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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

Escuela Profesional de Ingeniería Química

TEMA: BALANCE DE ENERGÍA

DOCENTE: ING. CARLOS PEREYRA, LEONARDO.

ALUMNO:

XXXXX

BELLAVISTA, 26 DE ABRIL DEL 2019


PROBLEMA

UN LOTE DE PESCADO SERA PROCESADO EN HARINA DE PESCADO, PARA


USARLO COMO PROTEINA SUPLEMENTARIA EN ALIMENTOS. EL PROCESO
CONSTA DE ETAPAS:

PRIMERO: EXTRACCION DEL ACEITE HASTA, HASTA OBTENER UNA PASTA 80% DE
AGUA EN PESO Y 20% DE HARINA SECA EN PESO

SEGUNDO: SECADO DE LA PASTA EN SECADORES DE TAMBOR ROTATORIO, PARA


OBTENER UN PRODUCTO SECO QUE CONTIENE 40 & DE AGUA EN PESO

FINALMENTE, EL PRODUCTO SE MUELE HASTA GRANO FINO Y LUEGO SE


EMPACA. CALCULE LA ALIMENTACION DE PESCADO EN Kg/h, PARA PRODUCIR
1000Kg/h DE HARINA SECA

DIAGRAMA
GRADO DE LIBERTAD

NVI NEB NCF NFE NR GL

+11 -4 -5 -1 0 +1

CALCULOS

 M1 = M2 + G

 M3 = M4

𝑀2 𝑥 𝐻𝑆2 = 𝑀3 𝑥𝐻𝑆3

𝑀2(20%) = (1000𝐾𝑔/h) (60%)

𝑀2 = 3000 𝐾𝑔/ℎ

 M1 = M2

𝑀1𝐻1 = 𝑀2𝐻2
𝑀1(0.735) = 3000𝑥80%
𝑀1 = 3265.306 𝐾𝑔/ℎ

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