Sistemas de gestión ambiental.

Unidad 1: Actividad 2 - Fase 1 - Foro colaborativo Unidad 1.

Realizado por
Luis Miguel Carmona Zapata
Soledad Montaño Castillo
Yeni Paola Guzmán
Carlos Iván Rivas

Tutora:
Diana María Pereira

Código curso: 202025ª

Grupo: 11

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Facultad de Ingeniería Industrial

2018
Aporte Nº1; Cada estudiante publica en una tabla el rol que ha escogido para el
desarrollo de la parte colaborativa, teniendo en cuenta las funciones rol y
responsabilidades expresadas en esta guía, que dinamicen la participación del
trabajo en equipo.

Roles y Estudiantes Códigos / Cedula

responsabilidades
Compilador
Revisor
Evaluador Yeni Paola Guzmán 29663068
Entregas Luis Miguel Carmona 1116256438
Zapata
Alertas Soledad Montaño Castillo 31602421

Aporte Nº2; El grupo debe escoger una de las 5 empresas investigadas en la parte
individual, ojalá sea una empresa grande (por ejemplo, Alpina, Bavaria, Corona,
Coca-Cola) e iniciar la búsqueda de la información de gestión ambiental, en la cual
aparezca la política ambiental, los objetivos ambientales y las actividades de
manejo ambiental que se realizan dentro de sus procesos productivos. Con base
en la información de la empresa, deben determinar los tipos de contaminación que
más afecta a la industria elegida y para cada clase de contaminación, identifique
los contaminantes producidos y señale las medidas de gestión ambiental que han
sido adoptadas para mitigar los impactos. La actividad realizada por el grupo
servirá como punto de referencia para la realización del trabajo colaborativo, ya
que evidencia la manera como se formula la política ambiental, los objetivos
ambientales y el programa de gestión ambiental empresarial.
POLÍTICA AMBIENTAL ALPINA SA

La empresa ALPINA S.A, haciendo parte del sector de producción de lácteos

busca ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con
alimentos y bebidas saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor
agregado; siendo responsables con los accionistas, colaboradores, cliente,
sociedad y medio ambiente, en el último componente, se compromete al estricto
cumplimiento de ley general de bases del Ambiente y de cualquier otra ley o
normativa que regule a este. Para ello, se ha propuesto instaurar un Sistema de Gestión
Ambiental que será revisado periódicamente cumpliendo a cabalidad el concepto de
mejoramiento continuo, aplicándolo en todos sus procesos productivos.

Alpina se visualiza como una compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e

innovación, cuyos productos y servicios son la opción preferida del consumidor colombiano,
con participación destacada en la comunidad andina y presencia en otros mercados,por tanto,
mantendrá capacitados a los empleados y tendrá información actualizada de todos los
documentos medio ambientales que sean de utilidad o que aporten al cumplimiento de esta
expectativa. Además, se tendrá un estricto seguimiento de las maquinarias para asegurar un
entorno laboral seguro a todos sus empleados y que generen un excelente producto de calidad
a los consumidores.

La empresa por otra parte, centrará su preocupación ambiental en la minimización del

impacto por la generación de productos lácteos que podría alterar al medio ambiente, por
medio de investigaciones para cualificar y mejorar los procesos de producción de lacteos,
aplicando criterios preventivos ante eventuales emergencias que tengan un impacto negativo
sobre el medio ambiente.

OBJETIVOS AMBIENTALES Y LAS ACTIVIDADES DE MANEJO AMBIENTAL

Instaurar un Sistema de Gestión Ambiental que será revisado periódicamente

cumpliendo a cabalidad el concepto de mejoramiento continuo, aplicándolo en todos
sus procesos productivos.
Alpina se visualiza como una compañía reconocida por su liderazgo, competitividad
e innovación, cuyos productos y servicios son la opción preferida del consumidor
colombiano, con participación destacada en la comunidad andina y presencia en
otros mercados, por tanto, mantendrá capacitados a los empleados y tendrá
información actualizada de todos los documentos medio ambientales que sean de
utilidad o que aporten al cumplimiento de esta expectativa. Además, se tendrá un
estricto seguimiento de las maquinarias para asegurar un entorno laboral seguro a
todos sus empleados y que generen un excelente producto de calidad a los
consumidores.
La empresa por otra parte, centrará su preocupación ambiental en la minimización
del impacto por la generación de productos lácteos que podría alterar al medio
ambiente, por medio de investigaciones para cualificar y mejorar los procesos de
producción de lácteos, aplicando criterios preventivos ante eventuales emergencias
que tengan un impacto negativo sobre el medio ambiente.

Tipo de contaminación Contaminante producido Medida para mitigar el

Suero y devoluciones Porquinaza bio sólidos de
petar
Aguas residuales Bio sólidos (Lodos
Primarios - Secundarios y
Grasas)
impacto
Fabricación de alimento
para cerdos.
Compostaje Aeróbico –
Fertilizante para cultivos.

OBJETIVOS Y METAS AMBIENTALES

OBJETIVOS
IMPLEMENTAR ESTRATEGIAS DE DESARROLLO LIMPIO PARA MEJORAR EL
CICLO PRODUCTIVO DE ALPINA S.A. BUSCANDO SER MAS EFICIENTES Y AL
MISMO TIEMPO MAS AMIGABLES CON EL MEDIO AMBIENTE.
 Evaluar alternativas y herramientas que contribuyan a un correcto manejo de
vertimientos, basándose en la normatividad ambiental legal vigente, con el fin de
reintegrarlos en el ciclo productivo y de esta manera, reducirlos.
 Evaluar nuevas técnicas de refrigeración para la conservación de materias primas,
con el fin de reducir las sustancias agotadoras de ozono y la disminución del
requerimiento de energía.

MATAS
 Reducir en un 80% los vertimientos generados del ciclo productivo, en un plazo de
tres años.
 Reducir en un 80% las emisiones de gases efecto invernadero y sustancias
agotadoras de ozono, por medio de implementación de tecnologías limpias,
reemplazando la tecnología obsoleta en un plazo de tres años.

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