Universidad de los Andes

Núcleo Universitario “Rafael Rangel”

Departamento de Biología y Química
Escuela de Farmacia
Trujillo – Edo. Trujillo

Alcoholes y Fenoles

Integrantes:
- Néstor Rangel
CI: V-27.415.400
- Albani Briceño
CI: V-27.628.431
- Karen Merchán
CI: V-27.896.584

Octubre;2018
Resumen: Los alcoholes son compuestos orgánicos los cuales son característicos
porque en su estructura cuentan con el grupo hidroxilo unido a un carbono, estos tienen
comportamiento anfótero, los fenoles se conoces por ser un grupo aromático sustituido
por un OH, y estos poseen comportamiento ácido; el objetivo de la práctica es recopilar
información sobre como determinar alcoholes utilizando procesos cualitativos. se
utilizaron tubos de ensayo para realizar las distintas experiencias. En las pruebas se
apreció el comportamiento de distintos tipos de alcoholes y se observó que difieren en
reactividad.
Introducción: Los alcoholes poseen un grupo hidroxilo (-OH) el cual sustituye a un
átomo de hidrógeno, de una cadena, este grupo está unido por enlaces simples. Los
alcoholes tienen una gran variedad en la gama de compuestos orgánicos: son muy
comunes en la naturaleza y generalmente desempeñan funciones importantes en los
organismos. Son compuestos que poseen un uso en la síntesis de compuestos
orgánicos debido a sus características únicas. El grupo fenol cuenta con un anillo
aromático unido a lo menos a un grupo hidroxilo, estos presentas propiedades distintas
a los alcoholes dado a sus posibles estructuras resonantes y comportamiento ácido.
Objetivo: Realizar una serie de pruebas de determinación de grupos OH y observar el
comportamiento de cada una de ellas.
Resultados y análisis de resultados
Tabla N°1: Identificación de alcoholes según su clasificación y comportamiento
observado ante las pruebas realizadas

Compuesto Reactivo de Dicromato de Prueba de Tipo de

Lucas Sodio Yodoformo alcohol
(Lugol)
2-Butanol - + + Secundario
Isobutílico + - + Primario
Terbutílico + - - Terciario
n.Butanol - + + Primario
Tabla N°2: Identificación de fenoles según su comportamiento observado ante las
pruebas realizadas

Compuesto FeCl3 Tollens

Fenol + +
Reacción de Lucas:

Oxidación con Dicromato de Sodio:

Prueba de Yodoformo:

Fenol con tricloruro de hierro

Con respecto a la tabla n°1 se puede apreciar que entre los compuestos estudiados por
las pruebas descritas anteriormente comprende alcoholes primarios, secundario y
terciario, los positivos para la prueba de lucas fueron el alcohol isobutilico la reacción
fue observada mediante el cambio de color a naranja, esta fue más lenta a comparación
del terbutilico que para esta prueba resulto positivo también observándolo mediante una
reacción de transición inmediata ,la velocidad de estos alcoholes ante esta prueba
radica en el carácter básico de estos alcoholes, siendo los alcoholes terciarios mas
básicos debido a que estos forman carbocationes terciarios relativamente estables
siéndoles mas reactivos. Seguidamente con la reacción de dicromato de sodio todos los
alcoholes se oxidan en esta prueba debido a que son anfóteros y pueden expresar su
comportamiento tanto ácidos como básicos cabe destacar que en este caso solo oxido
al 2-Butanol formando un precipitado marrón oscuro y el n.Butanol formando un
precipitando del mismo color pero con una velocidad de reacción más rápida con
respecto al mencionado anteriormente esto debido a que los alcoholes primarios tiene
en su radical 2 hidrógenos que facilitan la formación del doble enlace para el Oxigeno
del aldehído. Con respecto a la prueba de yodoformo esta fue mas especifica solo dio
positivo para alcoholes primario y secundarios dando resultado precipitados amarillos;
esta prueba es muy especifica ya que solo indica presencia de grupos metil y carbonil.
Respecto a la tabla n°2 el compuesto fenol fue estudiado con la prueba de tricloruro de
hierro donde se observó una reacción colorimétrica morada y con la prueba de tollens
donde se aprecio un precipitado color negro, por ser esto el compuesto podría ser un
difenol debido a las propiedades reductoras que poseen los mismos.
Conclusión: Se logró el objetivo planteado ya que se apreció el reconocimiento de
diferentes alcoholes y fenoles mediante algunas reacciones para diferenciar sus
propiedades físicas y químicas estudiando sobre cada uno de estos su naturaleza y
clasificación.
Referencias : Carroz, D. (1997). Manual de Laboratorio de Química Orgánica Básica.