Kandungan nutrisi wortel

Siapa yang kenal dengan sayuran yang satu ini? Ya, wortel sangat populer karena mudah
ditemukan di setiap penjuru dunia. Wortel termasuk dalam jenis umbi akar yang terbentuk
pada bagian akar tanaman. Itulah sebabnya umbi ini tidak berkembang dan tumbuh di atas
permukaan tanah, melainkan di dalam tanah.

Saat Anda membudidayakan umbi ini, yang akan terlihat di atas permukaan tanah adalah
bagian daunnya. Daun wortel memiliki bentuk mirip seperti pakis atau peterseli yang
berwarna hijau muda. Pada pangkal daunnya, terkadang dihiasi bunga berwarna putih. Jika
dimakan, bunganya terasa manis namun berbau khas yang kurang sedap di mulut.

Dibanding bunganya, rasa umbi tumbuhan ini jauh lebih enak. Umbinya terasa manis,
renyah, dan tidak bau. Itulah sebabnya, orang-orang lebih banyak memanfaatkan bagian
umbinya untuk dibuat berbagai menus masakan.

Wortel memiliki nama latin yaitu Daucus carota L. Bila Anda perhatikan, wortel memiliki
bentuk yang hampir sama dengan lobak. Hanya saja ukurannya biasanya jauh lebih
ramping dan terdapat garis-garis kecil di sisi-sisinya.

Makanan yang disukai kelinci ini memang memiliki banyak warna, mulai dari ungu
kehitaman, putih, kuning, oranye, dan merah seperti buah bit. Namun, di Indonesia wortel
yang biasanya dijual di pasaran berwarna kuning cerah dan oranye.

Meski lebih dulu dikenal sebagai obat-obatan, daucus carota tetap memiliki banyak manfaat
ketika dijadikan makanan. Anda bisa mengolahnya menjadi sup, ditumis, salad, campuran
jus, dimakan mentah, bahkan dibuat keripik.