Tipos de granos de café

El café, como el vino, también tiene su magia. No es lo mismo elegir entre un grano y otro café.
El sabor y la textura varían dependiendo de la paleta de donde se elija el café. En tan sentido,
los granos constan de diferentes características de sabor según la parte del mundo en que se
cultiven.

La altitud, la temperatura, el suelo, e incluso la cosecha, son factores que influyen en el café.
Aunque tostar los granos de café produce aún más notas y matices de sabor.

Cuando se trata del café en la taza, solo hay dos tipos de grano clasificados: Arábica y Robusta.

● Arábica: es el “champán” del café. Los granos de Arábica tienen una riqueza

aromática única que produce un sabor suave y profundo al mismo tiempo en el

consumidor.

● Robusta: es considerada la cafeína reina del café. Los granos Robusta contienen

casi el doble del estimulante que los granos Arábica. Esto le da al café un sabor

fuerte y ligeramente amargo.

● Kopi Luwak: Si se busca una experiencia de sabor gourmet que sea única debe

probar los premiados granos extraídos del estiércol de civeta indonesia. Esta

criatura similar a una mangosta, se da festines con los frutos del café antes de

defecar la semilla. El sistema digestivo procesa los frutos otorgándole así el sabor

característico a los granos.