PREINFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

PRACTICA N: 5 EXTRACCIÓN DE UN ACEITE ESENCIAL MEDIANTE

DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR
Milany Gómez Badillo
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e
Ingeniería - ECBTI. Programa de Química. CEAD: Laboratorio Multipropósito 1 CEAD
Bucaramanga - Colombia. Tutor de laboratorio: Daysy Jasmín Portillo
CEAD donde se realiza
Fecha 26-04-19 BUCARAMANGA
la práctica
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Milany
Gómez mgomezbad@unadvirtual.edu.co 1'065.904.394 51 claudia.marin@unad.edu.co
Badillo

1. OBJETIVOS

1.1. GENERAL

 Conocer y aplicar los principios teóricos practicó de la técnica de extracción

destilación por arrastre de vapor.

1.2. ESPECÍFICOS

 Analizar técnicas de extracción

 Apropiación de la destilación en aceites.
 2. MARCO TEÓRICO

En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos líquidos: agua y la sustancia
que se destila. Estos líquidos no suelen ser miscibles en todas las proporciones. En el caso
limite, es decir si los dos líquidos son totalmente insolubles el uno en el otro la atención de
vapor de cada uno de ellos no estaría afectada por la presencia del otro. A la temperatura de
ebullición de una mescla de esta clase la suma de la atención de vapor de los dos compuestos
de be ser igual a la altura barométrica (o sea a la presión atmosférica), puesto que suponemos
que la mezcla está hirviendo el punto de ebullición de esta mezcla será puesto inferior al del
compuesto de punto de ebullición más bajo, y bajo la misma presión, puesto que la presión
parcial es forzosamente inferior a la presión total que es igual a la altura barométrica.
La destilación es una operación utilizada con frecuencia para la purificación y aislamiento de
líquidos orgánicos. La destilación aprovecha las volatilidades y puntos de ebullición de los
componentes líquidos a separar.
La destilación depende de parámetros como: El equilibrio liquido vapor, temperatura,
presión, composición, energía.
• El equilibrio entre el vapor y el líquido de un compuesto está representado por la
relación de moles de vapor y líquido a una temperatura determinada, también puede
estudiarse este equilibrio a partir de sus presiones de vapor.
• La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la cantidad de
energía proporcionada al sistema, también influye en la composición del vapor y el líquido
ya que esta depende de las presiones del vapor.
• La presión tiene directa influencia en los puntos de ebullición de los líquidos
orgánicos y por tanto en la destilación.
• La composición es una consecuencia de la variación de las presiones de vapor, de la
temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio.
• Puntos de ebullición, son aquellos puntos o temperaturas de compuestos puros a las
que sus presiones de vapor igualan a la presión atmosférica, produciéndose el fenómeno
llamado ebullición.

Destilación por arrastre de vapor:

Es una técnica que sirve fundamental mente para separar sustancias insolubles en agua y
literalmente volátiles, de otros productos no volátiles mezclados con ellas. Este método es un
buen sustituto de la destilación al vacío, y tiene algunas ventajas, ya que la destilación se
realiza a temperaturas bajas. El comportamiento de la destilación de un sistema de dos fases
inmiscibles, donde cada líquido ejerce su propia presión de vapor y la suma de ambas es de
la presión de operación, y son independientes de las cantidades relativas de la mezcla. Estos
hechos constituyen la base para la purificación de sustancias por el arrastre de una corriente
de vapor. Existen varios compuestos orgánicos de punto de ebullición relativamente alto que
con agua co-destilan en una cantidad en peso lo suficientemente grande para ser destilados
con cierta rapidez por debajo del punto de ebullición del agua. Esto se debe a sus pesos
moleculares relativamente elevados comparados con las del agua.
En la práctica se utiliza esta técnica especialmente en los siguientes casos:
-Cuando sea conveniente el empleo de la extracción con un solvente orgánico, por la
presencia de un alquitrán
- cuando no se pueda efectuar una destilación simple, una filtración o una extracción por la
presencia de material solido
- cuando la sustancia a extraer se descomponga a la temperatura de ebullición y esta sea
superior a 100 grados centígrados

3. MATERIALES, REACTIVOS Y PROCEDIMIENTO

Materiales y reactivos

 Espátula
 Agitador de vidrio
 1 Refrigerante
 Alargadera
 2 Balones de destilación
 Termómetro,
 Varillas de vidrio, vidrio de reloj, 3 pinzas con nuez, 2 mecheros bunsen,
2 trípodes, tubo en U
 2 Erlenmeyer 100mL
 Picnómetro 1mL
 Vaso de precipitados 100mL
 Vaso de precipitados 250mL
 Cinta de enmascarar
 Balanza
 200g de cascaras de naranja o mandarina recién cortadas
 200g de hojas de eucalipto
5. REFERENCIAS

 Postma J.M., Roberts Jr, J.L. and Hollenberg J.L., 2000, Chemistry in the laboratory, 5ª
Edition, Ed. W. H. Freeman and Company, New York.
 • Reboiras, M.D., 2006, Química. La ciencia básica, Thomson Eds., Madrid.
 • Reboiras, M.D., 2007, Química. La ciencia básica. Problemas resueltos, Thomson Eds.,
Madrid
 • Timberlake, K.C., 2011, Química. Una introducción a al Química General, Orgánica y
Biológica, Pearson Educación S.A., Madrid.