernaderos (2 de material noble y 2 de plástico), 12 estanques de tierra,
un almacén de alimento balanceado, estanques fibra de vidrio para los futuros
reproductores, un laboratorio para los círculos de investigación en acuicultura, 2 casetas
del personal y servicios higiénicos.

6.3. Descripción de las instalaciones CINPIS

A continuación, se describen todas las áreas del centro de investigación:

 Área de alevinaje: El centro cuenta con un área de alevinaje que está cubierto por
polietileno y sostenido por tubos de acero con dimensiones de 5 m de ancho, 2.5
m de alto y 10m de largo con dos entradas, en este se encuentran 12 estanques de
concreto de 3 m2 de área, los cuales están enumerados y diferenciados por CH
(con hormona) y SH (sin hormona) con el fin de separar a los alevines que serán
revertidos con alimento hormonado de los que ya fueron revertidos y están listo
para la venta.
 Área de reproductores: Existe un área de reproductores con estanques de área de
50 m2 con altura de agua entre 0.85 a 0.9 m, se encuentra expuesto al ambiente
entre el área de alevinaje y el laboratorio, donde se colocan 12 machos y 24
hembras para la reproducción en verano, es decir, en proporción 2:1, cuando se
termina la época de reproducción tanto macho como hembra son separados por
una malla anchovetera en el mismo estanque. A una esquina del estanque se
encuentra un tubo para el drenado de agua el cual puede ser retirado por partes en
caso se desee bajar el nivel del agua, el suelo es de concreto, pero con pendiente
para facilitar la salida de agua.

10
  Área de engorde: Esta área fue un invernadero de material polietileno, sin
embargo, se encontraba expuesto al ambiente debido a que el material de cubierta
estaba deteriorado. Ahí están los peces más jóvenes que están siendo engordados
para llegar a ser futuros reproductores, están distribuidos por tallas y sexo en 12
tanques circulares de fibra de vidrio.
 Invernaderos de material noble:

Invernadero 1. Posee 8 estanques de concreto con un área de espejo de agua de 1.29 m 2

cada uno, para el drenado del agua posee un tubo central. Adicionalmente existen tanques
circulares de fibra de vidrio de área de espejo de agua de 1.6 m2, que son usados de
acuerdo a la necesidad de investigación o producción, en este caso su uso estaba dirigido
a contener alevinos revertidos para la venta. Este invernadero posee un sistema de
recirculación, con dos sedimentadores y dos filtros biológicos, sin embargo, no estaba en
uso. Las bombas están ubicadas en un almacén exterior, donde también hay 1 camerino
y servicios higiénicos.

Invernadero 2. Se encuentra continuo al área de engorde, el diseño de construcción es

similar al invernadero 1, sin embargo, se diferencia en la cantidad y tamaño de estanques
de concreto que tiene; esta área es utilizado generalmente para prácticas de los cursos de
Acuicultura. Al igual que el otro invernadero cuenta con un sistema de recirculación el
cual no está en uso.

 Laboratorio y Oficinas Administrativas: El centro posee un laboratorio donde se

realizan algunas clases, trabajos de investigación y tesis, además se realiza la
preparación del alimento hormonado y posee un pequeño sistema de incubación
para las ovas que se obtengan de la cosecha. Por otro lado, se hace uso de la oficina
para el dictado de clases, registro de datos en las computadoras, recepción de
visitantes y clientes que requieran información para adquirir alevinos, este lugar
posee un refrigerador donde se almacena algunos insumos que requiera
conservación especial de temperatura.
 Almacén de Alimento: Estas instalaciones son usadas para almacenar el alimento
para todas las etapas los cuales están en sacos, en ese mismo lugar se encuentra
una balanza para pesar lo que se necesita al día.

11
  Estanques de Peces Ornamentales: En esta área se encuentran 6 estanques de
concreto destinados para el cultivo de peces ornamentales a cargo del circulo de
investigación, por lo general se cultiva carpas y guppys.
 Reservorio de Agua: Debido a que el agua suministrada por la universidad
proviene de un pozo, el centro cuenta con un estanque para almacenar ya que no
todo el tiempo es abastecida por esta agua, para luego distribuirlo por todos los
demás estanques de cultivo. Sus dimensiones son 10 x 5x 1 m3. Este almacén
permite eliminar los compuestos gaseosos y sólidos que podrían afectar el cultivo
además de oxigenarse con la atmósfera.

6.4. Personal

Este centro de investigación actualmente cuenta un jefe MSc. Fernando Galecio

Regalado, quien a su vez es profesor de la UNALM en la Facultad de Pesquería y cuenta
con el apoyo de tres personales.

El Sr. Marcelo Cutimanco es el responsable del centro cuando el jefe está ausente y su
apoyo es el Sr. Víctor Meneses. Ambos técnicos están encargados del mantenimiento del
CINPIS, y se desenvuelven en diferentes actividades como recambio de agua de todos los
estanques, alimentación, siembra de reproductores, cosecha de alevinos entre otros,
durante el verano cuentan además con la ayuda de practicantes alumnos de la UNALM.
Recientemente se ha contratado el servicio del Sr. Martin quien está insertándose en las
labores del centro.

6.5. Descripción general de actividades

Durante las prácticas pre-profesionales se realizaron diferentes actividades los cuales son
descritas a continuación:

 Control de Temperatura: Con el uso de termómetro se toma la temperatura en la

mañana y tarde con el fin de obtener la temperatura diaria de los estanques de
todas las áreas donde se encuentran los peces. Sin embargo, solo se registró la
temperatura por tres días debido que no estaba disponible el termómetro.
 Preparación del Alimento para Reversión de Alevinos: Se prepara 2 kilogramos
de alimento molido mezclando con la hormona 17 alfa-metil testosterona que se
encuentra en alcohol, previo a ello se disuelve 0.12 g de hormona en 1L alcohol

12
 de 96º. Luego se deja evaporar el alcohol del alimento extendiéndolo sobre una
mesa por 24 horas. Una vez seco se almacena.
 Cosecha de Alevinos: Esta actividad se realiza en el área de reproductores, se toma
un estanque donde se observen los alevinos y luego de aproximadamente 4
semanas después de haber puesto a los reproductores. El trabajo se empieza a las
7 am para bajar el nivel del agua y poder ingresar al estanque, una vez que se llega
a la altura de agua adecuada se procede a capturar a los reproductores con una red
cuidando y observando que las hembras no estén incubando y si es así rápidamente
retirar estas ovas o larvas a un recipiente el cual será trasladado al área de
incubación artificial. En paralelo dos personas recolectan los alevinos que están
libres en el estanque con una malla mosquitera barriendo desde la mitad del
estanque hacia las paredes, por lo general la talla de alevinos que se extrae está
entre 0.5 a 1 cm, pero existen algunos de tallas superiores a este rango. Previo a
esto se preparan los recipientes para la recolección de alevinos. El trabajo termina
cuando se recolectan todos los alevinos posibles del estanque para ser llevados al
área de alevinaje donde serán revertidos a machos y con la limpieza completa del
estanque. Los reproductores son nuevamente puestos para iniciar nuevamente la
reproducción.
 Alimentación: Esta actividad está a cargo del personal que en este caso es el Sr.
Marcelo, quien dos veces al día brinda a los peces una porción de alimento a todas
las etapas de cultivo el alimento es peletizado y proveniente de la planta de
alimento de la UNALM. En el caso de los alevinos son alimentados por el mismo
alimento, pero molido de acuerdo al estado en que se encuentran, si aún están en
la etapa de reversión se les brinda el alimento hormonado y si no solo se le da el
alimento molido, la frecuencia es la misma para esta etapa.
 Mantenimiento de Estanques: Las primeras semanas se realizó el mantenimiento
de los estanques de engorde utilizando escobillas para retirar la población de algas
que se acumulan en las paredes y demás restos, los peces se retiran en recipientes
y son extraídos por redes, una vez que se termina este trabajo se vuelve a colocar
los peces en sus respectivos estanques. La segunda limpieza de los estanques se
realizaba de acuerdo al estado en el que se encontraban. En el caso de los
estanques de los reproductores, esta operación se realizaba inmediatamente
después de la cosecha de los alevinos con el uso de escobillones y mangueras para
retirar las algas adheridas a las paredes, las heces en el piso y materia orgánica
13
 acumulada, la limpieza se da una vez al mes. En cuanto al mantenimiento de los
estanques de alevinaje se realiza frecuentemente ya que estos son más exigentes
a una mejor calidad de agua. Se debe evitar que proliferen algas y microalgas para
evitar que los alevinos consuman esto en lugar de alimento hormonado, se realiza
un constantemente cambio de agua eliminando heces y alimento no consumido,
además los estanques son reoxigenados.
 Biometría de Peces: Esta actividad se realiza mientras se da el mantenimiento del
estanque, con el fin de realizar un desdoble y ponerlos en estanques de tallas
similares, así mismo para evaluar su crecimiento.
 Comercialización de Alevinos: Es la actividad principal en el centro piscícola. El
comprador contacta con el jefe del centro y el pago es realizado en una cuenta
bancaria. El comprador coordina con el jefe el día de la venta para estar
preparados. Previo a la llegada del comprador, se realiza el conteo de alevinos
para la venta, los cuales son separados en un estanque especial hasta el momento
de recogerlos y no son alimentados por un día para evitar que haya mortalidad en
el transporte hasta su destino. La venta es en bolsas de polietileno donde se coloca
1000 alevinos, la bolsa tiene en proporción 1/3 de agua y 2/3 de oxigeno que se
encuentra en un balón, esta oxigenación dependerá de la duración del trayecto con
lo que se garantiza que los peces no mueran por falta de oxígeno. Una vez
agregado el oxígeno, las bolsas son cerradas con 4 ligas para evitar el escape de
oxígeno, agua y peces.

14
 VII. RESULTADOS DE LA PRÁCTICA PRE PROFESIONAL

 Registro de temperatura durante 3 días.

Gráfico 1. Temperatura en los estanques del CINPIS.

Se registró la temperatura por tres días, durante la mañana 9:00 am y por la tarde 3:30
pm, se obtuvo que durante esos días la temperatura oscilo 24ºC y 33ºC. Se observa que
la temperatura en los estanques del invernadero no registraba cambios bruscos ya que
solo ascendía en 1ºC por las tardes. En el caso de los estanques de las áreas de engorde
y reproductores los cambios en la temperatura durante el día eran de 2ºC desde la primera
medida en la mañana. El área de los alevinos fue la que presentaba los mayores valores
de temperatura en el verano con cambios de 2ºC durante el día.

15
  Relación talla-peso de peces del área de Engorde:

Gráfico 2. Relación talla-peso en Gráfico 3. Relación talla-peso en

estanque 1 estanque 2.

Gráfico 4. Relación talla-peso en Gráfico 5. Relación talla-peso en

estanque 4. estanque 5.

Gráfico 6. Relación talla-peso en Gráfico 7. Relación talla-peso en

estanque 6. estanque 7.

16
Gráfico 8. Relación talla-peso en Gráfico 9. Relación talla-peso en
estanque 8. estanque 9.

Gráfico 10. Relación talla-peso en Gráfico 11. Relación talla-peso en

estanque 10. estanque 11.

Gráfico 12. Relación talla-peso en

estanque 12.

17
En los gráficos anteriores se presenta la relación de talla peso de los peces que están en
la etapa de engorde, en cada uno se muestra la ecuación que se deriva de los datos tomados
en la biometría, donde el parámetro b oscila entre 2 y 3 en todos los casos. En los
estanques 2 y 10 se tomaron dos biometrías con intervalo de 1 mes, donde se muestra que
los peces ganaron peso.

 Relación Talla- Peso de reproductores

Gráfico 13. Relación talla-peso de Gráfico 14. Relación talla-peso de

machos en estanque 5. hembras en estanque 5.

Gráfico 15. Relación talla-peso de

Gráfico 16. Relación talla-peso de
hembras en estanque 11.
hembras en estanque 11.

En el área de reproducción se tomaron los ejemplares de los estanques 5 y 11, se obtienen

gráficos tanto para machos y hembras, en ellos se muestra la relación de talla y peso así
como del parámetro b de la formula, donde oscila entre 2 y 3. En los gráficos se muestran
que las tallas de los machos están más dispersos en el estanque 11 en comparación con el
estanque 5 donde la talla de los machos son mayores a 30 cm a excepción de 1 que mide
24 cm. En cuanto a las hembras, se observa una mayor dispersión de talla en el estanque
18
5 que el estanque 11, pues este concentra la mayor cantidad de reproductores hembras
por debajo e igual a 22 cm de longitud. En promedio los reproductores machos del
estanque 5 tienen un peso de 485 g y de talla 30.7 cm por otro lado las hembras tienen en
promedio un peso de 261.5 g y de talla 26.2 cm, en el caso de los peces del estanque 11
los machos poseen peso y talla promedio de 516.6 g y 31.8 cm y las hembras 153.4 g con
21.4 cm de longitud. Con los pesos promedios de las hembras de los dos estanques de
reproductores se obtiene que en proporción dan 3.9 a 2.3 larvas por gramo de pez vivo.

 Registro total de peces en el CINPIS

Tabla 1. Registro de cantidad de peces en área de engorde.

Estanque Cantidad de tilapias Observaciones

1 72 Hembras
2 34 Machos
3 445 Entre tilpias rojas y grises
4 30 Machos
5 129 Hembras
6 31 Machos
7 20 Machos
8 56 Hembras
9 27 Machos
10 28 Machos
11 24 Hembras
12 53 Hembras
TOTAL 949

Tabla 2. Registro de cantidad de peces en área de reproductores.

ESTANQUE DE 4 5 2 10 11 12 TOTAL
REPRODUCTORES
Nº MACHOS 10 12 12 12 12 12 70
Nº HEMBRAS 20 24 24 24 24 24 140

19
 Tabla 3. Registro de cantidad de peces en área de
invernadero de alevinaje.

TOTAL HEMBRAS 140

ALEVINOS / HEMBRA 600

TOTAL DE PRODUCCION 84000

En total en la etapa de engorde se registró aproximadamente 949 ejemplares entre

hembras y machos, así como tilapias rojas y grises. En cuanto a la cantidad de peces
registrados en el área de reproductores fueron 210 repartidos en 70 machos y 140
hembras, ya que en proporción deben ser 2:1. Por último, se estimó que durante el verano
la cantidad de alevinos que se pudo obtener fueron de 84 000 larvas, cabe resaltar que en
este cálculo no se está considerando mortalidades.

20
 VIII. DISCUSIONES

Los valores de temperatura que se presentaron estuvieron entre 24ºC y 33ºC en todos los
estanques del CINPIS durante tres días. En el caso de la temperatura para los
reproductores se dice que esta debe oscilar entre 26-29 ºC según Saavedra (2006), lo cual
coincide con los estudios de Pérez (2015), donde menciona que la reproducción se da con
éxito a temperaturas entre 26-29ºC; la temperatura que se registró para los reproductores
en este centro fue de 26 hasta 30ºC durante el día, estos valores se ajustan con lo
mencionado por ambos autores por ello se puede decir que la temperatura es adecuada
para esta etapa. Por otro lado, las temperaturas registradas en el invernadero de alevinos
en el centro oscilan entre 30 y 32º como se muestra en el gráfico 1, de acuerdo a Pérez
(2015), el rango para que tengan un crecimiento óptimo esta entre 28.0ºC a 32.0 ºC, por
lo cual se corrobora que este parámetro es correcto es está área y para el caso de la
temperatura de los estanques del área de engorde algunos días se presentaron valores por
debajo del óptimo debido a la disposición de los estanques en el centro ya que en las
mañanas no cubría el sol esa área.

En cuanto al valor del exponente “b” obtenido en las ecuaciones de los gráficos mostrados
en el área de engorde se puede decir que la Tilapia del CINPIS presenta un crecimiento
casi isométrico, ya que en estudios se reporta un valor teórico de 2.96 para la relación
longitud-peso según la FAO (2018c); los resultados de esta piscigranja giran en torno a
este a excepción de los estanques de los gráficos 1, 7, 9 que presenta menores valores en
consecuencia presentan un crecimiento alométrico al igual que los que son muy
superiores a 3. Por otro lado, en el área de reproductores los valores del parámetro b que
se obtuvieron también presentaron valores cercanos a 3 a excepción de las hembras del
estanque 11 lo cual presenta un valor inferior en este parámetro que indica un crecimiento
alométrico.

La producción de alevinos por los reproductores en esta piscigranja es en promedio de

600 alevinos/hembra, en un estudio se menciona que las hembras que están entre 150 y
300 g desovan aproximadamente entre 800 a 1600 huevos, así mismo se dice que para
una hembra de 200 g la cantidad de larvas eclosionadas en su boca pueden llegar a 370
es decir, 1.8 larvas por gramo de hembra según Ruiz (2017), en estos estudios no se indica
la mortalidad de los huevos y larvas, sin embargo se dice que su viabilidad es baja si la
condiciones del ambientales del estanque no son favorables (Espejo y Torres, 2001). La

21
fecundidad que se obtiene de los reproductores de este centro es de 2.3 a 3.9 alevinos por
gramo de pez vivo, por lo que se podría indicar que la fecundidad en de estos dos
estanques es adecuada para su peso.

IX. CONCLUSIONES

 Las prácticas pre-profesionales realizada en el CINPIS, permitió aplicar los

conocimientos aprendidos en la carrera y adquirir destrezas de las actividades
que se realizan en este campo.
 Se realizó el manejo de alimentación, en actividades como pesado del
alimento, entrega y almacenamiento del mismo.
 Se realizó el manejo de incubación, en actividades como recolección de
huevos fértiles hasta la eclosión de estos.
 Se realizó el mantenimiento y limpieza de estanques y equipos en el centro de
producción.
 La temperatura de tres días evaluados fue favorable para el éxito de una buena
reproducción y cosecha de alevinos.
 El crecimiento que se da en los peces de la piscigranja es de tipo isométrico
en la mayoría de casos.
 La fecundidad obtenida de los reproductores es de 600 alevinos por gramo de
pez adecuado para el peso del pez.

22
 X. RECOMENDACIONES

 Se recomienda controlar la temperatura del centro acuícola ya que es importante

para el crecimiento de los peces de todas las etapas además de otros factores como
oxígeno, pH entre otros.
 Realizar biometría de los peces del área de engorde para monitorear su
crecimiento en todo el año.
 Utilizar otros métodos de conteo de larvas para hacer más eficiente el tiempo de
trabajo.
 En base a la necesidad del pez brindar una determinada cantidad de alimento a los
estanques y no alimentar a la saciedad.

23
 XI. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA

- Castillo, L.F. (2003) Tilapia Roja 2003 Una Evolución de 21 Años - De la

Incertidumbre al Éxito.Colombia: 91 pp.

- Espejo, C. y Torres, E. (2001). Fundamentos de acuicultura continental “cultivo

de tilapias roja (Oreochromis spp.) y plateada (Oreochromis niloticus)”.
Colombia: Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura.

- FAO. 2018c. Tilapia del Nilo- Oreochromis niloticus (en línea). Consultado 21 ago.
2018. Disponible en http://www.fao.org/fishery/affris/perfiles-de-las-
especies/nile-tilapia/tilapia-del-nilo-pagina-principal/es/

- Garcia A., Tume J y Juárez V. Determinación de los parámetros de crecimiento

de la Tilapia Nilótica (Orechromis niloticus) en un estanque revestido con
geomembrana y abastecido con agua de subsuelo (en línea). 10 pp. Consultado 25
ago. 2018. Disponible en
http://www.uap.edu.pe/Investigaciones/Esp/Revista_15-02_Esp_05.pdf

- Perez M., Sáenz M. y Martinez E.2015. Growth of tilapia Oreochromis niloticus

in both sexes monosexual cultivation and in production systems semi - intensive.8
pp. Consultado el 30 ago. 2018. Disponible en
https://ageconsearch.umn.edu/bitstream/232908/2/104-260-1-PB.pdf

- Produce. 2004. Cultivo de Tilapia (en línea). Perú. 20 pp. Consultado 21 ago. 2018.
Disponible en
http://www.innovacion.gob.sv/inventa/attachments/article/137/Cultivo%20De%
20Tilapia,%20Lima%20-%20Peru.pdf

- Ruiz Azeño G. 2017. Fecundidad y tasa de supervivencia en larvas y alevines de

Oreochromis niloticus “tilapia” (Linnaeus, 1758) en condiciones de laboratorio
(en línea). Piura- Perú. Consultado 4 sep. 2018. Disponible en Bio-Rui-Aza-
17.pdf

24
- Saavedra Martínez, MA. 2006. Manejo del Cultivo de Tilapia. Managua,
Nicargua. 24 pp. Consultado 19 ago. 2018. Disponible en
http://www.crc.uri.edu/download/MANEJO-DEL-CULTIVO-DE-TILAPIA-
CIDEA.pdf

- Toledo-Pérez, S.J. y M. C. García-Capote. 2000. Nutrición y alimentación de

tilapia cultivada en América Latina y el Caribe. pp 83-137
http://www.uanl.mx/utilerias/nutricion_acuicola/IV/archivos/8toledo.pdf

25
 XII. ANEXOS

ANEXO 1. Morfología de las cuatro especies del género Oreochromis

ANEXO 2. Morfología externa de una Tilapia gris

ANEXO 3. Diferencia externa de sexos de Tilapia.

26
 ANEXO 4. Invernadero para reversión de alevinos

ANEXO 5. Estanques de reproductores.

ANEXO 6. Área para engorde de futuros reproductores.

27
 ANEXO 7. Invernadero 1 al lado derecho e invernadero 2 al lado izquierdo.

ANEXO 8. Laboratorio y oficina administrativa al interior del CINPIS

ANEXO 9. Recolección de ovas incubando en la boca del pez en la figura izquierda e

incubación de las mismas en un sistema de recirculación.

28
ANEXO 10. Alimento peletizado para peces juveniles y reproductores en figura
izquierda y alimentación de peces juveniles.

ANEXO 11. Temperatura de 4 áreas de cultivo del CINPIS

Temperatura (ºc) en las distintas áreas del CINPIS

Día Hora Invernadero 1 Engorde Alevinos Reproductores
05/03/2018 9:00:00 a. m. 27,1 25,2 30,2 27
05/03/2018 3:30:00 p. m. 27,7 28,4 32,9 29,9
06/03/2018 9:00:00 a. m. 26,2 24,4 30,3 26,3
06/03/2018 3:30:00 p. m. 26,8 26,9 31,5 28,6
08/03/2018 9:00:00 a. m. 29,9 28,9 30,4 27,3
08/03/2018 3:30:00 p. m. 30,4 30,9 31,5 29,5

29
 ANEXO 12. Datos de tallas y peso de estanque 11 del área de reproductores.

Poza 11 Fecha 13/03/2018

Individuo Longitud Tot. (cm) Longitud Est. (cm) Peso (g)
1 32,5 27 620
2 32,5 26,5 470
3 33,5 28 590
4 33,5 27 560
5 31,5 25 610
6 29,5 24 350
MACHOS
7 31 25 460
8 30 24,5 440
9 30,5 24 510
10 32,6 26 470
11 32,5 25,5 540
12 32,3 26,3 580
PROMEDIO 31,83 516,67
1 21,5 17 150
2 22 17,5 175
3 21 16 140
4 20,5 16,3 140
5 20 15,5 110
6 18,5 17 175
7 21,2 16,7 160
8 22 17,5 160
9 23,5 18,5 240
10 22 17,6 150
11 19,4 15,5 140
HEMBRAS
12 22 17,8 210
13 20,5 16 130
14 21 16,3 140
15 26,9 21,5 275
16 21,5 17 130
17 22,5 18 150
18 21 17 130
19 21,5 17 130
20 22 17,3 140
21 20,5 16 100
22 20,3 16,2 100
PROMEDIO 21,42 153,41

30
 ANEXO 13. Datos de tallas y peso de estanque 5 del área de reproductores.

Poza 5 Fecha 2/03/2018

Individuo Longitud Tot. (cm) Longitud Est. (cm) Peso (g)
1 33 26.5 540
M 2 30.5 24.5 460
A 3 31.5 25 490
C 4 33 26 550
H 5 24 19 170
O 6 30.7 24.5 480
S 7 30.5 24 510
8 32.5 26 680
Promedio 30.71 485
1 26.5 21 240
2 23 19 140
3 21.5 18 140
4 22.7 18.5 150
H 5 26 20 210
E 6 28.5 23.5 350
M 7 21.5 16.5 100
B 8 32.5 27 510
R 9 29.5 23.5 350
A 10 25.5 20 230
S 11 24 18.5 160
12 30.5 24 400
13 22 18 150
14 22.5 17.8 140
15 30.5 24.5 390
16 29 22.7 330
17 30.5 24.5 470
18 23.5 18.5 160
19 32 26 500
20 22 17 110
Promedio 26.19 261.5

31