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VALDIZÁN
ASIGNATURA:
ALUMNO:
CONDEZO ACOSTA, JUAN J.
HUÁNUCO – PERÚ
2019
INDICIE
CAPITULO I .......................................................................................................................................... 1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................................. 1
1.1. ANTECEDENTES Y FORMULACION DEL PROBLEMA ............................................ 1
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.................................................................................. 2
1.2.1. PROBLEMA GENERAL ............................................................................................. 2
1.2.2. PROBLEMA ESPECÍFICO ........................................................................................ 2
1.3. OBJETIVOS .......................................................................................................................... 3
1.3.1. OBJETIVO GENERAL ................................................................................................ 3
1.3.2. OBJETIVO ESPECIFICO ........................................................................................... 3
1.4. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA ................................................................................. 3
1.4.1. JUSTIFICACIÓN .......................................................................................................... 3
1.4.2. IMPORTANCIA ............................................................................................................ 4
1.5. LIMITACIONES.................................................................................................................. 6
1.6. VIABILIDAD ........................................................................................................................ 6
CAPITULO II ......................................................................................................................................... 6
2.2.1. LOS PRODUCTOS AGROQUÍMICOS UTILIZADOS EN LA
PRODUCCIÓN DE PAPA SON: ............................................................................................. 12
2.2.1.1. FERTILIZANTES: ................................................................................................... 12
2.2.1.2. HERBICIDAS: .......................................................................................................... 14
2.2.1.3. INSECTICIDAS: ...................................................................................................... 16
2.2.1.4. FUNGICIDAS: .......................................................................................................... 17
2.2.2. IMPORTANCIA DEL ANÁLISIS ............................................................................. 17
2.2.3. EQUIPAMIENTO ......................................................................................................... 18
2.2.3.1. EQUIPO PARA EL ANÁLISIS DE SEMILLA DE PAPA ........................ 18
2.2.3.2. EQUIPO PARA EL ANÁLISIS DE SUELO ................................................. 18
2.2.3.3. EQUIPO PARA EL ANÁLISIS DEL AGUA ................................................ 20
2.2.3.4. EQUIPAMIENTO DE LABORATORIO .............................................................. 21
CAPITULO III...................................................................................................................................... 24
3.1. HIPOTESIS: ............................................................................................................................ 24
3.2. VARIABLES E INDICADORES ........................................................................................... 24
CAPITULO IV ..................................................................................................................................... 24
4.1. NIVEL Y TIPO DE INVESTIGACIÓN. .................................................................................... 24
4.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN. .................................................................................. 24
CAPITULO V ...................................................................................................................................... 25
5.1. POBLACIÓN Y MUESTRA ............................................................................................. 25
CAPITULO VI ..................................................................................................................................... 25
TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN Y TRATAMIENTOS DE DATOS ................................. 25
6.1. FUENTES, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
E INFORMACIÓN........................................................................................................................ 25
6.1.1. PROCESAMIENTO DE DATOS ............................................................................. 25
CAPITULO VII .................................................................................................................................. 26
CRONOGRAMA DE ACCIONES ............................................................................................... 26
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................... 27
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. ANTECEDENTES Y FORMULACION DEL PROBLEMA
El rol del sector agrario en el marco general del estado, tiene como
objetivo generar condiciones para un desarrollo de mercados
competitivos y eficientes de servicios agrarios, buscando sinergia con
agentes privados y públicos ligados al sector, por lo tanto el sector
agrario se orienta a corregir las fallas del mercado, ampliando el
acceso de información a productores, promoviendo el desarrollo del
departamento, asegurando la provisión de bienes y servicios de
calidad para el agro como asistencia técnica, infraestructura, riesgos,
etc., controlando las externalidades negativas relacionadas al manejo
ambiental, reduciendo de esta manera costos y pérdidas para los
productores agrícolas.
1
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
1.2.1. PROBLEMA GENERAL
2
1.3. OBJETIVOS
1.3.1. OBJETIVO GENERAL
3
1.4.2. IMPORTANCIA
La importancia de la investigación a desarrollarse es debido que se ve
necesario la creación y la correcta implementación de un laboratorio
piloto agrícola para la provincia de Pachitea del departamento de
Huánuco, y no solamente para este lugar en concreto sino también
para todos los distritos y departamentos del Perú en la cual el agro se
dedique a la siembra de este tubérculo con sus diferentes variedades,
primero implementando como un laboratorio piloto para para este
lugar, viendo de este modo los detalles que podrían requerirse para el
adecuado y óptimo funcionamiento de este, ya podría ser en el tema
de dimensiones y diseño de las instalaciones, equipos necesarios para
todos los análisis requeridos, el número de personal requerido para el
funcionamiento del laboratorio, la constante capa citación de dicho
personal en cuanto a la agronomía y el uso de las maquinas, y
determinar el correcto periodo de tiempo en el mantenimiento de las
instalaciones y de todas las maquinas.
Todo esto con el fin de ayudar al mejoramiento en cuanto a la
producción y calidad de la papa que se produce actualmente en las
comunidades campesinas que ven centrado su economía alrededor de
este producto y que muchas veces el esfuerzo que emplean para sus
cultivos no refleja la retribución monetaria esperada por este, o que su
producto ni siquiera salga al mercado ya que algunas veces pierden
gran parte de su cosecha, esto debido a muchos factores que se
pueden presentar a lo largo del tiempo, el laboratorio agrícola
realizara un trabajo en conjunto con los propios campes inos,
autoridades locales, regionales, nacionales y en un futuro se podría
ver la opción que se presente una cooperación internacional.
Ya que queda claro que en un mundo tan globalizado y creciente en el
que vivimos actualmente el sector agrícola juega un papel importante,
pues es la base del continuo abastecimiento de muchos bienes y
recursos, desde el pequeño agricultor hasta llegar a las grandes
industrias del sector alimenticio, todo esto unido a la exportación e
importación de diferentes productos con ayuda de los tratados de libre
4
comercio que el Perú en los últimos años ha conseguido, donde se
abren las fronteras a nuevas oportunidades de negocio, y justamente
los laboratorios que se tiene pensado implementar juegan un papel
muy importante, ya que el uso de los diferentes agroquímicos que es
usado durante el proceso de producción de la papa por los
agricultores y luego el uso de pesticidas, fungicidas e insecticidas
para el control de plagas que podrían llegar a afectar la cosecha,
llegan a dejar su huella química en estos productos y en los terrenos
de siembra volviéndolos con el pasar del tiempo infértiles o incapaces
de sustentar la producción de dichos cultivos, por el lado de la
exportación esto hace que sea algo imposible ya que muchos países
tienen estándares altos en cuanto a productos de consumo humano se
refiere, pues velan por los intereses y la salud de sus ciudadanos
incluso en nuestro propio país hay controles rigurosos para las
importaciones que son de consumo, en el caso de la papa la
importación de este tubérculo de distintos países sumado a la
producción actual en nuestro territorio, genera una sobre existencia de
este, como ya se vio en años anteriores es un problema grave que
afecta a los campesinos pues ante un producto extranjero de iguales
características pero con un control sanitario más exhaustivo de niveles
químicos que se encuentran en estos productos los consu midores en
su mayoría opten por el producto extranjero, haciendo de este manera
que el precio del producto peruano se vea afectado en gran medida y
se desvalorice.
Y por último con la ayuda de laboratorio agrícola, desde el análisis de
las semillas, suelos, agua, agroquímicos, pesticidas, insecticidas y
fungicidas, teniendo un mejor control de estos últimos y asesorando
correctamente a los productores con los resultados en mano se espera
poder controlar su uso o plantear productos alternos o sustitutos
orgánicos que mejor se adecuen a la necesidad, disminuyendo los
costos, pero manteniendo o aumentando la producción, aumentar la
calidad y consiguiendo los estándares químicos y sanitarios
requeridos para la exportación a los diferentes países.
5
1.5. LIMITACIONES
La limitación más clara que se puede apreciar es al momento de la
construcción y equipamiento adecuado de las instalaciones del
laboratorio agrícola y a la constante capacitación y mantenimiento de
las maquinas especializadas en dicho establecimiento.
1.6. VIABILIDAD
No se tiene ningún tipo de restricción en cuanto al acceso a la
información, debido a que hay instituciones tales como el MINAGRI,
SENASA, INEI, INIA. Donde cuentan con información de la cual se
puede disponer, de la misma manera al momento de recopilar
información con las encuestas que se vienen formulando se cuentan
con los recursos necesarios para llegar al lugar donde se pretende
aplicar dicho laboratorio agrícola.
CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. ANTECEDENTES
A NIVEL INTERNACIONAL
6
identificar las variables a estudiar, las cuales son: producción,
comercialización y desarrollo socio económico.
A NIVEL NACIONAL
Bach. LUPE LIZ RAMIREZ ZARATE, tesis para optar por el título
profesional de licenciada en sociología, Universidad Nacional del
Centro del Perú, 2013. Titulado “INFLUENCIA DE LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE PAPA EN LAS CONDICIONES
SOCIOECONÓMICAS DE LAS FAMILIAS DE LA COMUNIDAD
CAMPESINA DE RACRACALLA, COMAS, CONCEPCIÓN, 2011 –
2012”. La investigación, tuvo como objetivo explicar la influencia de la
producción y comercialización de papa en las condiciones
socioeconómicas de las familias en la Comunidad Campesina de
Racracalla, Concepción, 2011-2012. La producción en una comunidad
7
con una economía mercantilizada está condicionado por el mercado,
por tanto las variedades mejoradas como la papa blanca predomina en
la zona baja y seguida por la variedad nativa que se cul tiva en la zona
alta (llamada jalla ashu). El ingreso económico que proviene de la
comercialización de papa, todo ello relacionado con la fertilidad del
suelo, costo de producción, suelos con y sin riego, labores culturales
adecuadas durante la campaña agrícola, precio favorable en el
mercado, costo de transporte, mano de obra familiar y asalariada, este
conjunto de variables e indicadores está relacionado con la influencia
que genera la producción y comercialización de papa en las
condiciones socioeconómicas de las familias. Las condiciones
socioeconómicas como variable de análisis está relacionada con el
nivel de ingreso y consecuentemente con la tenencia de bienes, como
la vivienda, artefactos eléctricos, cantidad de tierras, cantidad de
animales, nivel educativo de la familia, la calidad de la salud, acceso a
servicios básicos, acceso a programas sociales y otras estrategias
campesinas como la diversificación de actividades dentro y fu era de la
unidad agropecuaria.
8
las diferentes productores agrícolas y servir de apoyo a los procesos
del sistema productivo agro exportador de sus cultivos, desde la
perspectiva de diseño arquitectónico, centrado en aspectos formales,
funcionales y tecnológico, a fin de plasmarla en una propuesta, cuya
finalidad es la investigación, extensión y transfere ncia agraria en
diferentes ámbitos del territorio, generando desarrollo e
incrementando su actividad agrícola y por ello su calidad de vida.
9
Las agencias agrarias de la región de Cajamarca serán
implementadas con 13 laboratorios de análisis de suelos que adquirirá
la dirección regional de Agricultura, con un presupuesto aproximado
de un millón de soles, explicó el director de Agricultura, Abner Romero
Vásquez, quien comentó que los modernos equipos ayudarán a los
agricultores a tener un conocimiento preciso de la situación de sus
terrenos para un mejor abonamiento y fertilización.
11
sector, hace que sea vital conocer con exactitud el estado en el que
se encuentran los cultivos.
2.2.1.1. FERTILIZANTES:
NITROGENO (N): la papa requiere altas concentraciones de
nitrógeno durante un corto periodo de tiempo. Algunas
variedades, sin embargo, poseen un muy limitado sistema de
raíces, razón por la que gran parte de este elemento no es
utilizado eficientemente por la planta.
12
El déficit de nitrógeno es posible visualizarlo en una planta de
papa observando la hoja. En caso de extrema deficiencia, las
hojas basales se “amarillean”. El exceso de nitrógeno en
cambio, produce una coloración verde intensa de las plantas y
un tono brillante oscuro, provocando un retraso en la madurez
del cultivo.
2.2.1.2. HERBICIDAS:
14
de esta categoría son apropiados para todas las situaciones y
pueden resultar tóxicos bajo algunas circunstancias (Americanos
1972). Todos los herbicidas con acción residual son más
efectivos cuando se aplican sobre suelo saturado de humedad o
cuando se produce un riego por aspersión o lluvia poco después
de la aplicación.
15
actúan mejor bajo riego por aspersión que bajo riego por surcos
(Americanos 1972).
2.2.1.3. INSECTICIDAS:
Principales plagas que afectan el cultivo de la papa e
insecticidas utilizados para su erradicación.
Pulguilla saltona
Decis 2.5EC.
Regent SC.
Prodiplosis
Absolute 60SC.
Confidor 350SC.
Movento 150OD.
Mosca minadora
Beta-Baytroide 125SC.
Decis 2.5 EC.
Nematodo de la papa
Verango.
16
2.2.1.4. FUNGICIDAS:
Tizón tardío, rancha, hielo fungoso
Antracol 70%PM.
Consento 450SC.
Fitoraz 76%PM.
Infinito 688SC.
Trivia 727 PM.
17
Este Laboratorio es un laboratorio de análisis que mayoritariamente
opera con muestras de suelos y en menor medida se ensayan
compost, abonos y fertilizantes. Nuestros principales usuarios serian
productores, asesores e investigadores de la universidad, así como
de otras universidades y centros de investigación del país.
2.2.3. EQUIPAMIENTO
2.2.3.1. EQUIPO PARA EL ANÁLISIS DE SEMILLA DE PAPA
Espectrofotómetro de absorbancia de 405 nm.
pHmétro.
Estufa de cultivo.
Heladeras.
Balanza analítica.
Desmineralizador de agua.
Extractor mecanico de hoja y brote.
Dispensador mecánico (dilutor)
18
8. La difusión del oxígeno.
19
2.2.3.3. EQUIPO PARA EL ANÁLISIS DEL AGUA
Analiza Equipo Marca Reactivo
Análisis químicos
20
Análisis bacteriológicos
Autoclaves.
21
las propiedades mecánicas de maderas expuestas a
degradación fúngica.
22
Equipos de fotografía y video para microscopía.
Tres heladeras.
Dos freezer.
23
CAPITULO III
3.1. HIPOTESIS:
H1: La implementación de un laboratorio agrícola mejorara la calidad
y la producción de la papa mediante la medición del uso de
agroquímicos en la provincia de Pachitea departamento de Huánuco.
Variable dependiente
CAPITULO IV
4.1. NIVEL Y TIPO DE INVESTIGACIÓN.
Nivel: el desarrollo de la presente investigación corresponde al nivel
descriptivo.
24
CAPITULO V
5.1. POBLACIÓN Y MUESTRA
La población y muestra para el presente trabajo de investigación está
constituida por los agricultores de la provincia de Pachitea departamento de
Huánuco.
CAPITULO VI
TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN Y TRATAMIENTOS DE DATOS
6.1. FUENTES, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE
DATOS E INFORMACIÓN
TÉCNICA INSTRUMENTOS ITEMS
1. Encuesta Ficha de encuesta Obtención de datos
2. Fichaje Fichas textuales Desarrollo del
fundamento teórico
3. Investigaciones Publicaciones Redacción del marco
teórico
4. Análisis Resúmenes y análisis Desarrollo de los
documental de informes objetivos
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CAPITULO VII
CRONOGRAMA DE ACCIONES
Mes
1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4 1-2 3-4
Medición de la calidad y
producción actual de los campos
de cultivo de la papa en la
provincia de Pachitea.
Medición de la calidad y
producción de la primera
cosecha de papa con la
implementación del laboratorio
agrícola.
26
BIBLIOGRAFÍA
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https://www.agro.unlp.edu.ar/laboratorio/260/equipamiento
https://www.eijkelkamp.com/files/media/Brochures/p040sintroducion
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https://www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/agricultura/papa/insectic
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https://es.wikipedia.org/wiki/Departamento_de_Hu%C3%A1nuco#De
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http://www.leisa-al.org/web/index.php/volumen-15-numero-2-1/2450-
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https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_vr120 -3.agricultura-
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https://www.agrobanco.com.pe/data/uploads/ctecnica/032 -d-
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http://repo.uta.edu.ec/bitstream/123456789/3939/1/Tesis-35agr.pdf
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0Espinoza%2C%20Susan%20Mary.pdf?sequence=1&isAllowed=y
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