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Mercedes Fuentes, de General Formació
Lunes, 3 de febrero de 2014
Características y procedimientos a seguir

Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

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La industria alimentaria es uno de los sectores más productivos en nuestro país, y las
empresas cárnicas, panificadoras, lácteas o dedicadas a la elaboración de pasta, entre
muchas otras, tienen muy bien definidos los protocolos o los procesos de limpieza.

El reglamento comunitario 852/2004


de 29 de abril de 2004 sobre higiene de los productos alimenticios establece la
obligatoriedad de las empresas alimentarias de crear, aplicar y mantener un sistema de
autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Uno
de los aspectos esenciales del sistema APPCC es la higiene, ya que la calidad del
producto depende de la limpieza que presenten los equipos y utensilios, así como las
instalaciones.

Un programa de higienización debe establecer prioridades en función de si se trata de


superficies que contactan con alimentos (incluyendo manos de manipuladores),
superficies de contacto esporádico o superficies que nunca contactan.

Además, tiene que garantizar:


 Que los locales estén limpios a la hora de comenzar a trabajar.
 Que el equipo y los utensilios de trabajo estén limpios al inicio de la jornada y que
se limpien durante su utilización, cuando se contaminen y al finalizar la
producción.
 Que los productos alimentarios no se contaminen durante la limpieza.
 Que los detergentes y desinfectantes (o sus restos) no entren en contacto directo
o indirecto con el alimento y, además, que no se produzca la recontaminación de
superficies.

El personal de limpieza debe conocer exactamente cuál es su función y cómo realizarla


óptimamente (manejo de los equipos y aplicación de los detergentes y desinfectantes
apropiados), además de tener asignadas unas funciones concretas que serán
supervisadas por un responsable.

OBJETIVOS DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN


La limpieza y desinfección son operaciones dirigidas a combatir la proliferación y
actividad de los microorganismos que pueden contaminar los alimentos y ser causa de su
deterioro.

La limpieza es la ausencia de suciedad y su propósito es disminuir o exterminar los


microorganismos.

Desinfectar, por su parte, puede definirse como eliminar en parte el número de bacterias
que se encuentran en un determinado ambiente o superficie, de tal forma que no sea
nocivo para las personas. Si tratamos de eliminar todas las bacterias, microorganismos y
formas vivas posibles, estaríamos hablando de esterilización.

Los programas de limpieza y desinfección deberán asegurar que todas las partes de las
instalaciones estén debidamente limpias, incluido el equipo de limpieza.

Deberá vigilarse de manera constante y eficaz, y cuando se preparen por escrito


programas de limpieza, deberá especificarse lo siguiente: superficies, elementos del
equipo y utensilios que han de limpiarse, responsabilidad de tareas particulares, método y
frecuencia de la limpieza y medidas de vigilancia.

Cuando sea preciso, los programas se redactarán junto con los asesores especializados.

OPERACIONES PRELIMINARES
Antes de manipular cualquier superficie o alimentos, y siempre que se considere
necesario, los operarios se lavarán las manos con un producto bactericida. Es
conveniente secarlas con toallas de un solo uso.
El personal debe ir siempre equipado con gorro y uniforme limpio y adecuado para las
tareas que desempeña. Se recomienda utilizar una mascarilla en caso de riesgo de
contagio.

Las Administraciones Públicas, como, por ejemplo, la Generalitat de Catalunya, publican


catálogos o guías en las que describe el contenido que debe tener el protocolo a elaborar
por las empresas y que pueden usarse de guión a la hora de redactarlo.

PROCEDIMIENTOS Y MÉTODOS DE LIMPIEZA


La limpieza puede realizarse utilizando varios métodos, físicos y químicos. Los
procedimientos de limpieza consistirán en:

 Eliminar los residuos grandes de las superficies.


 Aplicar una solución detergente para despegar la capa de suciedad y de
bacterias.
 Aclarar con agua, para eliminar la suciedad adherida y los restos de detergente.
 Desinfectar en profundidad si la zona o equipo lo requiere.

TIPOS DE SUCIEDADES
Suciedades grasas, residuos no grasos, incrustaciones calcáreas y aparición de flora
bacteriana son las más comunes con las que nos encontramos en cualquier área donde
se traten o elaboren alimentos, y pueden dar lugar a contaminaciones como salmonella,
estafilococo, escherichia, coli y otras bacterias. Este problema se presenta principalmente
en los denominados “puntos críticos”, para los que seguidamente se describen las
operaciones de limpieza adecuadas:

 Superficies, pavimentos y paredes. Se debe realizar la limpieza a diario, primero


eliminando los residuos y, a continuación, aplicando un eficaz detergente.
 Campanas extractoras, planchas, freidoras y filtros. Se deben limpiar diariamente
con un producto desengrasante específico para superficies en contacto con los
alimentos. Asimismo, se debe realizar periódicamente la eliminación de grasas
carbonizadas.
 Cámaras frigoríficas. Se debe desconectar los equipos, en la medida de lo
posible, retirar todas las partes móviles y limpiarlas con detergente. Este producto
también se aplica en las paredes e interior de la cámara y, una vez que haya
actuado, se aclara para eliminar restos del detergente. Se debe dejar secar con
las puertas de la cámara abiertas. Periódicamente, se realizará una desinfección.
 Útiles de trabajo y máquinas desmontables. Al final de cada turno de trabajo, se
realizará una limpieza de utensilios y máquinas, aplicando detergente
higienizante. Es conveniente el uso de desinfectantes regularmente.
 Lavadero. La limpieza se realizará diariamente con un detergente desinfectante.
 Cubos de basura. Se deben limpiar a diario y realizar una desinfección semanal.

La tarea diaria garantiza eficacia en la higiene de los establecimientos, aunque lo habitual


es aplicar un sistema específico y personalizado para cada industria.

Mediante el R.D. 2207/1995, se establece la obligatoriedad de realizar controles en


aquellas áreas que comporten riesgos de falta de higiene en el tratamiento de los
alimentos, no solo para el producto acabado, sino para el conjunto de procesos que
intervienen en la cadena de producción.
SISTEMAS DE LUCHA CONTRA LAS
PLAGAS
Las plagas constituyen una seria amenaza para la inocuidad y la aptitud de los alimentos.
Pueden producirse infestaciones de plagas cuando hay lugares que favorecen la
proliferación y alimentos accesibles. Por este motivo, deberán adoptarse buenas
prácticas de higiene para evitar la formación de un medio que pueda conducir a la
aparición de plagas. Según señala la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO) en el Código Internacional Recomendado de
Prácticas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos, se pueden reducir al
mínimo las probabilidades de infestación mediante un buen saneamiento, la inspección
de los materiales introducidos y una buena vigilancia, limitando así la necesidad de
utilizar plaguicidas.

La disponibilidad de alimentos y de agua favorece el anidamiento y la infestación por


plagas. Las posibles fuentes de alimentos para éstas deberán guardarse en recipientes a
prueba de plagas y/o almacenarse por encima del nivel del suelo y lejos de las paredes.
Deberán mantenerse limpias las zonas interiores y exteriores de las instalaciones de
alimentos. Cuando proceda, los desperdicios se almacenarán en recipientes tapados a
prueba de plagas.

Tanto las instalaciones como las zonas circundantes deben examinarse de forma
periódica para detectar posibles infestaciones. Si esto ocurriese, deberán combatirse de
manera inmediata y, por supuesto, sin perjuicio de la inocuidad o la aptitud de los
alimentos.

TRATAMIENTO DE LOS RESIDUOS


La FAO también apunta que se adoptarán las medidas apropiadas para la remoción y el
almacenamiento de los desechos. No deberá permitirse la acumulación de desechos en
las áreas de manipulación y de almacenamiento de los alimentos o en otras áreas de
trabajo ni en zonas circundantes, salvo en la medida en que sea inevitable para el
funcionamiento apropiado de las instalaciones.

Los almacenes de residuos deberán mantenerse debidamente limpios.

Cabe señalar que la industria de procesamiento de alimentos requiere una enorme


cantidad de agua, que es usada como ingrediente, agente de limpieza, para hervir y
enfriar, para transportar y acondicionar las materias primas... Y precisamente uno de los
principales problemas es la cantidad de agua residual continuamente producida en las
plantas de alimentación.

Es fundamental también vigilar la eficacia de los sistemas de saneamiento, verificarlos de


forma periódica, ya sea mediante inspecciones de revisión previas o tomando muestras
microbiológicas del entorno y las superficies que entran en contacto con los alimentos, y
examinarlos con regularidad para adaptarlos a posibles cambios de condiciones.

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7. Limpieza e higiene

Resumen de la lección

Hablamos de la limpieza de todo lo que va a rodear al alimento, desde los utensilios


hasta las instalaciones. Limpiar y desinfectar no es lo mismo, son dos acciones
complementarias.

Limpiar es eliminar todos los residuos visibles que pueden servir de alimento para los
microorganismos.

Desinfectar elimina o disminuye en gran medida los microorganismos que pueda haber,
y debe realizarse después de limpiar.

La correcta higienización viene determinada por programas de limpieza y desinfección,


donde se llevará un control escrito de todo ello.

Para mantener una correcta higienización debemos tener en cuenta que existen
PRÁCTICAS que NO están PERMITIDAS en el ámbito alimentario, y debemos
conocerlas.

Con respecto al manejo de las basuras y residuos hay que tener en cuenta distintos
aspectos para que esa zona, que suele ser una zona sucia, no sea foco de
contaminación que pueda atraer a plagas.

Debemos evitar la aparición de plagas y para ello debemos cumplir y vigilar las medidas
preventivas de las instalaciones como mallas y mosquiteras, rejillas, insectocutores…

Pero si encontramos algún animal, debemos avisar a empresas externas, homologadas


por las autoridades competentes, para que ellos los hagan desaparecer.

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Lección ampliada

Limpieza e higiene

1. Normas de higiene que debe tener un local de restauración o manipulación


de alimentos
2. Normas de utensilios y equipos para la manipulación de alimentos
3. Limpieza y desinfección de utensilios

Normas de higiene que debe tener un local de restauración o manipulación de


alimentos

Una correcta higiene y manipulación de alimentos es esencial en todo local de


restauración o de manipulación de alimentos, por lo que es imprescindible seguir un
correcto protocolo de limpieza y desinfección de locales. Limpiamos porque puede ser
peligroso por la aparición de microorganismos, pero también lo hacemos para evitar que
aparezcan plagas, puesto que zonas con mala limpieza favorecen la aparición de dichos
animales.

Toda la limpieza y desinfección se lleva a cabo para eliminar los microorganismos y para
evitar la aparición de plagas.

Hemos adelantado anteriormente las más frecuentes: aves, insectos, roedores… y para
ello nosotros, como manipuladores, podemos controlar que se cumplan distintas
MEDIDAS PREVENTIVAS para que no aparezcan:

 Rejillas en los desagües: controlar que están bien puestas, y que no pueden
entrar animales por ellas.
 Mallas en las ventanas y mosquiteras: están para evitar la entrada de aves e
insectos, debemos comprobar que no tienen agujeros ni están rotas.
 Insectocutores: luces fluorescentes que llaman la atención de los insectos, los
atraen a ella y los destruyen. Deben estar encendidas.
 Que todas las puertas están cerradas correctamente y no tienen pequeños
agujeros por donde pudieran entrar los animales.
 Cubos de basura limpios y cambiar la bolsa frecuentemente.
 No dejar puertas o ventanas abiertas, sin protección, para evitar la entrada de
aves, insectos…
 Orden y limpieza en los almacenes (las zonas desordenadas pueden actuar para
dar cobijo a animales). No colocando nunca alimentos directamente en el suelo.
 Inspeccionar bien la mercancía que llega, para asegurarnos que no transporta
ningún animal.
Pero si pese a estas medidas encontramos algún animal, debemos avisar a empresas
externas, homologadas por las autoridades competentes, para que ellos destruyan estas
plagas. En ningún caso podremos utilizar productos que “encontremos” para tratar ese
problema, puesto que deberán utilizarse métodos y productos especiales para cada
establecimiento y cada animal.

Con respecto al manejo de las basuras y residuos, hay que tener en cuenta distintos
aspectos para que esa zona que, a priori, estará siempre sucia, aunque esté lo más
limpia posible. Esta zona es un importante foco de contaminación que puede atraer a
plagas, por eso para evitar riesgos, todos los cubos de basura:

 Los cubos deben estar siempre cerrados, excepto cuando vayan a utilizarse.
 No estarán en zonas con altas temperaturas ni al sol, para evitar la fermentación
de los residuos que pueda contener.
 Deberán ser de uso exclusivo de basura y ser fácilmente limpiables.
 Llevarán tapa para evitar que entren animales (insectos, roedores…).
 Deben abrirse mediante accionamiento no manual (con pedal para abrirlo), y
nunca abrirlos con la mano.
 Deben llevar bolsa de plástico de un solo uso, que deberá evacuarse al menos
una vez al día (en muchos casos será más de una vez al día).
 SIEMPRE LAVARSE LAS MANOS después de manipular basuras o residuos.

Normas de utensilios y equipos para la manipulación de alimentos

Para mantener una correcta higiene de locales donde se manipulan alimentos, debemos
tener en cuenta prácticas de higiene de equipos y utensilios:

 Todos los utensilios puestos en contacto con el alimento deben ser fácilmente
lavables, y no tener zonas donde pueda acumularse la suciedad. Por ello, todos
los utensilios de madera están prohibidos (tablas, cucharones…), además podrían
astillarse y esos trozos caer en el alimento, lo cual supondría un peligro para el
consumidor.
 Los utensilios limpios y desinfectados deben almacenarse en esterilizadores, no
pueden dejarse al ambiente, puesto que se recontaminarían.
 No está permitido el uso de bayetas o trapos, deben utilizarse papeles
desechables.
 Todas las piezas de las máquinas que utilicemos deben ser fácilmente
desmontables (para poder limpiarlas y que no se acumule la suciedad ni restos de
comida).
 En cuanto a la limpieza de las instalaciones, no se permite el barrido en seco
donde hay productos alimenticios, puesto que puede levantar polvo haciendo que
caiga en los alimentos y los contamine.
 No pueden almacenarse productos de limpieza junto a alimentos.
 No está permitido el uso de productos de limpieza domésticos, se utilizarán
productos especiales de limpieza y desinfección acordes a nuestra industria o
establecimiento.
 No está permitido tener animales domésticos en las zonas de manipulación,
almacén o zonas donde pueda haber productos alimenticios.

Limpieza y desinfección de utensilios

Lo primero es diferenciar entre limpieza y desinfección ¿Es lo mismo? No. Son dos
acciones que deben darse conjuntamente, y así obtendremos una correcta higienización
en todo lo que rodea al alimento. Limpiar consiste en eliminar todos los residuos visibles
que pueden servir de alimento para los microorganismos. Si sólo limpiamos no vamos a
eliminar a los microorganismos, que podrían crecer en esas superficies.

De forma general, se trataría de quitar todo lo que podemos ver, mediante agua caliente y
detergentes (acordes con la zona que se vaya a limpiar, puesto que cada industria
necesita un tipo de limpiador específico). Para ello utilizaremos utensilios que nos
ayudarán a quitar esas suciedad (estropajos, cepillos, etc…).

La desinfección debe realizarse después de limpiar, y con ella conseguiremos eliminar o


disminuir en gran medida los microorganismos que pueda haber, hasta límites que no
tengan riesgo de contaminación para los alimentos.

Para desinfectar utilizaremos productos químicos como lejía, vapor de agua con otros
productos… Los pasos que seguiríamos para una buena limpieza y desinfección serían:

 Limpieza de todo lo que vemos (restos de comida, residuos varios…) primero en


seco y sino ayudar con agua caliente.
 Aplicación del detergente o producto acorde a industria, frotar hasta retirar todo lo
visible.
 Aclarado.
 Aplicación del desinfectante.
 Aclarado (aunque algunos productos deben dejarse hasta la siguiente jornada
para que actúen, y después aclarado, antes de empezar a trabajar).
 Secado (con papel desechable).

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EDITORIAL
www.ideafoodsafetyinnovation.c
IDEA FSI Newsletter, Mayo 2013. om
info@ideafoodsafetyinnovation.
En esta edición se presentan conceptos básicos y com
recomendaciones para la validación de 01 800 838 4757
procedimientos de limpieza y sanitización.
Síguenos en redes sociales:
Limpieza y sanitización
Conceptos básicos y recomendaciones para
la validación de los procedimientos

Los procesos de limpieza y sanitización son temas complejos cuando se trata de lograr
un resultado efectivo y eficiente en costos. Intervienen muchos factores y se requieren
muchos conocimientos para lograrlo. Los responsables de estas actividades deben estar
altamente capacitados para obtener resultados favorables.

A continuación se exponen los aspectos básicos a considerar para lograr una mejor
limpieza y sanitización, y algunas recomendaciones para validar los procedimientos.

La diferencia entre limpiar y sanitizar

Cuando se limpia una superficie el objetivo es remover la


suciedad visible, por ejemplo: restos de alimento, polvo,
grasa, basura, materia orgánica o inorgánica en general.
Un proceso de limpieza adecuado permitirá seguir con
la etapa complementaria que es la sanitización.

Esta etapa permite eliminar los microorganismos presentes en las superficies a través de
la aplicación de sustancias químicas o calor.

Ambos procesos, realizados correctamente, tienen finalidades distintas: con la limpieza


se elimina la suciedad, con la sanitización se eliminan los microorganismos.

La importancia de realizar los procedimientos de forma correcta

La limpieza y sanitización deben ser realizadas tomando en cuenta los siguientes


aspectos:
• La superficie que se va a limpiar.
• Los productos químicos (detergentes y sanitizantes).
• La calidad del agua.
• Los utensilios.
• Los procedimientos de acuerdo al uso de la superficie.
De no tomarse en cuenta todos estos aspectos se podrían crear condiciones no
favorables que propicien la proliferación de microorganismos, dañen los equipos,
contaminen los alimentos, comprometan la seguridad del personal, la salud del
consumidor y resulten muy costosos.

El tipo de superficie
En todos los establecimientos de preparación de alimentos hay superficies que tienen
contacto directo con los alimentos, y otras que jamás están en contacto con ellos, como
los pisos o paredes. Se debe prestar especial atención en la limpieza y sanitización de
aquellas que sí tienen contacto directo con los alimentos, pues representan un mayor
riesgo de inocuidad.

Superficies de contacto directo Superficies de no contacto


con alimentos con alimentos

Todas aquellas superficies que tienen Todas aquellas superficies que no tienen
contacto directo con alimentos, y por lo contacto directo con alimentos.
tanto requieren un mayor grado de
limpieza y sanitización. Una desviación en la limpieza y
sanitización de estas superficies no
Una desviación en la limpieza y compromete la inocuidad del alimento.
sanitización de estas superficies puede
comprometer la inocuidad del alimento. Ejemplos: pisos, paredes, techos, exterior
de las máquinas, baños.
Ejemplos: utensilios, superficies de
mesas, estantería para almacenar
ingredientes.

Los productos químicos (detergentes y sanitizantes)


La elección de los productos químicos para limpieza y sanitización debe hacerse
principalmente de acuerdo a la función que realice el equipo y al tipo de superficie que se
desee tratar.

Para determinar el tipo de detergente más adecuado se


debe pensar en el tipo de suciedad que se va a limpiar.
Por ejemplo, la suciedad que se genera en el proceso de
la carne en donde es necesario remover proteínas,
sangre, grasas, etc. No es la misma a la que se genera
en un proceso de fabricación de sándwiches.

En cuanto al sanitizante, en el mercado se encuentran muchos con diferentes


compuestos activos como hipoclorito de sodio, dióxido de cloro, yodo, sales cuaternarias
de amonio, entre otros. Cada uno de ellos tiene sus ventajas y desventajas, solo es
cuestión de tomar en cuenta para qué tipo de microorganismos son más efectivos y qué
propiedades tiene cada uno.

Surfactantes-
Efectivo contra Cloro Yodo Cuaternarias
ácidos-aniónicos
Bacterias Gram
+ (Clostridium,
Bueno El mejor Bueno Bueno
Bacillus, Listeria,
Staphylococcus)
Bacterias Gram
– (E. coli,
Salmonella, El mejor Bueno Pobre Bueno
Enterobacter
cloacae)
Hongos y
El mejor Bueno Bueno Bueno
levaduras
Esporas El mejor Pobre Razonable Razonable
Virus El mejor Bueno Pobre Pobre

La efectividad del sanitizante también depende Para superficies de contacto


de variables como el pH del agua, la cantidad directo con alimentos, un
de sales en agua dura, la limpieza previa, la sanitizante debe eliminar el
preparación correcta, el tiempo de contacto y la 99.999% de los microorganismos
temperatura de aplicación. presentes en máximo 30 seg.

Es por eso de suma importancia contar con asesoría de proveedores especializados de


productos químicos, pues sus recomendaciones serán de acuerdo a las necesidades del
establecimiento.

La calidad del agua


Es indispensable la buena calidad del agua que se utiliza para la limpieza, pues sus
características de dureza y otras propiedades fisicoquímicas también determinan la
efectividad del proceso. Este tipo de “suciedad” en el agua se considera invisible, pues
muchas veces no se percibe a simple vista, sin embargo, ésta favorece la formación de
biocapas, que junto con los microorganismos y sus desechos pueden representar un
importante peligro para la salud.

Los utensilios

Una forma de optimizar los procesos de limpieza es


utilizar utensilios de acuerdo a lo que se vaya a limpiar,
en forma, tamaño, dureza de las cerdas, etc.

Por ejemplo, tal vez se requieran cepillos con mangos


Se recomienda contar con largos para alcanzar áreas como paredes altas, techos,
un código de colores para lámparas y partes altas de las puertas. Debe procurarse
evitar contaminación cruzada mantener los utensilios en buenas condiciones y
entre áreas. almacenarnos limpios en lugares exclusivos.

Los procedimientos de acuerdo al uso del equipo

Cada establecimiento debe diseñar y tener por escrito el


procedimiento de limpieza y sanitización del equipo que
mejor se acople a sus necesidades. Un procedimiento
indica en una serie de pasos la forma en que debe
realizarse la limpieza y la sanitización para que sea
correcta.
En este procedimiento generalmente se incluye qué es lo que se va a limpiar y sanitizar,
con qué frecuencia, el responsable de realizarla y verificarla, las instrucciones detalladas,
el material necesario (qué utensilios y químicos), las acciones correctivas en caso de
encontrar desviaciones en el proceso y cómo prevenir su recurrencia.

Validación de los procedimientos de limpieza y sanitización

No es suficiente diseñar procedimientos que se adecuen a las necesidades del


establecimiento. Es necesario diseñarlos y después validarlos.
La validación consiste comprobar que el procedimiento diseñado realmente es efectivo
para lograr eliminar la suciedad y los microorganismos presentes a un nivel seguro.

Una forma de validar los procedimientos es tomar muestras de las superficies después de
realizar el procedimiento correcto y completo y hacer pruebas microbiológicas. Los
resultados deben mostrar un nivel seguro de microorganismos, lo que indica que la
limpieza y sanitización es efectiva.

Referencia Mesofílicos aerobios límite permisible


Peter Snyder. Congreso celebrado en
Entre 10 y 100 ufc/cm2
Victoria-Gasteiz. 1995.
S.J. Forsythe y P.R. Hayes adaptada a
Snyder. Higiene de los alimentos,
Entre 2 y 10 ufc/cm2
microbiología y HACCP. Editorial Acribia,
2002.
Referencias de estándares microbiológicos para superficies inertes.

Si durante 3 o 4 semanas continuas los resultados de la validación indican que los


procedimientos son capaces de producir sistemáticamente resultados que cumplan con
los criterios microbiológicos establecidos, entonces los protocolos de limpieza y
sanitización pueden considerarse validados.

Este mismo protocolo, con una frecuencia reducida de aplicación de pruebas, puede
utilizarse como actividad de verificación continua de que los procedimientos están
siendo implementados adecuadamente.

Si los resultados sobrepasan los límites permisibles quiere decir que los procedimientos
de limpieza y sanitización no son capaces de generar resultados seguros, por lo tanto
será necesario revisar los protocolos y hacer los ajustes necesarios (procedimiento,
químicos utilizados, concentración, tiempos de reacción, utensilios, entre otros).

Aunque al pensar en inocuidad se considere principalmente el aspecto de efectividad,


los responsables de diseñar los procesos de limpieza y sanitización en los
establecimientos, deben además ser creativos, tener la habilidad para implementar
controles, capacitar al personal, hacer buenas negociaciones con los proveedores, para
así introducir el concepto de eficiencia y ayudar a la empresa a lograr la efectividad al
menor costo posible, siendo éste uno de los mayores retos.
Fuentes:
B. de Pablo y M. Moragas (2008). Recopilación de normas microbiológicas de los
alimentos y asimilados y otros parámetros físico-químicos de interés sanitario. España.
AOAC International Official Methods of Analysis (2009) – AOAC International,
Gaithersburg, MD.

OPINIÓN DEL INSTRUCTOR

Es muy importante cuidar cada uno de los detalles de las actividades de limpieza y
sanitización, de forma inicial cuando se establecen los procedimientos y se validan, pero
también de forma continua.
Es común que con el tiempo se deje de supervisar al
personal durante la limpieza o se modifiquen las
frecuencias derivado de las necesidades de producción
de la planta. Auditar y capacitar a nuestro personal es
muy importante, no olvidemos la velocidad de
reproducción de los microorganismos y que los restos de
alimentos por muy pequeños que sean son suficientes
para ocasionarnos un serio problema, tanto de inocuidad
como de vida de anaquel.

Eugenia Jiménez
Instructora IDEA FSI

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HIGIENE Y SANEAMIENTO EN LAS PLANTAS LECHERAS

Publicada porXiomara Bail Modificado hace 3 años 5

Presentación del tema: "HIGIENE Y SANEAMIENTO EN LAS PLANTAS


LECHERAS"— Transcripción de la presentación:

1 HIGIENE Y SANEAMIENTO EN LAS PLANTAS LECHERAS

2 Condiciones a Cuidar en el Diseño

3 PISOS Lisos, de concreto o de algún otro material impermeable y de fácil lavado. Con
una pendiente adecuada hacia los ductos o rejillas de drenaje. Deben mantenerse en
buen estado. Uniones en ángulo cóncavo entre paredes y pisos. Deben permitir el fácil
drenaje y la permanencia del piso seco.

5 PAREDES Y TECHOS Deben ser lisos, antirresbalantes, lavables, de colores claros y


en buen estado. Se debe proporcionar los medios adecuados para prevenir el acceso a
moscas y roedores. Debe proveerse de puertas y ventanas sólidas. Sólo se debe permitir
cortinas de tiras plásticas cuando sea absolutamente necesario. Las paredes deben tener
una altura mínima de 3 metros. Los techos deberán tener una pendiente mínima de 15° o
según indique el fabricante.

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7 ILUMINACIÓN Y VENTILACIÓN
Todos los cuartos de procesamiento, limpieza o almacenamiento deberán estar
correctamente iluminados y ventilados. Se recomienda el uso de protectores de focos en
las áreas de procesamiento de leche. El aire empleado en la ventilación debe ser
preferiblemente filtrado con filtros HEPA (de alta eficiencia). Se debe evitar el uso de
corrientes de aire directas a través de ventanas o artefactos como ventiladores.

9 INSTALACIONES SANITARIAS
No abrirán directamente hacia cualquier área de procesamiento. Deben estar
completamente encerrados y deben estar provistos de puertas firmes que cierren
automáticamente. Los vestidores y lavabos deben permanecer, limpios, en buen estado,
ventilados y bien iluminados.

10 Se debe proporcionar de lavamanos, jabón agua caliente y fría, toallas individuales u


otro dispositivo aprobado para el secado de manos.

11 AGUA < 2,2 coliformes /100mL (según metodología NMP).


O menos de 1/100 mL si se emplea filtro de membrana.

12 TUBERÍAS Deben ser de acero inoxidable o algún otro material resistente a la


corrosión y de fácil limpieza.

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13 OTRAS Deberá existir cuartos por separado al menos para las áreas:
Pasteurización, procesamiento, enfriamiento, empacado. Limpieza de latas, cajas y
envases. Instalaciones de limpieza y saneamiento para camiones. Recepción de leche.
Debe llevarse registro o bitácora de la limpieza diaria, semanal y mensual.
14 Vías de Acceso: Pavimentadas, de fácil tránsito, pendientes dirigidas hacia desagües,
evitar accesos de tierra. Patios: Evitar equipos mal almacenados, acumulaciones de
basura, desperdicios, maleza. Edificios: Construcciones con buena seguridad estructural,
espacios suficientes que permitan la maniobra para el flujo de materias primas,
productos, personas etc. Las zonas de oficinas estarán ubicados en recintos separados.

15 Ventanas y puertas: se deben evitar la acumulación de suciedades, donde sea posible


emplear materiales irrompibles; las puertas deben construirse de materiales fuertes y
duraderos, resistentes a la humedad y deben ser lisas, las entradas de materia prima
deben ser independientes de la salida del producto terminado. - Iluminación: La luz
artificial debe generar una iluminación similar y cuidar a la luz natural y se debe cuidar
que no estén expuestas lámparas y bombillos al área de elaboración de productos para
prevenir accidentes.

16 Limpieza de SUELOS La limpieza manual admite distintos métodos dependiendo de la


zona que se limpie: 1) En las zonas donde puede ocurrir caída de materiales sólidos, la
limpieza puede hacerse mediante baldeos con agua a presión o preferiblemente en seco.
2) En las zonas donde suele producirse derrame de líquidos la práctica más habitual es el
baldeo con agua. 3) Para la limpieza general de mantenimiento de los suelos se pueden
utilizar vehículos autopropulsados, que realizan una limpieza por chorro de agua y
cepillado conjunto de la superficie sobre la que se desplaza.

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17 LIMPIEZA DE PAREDES Para la limpieza de paredes se suelen utilizar espumas, las


cuales se dejan en contacto con las superficies y luego son enjuagadas con agua,
arrastrando la suciedad remanente.

18 LIMPIEZA EN SITIO (cip)


LIMPIEZA DE EQUIPOS LIMPIEZA EN SITIO (cip)

19 PASOS PARA LA LIMPIEZA CIP


Retirar aquellos artículos o piezas que requieran limpieza manual. Pre enjuagar con
abundante agua fría hasta que salga relativamente clara. Circular una solución
detergente alcalina caliente (70°C) min a lo largo del circuito por el período de tiempo
necesario para retirar los residuos en el circuito. Drenar el sistema y enjuagar °C/5-15
minutos. Recircular solución limpiadora ácida (ácido fosfórico o hidroxiacético) 0,15-
0,60% y 70°c, durante min. Enjuague a temperatura ambiente. Esterilización con vapor
sobresaturado o saturado.

20 CIP (Limpieza en sitio)


Agente Alcalino Agua Agua Acido Agua Vapor

21 DETERGENTES DFA (DETERGENTES FUERTEMENTE ALCALINOS):


Formulados a base de sosa cáustica, ortosilicatos y sesquisilicatos (irritantes y
corrosivos). DMA( DETERGENTES MEDIANAMENTE ALCALINOS): Formulados a base
de: Carbonato de sodio, fosfato trisódico (corroen estaño y aluminio). DN
(DETERGENTES NEUTROS): Formulados a base de polifosfatos y agentes humectantes
(Uso limitado donde se desea evitar la corrosión). DMAC (DETERGENTES
MEDIANAMENTE ÁCIDOS). Ligeramente corrosivos formulados a base de alguno de los
siguientes ácidos: hidroxiacético, glucónico y levulinico y agentes tensoactivos y
anticorrosivos (Acridina y naftoquinolina). DFA (DETERGENTES FUERTEMENTE
ÁCIDOS). Formulados a base de Ácido clorhídrico, sulfúrico, nítrico, fosfórico y agentes
anticorrosivos como: metil, etil, propil o butil quinona al 1% para HCL y cromato de
potasio para HNO.

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22 Limpieza de un Solo Pase


Vapor Producto de un “Sólo Pase” Agua Agua Tipos de Productos: Ácidos: Se formulan
principalmente sobre ácido fosfórico, incorporando una alta calidad de tensoactivos para
actuar contra los residuos de grasa y proteína. -Alcalino: Se formulan sobre una base
cáustica, en combinación: Una alta cantidad de humectantes y emulsionantes que
facilitan la penetración y agentes secuestrantes.

23 LIMPIEZA COP Se realiza en aquellos equipos de gran tamaño o que no están sujetos
a una línea donde pueda circular los líquidos de limpieza tales como: Marmitas, moldes y
tanques de gran tamaño.

24 TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

25 TRATAMIENTOS PRIMARIOS
FÍSICOS: Tamizado, Trampas, Rejillas, Sedimentadores y Separadores por gravedad o
mecánicos.

26 TRATAMIENTOS SECUNDARIOS
TRATAMIENTOS QUÍMICOS: Se emplean con la finalidad de coagular, oxidar o
sedimentar restos de material orgánico.

27 TRATAMIENTOS BIOLÓGICOS:
Empleo de microorganismos con lodos activados, aireación y lagunas aireadas, filtros
bacterianos, reactores secuenciales de flujo discontínuo.
BUSCAMOS PERSONAS CON TÚ - ASESORES/AS DE VENTAS CALL CENTER
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BUSCAMOS PERSONAS CON TÚ - ASESORES/AS DE VENTAS CALL CENTER


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UbicaciónCallao, Lima

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No tenemos trabajadores, sino Proyectos de Vida y oportunidades para todos/as.

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Alex Mora 1 h

Alguien me puede decir que es lo quieren los anunakis con los humanos son monstruos
segun se ..??????

Comentarios

Carlos Medrano Quieren pistiar de agrapa


Administrar
Me gusta
· Responder · 1 h
Alejandro Durán Busca un documental el YouTube sobre el origen de los anunnakis y si
realmente quieres saber del tema ve el video completo de casi 2 horas
Administrar
Me gusta
· Responder · 1 h
Alejandro Durán https://youtu.be/-JBGP16niCM
Administrar
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Los Anunnaki: El Verdadero Origen de la Humanidad
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Equipo de ordeño, rutina de ordeño y calidad de leche”, el cual tendrá su parte
teórica los días 26 y 27 de noviembre del presente año en el Auditorio de la
Facultad de Zootecnia en el Campus UNALM, de 9:00 am a 6:00 pm. Seguidamente
el tercer y cuarto día se llevarán a cabo las prácticas en establos lecheros de
Cañete (sur de Lima).
Cabe resaltar que el evento está patrocinado por la empresa TQC, Euromilk y el
auspicio a cargo de R&C, Asociación Holstein del Perú, Perulactea, Hipra y
Pharmavet.

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Consultor Internacional en Ordeño Mecánico

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Costo práctico Profesionales, técnicos y carreras afines a la S/300.00


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interesados)

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VACANTES LIMITADAS

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Teléfonos (01) 614 – 7800 anexo 196

Celular: 958513451

Correo: extensionfz@lamolina.edu.pe

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Laboratorios Farmacéuticos Markos S.A. 1311018

La empresa 83 Evaluaciones Entrevistas Fotos

asistente de seguridad y salud ocupacional Publicado:Ayer, 07:43 a.m.


(actualizada)

Salario No informado Localización Ate, Lima

Descripción

 Funciones:
-Mantener actualizada y ordenada la documentación del sistema de gestión de
seguridad, salud ocupacional y medio ambiente aplicable al área o proyecto.
-Mantener actualizado y hacer seguimiento al cumplimiento de los elementos que
conforman el plan de seguridad, salud ocupacional y medio ambiente del
proyecto.
- Velar por el cumplimiento de los instructivos, procedimientos y demás
estándares relacionados a seguridad, salud ocupacional y medio ambiente.
- Comunicar al proyecto y Sede Central los reportes correspondientes (avance de
implementación de medidas correctivas de accidente, de incidente, cuadros de
causa, entre otros) del proyecto.

Requisitos:
- Egresados de Ingeniería Industrial, Ingeniería Ambiental o carreras afines.
- Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares.
- Mínimo 6 meses de experiencia realizando auditorias al sistema Integrado de
Gestión.
 Fecha de contratación: 15/12/2018

Requerimientos

 Educación mínima: Universitario


 Años de experiencia: 3
 Conocimientos: Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint
 Disponibilidad de viajar: No
 Disponibilidad de cambio de residencia: No
Promotor de Farmacias Lima Centro/Casco Urbano

Lima, Lima · 12 noviembre VISUAL IMPACT

536 Evaluaciones
Sobre la oferta La empresaEvaluacionesSalarios

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 Somos la empresa líder en el rubro de Trade Marketing, Marketing y auditoria de


Mercado y nos encontramos en la búsqueda de MERCADERISTAS para el canal
de autoservicio, para nuestro cliente líder en el mundo de consumo masivo.

REQUISITOS:

- Experiencia mínima de 06 meses como vendedor o promotor de farmacias.


- Disponibilidad de realizar trabajo de ruta.
- Conocimiento de Office a nivel básico.

FUNCIONES:

• Promoción de marcas en campo junto con vendedor.


• Seguimiento del avance de ventas, cobertura, concurso.
• Apoyo en la presentación del trade plan del mes a la FFVV.
• Seguimiento a la activación de promociones, stock y reportes.
• Otras funciones que le sean asignadas por su coordinador y/o Ejecutivo.

BENEFICIOS:

- Ingreso a la planilla de Visual Impact con todos los beneficios de ley de manera
inmediata.
- Capacitaciones continuas y línea de carrera.

**VISUAL IMPACT es una empresa que apuesta por el trabajo inclusivo y busca
que las personas con habilidades diferentes se inserten al mercado laboral.
Tratándose de postulantes con discapacidad, a tenor de lo dispuesto por la Ley Nº
27050 y su Reglamento, deberán presentar su certificado de discapacidad emitido
por los centros hospitalarios del MINSA o ESSALUD y encontrarse registrados
ante CONADIS.

Requerimientos

 Educación mínima: Educación Secundaria


 Edad: entre 20 y 39 años
 Disponibilidad de viajar: No
 Disponibilidad de cambio de residencia: No

CAMPAÑA POR UN MES / Promotor de Ventas para Bicicletas / Cencosud Cod 01


Provincia de Lima, Región de Lima computrabajo.com.pe Hace 1 día

Descripción

Por encargo de nuestro cliente, importante empresa en el rubro de comercio retail, se


encuentra en la búsqueda de personas dinámicas, proactivas y deseosas de formar parte
de la fuerza de ventas con mayor crecimiento en el mercado para ocupar el puesto de:

PROMOTOR DE VENTAS PARA BICICLETAS - CENCOSUD

Salario:
• S/.1000

Horario de trabajo:
• De Miércoles a Lunes de 10am a 8pm (Descanso: Martes)
• Disponibilidad para trabajar en campaña de un mes (Del 1 al 31 de Diciembre)

Tiendas:
• Metro Chorrillos
• Metro Breña
• Metro Limatambo
• Metro San Miguel
• Metro San Juan de Lurigancho
• Metro Comas
• Metro Independencia
• Metro PLN
• Metro Ovalo Gutierrez
• Metro Chacarilla
• Metro San Borja
• Metro Aldabas
• Metro Ate
Requisitos:
• Experiencia mínima de 04 meses como Promotor de Ventas, Impulsador ó Mercaderista
en Jugueterías o afines.
• Disponibilidad para hacer ruta en Chorrillos, Breña, San Borja, San Miguel, San Juan de
Lurigancho, Comas, Independencia, Miraflores, Surco, Ate Vitarte, La Molina .
• Contar con Secundaria completa y/o estudios técnicos o universitarios truncos o en
curso
• Contar con carnet de sanidad de Lima Metropolitana vigente (Indispensable)
Funciones:
• Orientar al cliente sobre el producto en exhibición.
• Encargado de realizar demostración del uso de producto.
• Mantener correcto orden de exhibición.
• Reportar incidencias en PDV.
• Abordar a potenciales clientes sobre los productos de exhibición.
Las personas que cumplan con los requisitos y se encuentran interesadas pueden
acercarse a:Lugar: Centro Comercial La Alborada - 3er Piso (Frente al Paradero el Trigal)
- Altura de la cuadra 46 de Benavides – Surco Día: Martes 13/11/2018 Hora: 02:30 pm
Preguntar por: Lizet Rojas.Requisitos Edad: entre 20 y 35 años Disponibilidad de viajar:
No Disponibilidad de cambio de residencia: No
PREVENCIONISTA DE RIESGOS » Ate., Lima
Area
Seguridad
Tipo de Puesto
Full-time
Vacantes
2
Sexo
Indistinto.
Salario
No especificado.
Fecha de Publicación
13/11/2018
Descripción Funciones:

 Identificar los riesgos existentes en el ambiente de trabajo mediante


inspecciones permanentes DAR LA ALERTA ANTE LA EVIDENCIA DEL INICIO
DE UN SINIESTRO POTENCIAL.
 Elaborar informes diarios sobre los riesgos, así como plantear las
correspondientes medidas de mitigación. Paralizar los trabajos en caso se
evidencien siniestros o accidentes potenciales.
 Inspeccionar el adecuado uso de EPP respecto a nuestro personal y terceros.
 Comunicar los incidentes a la unidad de SSOMA, así como apoyar en recopilar la
información relacionada para elaborar los informes de investigación.
 Inspeccionar los Equipos de Seguridad (Sistema de detección y alarma contra
incendio, extintores, luces de emergencia, mangueras contra incendio, etc.).
 Vigilar, cumplir y participar de forma activa en los programas, normas, políticas y
procedimientos vigentes de seguridad.
 Brindar charlas de seguridad.

Formación:

 Secundaria completa
 Capacitación o entrenamiento como prevencionista de riesgos
 Capacitación en Lucha contra incendios – deseable

Experiencia: Mínima de 6 meses como prevencionista de riesgos.

Deseo enviar mi curriculum y aplicar a esta vacante


PREVENCIONISTA 1511018

UbicaciónSanta Anita, Lima

 Publicado 05/11/2018 SalarioDe S/ 751 a S/ 1500

 ModalidadFull time ÁreaSeguridad

Descripción

Promover, con carácter general, la prevención en la empresa y en clientes.

Realizar evaluaciones de riesgos en general y específicas.

Proponer medidas para el control y reducción de los riesgos.

Realizar actividades de información y formación a trabajadores.

Participar en la planificación de la actividad preventiva y dirigir las actuaciones a


desarrollar en casos de emergencia y primeros auxilios.

Requisitos

Otros Estudios : Diplomado en Seguridad, prevención o similares


Manejo de programas: Microsoft Excel a nivel intermedio

Mercaderista, Reponedor en Supermercados - Zona Este

Adecco San Juan de Lurigancho, Lima

ADECCO, empresa mundial líder en Gestión del Talento Humano.

Por encargo de nuestro cliente, destacado en el rubro de productos lácteos. Nos


encontramos en búsqueda de colaboradores para el puesto de MERCADERISTA
AUTOSERVICIOS.

FUNCIONES:

 Reposición de Mercadería en vitrinas y góndolas dentro del Supermercado.

 Limpieza de las vitrinas, productos y mercadería.

 Rotación del producto y verificación de fechas de vencimiento.

 Cortes de Quesos

 De ser necesario generar pedidos, dependiente del stock del PDV.


 Realizar un inventario diario del producto en punto de venta.

REQUISITOS:

 Experiencia como MERCADERISTA en AA.SS, TIENDAS MAKRO, BODEGAS,


TIENDAS O RUTA como mínimo 6 meses (INDISPENSABLE).

 Experiencia como REPONEDOR en AUTOSERVICIOS o SUPERMERCADOS

 Cualidades: poder de convencimiento, orientación a logros y cumplimiento de


objetivos, proactividad y dinamismo.

 Contar con Carné de Sanidad Para Manipulación de Alimentos (Lima


Metropolitana)

 Horarios Rotativos

BENEFICIOS:

 Oportunidad de pertenecer y crecer en una empresa líder en el rubro.

 Ingreso directo a planilla desde el primer día de labores + Todos los Beneficios de
Ley.

 Sueldo: Básico (S/.1100) + Movilidad (S/.100) Total: S/. 1200

 Agradable ambiente de trabajo.

 Capacitación constante del producto y funciones.

Los interesado(as) acercarse a la siguiente dirección Av. de La Policía N° 617 Jesús


María (a una cuadra del Metro Pershing). Traer CV+ copia de DNI + copia de Carné de
Sanidad.

Horario de atención:

Lunes a Viernes: 9:00 am - 01:00 pm / 2:00 pm - 6:00 pm

Sábado: 9:00 am - 11:00 am

Cantidad de Vacantes: 6

Adecco - hace 1 día - empleo original


SUPERVISOR DE PROYECTO MINERO - INGENIERO INDUSTRIAL

IMPORTANTE EMPRESA UbicaciónPueblo Libre, Lima

 UbicaciónPueblo Libre, Lima Publicado12/11/2018 SalarioA convenir

 ModalidadFull time ÁreaIngeniería

Descripción

Importante Empresa Minera, se encuentra en la búsqueda de un Supervisor de proyecto


minero, se detalla:

Funciones

- Realizar supervisión de inversión Minera.

-Analizar la inversión realizada a la fecha considerando el rendimiento esperado, el riesgo


aceptado y el horizonte temporal, o bien el período a corto, mediano o largo plazo durante
el que la inversión se sostendrá.

Requerimientos

• Contar con 3 años de experiencia laboral acreditada en cargos similares y empresas de


gran volumen de operaciones.

• Disponibilidad inmediata y para realizar viajes al interior del país.

• Persona de 40 a 60 años

• Buen nivel de comunicación oral y escrita.

Ver menos

Requisitos

Universitario en Ingeniería
Experiencia en Ingeniería (Indispensable)
VENDEDOR(A)

VENDEDOR(A)
IMPORTANTE EMPRESA
UbicaciónCercado de Lima, Lima
IMPORTANTE EMPRESA

 UbicaciónCercado de Lima, Lima


 Publicado11/11/2018

 ModalidadFull time
 ÁreaIngeniería

Descripción

linea cosmetica salon de belleza c/experiencia informe T.258-4366 Cel.989-011-826


Coordinador de Trade Marketing experiencia Consumo Masivo

Surquillo, Provincia de Lima, Región de Lima

computrabajo.com.pe Hace +30 días

Descripción

Nuestro cliente, importante empresa internacional de cosmética capilar se encuentra en


la búsqueda de un profesional altamente capacitado para ocupar la posición de:

Coordinador de Trade Marketing - experiencia en Consumo Masivo


Requisitos
Profesionales de las carreras de Administración o Marketing
Experiencia mínima de 3 años en reconocidas empresas de consumo masivo en Trade
Marketing y /o Ventas.
Manejo avanzado de MS Office (Word, Power Point)
Nivel de inglés INTERMEDIO
Disponibilidad para realizar viajes programados al interior del país y a Argentina
Funciones
Planificar y ejecutar la estrategia de los canales asignados con el objetivo de que se
ejecuten las estrategias de marca a nivel nacional.
Conocer los canales y ser un experto en el shopper para generar herramientas de ventas
que colaboren con el objetivo, agregando valor.
Desarrollar planes para cada uno de los canales en base al go to market de la compañía
vs el mercado, análisis de información sell in y sello ut, estrategias de marca, el foco en el
punto de venta y el shopper y las tendencias del mercado.
Analizar la rentabilidad de las acciones realizadas.

Se ofrece:
Atractivo salario en planilla directa del cliente.
Lugar de trabajo: Surquillo
Horario: 09:00 am a 06:00 pm

Requisitos

Idiomas: Inglés Disponibilidad de viajar: Si Disponibilidad de cambio de residencia: No

Características

Experiencia
El Top 3 de funciones que hace un Trade Marketing Manager de nuestros tiempos

El Trade Marketing es una herramienta eficaz para ayudar a las marcas a mantenerse
en el mercado, con especial protagonismo en el punto de venta, donde aporta un gran
impulso para incentivar el consumo.

Salesland
31 de Octubre 2017

El Trade Marketing es un concepto muy acuñado en el campo de la mercadotecnia.


¿Qué es? Se consolida como una herramienta eficaz para ayudar a las marcas a
mantenerse en el mercado, con especial protagonismo en el punto de venta, donde
aporta un gran impulso para incentivar el consumo.

Según últimos estudios, en torno al 70% de los compradores deciden adquirir un


producto o servicio justo en el propio establecimiento. Solo por este dato, merece la
pena que las marcas se planteen contar con una estrategia de punto de venta bien
definida y dirigida por expertos para llegar de forma óptima al cliente, generarle una
necesidad de compra y cerrarla con éxito.

¿Qué hace un Trade Marketing Manager?

Te contamos en 3 grandes bloques cuáles son las funciones principales que envuelven
el día a día de este profesional.

1.- La promoción del producto o servicio

El impulso de la marca en el establecimiento es esencial, pues aumenta la percepción


positiva que existe hacia ella siempre que se escoja una estrategia apropiada para el
público hacia el que nos dirigimos. Así pues, el Trade Marketing Manager se encarga de
desarrollar este plan de acción en el punto de venta en el que debe definir con
rigurosidad la duración de la promoción, las ventajas que ésta ofrecerá al cliente, los
objetivos a conseguir y los recursos económicos, materiales y humanos con los que se
necesita contar para ponerla en marcha.

Este experto debe contar, entre sus aptitudes innatas, con una alta capacidad creativa,
pues el comprador se cansa de ver siempre lo mismo y es cada vez más exigente, por lo
que tendrá que tener la habilidad para ir desarrollando nuevos recursos para captar su
atención y convencerle de la utilidad de la compra. Atraer la atención, romper con la
monotonía, mejorar la imagen de marca, aumentar las ventas, fidelizar al cliente,…
todos estos conceptos están permanentemente rondando en su mente pues son sus
grandes metas a alcanzar y mantener en el tiempo.

2.- Gestión de surtidos y categorías

Una buena gestión de los productos y servicios que se ofrecen al consumidor es


esencial para incrementar las ventas y los márgenes. A mayor surtido, mejor se
atenderán las necesidades del comprador, lo que deriva en una reducción de costes,
mejora de procesos y sistemas, y un mayor conocimiento del cliente; razón por la que el
Trade Marketing es una herramienta idónea para ajustar la oferta del vendedor a la
demanda real existente.

Lo que hace un Trade Marketing Manager en este sentido es integrar esta técnica en
todos los procesos y cadenas de valor de la organización, y fomentar la agilidad y
flexibilidad para cambiar procesos y formas de trabajo. También un aspecto esencial es
estar al día del mercado de la distribución para establecer un equilibrio con los
distribuidores del producto o servicio y valorar las formas de poder aportar un valor
añadido, generando una estrategia de colaboración que vaya más allá del corto plazo,
estableciéndose en el medio-largo plazo.

3.- Estar al día de las tendencias en el Punto de Venta

No se podría entender qué hace un trade marketing manager sin mencionar una parte
fundamental de su trabajo: estar al día de lo que se lleva en el Punto de Venta.

En la actualidad, las principales tendencias se centran en la experiencia del usuario. La


que ha cobrado más fuerza en la última década es la concepción del establecimiento
como nuevo mass media: un espacio para experimentar una vivencia física y real donde
el cliente puede poner a prueba las cualidades de los productos y servicios y, a su vez, a
la propia marca. Es el lugar donde descubrir si las promesas de la publicidad eran
certeras, y la mayor parte de los esfuerzos del Trade Marketing Manager deben ir
enfocados hacia esta tendencia.

Ahora que ya sabes qué hace un Trade Marketing Manager y la utilidad que aporta
contar con su expertise dentro de un equipo de ventas, especialmente para aquellas
marcas que se comercializan en puntos de venta físicos, ¿Cómo valoras la figura de
este profesional del 1 al 10?
APEM
Me gusta esta página · 5 de noviembre · Editado ·

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Presenta técnicas y estrategias que deben aplicarse y utilizar en conjunto, tanto el


distribuidor como el fabricante, en función del trade marketing.

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Enseñaremos partiendo de las acciones que deben aplicarse en el punto de venta, para
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Requisitos

Edad: A partir de 25 años Disponibilidad de viajar: No Disponibilidad de cambio de


residencia: No
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Rom Outsourcing se encuentra en la búsqueda de personas entusiastas para cubrir las


plazas de MERCADERISTAS DE RUTA – CANAL TRADICIONAL (bodegas) – Zona de
trabajo: Lima Este (ATE, SANTA ANITA Y ALEDAÑOS), PROMOTORES DE VENTA
(BTICINO).

MERCADERISTA (BACKUS)
Interesados en postular como mercaderista asistir a la entrevista el miércoles 14 de
Noviembre en:
Dirección: Av. Del Parque Norte 829 Corpac - San Isidro.
Referencia: Altura de la cuadra 4 de Guardia Civil.
Hora: 10:00 a.m.
Traer Cv y DNI
Vestimenta formal
¡TE ESPERAMOS!

¿QUE HACE UN MERCADERISTA?


• Planea la visita del día.
• Realizar rutas en LIMA para lograr la correcta exhibición y posicionamiento de la marca,
velando por el buen cuidado, mantenimiento y limpieza de las exhibiciones.
• Realizar propuestas para ganar exhibiciones.
• Realizar status de promociones, reporte fotográfico.
• Realizar reposición, control de precios y promociones.
• Validar productos agotados.
• Control de calidad para asegurar que los productos se encuentren siempre en buen
estado.
LOS REQUISITOS SON:
• Secundaria completa
• De preferencia experiencia previa como mercaderista.
• Conocimiento en canal horizontal.
• Dominio de técnicas de ventas.
• Tolerancia al trabajo bajo presión, orientado a resultados.
• Disponibilidad para realizar trabajo en ZONA ESTE (Ate, Santa Anita y aledaños).
¿CUÁL ES EL HORARIO DE TRABAJO?
• Horario: lunes a sábado (8:30am a 5:30pm), se descansa siempre los domingos.
¿QUÉ OFRECEMOS?
• Sueldo básico S/930 + s/70 de comisión + s/150 de movilidad
• Trabajo en planilla desde el primer día.

-PROMOTORES DE VENTAS – BTICINO.


Interesados en postular como promotores de campo asistir a la entrevista el miércoles 14
de Noviembre en:
Dirección: Av. Del Parque Norte 829 Corpac - San Isidro.
Referencia: Altura de la cuadra 4 de Guardia Civil.
Hora: 11:00 a.m.
Traer Cv y DNI
Vestimenta formal
¡TE ESPERAMOS!

FUNCIONES
• Impulsar e informar a los clientes sobre las ventajas, ofertas y promociones de los
productos de la empresa.
• Verificar el estado del material promocional y activos (precios, viñetas, carteles, afiches,
exhibidores, etc.) y sugerir su cambio de encontrarse deteriorado o logotipos antiguos.
• Generar el posicionamiento de la marca en el PDV.
• Mantener su área de trabajo limpio, ordenado y en una correcta exhibición.
• Proponer a su jefe inmediato elementos y/o acciones que promuevan el incremento de
las transacciones de los productos que se comercializan en el canal.

REQUISITOS
• Experiencia mínima de 6 meses en ventas o posiciones similares de diversos productos
en cadenas retail (home o autoservicios).
• Edad entre 21 a 35 años. Indispensable.
• Que la experiencia en marcas relacionadas al mismo giro del cliente (Epem - Schneider
- Sica - Manelsa - Electro Enchufes) no sea mayor a 2 años. Indispensable.
• No haber laborado el último año en planilla Sodimac o Maestro. Indispensable.
• Disponibilidad para laborar de lunes a sábado de 10 am – 7 pm (descanso fijo domingo).
• Contar con carnet de sanidad de la Munic. de Lima o disponibilidad para tramitarlo.

BENEFICIOS
• Básico S/950 + Comisión S/142.50( el 15% del básico) + Movilidad S/120.
• Estabilidad laboral. Planilla ROM desde el 1er día.
• Grato ambiente laboral.
• Oportunidad de crecimiento profesional.
Asesores De Atención Al Cliente Afp Hábitat Y Trabaja Solo De Lu

Location
Lima, Peru
:
Type : Permanent Jobs
Salary : Competitive
Main
Industry Search Customer Service & Call Centre Jobs
:
Job ID : 87098169
Posted
15 November 2018
On :
Acerca de esta página

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costado del Ministerio de la Mujer. Hasta el # PREGUNTAR POR OFELIA BORJA
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SENATI
Independencia
Postularse vía Computrabajo
hace 3 días
Tiempo completo
SENATI, en su proceso de expansión y selección de personal para el semestre 2019-10,
requiere contratar DOS Ingenieros en Industrias Alimentarias con experiencia industrial
en procesamiento de productos cárnicos y docencia. INGENIEROS EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS - Procesamiento de productos cárnicos. REQUISITOS GENERALES: •
Profesionales universitarios mínimo con grado de Bachiller(cartón). • Experiencia
demostrada mínima de tres a cinco (04-05) años en la actividad industrial y/o de servicios
en la especialidad a la cual se presentan. • Importante, preferentemente con experiencia
docente. • Competencias en la conducción de grupos,liderazgo, creatividad, facilidad de
palabra, proactividad y dinamismo. • Centro de labores: Independencia, Sede Central,
Panamericana Norte. • Dictado de clases por horas. Las personas interesadas que
cumplan con los requisitos y experiencia profesional solicitada, favor, enviar sus
currículos vitae detallados y actualizados por este medio hasta el lunes,31 de diciembre
de 2018, anotando en ASUNTO: Ingenieros en Alimentos- cárnicos. Indispensable,
indicar pretensiones económicas como docentes por horas. En planillas, con beneficios
de ley. Todo contacto para entrevistas y coordinaciones de los procesos será por e-mail.
Persona de contacto Lic. Psic. María Huerta Inicio de labores : Febrero 2019. Deben
estar contratados desde diciembre 2018 para el curso de inducción
SENATI
CLARO CHILE / Asesor de Atención al Cliente-Callao

Empresa: ATENTO PERÚ


Ciudad: Callao, Callao
Jornada laboral: Jornada completa
Descripción

¡Únete a una de las mejores empresas para trabajar en el Perú!


Esta es tu oportunidad para formar parte de una gran familia. Contamos con diversos
beneficios pensados para ti y una línea de carrera para que puedas crecer con nosotros.
¿Qué esperas? ¡Postula!

Función principal: Atender, analizar y asesorar las consultas y reclamos, generando


experiencias ejemplares en cada interacción.

¿Qué buscamos?

 Mayores de edad.
 Secundaria completa.
 Experiencia en Atención al Cliente de manera presencial o telefónica.
 Excelente nivel de comunicación, dinámicos, trabajo en equipo y con orientación a
cumplir objetivos.
 Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo con descanso rotativo.

FULL TIME:
07:00 am a 07:00 pm (Rango de disponibilidad horaria)
10:00 am a 10:00 pm (Rango de disponibilidad horaria)

¿Qué ofrecemos?

 Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo.


 Sueldo básico + Incentivos.
 Capacitaciones cortas y pagadas.
 Pagos puntuales e inclusive antes de fecha.
 Crecimiento constante y línea de carrera.
 Convenios con universidades e institutos y descuentos en complejos
recreacionales
 Excelente clima laboral, somos unas de las mejores empresas para trabajar en el
Perú.
Opciones rápidas y sencillas de postulación:

1. A través de este medio.


2. Comunícate con nosotros al 595 0710.
3. Escríbenos un WhatsApp al Inscribirse .
4. Acércate de lunes a viernes de 09:00 am a 03:30 pm a la Av. Maquinarias 6015,
Carmen de la Legua - Callao (Altura de la Cdra. 59 de la Av. Argentina, a
espaldas de la empresa Good Year).

La vacante ha sido añadida hace 19 horas en logrosedu.bumeran.com.pe


Asesor Ventas Turno Tarde Buscamos personas CON o SIN experiencia Acércate
directamente a evaluación

Empresa: EULEN del Perú


Ciudad: Lima, Lima
Jornada laboral: Jornada completa
Salario: S/.1000
Descripción

TE INVITAMOS A SER PARTE DE NUESTRA FAMILIA GSS.Grupo G.S.S Global Sales


Solutions, connotada organización transnacional que destaca en la prestación de
servicios Call Center y Presencial, para promociones, ventas, atención al cliente,
cobranzas, crosselling, etc, se encuentra en la búsqueda de

ASESORES DE VENTA TURNO TARDE Buscamos personas CON o SIN experiencia


laboral. Trabaja de Lunes a Domingo con un día de descanso semanal en el turno

TARDE 0200 P.M. 0900 P.M

DISPONIBILIDAD PARA CAPACITARSE DE LUNES A SÁBADO DE 300PM AM A


1000PM

DESCANSOS ROTATIVOS DE LUNES A DOMINGO

Qué te Ofrecemos

Sueldo fijo S930.00 con todos los beneficios de ley PLANILLA COMPLETA
Comisiones

Capacitaciones cortas y pagadas más línea de carrera.

Grato ambiente de trabajo y puntualidad en los pagos.

Convenios educativos y de entretenimiento para ti y tu familia

PRESÉNTATE A ENTREVISTA ESTE VIERNES 16 DE NOVIEMBRE

Dirección Jr. Ocoña 160 edificio San Demetrio piso 2 12 cdra de la plaza San Martin
Centro de Lima

Hora 0930 am. 1130am 230pm 430pm

Preguntar por Pilar Siu

Traer CV impreso DNI original y copia

Si tienes amigos yo familiares que también quieren trabajar en call center, invítalos al
proceso de selección de manera directa.

La vacante ha sido añadida hace 2 días en computrabajo.com.pe

Postular ahora
Supervisor de Calidad con experiencia en alimentos

Ciudad: Lima, Lima


Jornada laboral: Jornada completa
Salario: S/.1500
Descripción

Empresa dedicada a la producción de alimentos, se encuentra en la búsqueda de 01


Supervisor de Calidad que cumpla con el siguiente perfil

Egresado, Bachiller o titulado Universitario de las carreras Ing. Alimentaria, Biología,


Microbiología, Ing. de Industrias Alimentarias o afines.
Con estudios y experiencia en POEs, BPM, HACCP.
Experiencia mayor a 02 años en puestos similares Contar con certificado

Funciones principales
Supervisar los ensayos y análisis de las materias primas, insumos, productos en proceso
y productos terminados.
Controlar la calidad del producto en cada etapa de elaboración de acuerdo a los
estándares de calidad.
Efectuar el monitoreo del producto en cada etapa verificando el cumplimiento de los
puntos de control y PCC.
Responsable del control documentario verificación de registros
Difundir las normas básicas de inocuidad en el personal.
Supervisar el cumplimiento de BPM y PHS.
Proponer acciones correctivas y preventivas para la mejora de calidad y desarrollo del
trabajo.
Preparar a las áreas para las inspecciones respectivas.

Competencias
Solución de Problemas
Innovación
Compromiso con la empresa
Liderazgo

Se ofrece
Ingreso a planilla desde el primer día
Beneficios sociales de acuerdo a ley.
Horario
L V 800 am 530 pm
S 800 am 130 pm

Postular solo las personas que cumplan con el perfil.

La vacante ha sido añadida hace 3 días en computrabajo.com.pe

Postular ahora
Asistente de Seguridad y Salud en el Trabajo

Empresa: Frenosa
Ciudad: Callao, Callao
Jornada laboral: Jornada completa
Descripción FRENO SA, Somos una empresa dedicada a la producción y
comercialización de materiales de fricción para todo tipo de aplicación, desarrollamos
Frenos y Embragues para vehículos y productos de uso industrial. Líder por más de 61
años en el mercado peruano y con presencia activa en más de 20 países, requerimos
contratar al siguiente talento para su área de Seguridad y Salud en el trabajoRequisitos

Bachiller en Ingeniería de Higiene, seguridad y salud , ingeniería Químico, industrial o


ambiental
Manejar excel, word y ppt.
Tener conocimiento en otros sistema de gestion ambiental, calidad,seguridad
Disponibilidad para laborar en el callao

Funciones Coordinar y ejecutar las investigaciones de accidentes e incidentes entrevista


al accidentado y testigos, evidencia fotográfica, reunirse con jefes, elaborar un análisis de
causalidad, y realizar el registro documentario obligatorio por ley.
Elaborar informes trimestrales de accidentes de trabajo.
Levantamiento de información sobre la identificación de peligros y evaluación de riesgos
IPER de cada puesto de trabajo, y el mapa de riesgo así como revisar la información
relevada.
Realizar inspecciones programadas e inopinadas de seguridad uso de EPPs, condiciones
y actos inseguros, y presentar informes.
Elaborar indicadores para la Gerencia de Administración y Finanzas accidentabilidad,
frecuencia y severidad
Ejecutar la inspección de extintores y coordinar la recarga y compra de los mismos.
Asimismo, coordinar con las áreas de mantenimiento, sistemas, RRHH y vigilancia la
operatividad de los equipos de emergencia detectores de incendio, luces de emergencia,
botiquines, camillas, alarma de evacuación, entre otros
Actualizar procedimientos ocurrencia e investigación de accidentes, RISST, uso de EPPs,
ingreso de terceros
Coordinar y ejecutar los simulacros de sismo y tsunami mediante coordinación con la
gerencia de producción y encargados de área la capacitación de la brigada de
evacuación, coordinación con mantenimiento la simulación de bajada de palanca de gas
y electricidad, coordinación con vigilancia sobre la activación de la alarma y circulina, así
como realizar un informe con la toma de tiempo de los brigadistas y las fotos respectivas.
Se ofrece

Almuerzo cubierto al 100.


Movilidad de acercamiento.
Eps Optativa.

En FRENOSA, promovemos la diversidad generacional, de género, origen étnico,


nacionalidad y la inclusión de personas con habilidades diferentes yo discapacidad de
acuerdo a lo establecido en la Ley N 29973 Ley general de la persona con discapacidad.

La vacante ha sido añadida hace 3 días en computrabajo.com.pe

Postular ahora
Reponedores Full Time Campaña Navidad Oechsle Santa Clara

Empresa: Oechsle
Ciudad: Lima, Lima
Jornada laboral: Jornada completa
Descripción

En Oechsle, empresa retail del grupo Intercorp, nos encontramos en la búsqueda del
mejor talento para que forme parte de nuestro equipo de trabajo en la posición de Full
Time en nuestra tiendas ubicada en Santa Clara.

REQUISITOS

Mayores de 18 años Secundaria Completa Experiencia mínima de 6 meses en atención


al cliente.

BENEFICIOS

Remuneración de acuerdo al mercado Linea de carrera Incentivos adicionales

Si estas interesado y deseas trabajar con nosotros, acércate este de Viernes 16


noviembre a las 900 am a nuestra tienda Oechsle de Centro Cívico. El ingreso es por la
puerta de personal y proveedores en el primer sotano, ingresar por la escalera ubicada al
frente de Plaza Vea.
SUPERVISOR DE PRODUCCION - PLANTA DE CONSERVAS EN LATA

BHG CORP SAC UbicaciónAte, Lima

 Publicado 15/11/2018 Salario A convenir Modalidad Full time


 ÁreaProducción / Operaciones

Descripción

Importante empresa de consumo masivo, líder en su rubro, requiere incorporar a su staff


01 personal para ocupar el puesto de Supervisor de Producción – Planta de conservas en
latas, para laborar en su planta ubicada en Ate.

Requisitos:

ü Efectuar el control de la operatividad en planta, control del personal, control de


funcionamiento de máquinas en planta, encargado del horario del personal de planta.

ü Cumplir con la política del Sistema de Gestión de la calidad.

ü Cumplir y exigir el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y del Plan


HACCP.

ü Optimizar los procesos productivos

ü Administrar y conducir operativamente los procesos productivos de la planta asistiendo


al Jefe de Planta.

ü Proponer mejoras para aumentar la productividad manteniendo estándares de calidad.

ü Optimizar la gestión del personal en la planta, motivándolo a mejorar su desempeño.

ü Verificar las acciones correctivas y preventivas para eliminarlas no conformidades,


emitidas por el área de calidad.

ü Asegurar el correcto almacenamiento y manipuleo de las materias primas y productos


terminados en planta.

ü Coordinar con almacén el abastecimiento de jabas.

ü Coordinar con el Jefe de Planta las labores diarias

ü Coordinar el abastecimiento de materia prima y material de empaque con la jefatura de


planta

ü Verificar la ejecución de los trabajos de acuerdo a los parámetros y tiempos


establecidos.

ü Revisión del requerimiento de Materia prima

ü Optimizar la gestión del personal en planta, motivándolo a mejorar su desempeño.

ü Distribuir al personal de acuerdo a las necesidades de producción.


ü Recepcionar y revisar los formatos de producción.

Experiencia y Estudios mínimos requeridos:

ü Bachiller y/o Titulo en Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería Industrial,


carreras afines.

ü Experiencia en plantas de conservas de alimentos en latas.

ü Manejo de autoclaves y curvas de esterilización.

ü Conocimiento de MS Windows a nivel Básico.

ü Conocimiento de Sistema HACCP.

ü Conocimiento de Sistema de Gestión de Calidad.

ü Mínimo 2 años en puesto similar.

Habilidades

ü Razonamiento lógico y analítico

ü Orientación hacia el logro.

ü Trabajo en equipo.

ü Organización

ü Compromiso

ü Proactividad

ü Comunicación Efectiva.

ü Conducción de personal

ü Liderazgo.

Requisitos

Universitario en Ingeniería
Experiencia mínima de 2 años en Producción / Operaciones
Inglés básico (Indispensable)
Windows 10x
Mercaderista Para Backus Autoservicios Zona Oeste Callao Jesús María San Miguel
Cod01

S/. 1.180,00 (Mensual) · Surco, Lima · Ayer, 09:53 a.m. Adecco Perú S.A.

Descripción

 Nos encontramos en la búsqueda de personas responsables y comprometidas


que tengan ganas de formar parte del equipo de trabajo con mayor crecimiento en
el mercado para cubrir el puesto de Mercaderista Autoservicios.

Sueldo: • Básico (S/.930) + Movilidad (S/.250) + Ingreso a planilla con todos los
beneficios de ley

Horarios de trabajo:De lunes a domingo con 1 día de descanso en la semana.


(horarios rotativos) - 7 am a 5 pm - 8 am a 6 pm - 10 am a 8 pm - 1pm a 10 pm

Requisitos:
• Experiencia mínima de 3 meses a más como Mercaderista, responsable lineal en
supermercados o empresas de consumo masivo. (Indispensable)
• Contar con Secundaria completa, estudios técnicos y/o universitarios.
• Contar con carné de sanidad con manipulación de alimentos de Lima
Metropolitana o posibilidad de tramitarlo.
• Disponibilidad para todos los horarios.

Funciones:
• Reposición de los productos en todos los puntos de venta (Góndolas, equipos de
frío, cabeceras e islas)
• Brindar una buena exhibición de los productos
• Manejar el stock del almacén para realizar una adecuada rotación y reposición
de los productos
• Verificar el cumplimiento del material POP y activos (Precios, viñetas, carteles,
exhibidores, etc)
Las personas que cumplan con los requisitos y se encuentran interesadas pueden
acercarse a:
Lugar: Centro Comercial La Alborada Empresa Adecco 3er Piso (Frente al
Paradero el Trigal), altura de la cuadra 46 de Benavides (distrito de Surco).

Día: lunes 19/11/2018


Hora: De 12:00 pm
Preguntar por: Aldo Sanchez
Traer Curriculum y copia de DNI.

Requerimientos

 Educación mínima: Educación Secundaria


 Edad: entre 18 y 35 años
 Disponibilidad de viajar: No
 Disponibilidad de cambio de residencia: No
PREMIUM
233 papers mention Oscar Rojas or O. Rojas
Including one Sustainable Development paper
Don't miss a single Mention
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theses, and syllabi on Academia, and around the web.

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am adding this to my tenure case."
"I know more about who is using my ideas now than I ever have before, thanks to
Mentions and Readers on Academia."
"I was thrilled to discover through Academia's Premium features my work is being utilized
by scholars in a half dozen some countries."

Paul J. du Plessis
University of Edinburgh, School of Law, Faculty Member

Dennis Klass
Webster University, Religious Studies, Emeritus

Orsat Ligorio
University of Belgrade, Faculty of Philosophy, Classics
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is mentioned.

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PRIMA 233 trabajos mencionan a Oscar Rojas u O. Rojas


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Buscamos "Oscar Rojas" y "Rojas, Oscar" en 21 millones de artículos, libros, borradores,
tesis y programas de estudio en la Academia y en toda la web.
¿Hay otras maneras en que podemos buscar su nombre?
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Scholar se había perdido. Estoy agregando esto a mi caso de tenencia".
"Sé más acerca de quién está usando mis ideas ahora que nunca antes, gracias a
Mentions y Readers on Academia".
"Me emocionó descubrir que a través de las características Premium de Academia mi
trabajo está siendo utilizado por académicos en media docena en algunos países".
Paul J. du Plessis
Universidad de Edimburgo, Facultad de Derecho, miembro de la facultad
Dennis Klass
Universidad de Webster, estudios religiosos, emérito
Orsat Ligorio
Universidad de Belgrado, Facultad de Filosofía, Clásicos
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Asesor Comercial Sector Industrial Excelentes Beneficios + Comisiones!

La Molina, Provincia de Lima, Región de Lima

computrabajo.com.pe Hace 1 día

Descripción

Importante empresa especializada en la importación y comercialización de productos de


alta calidad dirigidos a la industria plástica se encuentra en búsqueda de un Asesor
Comercial.

Funciones:

Manejo de reportes gerenciales


Manejo de cartera de cliente existentes y potenciales
Supervision del control de inventarios
Manejo de personal a su cargo
Encargado de la gestion comercial

Requisitos:

Tener mínimo 1 año de experiencia en el rubro Industrial


Egresados de Ingeniería Química.
Inglés Avanzado (no excluyente).

Beneficios:
Remuneración por encima del mercado.
Comisiones y bonificaciones.
Todos los beneficios de Ley
Buen clima laboral.

Requisitos

Idiomas: Inglés Disponibilidad de viajar: Si Disponibilidad de cambio de residencia: No

Características

Experiencia
Impulsador/ reponedor: s/1600 x 20 días pavos supermercados

Provincia de Lima, Región de Lima

computrabajo.com.pe Hace 1 día

Descripción

Por encargo de nuestro cliente, reconocida empresa enfocada en la venta y


comercialización de Pavos y/o Embutidos, nos encontramos en la búsqueda de Hombres
para ocupar el cargo de Impulsador y Reponedor para laborar en Autoservicios en toda la
ciudad de Lima.

REQUISITOS:
• Contar con experiencia como Reponedores / Almacén / Mercaderismo / Impulso /
Ventas o atención al cliente. (mínimo 3 meses)
• Jóvenes con actitud, pro activos, carismáticos, desenvueltos, trato al cliente, tolerante y
empático.
• Rango de edad de 18 a 30 años.
• Contar con carné de sanidad con Manipulación de Alimentos de la Municipalidad de
Lima o del Callao.

FUNCIONES:
• Impulsar la línea de productos en el punto de venta.
• Asesorar a los clientes en sus decisiones de compra.
• Reponer los pavos en el punto de venta.
• Ingresar a las cámaras de frío y poder realizar peso.

Disponibilidad para trabajar del: 10 de Diciembre al 30 de Diciembre - Horarios: 11 am a 9


pm

Beneficios:
• s/80 por día – Impulsador
• s/95 por día - Reponedor

Los candidatos interesados acercarse a la ENTREVISTA el día JUEVES 22 DE


NOVIEMBRE a las 1:30pm, en Calle Arica N°245 - Miraflores, altura de la cuadra 7 de
Avenida Pardo o a 2 cuadras de Vivanda Miraflores, CV impreso y PREGUNTAR POR LA
CAMPAÑA DE PAVOS.

Requisitos

Edad: entre 18 y 30 años Disponibilidad de viajar: No Disponibilidad de cambio de


residencia: No

Características
Mercaderista Molitalia Lima, Lima · 16 noviembre

Sobre la oferta La empresaEvaluacionesSalarios

Descripción En Molitalia, empresa líder en su rubro a nivel nacional e internacional, nos


encontramos en la búsqueda de Mercaderistas o Reponedores de productos para Canal
Moderno - Autoservicios y Canal Tradicional - Mercados y Bodegas:

REQUISITOS:

- Secundaria completa.
- Disponibilidad para realizar trabajo de campo, en los distritos de El Agustino, Chorrillos,
Surco, Centro de Lima , La Victoria, Breña, Chosica, San Miguel y Surquillo.
- Disponibilidad para laborar a tiempo completo (7 am - 04 pm, lunes a domingo descanso
los martes y 9 am - 6 pm lunes a sábado)
- Experiencia en ventas y/o atención al cliente presencial mínimo de 6 meses
(INDISPENSABLE)

FUNCIONES:

- Visibilidad del producto en el Punto de venta (colocación de afiches, volantes, stickers u


otros materiales).
- Acomodación y/o limpieza de productos.
- Traslado de productos a los puntos asignados.
- Revisión de stocks y registro de información de nuestros productos.
- Levantamiento de precios de nuestros productos y registro de promociones y precios .
- Otros.

BENEFICIOS:

- Sueldo + Bonificación de pasajes.


- Ingreso a planilla de Molitalia desde el primer día de trabajo.
- Pertenecer a una empresa sólida en el mercado.
- Beneficios corporativos
- Buen clima laboral

Las personas interesadas presentarse con su CV actualizado y DNI vigente.


Día: LUNES 19/11 a las 08:30 am , en Molitalia Planta Los Olivos - Av. Universitaria
6464. Ref. al costado de la Academia ADUNI.

Requerimientos

 Educación mínima: Educación Secundaria


 Años de experiencia: 1
 Disponibilidad de viajar: No
 Disponibilidad de cambio de residencia: No
ANALISTA DE CONTROL DE CALIDAD – INSUMOS QUÍMICOS

Compartir Facebook Twitter Empresa Eventiva SAC

Descripción de la Empresa

Somos SELECTIVA, empresa especializada en Reclutamiento y Selección de Ejecutivos


y Mandos Medios. Desde hace 10 años atendemos empresas tan importantes como la
suya; cubriendo sus diversas necesidades de personal Ad hoc y otros temas de Recursos
Humanos.

Departamento Lima

Localidad Lima

Tipo de Contratación Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

Nuestro cliente, importante empresa de insumos químicos, nos ha solicitado el


Reclutamiento y Selección de un(a) profesional de primer nivel para cubrir la posición de:

ANALISTA DE CONTROL DE CALIDAD – INSUMOS QUÍMICOS

CATEGORÍA DEL CARGO: ESTRATEGICO 50% - OPERATIVO 50%


REPORTA A: Jefe de Calidad

COMPETENCIAS PROFESIONALES
Profesional de la carrera de Química y/o Ingeniería Química y/o carreras afines.

GIROS DE PROCEDENCIA:
Deseable provenir de empresas de insumos químicos, industriales o afines.
AREAS DE PROCEDENCIA:
Provenir obligatoriamente del área control de calidad.
CARGOS DE PROCEDENCIA:
Similares al cargo solicitado.
TIEMPO MÍNIMO DE EXPERIENCIA:
No menor de 2 años consecutivos en el puesto solicitado.

OTROS DOMINIOS ESPERADOS:


Indispensable:
Conocimientos sobre Química General y procedimientos de análisis químicos.
Conocimientos sobre HACCP
Conocimientos básicos de Buenas Prácticas en Laboratorio.
Conocimiento en Sistema de Gestión de Calidad, Seguridad y Salud en el Trabajo y
Ambiental.
Otras materias relacionadas con su función.
Dominio del idioma Inglés – Intermedio
Dominio de Office – Intermedio y/o Avanzado
Disponibilidad para laborar en San Juan de Lurigancho de Lunes a Viernes de 8:00am a
4:45pm

PRINCIPALES FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES


Asistir en la Capacitación del personal en cuanto a temas de características y
propiedades de los productos.
Asistir a la Jefatura del Área.
Elaborar Informes Técnicos.
Asistir en la Investigación y desarrollo de nuevos productos.
Realizar otras tareas encargadas por la Jefatura del área.
Pertenecer al equipo HACCP.

COMPETENCIAS BLANDAS
Efectividad
Iniciativa y proactividad
Liderazgo
Capacidad de solución de problemas
Trabajo en equipo
Negociación
Orientación al cliente interno y externo
Capacidad de análisis.
Orientación a resultados
Confidencialidad
Ética
Relaciones interpersonales
Adaptabilidad
Compromiso

PAQUETE DE BENEFICIOS OFRECIDOS


Beneficios de ley
Horario: Lunes a Viernes 8:00am – 4:45pm

Los interesados enviar su CV a apoyo2*selectiva.pe

Mínimo Nivel Académico Requerido

Universidad Completa

Mínima Experiencia Laboral Requerida

2 años
Auxiliar de elaboración del tabaco - EQ068 en Ancon - Ancon

Anuncios Google

Nombre del Puesto: Auxiliar de elaboración del tabaco - EQ068 en Ancon


Empresa: UCP BACKUS Y JOHNSTON
País: Perú
Ciudad/Localidad/Barrio: Ancon
Fecha de Publicación: 15/11/2018
ID: 151222941

Acerca de esta página

Misión del cargo: cumplir con los programas de limpieza y santización, planes físico
quimicos, microbiológicos y sensoriales, reportando permanentemente al supervisor de
turno, asegura el suministro de agua para las operaciones de envasado. funciones
principales: preparar las soluciones de limpieza y desinfección para los circuitos de
abastecimiento de agua, carbocooler, equipos de salas de jarabe simple y terminado,
llenadora y sistema cip. realiza el inventario de los insumos y materiales utilizados en los
diversos procesos del área de elaboración.

participa del mantenimiento de autonomo de los equipos a su cargo (sistema cip, sistema
de agua declorinada, sistema uv, sistema

Información adicional

Compañía

UCP BACKUS Y JOHNSTON

Sector

Humo

Salario
asesor(a) de ventas

Livertronic Supplies
-
Lima, Lima

Vendedor(a) con conocimientos en tecnología


Manejo de redes sociales para empresa .
Manejo de Microsoft
Atención al cliente
Venta de productos físicos ( paneles solares )
Seguimiento a la cartera de clientes .
Encargado del proceso de ventas y envíos de productos .

Tipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempo

Experiencia:

 Ventas: 2 años (Requisito deseable)


 Tecnología: 1 año (Requisito deseable)

hace 6 días
Oscar Rojas compartió una publicación. 16 h ·

Centro de Altos Estudios Ambientales del Perú


16 de noviembre a las 23:03 ·

【 DIPLOMADO ESPECIALIZADO 】

FINALIZA ESTE 2018 CON UNO DE NUESTROS DIPLOMADOS

No pierdas esta gran oportunidad,

✅ DIPLOMADO ESPECIALIZADO EN GESTIÓN AMBIENTAL MUNICIPAL

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******** VACANTES LIMITADAS ********


PREVENCIONISTA APTITUS SELECCIóN

UbicaciónSan Luis, Lima

 UbicaciónSan Luis, Lima


 Publicado10/10/2018
 SalarioA convenir

Descripción Por encargo de nuestro cliente, importante empresa de soluciones de calidad y


seguridad a nivel mundial

REQUISITOS:

 Estudios: Secundaria completa- Estudios superiores prevencioncita de Seguridad


 Conocimiento en normativa de Seguridad y Salud Ocupacional.
 Manejo de Extintores y primeros auxilios
 Conocimientos en IPER y sistemas de gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo
 1 año de experiencia en seguridad en el trabajo.
 Disponibilidad para trabajar turnos rotativos (Turno AM | Turno PM |Turno Noche)

FUNCIONES DEL PUESTO:

 Responsable de atender y actuar ante situaciones que involucren situaciones de riesgo en el


trabajo.
 Prevenir riesgos en todas las actividades desarrolladas en la empresa.
 Identificar peligros, evaluando los riesgos y aplicando las medidas de control, de acuerdo a
lo establecido por el sistema de gestión SST.
 Desarrollar conciencia a todo nivel, sobre la importancia de la normativa en cuanto a las
acciones de prevención de SST. Siguiendo el reglamento interno de la empresa.
 Desarrollar charlas de seguridad, inducción al nuevo personal.
 Proponer mejoras para el IPERC, controlar indices de accidentes.
 Capacitar en primeros auxilios.
 Monitoreo y uso de materiales de seguridad.
 Elaborar reportes de consolidación de gestión.

CONDICIONES:

 Planilla con todos los beneficios de ley


 Lugar de trabajo San Luis
 Utilidades