• Suprema de pollo 400 GR Cortar la suprema en bastones finos.
Cortar los champignones en cuartos. Fundir la manteca en • Manteca 50 GR una sartén. Saltear los bastones de ave sin coloración. • Champignón 150 GR Retirar y reservar. • Jamón cocido en juliana 100 GR En el mismo recipiente saltear los champignones, el jamón y el ajo. Agregar la crema y reducir. Incorporar la salsa • Ajo 20 GR bechamel, el queso rallado y los bastones de pollo. • Crema de leche 350 CC Corregir los condimentos. Gratinar. • Salsa bechamel 500 CC • Queso tipo gruyére 100 GR • Sal fina C/N • Pimienta blanca molida C/N