Práctica N°3
NRC: 66915
CAMBIOS Y PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LA MATERIA
DANIXA J. BETANCOURT (400675) y ANGIE J. MUJICA M. (375704)
Facultad de Ingeniería Industrial, Universidad Pontifica Bolivariana
km 7 autopista Piedecuesta, Floridablanca-Colombia
Realizado:2019
Entregado:2019
Resumen:
Palabras claves:
1. Introducción
El cambio está sucediendo a nuestro alrededor todo el
tiempo. Se aprenden mucho sobre la naturaleza de la
materia al estudiar los cambios que esta puede
experimentar.
2. Marco teórico
Cambios físicos y químicos
Así como se han clasificado elementos y compuestos,
también se han clasificado los diferentes tipos de cambios
que estos sufren. Los cambios se clasifican como cambios
físicos o químicos.
2.1. Cambios físicos
Un cambio físico es un cambio en una muestra de materia
en la cual algunas propiedades del material cambian, pero
la identidad de la materia no lo hace. Esto significa que
los mismos tipos de compuestos o elementos que estaban
allí al comienzo del cambio, están allí al final en su
misma forma estructural. Debido a que la sustancia final
es la misma que la materia inicial, las propiedades (como
el color, el punto de ebullición, etc.) también serán las
mismas. Los cambios físicos implican mover moléculas
alrededor, pero no cambiarlas. Algunos tipos de cambios
físicos incluyen:
 Cambios de estado.
 Separación de una mezcla.
 Deformación física.
Cuando un cubo de hielo se derrite, su forma cambia a
medida que adquiere la capacidad de fluir. Sin embargo,
su composición no cambia. La fusión es un ejemplo de un
cambio físico. Cuando se calienta agua líquida, cambia a
vapor de agua. Pero a pesar de que las propiedades físicas
han cambiado, las moléculas son exactamente las mismas
que antes. Todavía se tiene cada molécula de agua
contiene dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno
unidos covalentemente. Del mismo modo, si tiene un
trozo de papel, no lo convierte en algo que no sea un trozo
de papel al rasgarlo. Lo que era papel antes de comenzar a
rasgar es todavía papel cuando hayas terminado. De
nuevo, este es un ejemplo de un cambio físico.
2.2. Cambios químicos
Los cambios químicos ocurren cuando los enlaces se
rompen y/o se forman entre moléculas o átomos. Esto
significa que una sustancia con un cierto conjunto de
propiedades (como el punto de fusión, el color, el sabor,
etc.) se convierte en una sustancia diferente con
propiedades diferentes. Los cambios químicos son
frecuentemente más difíciles de revertir que los cambios
físicos.
Un buen ejemplo de un cambio químico es quemar un
papel. El hecho de quemar papel en realidad resulta en la
formación de nuevas sustancias (dióxido de carbono y
agua, para ser exactos) a partir de la quema de
compuestos carbonados (celulosa) presentes en el papel.
Otro ejemplo de un cambio químico es lo que ocurre
cuando se quema gas natural. Esta vez se tiene que
moléculas de metano CH4 y moléculas de oxígeno O 2,
reaccionan al hacer combustión formando moléculas de
agua H2O y moléculas de dióxido de carbono CO2. En
este caso, no solo ha cambiado la apariencia, sino que
también ha cambiado la estructura de las moléculas. Las
nuevas sustancias no tienen las mismas propiedades
químicas que las originales. Por lo tanto, este es un
cambio químico.
Dado que no se puede observar in situ la ruptura y
formación de nuevos enlaces, aun siendo esto lo que
define un cambio químico, se tienen entonces que hacer
otras observaciones para tener certeza de que ha ocurrido
un cambio químico. Parte de la evidencia del cambio
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químico involucra cambios de energía. Las observaciones
que ayudan a indicar el cambio químico incluyen:
 Cambios de temperatura.
 Cambios de color inesperados.
 Formación de burbujas.
 Cambios de olor y/o sabor.
 Formación de precipitados.
3. Parte Experimental
4. Resultados y discusión
4.1 Deshidratación
Inicialmente se calentó el sulfato de cobre en un crisol
hasta notar una pérdida de color del compuesto, esto con
el fin de denotar la perdida de moléculas de agua del
entramado cristalino del sulfato de cobre.
Al revisar los reportes de propiedades físicas del
compuesto se pudo afirmar que la coloración que presenta
el sulfato de cobre anhídrido (sin contenido de agua) es
azul blancuzco contrario al color del sulfato de cobre
pentahidratado el cual presenta un color azul turquesa
brillante
Imagen 1. Sulfato de cobre pentahidratado, presenta una
coloración azul turquesa.
Imag
en 2. Sulfato de cobre deshidratado, presenta una
coloración azul blancuzca.
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Este cambio es clasificado como físico, debido a que no
hay ningún tipo de cambio de identidad de ninguno de los
componentes, se puede decir que este proceso responde a
un cambio de estado de las moléculas de agua.
4.2 Titulación
En este proceso tomamos una solución de bicarbonato de
sodio 0.1 M y le agregamos un indicador de pH conocido
como fenolftaleína, el cual tiene la propiedad de cambiar
la coloración de la sustancia que lo contiene dependiendo
del pH del medio, en caso de que el medio se basifique
este se tornará rosa, si por el contrario el medio es ácido
la solución se tornara incolora
Imagen 3. Solución de bicarbonato de sodio usando
fenolftaleína como indicador de pH en medio básico,
donde este presenta coloración rosa al agregar NaOH
0.1M en exceso.
Imagen 4. Solución de bicarbonato de sodio usando
fenolftaleína como indicador de pH en medio ácido,
donde este no presenta coloración al agregar HCl 0.1M en
exceso.
Este cambio es provocado por cambios en la
conformación estructural de la fenolftaleína y a su vez de
la capacidad del bicarbonato de sodio para aceptar y
donar protones al medio (H+). Este cambio en la
coloración se relaciona fácilmente con un cambio
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químico, debido a que la naturaleza de los compuestos se 4.4. Separación de sólidos mediante magnetismo
ven alterada al acidificar o basificar el medio, generando
cambios estructurales dentro de las moléculas.

4.3. Prueba a la llama

Este experimento se realizó con la intención de ver la

interacción de dos materiales al estar en contacto directo
con una llama. Inicialmente se coloco cinta de magnesio,
para la cual se pudo apreciar la generación de un brillo
sobre la superficie del material y posteriormente se realizó
el mismo proceso, pero utilizando cera como material de
prueba.

Los resultados fueron los esperados, era fácil predecir que

la llama no podría alcanzar el punto la fusión del
magnesio pero iba a alcanzar el punto de fusión de la cera Imagen 7. Mezcla de azufre y viruta de hierro.
fácilmente, en ambos casos no se pudo apreciar
evidencias de combustión de ningún tipo, la cera sufrió un
cambio de estado y el magnesio produjo brillo al ser
calentado, similar a lo que sucede con el hierro al rojo
vivo, pero después de enfriar a ambos materiales, estos
regresarían a su forma original, así que se hace evidente
afirmar que se trató de un cambio físico.

Imagen 8. Separación de sólidos (azufre de viruta de

hierro) utilizando un imán.

El fenómeno de magnetismo se da cuando algunos objetos

producen fuerza de atracción o repulsión sobre otros
materiales. En este caso la viruta de hierro se ve atraído
por el imán permitiendo separarlo del azufre. Es fácil
deducir que este cambio es del tipo físico, claramente, las
propiedades de ninguno de los dos sólidos han variado al
Imagen 5. Prueba a la llama al colocar una cinta de
separarse.
Magnesio.
4.5. Prueba de tubos

Para llevar a cabo la prueba de tubos se utilizaron tubos

de ensayo limpios y secos, donde se agregó solución de
CuSO4 y seguido a esto se mezcló con diferentes
sustancias. A continuación, se presentan las mezclas
realizadas y los que cambios fueron perceptibles además
de la clasificación de estos como físicos o químicos.

4.5.1. Solución de CuSO4 + Mg

Imagen 6. Cera derretida posterior a la prueba a la llama.

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Imagen 9. Mezcla de solución de CuSO4 con Mg.
Al agregar Mg a una solución de CuSO 4 da lugar a una
reacción de sustitución vía redox, donde hay un
intercambio de iones Cu2+ y Mg2+ donde se produce un
nuevo compuesto, Sulfato de Magnesio, esto claramente
es un indicativo de que ha sucedido un cambio químico,
cabe recalcar que los cambios de color durante el
mezclado ver. Imagen 9. eran también un indicativo del
cambio de naturaleza de los reactivos iniciales. La
ecuación química que respetan la reacción llevada a cabo
se podría definir como:
CuSO4(aq) + Mg(s) → Cu(s) + MgSO4(aq)
4.5.2. Solución de CuSO4 + Cu
Imagen 10. Mezcla de solución de CuSO4 con Cu.
En este caso en particular al mezclar el cobre con la
solución de CuSO4, no se observaron cambios
significativos en color, lo cual genera la sospecha de que
no ocurrió ningún tipo de cambio químico en esta
situación. Al revisar la ecuación química planteada para
esta mezcla se puede aclarar que de haber una reacción de
sustitución esta daría como resultado el mismo
compuesto.
CuSO4(aq) + Cu(s) → Cu(s) + CuSO4(aq)
Así que, aunque existen cambios estructuras de los
compuestos la identidad de los reactivos no cambia
durante el proceso, así que podemos concluir que, de
presentarse cambios en esta mezcla, son de carácter físico.
4.5.3. Solución de CuSO4 + S
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Imagen 11. Mezcla de solución de CuSO4 con S.
En esta mezcla se presenta un caso de insolubilidad,
siendo el azufre insoluble en soluciones acuosas se impide
cualquier tipo de interacción con el CuSO 4 disociado en la
solución, es por esta razón que observamos 2 fases. Así
que en este caso de existir algún tipo de cambio solo se
presentaría de tipo físico debido a que no existe
interacción de los compuestos.
4.5.4. Solución de CuSO4 + Zn
Similar a lo sucedido durante el transcurso de la reacción
Mg, para el caso particular del Zn también se da una
reacción oxido-reducción, donde se puede observar la
formación de Cu sobre la superficie del Zn una vez es
agregado a la solución de CuSO 4. Esta claro porque se
puede afirmar que el cambio ocurrido durante esta mezcla
es de carácter químico.
CuSO4(aq) + Zn(s) → Cu(s) + ZnSO4(aq)
Imagen 12. Mezcla de solución de CuSO4 con Zn.
4.5.5. Solución de CuSO4 + Zn
Finalmente, en la mezcla realizada utilizando Sodio
metálico los cambios químicos fueron notorios desde el
inicio. El sólido al hacer contacto con la solución acuosa
cambio su temperatura, produjo luz además de la reacción
de sustitución que también se realizó en este caso. Esta
claro porque se pudo afirmar que el cambio que sucedió
en esta reacción es de tipo químico.
CuSO4(aq) + Na(s) → Cu(s) + NaSO4(aq)
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Imagen 13. Mezcla de solución de CuSO4 con Na.