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SEDE HUAMACHUCO
TENCIÓN SUPERFICIAL
I. INTRODUCCIÓN
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II. OBJETIVOS
b) La capilaridad.
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c) Tensoactividad.
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Salvado de trigo
Vinagre
Sacarosa
Termómetro
Regla
Material de vidrio
Bomba de filtración al vacío
4.2 Metodología
a) Determinación de la tención superficial por el método del ascenso
en tubo capilar.
σ . g .h . r
γ=
2 cosθ
Kg/m 3
ρ−densidad del liquido ¿
g – gravedad en Huamachuco.
h – altura de ascenso del líquido (m)
r – radio del capilar (m)
θ−angulode contecto entre elliquido y el capilar (θ=0)
Cuadro número 1
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19
grupo 2 790 0.008 0.0178 0.0183
etanol grupo 3 19 790 0.008 0.0178
grupo 4 19 790 0.009 0.0199
grupo 1 19 1004.5 0.018 0.0508
grupo 2 19 1004.5 0.020 0.0565 0.0544
vinagre grupo 3 19 1004.5 0.019 0.0536
grupo 4 19 1004.5 0.020 0.0565
grupo 1 19 910 0.009 0.0230
grupo 2 19 910 0.010 0.0256 0.0243
aceite grupo 3 19 910 0.009 0.0230
grupo 4 19 910 0.010 0.0256
Cuadro número 2
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grupo 2
sacarosa 8.3 ºBrix 1020 19 0.010 0.0287 0.0344
sacarosa 8.3 ºBrix grupo 3 1020 19 0.010 0.0286
sacarosa 8.3 ºBrix grupo 4 1020 19 0.012 0.0344
sacarosa 16.5 ºBrix grupo 1 1060 18 0.012 0.0358
sacarosa 16.5 ºBrix grupo 2 1060 18 0.009 0.0268 0.0318
sacarosa 16.5 ºBrix grupo 3 1060 18 0.010 0.0298
sacarosa 16.5 ºBrix grupo 4 1060 18 0.011 0.0328
sacarosa 29.8 ºBrix grupo 1 1120 17 0.009 0.0283
sacarosa 29.8 ºBrix grupo 2 1120 17 0.010 0.0315 0.0283
sacarosa 29.8 ºBrix grupo 3 1120 17 0.011 0.0346
sacarosa 29.8 ºBrix grupo 4 1120 17 0.010 0.0315
Cuadro número 3
V. RESULTADOS
como se muestra en los cuadros que a mayor concentración la tensión
superficial disminuye.
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la tensión superficial del agua a 0 ºC es de 0,0756 pero
como en la práctica se realizó a temperaturas cambiantes por encima
del 30 ºC, la tensión superficial debe ser menor y es de 0.0343.
VI. DISCUSIÓN
el cambio de tensión superficial entre la literatura y la práctica está dado
por la cálida de muestra y por la manipulación de la misma los factores
más influyentes son el aspecto visual en el caso de la subida de la
muestra por él tuvo capilar.
También como viene cierto este cambio es por la temperatura porque a
mayor temperatura la tensión superficial baja.
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La tensión superficial de del agua con respecto al
etanol el agua tiene mayor tensión superficial y teniendo mayor
temperatura en esto también influye en que el etanol también tiene
contenido de agua no es etanol 100% puro.
Por el contrario el etanol, el vinagre, el aceite tienen la misma
temperatura pero la tensión superficial es totalmente distinta, estos
productos tienen una composición diferente, igualmente influye el
aspecto visual.
VII. CONCLUSIONES
VIII. RECOMENDACIONES
Tener el debido cuidado en la medición de la altura que asciende la
muestra por él tuvo capilar.
Tener el cuidado con la limpieza de los instrumentos que se utiliza.
Mantener fija la posición del capilar dentro de la muestra para poder
medir con más exactitud la altura.
IX. BIBLIOGRAFÍA
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http://www.metalurgia.uda.cl/apuntes/Valderrama/LAB
%201%20%20TENSION%20SUPERFICIAL.pdf.
http://archivo.uc3m.es/bitstream/10016/15895/2/pfc_estela_jimenez_de-
pablo_2012.pdf.
http://www.frlp.utn.edu.ar/quimica/Practicas/Practicas
%20pdf/TensionSuperficial.pdf.
Fisicoquímica, Autor: Gilbert W. Castellán, Ed. Pearson, Pag: 433, Tema
18 "Fenómenos superficiales"". Wikimedia Commons alberga contenido
multimedia sobre Tensión superficial.
Castellán, Gilbert W., Fisicoquímica, Ed. Pearson, pág. 433, tema 18,
"Fenómenos superficiales".
Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación. Universidad
Complutense de Madrid. TENSIÓN SUPERFICIAL E INTERFACIAL.
ÁNGULOS DE CONTACTO.
X. ANEXOS
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Este método se basa en medir la fuerza necesaria para
separar un anillo de la superficie, bien suspendido el anillo del brazo de una
balanza, o utilizando un sistema de hilo de torsión.
Para tener un ángulo de contacto cero, se utilizan anillos de platino
perfectamente limpios. Es esencial que el anillo repose plano sobre la
superficie líquida para medidas en interfaces, el líquido inferior debe mojar
con preferencia el anillo.
La tensión superficial actúa sobre toda la circunferencia de este anillo, y la
nueva superficie que se forma posee dos lados. Al momento de la ruptura,
el peso del líquido desprendido será igual al producto de la tensión
superficial por dos veces (la superficie externa y la superficie interna) es el
perímetro del círculo. Sí m es la masa medida, se puede escribir:
Algunos tensiómetros computarizados toman en cuenta esta corrección en
forma automática. Zidema y Waters han propuesto una ecuación para
calcular el factor correctivo. En teoría se podría obtener un error inferior a
0,01 dina/cm; en realidad el error es del orden de 0,1 dina/cm, lo que es por
lo general perfectamente suficiente.
En realidad es necesario tomar en cuenta un factor de corrección el cual
varía de 0,75 a 1,07 que depende de una pequeñísima porción de líquido
que quedó adherido.
Generalmente los constructores de aparatos fabrican estos equipos ya
calibrados, de tal forma que no se requiere hacer cálculos de medición y los
valores de tensión superficial los da directamente. Asimismo hay otros
equipos más sofisticados digitálicos y con control de temperatura.
¿Quién no ha invertido algunos minutos de su vida en observar cómo el
agua se acumula en el extremo de un grifo, formando gotas que caen
sucesivamente? Inicialmente, puede observarse una pequeña superficie
ovalada. Después, a medida que el agua se acumula, esta superficie va
tomando forma esférica y finalmente cae.
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La explicación que justifica el hecho de que líquidos
diferentes generen gotas de distinto tamaño, reside en la misma explicación
que justifica que algunos insectos puedan “caminar” sobre la superficie del
agua. La misma que argumenta el uso de servilletas de papel como
absorbente, y la que igualmente explica por qué la sabia accede desde las
raíces hasta las hojas y porqué el detergente sirve para lavar.
La explicación de todos estos fenómenos reside en una propiedad que
tienen todas las sustancias que presentan un límite en su extensión, una
frontera que la separe de otra fase diferente.
Analicemos la estructura microscópica de la gota de agua. En ella podemos
distinguir entre el volumen que constituye su interior y la superficie que
delimita su forma. En el agua, al igual que ocurre en todos los líquidos, las
moléculas establecen interacciones atractivas que las mantienen
cohesionadas.
De hecho si no existiesen estas fuerzas, nuestro sistema no sería líquido
sino gaseoso. Estaríamos hablando de un gas ideal. En el interior, una
molécula de agua está rodeada de otras de su misma especie. Como se
ilustra en la figura 1, las interacciones se distribuyen en todas las
direcciones sin existir ninguna privilegiada. Sin embargo en la interface que
limita la gota y la separa del aire, la situación es diferente. Una molécula de
10-2 agua que ocupe cualquier posición de esta superficie, no tiene a otras
sobre ella, lo que significa que no está sometida a interacciones con otras
moléculas de agua, más allá de la interface.
2. MÉTODO DE LA BURBUJA.
Una pequeña burbuja que se forma en la extremidad de un pequeño tubo
inmerso en el líquido, al que se le aplica una presión, lo que hace que el
radio de la burbuja aumente. Cuando la burbuja llega a ser un hemisferio de
radio igual al radio del tubo, todo aumento posterior de la presión provoca la
desaparición de la burbuja ya que se dilata y luego se desprende.
El valor de presión máxima se logra cuando la burbuja es una semiesfera
siendo el radio de curvatura mínimo. Un mayor crecimiento de la burbuja en
este punto induce la ruptura de la misma y un ascenso del líquido por el
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capilar. La presión aplicada, es igual a la diferencia de
presión entre los dos lados de la superficie curva, a la cual se agrega la
presión hidrostática, función de la profundidad h del orificio del tubo.
tención
liquido superficial (N/m) temperaturas
alcohol etílico 0.0228 20 ºC
Alcohol metílico 0.02261 20 ºC
glicerol 0.0613 20 ºC
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leche 0.0423 - 0.0521 20 ºC
aceite de semilla de algodón
aceite de coco 0.0334 20 ºC
aceite de oliva 0.0331 20 ºC
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