UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

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FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONOMICAS

Y TURISMO

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE TURISMO

SILABO

I. DATOS GENERALES

1.1 Asignatura : SERVICIO DE RECEPCION, RESERVA Y HOUSE

KEEPING

1.2 Categoría : FTB

1.3 Código : TU368VTU

1.4 Créditos :3

1.5 Horas Teóricas :2

1.6 Horas Prácticas :2

1.7 Requisito : TU360

1.8 Horario y Aula : T:JU 17-18 TU-302; T:MA 17-18 TU-302; T:MI 17-18
TU-302; T:JU 18-19 TU-302; T:MA 18-19 TU-302; T:MI 18-19 TU-302; P:VI 18-19
TU-302; P:VI 17-18 TU-302;

1.9 Semestre Académico : 2018-2V

1.10 Escuela Profesional : TURISMO

1.11 Docente : GALIANO-VARGAS-ELIANA SHARON

1.12 Email Docente : eliana.galiano@unsaac.edu.pe

II. SUMILLA

Asignatura de naturaleza teórica-práctica que corresponde al área de formación tecnológica básica , la cual
pretende lograr que el estudiante obtenga los conocimientos para la atención en el área de Reservas y
Recepción y además pueda realizar en forma satisfactoria la rutina de trabajo en el Área de Housekeeping.

Esta asignatura comprende temas como la organización y funciones de cada departamento, el proceso de
CHECK-IN y CHECK-OUT; Auditoria Nocturna, además de las técnicas y formas de recibir reservaciones.

De igual manera en el Departamento de Housekeeping se desarrollaran temas relacionados a la organización

del departamento, funciones del personal, rutina de trabajo y los subdepartamentos que comprenden
Housekeeping.

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La asignatura está estructurada en tres unidades temáticas, las cuales son:

 Primera Unidad: Departamento de Recepción

 Segunda Unidad: Departamento de Reservas

Tercera Unidad: Departamento de Housekeeping

III. OBJETIVOS

 Conocer la estructura del departamento de recepción de acuerdo a la clasificación

y categorización de los establecimientos de hospedaje según el reglamento.
 Reconocer la organización del departamento de Reservas y se familiariza con el
trabajo que se desarrolla en el.
 Ejecutar en forma ordenada la rutina de trabajo del departamento de Housekeeping.

IV. CONTENIDO POR UNIDADES DIDACTICAS

PRIMERA UNIDAD: DEPARTAMENTO DE RECEPCION

CAPACIDAD: Conocer la estructura del departamento de recepción de acuerdo a la clasificación y
categorización de los establecimientos de hospedaje según el reglamento.

SEMANA SESION CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

1 1 Introducción a la asignatura

EL HOTEL Internaliza el concepto de Hotel y

2 
2 3y4
recuerda los conocimientos previos.
Conceptos básicos.
 Tipos de alojamientos turísticos
 El Hotel del futuro. AIRBNB

DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN Reconoce el Departamento de
Recepción y las funciones que realiza.
 Concepto e importancia.
 Estructura Organizativa de un Hotel
 Prioridades en la realización del trabajo
 Funciones del Departamento de
Recepción: Turno Mañana, Tarde y
Noche.

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Identifica las cualidades que tienen sus

EL RECEPCIONISTA compañeros para desempeñarse en el
3 5y6  Perfil profesional área de recepción.
 Tareas que realiza la Recepción:
Check In
 Situaciones diversas que se
producen en la Recepcion.

TIPOS DE HABITACIONES
7
Reconoce los tipos de habitaciones que
hay dentro del Hotel así como identifica
 Suministros estándar de una habitación. las tareas a realizar en el check in.
 Planes de alojamiento.
 Asignación de habitaciones, estado de
situación de las habitaciones.

 Formas de pago y garantía de la

4 8
5 9
estancia.
 Otras formas de pago: PAY PAL
 Facturación de AAVV y Empresas
diversas.
 Ley de Exportación de Servicios.
 IMPRESOS DEL DEPARTAMENTO
DE RECEPCION
PROCESO DE CHECK-OUT Contrasta ambos procesos en el trabajo
del departamento de Recepción.
 Situaciones Especiales durante el
CHECK OUT.
 Impresos que se utilizan en el
Departamento de Recepción.
 Auditoria nocturna. Realiza la simulación de atención en la
 Relaciones Interdepartamentales recepción.
 Terminología utilizada en el Departamento

CONTENIDOS ACTITUDINALES: demuestra puntualidad en la asistencia a clases y participa

activamente en ellas interactuando con la Docente y respetando las opiniones de sus compañeros.

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SEGUNDA UNIDAD: DEPARTAMENTO DE RESERVAS

CAPACIDAD: Reconocer la organización del departamento de Reservas y se familiariza con el trabajo que se
desarrolla en el.
SEMANA SESION CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

DEPARTAMENTO DE RESERVAS
6
10 Organiza un taller de reservas.

 Concepto, importancia y objetivos del

departamento.
 Descripción del puesto.

Discrimina las formas de recibir

7 TIPOS DE RESERVAS reservaciones.
11
 Politica de Garantia y cancelación de
reservas.
 Formas de recibir reservaciones
 Sistema de Trabajo

Realiza graficas para observar la

12 OVERBOOKING sobreventa.
 Concepto y clases.
 Segmentos de mercado.

Identifica los diferentes impresos del

8 13 IMPRESOS DEL DEPARTAMENTO. departamento de Reservas.
 Hoja de reservas, cardex, plannig, booking,
Elabora un diagrama de reserva.
libro de reservas o entradas y salidas y lista
de llegadas.
 Diagrama de reserva de una plaza
hotelera.


 Terminología utilizada.
 Proceso de toma de reservas en hoteles Visualiza un video y lo analiza.
con programas informáticos de gestión de
14 reservas.
 Yield Mangement: definición y
aplicaciones en la Hotelería.

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9 15 EXAMENES PARCIALES

CONTENIDOS ACTITUDINALES: Muestra interés en el desarrollo de la temática de la asignatura e

investiga sobre los diferentes sistemas de reservas que vienen utilizando los hoteles de la ciudad del Cusco.

TERCERA UNIDAD: DEPARTAMENTO DE HOUSEKEEPING

CAPACIDAD: Ejecutar en forma ordenada la rutina de trabajo del departamento de Housekeeping
SEMANA SESION CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

DEPARTAMENTO DE HOUSEKEEPING
10
16  Organigrama y funciones Reconoce a través de videos las funciones
 Técnicas de limpieza y desinfección de del departamento de housekeeping.
habitaciones
 Criterios previos a la limpieza de
habitaciones.

Realiza la rutina de trabajo en el taller de

11,12, 13, 17 al 29 housekeeping.
14  Suministro de habitaciones
 Tiempo estimado para arreglar
habitaciones
.

Llena los formatos utilizados en el área.

15 30 LOST AND FOUND

Reporte de objetos olvidados

31 BLOQUEO Y DESBLOQUEO DE Maneja la forma de bloquear y desbloquear

HABITACIONES habitaciones.

COBERTURA Realiza la cobertura en el taller de

32 housekeeping.
Horario para realizar la cobertura

16 33 SUBDEPARTAMENTOS DE PISOS Identifica a través de organigramas los sub

departamentos de pisos.
Lavandería: Organización y funciones

17 34 EXAMENES PARCIALES Y SUSTITUTORIOS

CONTENIDOS ACTITUDINALES: demuestra interés por conocer la rutina de trabajo en el departamento

de pisos así como desarrolla el trabajo de forma adecuada en el taller de acuerdo a las clases teóricas.

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V. METODOLOGIA

El desarrollo de la asignatura se basa en los siguientes lineamientos:

 Se priorizara la interacción docente-estudiante, la que propiciara la
participación activa de los estudiantes.
 En base a los conocimientos previos de los estudiantes, se reforzaran las
lecciones utilizando bibliografía concerniente a los temas de estudio.
 Las lecciones son teórico-practicas las que se desarrollan a través de
exposiciones magistrales en power point.
 Las clases teóricas de la tercera unidad serán aplicadas de forma práctica
en el taller lo que se realizara por grupos organizados.

VI. EVALUACION

La evaluación de la presente asignatura se basara principalmente en el creditaje

de la misma, el puntaje aprobatorio para la asignatura es de 14.00 puntos y se rigen
por el sistema vigesimal, considerándose 0.5 a favor del alumno.
Se tendrá en cuenta la asistencia a clases que es 70%, dos evaluaciones de salida,
en la que se incluye la formulación de preguntas en Idioma Ingles, debido a que el
contenido temático está basado en abundante terminología inglesa, dos talleres,
exámenes orales permanentes.

La Unidad que comprende el área de Housekeeping la evaluación se realizara en el

taller de la Carrera Profesional de Turismo, donde el estudiante demostrara en
forma práctica lo aprendido en clase en forma teórica.

La tolerancia para el ingreso a clases es de 10 minutos, pasado dicho tiempo los

estudiantes no tendrán derecho de ingresar al salón de clase.

VI. BIBLIOGRAFIA

 BAEZ CASILLAS, Sixto; Capacitación y Adiestramiento en Hotelería; Tomo I,

Cia. Edit. Continental, México.
 CENFOTUR; Tecnología de Pisos/Housekeeping 2001
 Di MURO, Luis: Manual Práctico de Recepción Hotelería, Serie Trillas, primera
edición, México 1999.
 Escuela de Hotelería y Turismo, Dirección y Recepción, Ediciones Daly,
Málaga –España.
 FOSTER L. Dennis: Recepción en Hotelería, Administración y Operación, serie
de Turismo MC Graw-Hill, México 1999.

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 MONTANER MONTEJANO, Jordi; Estructura del Mercado Turístico, Edit.

Síntesis 2da Edición Actualizada, España.
 NAVARRO UREÑA, Antonio: Hostelería; Recepción, Reservas, Paraninfo
2008.
 RAMOS MARTIN, Fernando ; Organización en Hoteles I , Compañía Editorial
Continental, México
 WHITE, Paul B; BECKLEY, Helen: Recepción Hotelera, Cía. Edit. Continental,
Primera Edición, México.
 SENATI: Tecnología de Pisos, Cusco 2002

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