COLOIDES

Coloides. Son mezclas intermedias entre las soluciones y las dispersiones. Sistemas en los que
un componente se encuentra disperso en otro, pero las entidades dispersas son mucho
mayores que las moléculas del disolvente(Efecto Tyndall). El tamaño de las partículas dispersas
está en el rango de 10 a 100 nm y (1 nanómetro equivale a 1x10-9 m). (ver tabla compartiva)

- Proviene de la raíz griega kolas que significa “puede pegarse”.

- En una dispersión coloidal las partículas dispersas pueden ser retenidas

mediante una membrana semipermeable. En una solución las partículas
disueltas son tan pequeñas que pasan aún por los poros de las membranas
semipermeables, es decir no son filtrables.

Partes de un coloide
Los coloides están compuestos de dos partes:
1. 1. La fase dispersa o partículas dispersas: esta fase corresponde al soluto en las
soluciones, y está constituida por moléculas sencillas o moléculas gigantes como el
almidón. Pueden actuar como partículas independientes o agruparse para formar
estructuras mayores y bien organizadas.
2. 2. La fase de la dispersión o medio dispersante: es la sustancia en la cual las partículas
coloidales están distribuidas. Esta fase corresponde al solvente en las soluciones. La leche
es un coloide: la grasa constituye las partículas dispersas y el agua es el medio
dispersante.
Tipos de coloides
Según el estado físico en que se encuentren la tase dispersa y el medio dispersante, los coloides
toman diferentes nombres:

Clases de Coloides Medio Sustancia Ejemplo

Dispersante Dispersa

Soles, geles líquido sólido pintura, gelatina

Emulsiones líquido líquido leche, mayonesa,

cremas.

Espumas líquido gas espuma de jabón,

crema batida.
Niebla, nubes

Aerosoles líquidos gas líquido neblina, nubes

Aerosoles sólidos gas sólido humo.

Espumas sólidas sólido gas caucho

Emulsiones sólidas sólido líquido queso, mantequilla

Sol sólido sólido sólido Cristal de rubí.

Los coloides según la afinidad entre la fase dispersa y la dispersante

Los coloides se clasifican según la afinidad al medio dispersante en:
 a) Liofóbicos o liófobos: si las partículas dispersas tienen poca afinidad por el medio
dispersante. Estos coloides son poco estables y muy difíciles de reconstituir Ejemplo: el
aceite suspendido en el agua. Este tipo de coloides corresponden a una dispersión de una
fase en otra de distinto tipo químico.
b) Liofílicos: si las partículas tienen fuerte afinidad al medio de suspensión. Estos coloides
son fáciles de reconstituir si el sistema coloidal es roto. Ejemplo: el jabón disperso en agua,
gelatina en agua, caucho en benceno.

HIDROFILIA
La hidrofilia es la propiedad física de las moléculas que tienen tendencia a interactuar con el agua o a
disolverse en ella (o en otra sustancia polar). Estas moléculas son capaces de formar puentes de
hidrógeno y generalmente están polarizadas. Las moléculas polares y no polares se conocen como
hidrofílicas e hidrofóbicas, respectivamente. Es posible hacer que un material tenga afinidad por el agua
mediante una limpieza y una activación, o con un recubrimiento. Un sistema de plasma de baja presión de
Diener puede lograr esto fácilmente.

HIDROFOBIA
La hidrofobia es la propiedad física de las moléculas que repelen el agua. Una propiedad de este tipo de
moléculas es su tendencia a ser no polares. Mediante tratamientos con plasma se puede incrementar la
resistencia al agua de estos materiales. También es posible disminuir esta tendencia para hacer que el
material se vuelva hidrofílico. Con uno de nuestros sistema de plasma de baja presión se pueden obtener
estos efectos.

Liofobia y liofilia
Las partículas de la fase dispersa son tan pequeñas que no pueden observarse con microscopio
óptico, y suelen llamarse micelas. La afinidad de las micelas por el medio dispersante puede ser
alta (liofilia Es una solución coloidal, donde el medio dispersante es muy pequeño o nulo.) o baja
(liofobia Es una solución coloidal, donde el medio dispersante es muy pequeño o nulo.). Cuando
el medio dispersante es el agua, podría hablarse de hidrofilia o hidrofobia.

- Ejemplo Recipiente con agua de rio

La hidratación de los coloides se debe a, la atracción recíproca que tiene lugar entre las partículas
coloidales, cargadas eléctricamente, y las moléculas de agua. En efecto, consideradas éstas
como un dipolo con sus cargas positiva y negativa ubicadas una en cada extremidad, al
enfrentarse con una micela, también cargada de electricidad, se atraen, mutuamente por sus
cargas de signo contrario, hasta llegar a unirseEste fenómeno de la fijación de agua por las
micelas coloidales recibe el nombro de imbibición o gelificación y se demuestra introduciendo un
trozo de gelatina o agar agar en un recipiente con agua; casi inmediatamente comienza a
hincharse, aumentando sensiblemente su volumen y adquiriendo un aspecto blando y elástico.
La pérdida del disolvente por parte del coloides es el proceso inverso a la imbibición se
denomina sinéresis. Se debe a que la mayor cantidad de la fase dispersa, en unión de una
pequeña porción del disolvente se deposita en forma de una masa gelatinosa de notable
viscosidad; rl coloide se separa así de del disolvente, transformándose en una jalea o gel.

EFECTO TYNDALL El efecto Tyndall es el fenómeno físico encargado de que las

partículas coloidales en una disolución o un gas sean visibles al dispersar la luz. Por el
contrario, en las disoluciones verdaderas y los gases sin partículas en suspensión son
transparentes, pues prácticamente no dispersan la luz. Esta diferencia permite distinguir a
aquellas mezclas heterogéneas que son suspensiones.

A primera vista, las partículas coloidales no son visibles. Así pues, el hecho de que puedan
dispersar o absorber luz de manera distinta al medio, permite distinguirlas a simple vista si la
suspensión es atravesada transversalmente al plano visual del observador por un haz intenso
de luz. El efecto Tyndall se observa claramente cuando se usan los faros de un automóvil en la
niebla o cuando entra luz solar en una habitación con polvo, y también es el responsable de la
turbidez que presenta una emulsión de dos líquidos transparentes como son el agua y el aceite
de oliva. El científico irlandés John Tyndall estudió el efecto que lleva su apellido en 1869.

Así pues, el efecto Tyndall nos permite explicar por qué el cielo es azul. La luz procedente del
Sol es blanca, pero al entrar en la atmósfera terrestre, choca con las moléculas de los gases
que la componen y con las partículas en suspensión, sufriendo desviaciones. La desviación que
sufre la luz por efecto de los choques con las moléculas de oxígeno y de nitrógeno es diferente
para cada color: a mayor longitud de onda, menor es la desviación. Los colores que más se
desvían son el violeta y el azul (los de menor longitud de onda).

El movimiento Browniano trata acerca de la actividad

aleatoria contemplada en las partículas que se localizan en un ambiente fluido, ya sea
gas o líquido, como consecuencia de los choques, contra las moléculas que se
encuentran presentes en dichos fluidos. Recibe este apelativo para honrar a su
descubridor, el biólogo y botánico Robert Brown. El movimiento apresurado de estas
partículas se produce, debido a que su superficie es asediada persistentemente, por las
moléculas presentes en el fluido y que las somete a una alteración térmica. Sin embargo
este bombardeo no es del todo uniforme, por lo que está sujeto a variaciones
estadísticas significativas. De esta manera, la presión trabajada sobre los lados puede
modificarse levemente con el tiempo y así se origina el movimiento contemplado.

Al principio Brown, no lograba dar con la respuesta acerca de la causa que generaba
el movimiento de las partículas. Primero pensó que era probable que el polen
tuviera vida. Para comprobarlo, colocó en un envase lleno de agua un poco de polen de
plantas que tenían mucho tiempo muertas y pudo observar que el polen presentaba los
mismos movimiento

- Ejemplo: polvo en agua, entre mayor temperatura mayor movimiento de

las partículas.
Diálisis La diálisis es una forma de filtración molecular. Es un proceso que separa
moléculas de acuerdo con su tamaño, mediante el empleo de membranas semipermeables que
contienen poros de dimensiones inferiores a las macromoleculares. Estos poros permiten que
moléculas pequeñas, tales como las de los disolventes, sales y metabolitos pequeños, se
difundan a través de la membrana pero bloqueen el tránsito de moléculas mayores.

La diálisis se emplea rutinariamente para cambiar el disolvente en el que se encuentran disueltas

las macromoléculas. Una disolución macromolecular se introduce en el saco de diálisis, que se
sumerge en un volumen relativamente grande de disolvente nuevo. Las moléculas pequeñas
pasan a través de la membrana al fluido externo hasta que se alcanza el equilibrio, las
macromoléculas permanecerán en el interior de saco de diálisis. El proceso puede repetirse
varias veces a fin de sustituir completamente un sistema disolvente por otro.

Cuando los riñones están sanos, limpian su sangre. También producen hormonas que
mantienen sus huesos fuertes y su sangre sana. Cuando los riñones fallan, es necesario un
tratamiento para sustituir el trabajo que ellos realizaban. A menos que reciba un trasplante
de riñón, necesitará de un tratamiento llamado diálisis.

Microfiltración
La microfiltración es un proceso de filtración por medio de una membrana microporosa
que elimina los contaminantes de un fluido. El tamaño de poro de la membrana oscila
desde 0.1 hasta 1 micras o micrones. La microfiltración es diferente de la ósmosis
inversa y la nanofiltración, ya que no requiere presión y peo no elimina los
contaminantes sólidos disueltos

¿Cómo funcionan estos sistemas?

La microfiltración es el proceso de filtración con un filtro de tamaño micrómetro. Los

filtros pueden ser a presión atmosférica o un recipiente a presión. Pueden ser fibras
huecas, hojas planas, tubulares, espirales, de fibra fina hueca o una superficie grabada.
Estos filtros son porosos y permiten que el agua pase a través de ellos, elementos
monovalentes (Na +, Cl-), materia orgánica disuelta, pequeños coloides, bacterias y
virus.
Sistemas de microfiltro debe tener un tratamiento previo adecuado para prevenir
frecuente y / o irreversible ensuciamiento de la membrana.

La sedimentación o decantación consiste en la separación, por la acción de la

gravedad de las partículas suspendidas cuyo peso específico es mayor que el del agua y no
pueden retenerse en las unidades de pretratamiento, por su finura o densidad, ni pueden
separarse por flotación.

La sedimentación es utilizada para remover sólidos sedimentables y material flotante, así

como separar los sólidos orgánicos e inorgánicos
Precipitación químicaReacciones de precipitación del Plomo (II).
Mediante la adición de reactivos, los contaminantes solubles se transforman en formas
insolubles o de una menor solubilidad. La eliminación de la disolución será tanto más completa
(cuantitativa) cuanto más insoluble sea el compuesto formado. Por ejemplo, se pueden
eliminar los bicarbonatos del agua mediante la adición de hidróxido de calcio, Ca(OH)2, el cual
forma carbonato de calcio, CaCO3, compuesto poco soluble que sedimenta en forma de fino
polvo.

La floculación es un proceso químico mediante el cual, con la adición de sustancias

denominadas floculantes, se aglutinan las sustancias coloidales presentes en el agua,
facilitando de esta forma su decantación y posterior filtrado. Es un paso del proceso de
potabilización de aguas de origen superficial y del tratamiento de aguas servidas domésticas,
industriales y de la minería.