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PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN
DE LA PRODUCCIÓN
1.- Introducción.
2.- Conceptos y objetivos.
3.- La programación lineal.
4.- Planificación de las necesidades de materiales (MRP I y II).
5.- Teoría de las limitaciones (T.O.C.): Tecnología de producción optimizada.
6.- Programación de proyectos (P.E.R.T. y C.P.M.).
1.- Introducción.
La formulación del modelo pasa por identificar una función objetivo, que se ha
de optimizar, donde Z representa el objetivo a alcanzar, Xi a las n variables que
condicionan el logro del objetivo, y ci al coeficiente que determina la intensidad y el
sentido de la dependencia entre el objetivo y cada una de las variables.
X 1 , X 2 , X 3 , .... X n ≥ 0
• Pronóstico.
• Sistema de recepción de pedidos de clientes.
• Planificación de la producción / programación maestra de producción.
• Procesador de estructura de productos / lista de materiales.
• Control de inventarios.
• Planificación de las necesidades de materiales.
• Planificación de la capacidad.
• Control de la distribución en planta de los talleres.
• Aprovisionamientos.
• Contabilidad.
• Análisis financiero.
empresas en las que existe un proceso concreto que restringe el sistema, o alguna
limitación de capacidad difícil de superar, esta situación debería dirigir la
programación más que la disponibilidad de materiales.
• El tiempo de realización en un sistema M.R.P. está fijado. Se supone que el tamaño
de los lotes permanece invariable, o que no está relacionado con el tiempo de
realización. Este tiempo se obtiene extrapolando la experiencia pasada, con lo que
la empresa muchas veces se condena a repetir los errores de fabricación que
cometió en el pasado. Además, en ciertos casos, cuando para un trabajo se
requiere un recurso que no está disponible, los tiempos de realización se disparan
(son función, por tanto, de la capacidad del sistema productivo y de la prioridad que
se asigne al trabajo). Los expertos señalan que muchos de los problemas que se
presentan a pie de planta en las empresas que aplican M.R.P. se deben a los
errores al predecir los tiempos de realización.
• Los requerimientos de informes del M.R.P. son excesivos. Los sistemas M.R.P. se
empeñan en seguir la pista del estado de todos los trabajos del sistema y
reprogramarlos a medida que surgen problemas. En el entorno de fabricación
actual, caracterizado por la rapidez y la reducción en el tamaño de los lotes, esto es
inútil. Podría consumir tanto tiempo informar del procesamiento de un producto
como fabricarlo. Aunque los códigos de barras han simplificado esta labor,
debemos de plantearnos hasta qué punto es necesario tanto detalle para una base
de datos común, o cuánto control es realmente preciso.
Apuntes de Gestión de la Producción // 9
Para aplicar una metodología T.O.C., es preciso seguir una serie de pasos, que
se detallan a continuación:
1.- Identificar la meta del sistema: para Goldratt, la meta última y fundamental de
toda empresa es ganar dinero.
2.- Identificar las medidas adecuadas para evaluar el rendimiento del sistema
respecto a la meta. Para medir el grado en el que la organización se acerca al
logro de su meta, se proponen tres parámetros de gestión: el beneficio neto
(medida absoluta del dinero ganado en un determinado período), la rentabilidad
(medida relativa que informa de la productividad del dinero invertido) y la liquidez
(requisito imprescindible para el éxito o fracaso de la empresa). Para actuar sobre
los parámetros de gestión, Goldratt propone, a su vez, tres parámetros de
explotación:
• Ingreso neto (throughput): dinero generado a través de las ventas.
• Inventario: dinero que se invierte en adquirir bienes para luego venderlos. Por
extensión, todo el dinero que, por un motivo u otro, es retenido por el sistema.
• Gastos de operación: dinero que gasta el sistema en convertir los inventarios
en ingresos netos, esto es, todo el dinero que abandona el sistema.
Segundo curso de Ingeniería Técnica en informática de Gestión // 10
3.- Identificar las limitaciones (constraints) del sistema: las limitaciones del
sistema pueden ser internas o externas. Por ejemplo, la falta de aceptación por el
mercado de los productos de la empresa o los retrasos en las entregas de los
proveedores pueden ser una limitación externa, a veces muy difícil de soslayar. Una
máquina que se estropea con frecuencia, o un empleado sobrecargado de trabajo,
son limitaciones internas. Para determinar que recursos son limitaciones es útil
analizar cuales de ellos parecen limitar el flujo de información o productos entre
secciones, cuales de ellos se emplean a pleno rendimiento, o cuales se utilizan
para culminar los trabajos retrasados.
4.- Decidir cómo explotar las limitaciones identificadas, cómo hacer mejor uso
de las limitaciones: una vez identificadas las limitaciones, la empresa se puede
plantear su sustitución, si esta es económica, o hacer mejoras, tales como
garantizar que se usa el 100% del tiempo disponible, cambiar la combinación de
recursos o trabajos que se relacionan con la limitación, para reducir el tiempo de los
mismos en el cuello de botella, o llevar a cabo inspección de calidad antes de la
limitación para impedir que se dedique tiempo a procesar productos que finalmente
serán descartados por su calidad deficiente.
5.- Subordinar todo el sistema a las decisiones tomadas en el paso 4. Debemos
intentar que el sistema funcione de la manera más eficiente posible con las
restricciones actuales. Para ese fin, La filosofía T.O.C. ofrece un método concreto,
la técnica D.B.R. (tambor, colchón y cuerda, es decir, Drum, Buffer y Rope). Así, el
ritmo de trabajo del sistema debe venir marcado por las limitaciones (tambor,
Drum). Para limitar las perturbaciones derivadas de los sucesos aleatorios que
puedan afectar a las etapas anteriores a una restricción, debe establecerse un
colchón (Buffer) de trabajo, a fin de asegurar durante un cierto período de tiempo el
funcionamiento pleno de la limitación. Finalmente, es preciso ligar con una cuerda
(Rope) la entrada de stocks al sistema, en función del nivel del buffer. Se trata de
optimizar el funcionamiento del sistema, no de forma parcial, taller a taller, sino en
su totalidad, en función de los cuellos de botella del sistema.
6.- Elevar las limitaciones del sistema. Una vez sincronizado el funcionamiento del
sistema, se debe intentar superar sus limitaciones. Con este propósito puede ser
útil trasvasar recursos de otras áreas de la empresa donde sean menos precisos,
modificar los sistemas de información, o alterar la estructura organizativa, o el
sistema de valores y creencias (cultura) imperante en la empresa.
7.- Si se supera una limitación en el paso 6, volver al paso 3. No permitir que la
inercia se convierta en la principal limitación del sistema. Una vez superada
una limitación determinada, es el momento de reevaluar al sistema a la búsqueda
Apuntes de Gestión de la Producción // 11
Los grafos PERT están formados por dos elementos. Los nodos o vértices
representan los distintos estados de progreso que atraviesa el proyecto a medida que
se van completando las diversas actividades. Los vértices se unen unos a otros
mediante flechas o aristas, que representan cada una de las actividades que integran
el proyecto. Los dos vértices unidos por una arista representan los estados del
proyecto antes y después de la realización de la actividad correspondiente.
Para representar un grafo PERT suele ser útil partir del diseño de los grafos
parciales, que se deducen de la tabla de prelaciones. Existen cuatro tipos básicos de
prelaciones:
Una vez que se han construido los grafos parciales, todos ellos deben ser unidos
para formar el grafo PERT. Además, deberán de numerarse los vértices. Para este
propósito, deben respetarse los siguientes principios:
Para cada una de las actividades existe una estimación respecto a su duración.
Las duraciones se representan junto a cada una de las aristas del grafo. Se denomina
tiempo early de un vértice al número mínimo de unidades de tiempo que puede tardar
el proyecto en alcanzar ese vértice. Se determina como el mayor valor de los
resultantes al calcular la suma de los tiempos early de los nodos de los que parten
aristas hacia ese vértice y de la duración de la actividad que los vincula. Un camino es
un conjunto de actividades sucesivas. El tiempo early no es más que la duración del
camino más largo que une el nodo inicial con aquel que estamos considerando. Los
tiempos early se van calculando de izquierda a derecha, según el orden directo de los
números que hemos asignado a los nodos.
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Si un vértice tiene distintos tiempos early y last, parece claro que existe un cierto
margen entre el momento más temprano en que es posible alcanzar esa situación, y el
más tardío en que puede lograrse sin que el proyecto incurra en retrasos. Se define la
oscilación de un nodo como la diferencia entre su tiempo last y early. Cuando la
oscilación de un nodo vale 0 ello implica que esa situación debe alcanzarse sin el
menor retraso. Cualquier retraso en alcanzar esa situación se traduciría
inmediatamente en un retraso global del proyecto. Las actividades que relacionan los
nodos con oscilación 0 reciben el nombre de críticas, porque cualquier retraso que se
produzca en ellas implica un retraso en todo el proyecto. Por esta razón, será preciso
dedicarles especial atención durante la realización del proyecto. A este conjunto de
actividades se le denomina camino crítico, y es el de mayor duración que conduce
desde el vértice inicial al final.
Las actividades que no son críticas tienen un cierto margen u holgura a la hora
de ser realizadas. La magnitud de la holgura dependerá de cuando se alcance el
vértice de origen y de destino de la actividad. Se distinguen tres tipos de holguras:
HT ≥ H L ≥ HI