Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación - Fase 4 -
Estandarizar productos y procesos de grasas y aceites

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Académica Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Nivel de formación Profesional
Campo de Formación Formación disciplinar
Nombre del curso Procesos de Cereales y Oleaginosas
Código del curso 211615
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de créditos 3

2. Descripción de la actividad

Número de
Tipo de actividad: Individual ☒ Colaborativa ☒ 4
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación: unidad: 3
Peso evaluativo de la actividad: 90 Entorno de entrega de actividad:
puntos Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la actividad: viernes, Fecha de cierre de la actividad: jueves, 9
12 de abril de 2019 de mayo de 2019
Competencia a desarrollar:

El estudiante analiza los parámetros involucrados en los procesos de trasformación

industrial de grasas y aceites, para estandarizar productos y procesos, a través de la
fundamentación científica e ingenieril.
Temáticas a desarrollar:
Unidad 3 – Industria de grasas y aceites

 Extracción y refinación de aceite de semillas y frutos Oleaginosos

 Modificación de aceites y grasas
 Productos elaborados con grasas y aceites
 Las grasas y aceites como medio de transferencia de calor
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar
Para la gestión del aprendizaje las actividades se desarrollarán utilizando la estrategia de
aprendizaje basado en proyectos (ABPr).

Fase 4 - Estandarizar productos y procesos de grasas y aceites

1. Informar. Cada estudiante informa en el foro colaborativo el producto derivado de la
industria de grasas y aceites de su interés, del listado dado. Posteriormente realiza revisión
y filtración de la información reportada en las referencias de la Unidad 3, encaminadas a
resolver y presentar la tarea individual, que consiste en construir un diagrama de flujo,
que contenga las etapas del proceso en forma consecutiva unidas por líneas o flechas,
incluyendo las etapas de acondicionamiento.
2. Planificar. El estudiante que asume el rol de líder del grupo presenta el plan de trabajo,
en donde definen el nombre de la actividad o acción, el cronograma de trabajo y el
responsable, a partir de la selección de la línea de producción con la que van a realizar la
actividad colaborativa. En la página 6 de esta guía de actividades encuentran un modelo
para la planeación del trabajo colaborativo.
3. Decidir. Cada estudiante recopila información a partir de la actividad asignada o
asumida en el plan de trabajo de la etapa 2 y la comparte en el foro, argumentando la
respuesta a los enunciados y presenta soportes, para discutir académicamente y revisar
los aciertos y desaciertos, con el fin de llegar a un consenso para la construcción de los
productos propuestos en la actividad colaborativa sobre la estandarización de productos y
procesos de grasas y aceites.
4. Realizar. El relator o compilador, consolida la información validada por cada uno de los
participantes con respecto, a los aspectos que debe contener la hoja de control para el
producto seleccionado de la industria de grasas y aceites, de acuerdo a los criterios
establecidos, el balance de materia y energía para el producto seleccionado, el porcentaje
y análisis de rendimiento y razones de merma y la investigación realizada sobre
innovaciones y/o tendencias en el desarrollo del producto y avances tecnológicos en el
proceso. La consolidación del trabajo es compartida en el foro colaborativo en el formato
indicado.
5. Controlar. Cada integrante del grupo revisa el trabajo consolidado y presenta sus
observaciones para hacer las respectivas correcciones o ajustes que se consideren
pertinentes.
6. Evaluar. Una vez realizadas las correcciones, se procede a organizar el trabajo
colaborativo y se hace revisión final, con el fin de evaluar la calidad de su propio trabajo,
para lo que se toma como base los criterios o indicadores presentados en la rúbrica de
evaluación como lista de chequeo.
Actividades a desarrollar
El estudiante revisa los recursos bibliográficos sugeridos para cada uno de los temas de
la unidad 3, para desarrollar y presentar la actividad individual y la actividad colaborativa.
Actividad individual
Paso 1. Cada estudiante selecciona uno de las siguientes líneas de producción de la
industria de grasas y aceites y lo informa en el foro:
 Línea de producción de aceite de canola
 Línea de producción de aceite de girasol
 Línea de producción de aceite de algodón
 Línea de producción de margarinas de soya con 0 grasas trans
  Línea de producción de grasas Shortening de aceite de palma

Paso 2. A partir del producto seleccionado, identificar las etapas de la línea de producción
y las presenta en un diagrama de flujo, en forma consecutiva unidas por líneas o flechas,
incluyendo las etapas de acondicionamiento.

 Al frente de cada etapa indicar: Variables de control (con su respectivo valor)

 Tabla con la descripción de cada una de las etapas de la línea del proceso, usando
un lenguaje ingenieril.

El diagrama de flujo lo debe compartir en el foro de trabajo colaborativo y debe ser de

elaboración propia, con base en lo consultado en las referencias propuestas para la
actividad. Se sugiere que lo diseñen utilizando el programa Visio u otro que permita el
diseño de este tipo de diagramas.
Actividad colaborativa
Paso 3. El grupo debe seleccionar el producto de los presentados en el paso 2, que se
elabore a partir de la semilla o fruto oleaginoso con el que desarrollaron el trabajo final
del grupo en la Fase 2 (fase anterior), para construir la actividad colaborativa.

Paso 4. Diseñar una hoja de control para la línea de producción seleccionada, en formato
Excel, que contenga en cada columna los siguientes elementos:

 Construir diagrama de flujo del proceso de elaboración del producto seleccionado,

en donde incluyan las etapas del proceso en forma consecutiva unidas por líneas o
flechas.
 Describir cada una de las etapas de la línea de proceso seleccionada, utilizando un
lenguaje ingenieril.
 Identificar las variables de control en cada etapa (Temperatura, tiempos, presiones,
humedades, entre otras).
 Identificar los PC y PCC, en la etapa que se presenten.
 Determinar la formulación estandarizada, en donde se presente el listado de
componentes que conforman la formulación, con su respectivo porcentaje.
 Identificar los subproductos y residuos generados, en la etapa que corresponda.
 Identificar las operaciones de transferencia de masa y calor a lo largo de la línea de
proceso.
 Determinar el equipo requerido en cada etapa del proceso.
 Relacionar las condiciones de almacenamiento para el producto para el producto
terminado, e indicar las variables de control.
 Determinar los cambios bioquímicos que ocurren en el procesamiento de aceites
 Relacionar los antioxidantes que se utilizan en la industria de grasas y aceites,
explicar cada uno con sus propias palabras y las cantidades permitidas según la
normatividad.
  Explicar las alteraciones que se presentan en las grasas y aceites (explicar cada
alteración con sus propias palabras).

Paso 5. Cálculos matemáticos en el balance de materia y energía.

 A partir de una base de cálculo presentar el balance de materia y energía, en la

etapa que corresponda.
 Determinar el respectivo porcentaje obtenido, el de análisis de rendimiento y las
razones de merma.

Paso 6. Investigar innovaciones y/o tendencias en el desarrollo del producto trabajado y

avances tecnológicos en el proceso. Para lo que deben presentar, el nombre de él(los)
artículo(s), resumen y referencias bibliográficas.

Por ejemplo, en el siguiente artículo se utiliza antioxidantes obtenidos de productos

vegetales. La referencia del artículo está ubicada en el syllabus, en las referencias
de la Unidad 3 y corresponde a Meyer Torres, G., Gil, D., Cano, Á., & Sosa Benavides,
Y. (2010). Evaluación de la capacidad antioxidante de la quercetina a partir del
extracto natural de cebolla roja ocañera (allilium cepa l) y manzana roja (pyrus
malus l var. red delicius) en aceite de palma refinado tipo industrial en condiciones
de calentamiento.
Entorno de conocimiento: consultar las referencias bibliográficas para la
Unidad 3.
Entorno de aprendizaje colaborativo: realizar aportes significativos,
Entornos avances del trabajo individual y grupal y discusiones académicas en el foro
para su de trabajo colaborativo. Participar en sesiones de Skype, según
desarrollo programación presentada en el recurso denominado Atención sincrónica
vía Skype.
Entorno de seguimiento y evaluación: entregar el producto grupal
terminado, según las fechas establecidas en la agenda del curso.
Individuales:
1. Documento en formato Word, que debe contener los siguientes
elementos:
Productos a  Diagrama de flujo del producto seleccionado
entregar
 Descripción de cada una de las etapas de la línea del proceso
por el
estudiante
2. El archivo se debe nombrar como: F4_Nombre_Apellido.
Colaborativos:
Carpeta que contenga dos archivos
  Primer archivo: Hoja de control para el producto de la industria de
grasas y aceites en formato Excel.
 Segundo archivo: Balance de materia y energía para el producto, y
la investigación sobre innovaciones y/o tendencias en el desarrollo
del producto y avances tecnológicos en el proceso.

Portada
Introducción
Objetivos (general y específicos)
Desarrollo del contenido

1. Hoja de control para el producto seleccionado de la industria de grasas

o aceites, de acuerdo a los criterios establecidos.
2. Balance de materia y energía para el producto seleccionado porcentaje
y análisis de rendimiento y razones de merma
3. Investigación realizada sobre innovaciones y/o tendencias en el
desarrollo del producto y avances tecnológicos en el proceso.

Conclusiones
Referencias bibliográficas. Norma APA.

Recomendación
 Incluir únicamente los nombres de las personas que trabajaron en el
desarrollo de la tarea.
 Deben subir un solo documento por grupo en enlace asignado para la
entrega de la actividad en el entorno de evaluación y seguimiento.
 Revisar la rúbrica de evaluación, con el fin de conocer que se evalúa y
califica.
 El archivo se debe nombrar como: Código del curso_número de
gupo_Fase_4. Por ejemplo: 211615_05_Fase_4
 3. Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

1. Lo primero que deben hacer es establecer los roles para el desarrollo

del trabajo colaborativo y seguir con la planificación del trabajo de
acuerdo a lo solicitado en la guía.
 Todas las intervenciones y aportes se deben evidenciar directamente
en el foro, no en un solo mensaje sino en diferentes, de acuerdo al
trabajo planteado en la guía.
 Los aportes deben ser sobre el trabajo planteado y sobre el aporte
de uno o más compañeros de grupo, sustentado en las temáticas
estudiadas y en lo solicitado en la guía.
 Cada participante en el foro debe responder por el trabajo definitivo
consolidado por el relator o compilador, por ende, debe participar
hasta el final, aportando sobre el trabajo consolidado, antes de ser
enviado por el Entorno de Seguimiento y Evaluación.

2. A continuación se presenta un modelo para la planeación del trabajo

Planeación de colaborativo de los estudiantes al interior del grupo, por tanto, al iniciar
actividades cada tarea es vital que lo diligencian para determinar las
para el responsabilidades al interior del grupo.
desarrollo del
Actividad Cronograma de Responsables
trabajo
trabajo
colaborativo
Lectura de los recursos Del día-mes-año–hora al
teóricos día-mes-año-hora
Preparación y entrega de Del día-mes-año–hora al
los aportes individuales día-mes-año-hora
Interacción del grupo Del día-mes-año–hora al
con base en los aportes día-mes-año-hora
individuales
Preparación de los Del día-mes-año–hora al
entregables día-mes-año-hora
Revisión de los Del día-mes-año–hora al
productos día-mes-año-hora
Preparación de los Del día-mes-año–hora al
entregables de acuerdo día-mes
con la norma establecida
(según la versión que se
maneje)
Fuente: Abadía García, Vela Gonzales, & Vargas. (2014)
Roles a  Compilador
desarrollar por  Revisor
el estudiante  Evaluador
dentro del  Entregas
grupo  Alertas
colaborativo
Cada uno de los miembros del grupo deben participar mínimo tres veces
en el foro:
1. Para socializar su trabajo individual pertinente con lo solicitado en la
guía de actividades.
2. Para socializar sus aportes en la construcción del trabajo colaborativo
según lo solicitado en la guía de actividades.
3. Para realimentar a uno de sus compañeros de grupo.
4. Para comentar y hacer observaciones sobre el trabajo consolidado
por el Relator del grupo.

Nota. Independiente del rol que desempeñe en el foro, todos deben

aportar en la construcción colectiva del trabajo, con aportes oportunos
y pertinentes a lo solicitado en la guía.
Roles y
Compilador: Consolidar el documento que se constituye como el
responsabilida
producto final del debate, teniendo en cuenta que se hayan incluido los
des para la
aportes de todos los participantes y que solo se incluya a los
producción de
participantes que intervinieron en el proceso. Debe informar a la
entregables
persona encargada de las alertas para que avise a quienes no hicieron
por los
sus participaciones, que no se les incluirá en el producto a entregar.
estudiantes
Revisor: Asegurar que el escrito cumpla con las normas de
presentación de trabajo exigidos por el docente.
Evaluador: Asegurar que el documento contenga los criterios
presentes en la rúbrica. Debe comunicar a la persona encargada de las
alertas para que informe a los demás integrantes del equipo en caso
que haya que realizar algún ajuste sobre el tema.
Entregas: Alertar sobre los tiempos de entrega de los productos y
enviar el documento en los tiempos estipulados, utilizando los recursos
destinados para envío, e indicar a los demás compañeros que se ha
realizado la entrega.
Alertas: Asegurar que se avise a los integrantes del grupo de las
novedades en el trabajo e informar al docente mediante el foro de
trabajo y la mensajería del curso, que se ha realizado el envío del
documento
Para presentar las citas o referencias en el desarrollo del contenido del
Uso de trabajo individual y colaborativo lo debe hacer utilizando la norma APA.
referencias Para presentar la bibliografía al final del trabajo individual y
colaborativo, se debe utilizar la norma APA, versión 3 en español
 (Traducción de la versión 6 en inglés). Puede consultar como
implementarlas ingresando a la página http://normasapa.com/
En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se
considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como de
su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo, documento
o invención realizado por otra persona. Implica también el uso de citas
o referencias faltas, o proponer citad donde no haya coincidencia entre
ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar con fines de lucro,
materiales educativos o resultados de productos de investigación, que
cuentan con derechos intelectuales reservados para la Universidad.
Políticas de
plagio Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las
siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
 4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: Actividad individual ☒ Actividad colaborativa ☒
Momento de la
Inicial ☐ Intermedia, unidad: 3 ☒ Final ☐
evaluación
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad individual
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
El estudiante El estudiante identifica No identifican las
identifica todas las algunas de las etapas etapas de la línea
etapas de la línea de de la línea de de producción del
producción y las producción y las ubican producto
ubican en forma en el diagrama de flujo seleccionado
secuencial en el del producto
Etapas de la
diagrama de flujo del seleccionado de la
línea de
producto seleccionado industria de grasas y
producción del 5
de la industria de aceites, pero no están
producto
grasas y aceites e en el orden secuencial o
seleccionado
indica las variables de no indica todas las
control al frente de la variables de control , lo
etapa que que impide hacer un
corresponde seguimiento a la línea
de producción
(Hasta 5 puntos) (Hasta 2 puntos) (Hasta 0 puntos)
Describe de forma Describe cada una de Falto describir cada
coherente a través de las etapas de la línea de una de las etapas
Descripción de un lenguaje ingenieril producción, pero el de la línea de
las etapas de cada una de las lenguaje utilizado no es producción 5
línea de etapas incluidas en el ingenieril seleccionada
producción diagrama de flujo
(Hasta 5 puntos) (Hasta 2 puntos) (Hasta 0 puntos)
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad colaborativa
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
Construyen de forma Construyen de forma No construyen el
Diagrama de
correcta y completa el incorrecta e incompleta diagrama de flujo
flujo de la línea
diagrama de flujo de el diagrama de flujo, de la línea de
de producción
la línea de producción por cuanto no incluye producción del 5
del producto
del producto todas las etapas del producto
seleccionado
seleccionado de la proceso y/o el diagrama seleccionado de la
industria de grasas y
 aceites, por cuanto de flujo no posee la industria de grasas
incluyen todas las estructura indicada y aceites
etapas y posee la
estructura indicada
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Describen con un Describen algunas de No describen las
lenguaje ingenieril las etapas incluidas en etapas de la línea
cada una de las el diagrama de flujo de de producción del
etapas incluidas en el la línea de producción, producto
Etapas de la
diagrama de flujo de del producto seleccionado de la
línea de
la línea de producción seleccionado de la industria de grasas
producción del 5
del producto industria de grasas y y aceites
producto
seleccionado de la aceites , pero con
seleccionado
industria de grasas y algunas debilidades en
aceites el uso del lenguaje
ingenieril
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Identifican de forma Identifican algunas de No identifican las
completa y correcta las variables de control variables de
Variables de
las variables de y/o no indican sus control, en la línea
control en la
control, con sus valores, lo que impide de producción del
línea de
respectivos valores, hacer un seguimiento a producto 5
producción del
en las etapas que la línea de producción seleccionado de la
producto
corresponde industria de grasas
seleccionado
y aceites
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Identifican de forma Identifican algunos de No identifican los
PC y PCC en la completa y correcta los PC y PCC, lo que PC y PCC en la
línea de los PC y PCC en las impide hacer un línea de producción
5
producción etapas que seguimiento a la línea
corresponde de producción
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Determinan con Determinan algunos de No determinan los
precisión los los componentes que componentes que
componentes de la hacen parte de la conforman la
Componentes formulación del formulación del formulación del
que conforman producto seleccionado producto seleccionado producto
5
la formulación de la industria de de la industria de grasas
del producto grasas y aceites y y aceites y/o no indican
reportan de forma de forma correcta los
correcta los porcentajes, lo que
respectivos
 porcentaje lo que impide estandarizar la
permite estandarizar formulación
la formulación
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Identifican de forma Identifican algunos de No identifican los
completa los los subproductos y/o subproductos y
Subproductos y subproductos y residuos que se generan residuos generados
residuos residuos que se en las etapas de la en las etapas de la
generados en generan en las etapas línea de producción del línea de producción
la línea de de la línea de producto de la industria del producto de la 5
producción del producción del de grasas y aceites industria de grasas
producto producto de la y aceites
seleccionado industria de grasas y
aceites
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Identifican de forma Identifican algunas No identifican las
correcta y completa operaciones de operaciones de
Operaciones de
las operaciones de transferencia de masa y transferencia de
transferencia de
transferencia de masa calor a lo largo de la masa y calor a lo
masa y calor
y calor a lo largo de línea de producción y/o largo de la línea de
en la línea de 5
la línea de producción se evidencia que se producción.
producción del
del producto de la tienen debilidades
producto
industria de grasas y conceptuales en su
seleccionado
aceites identificación
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 1 puntos)
Determinan de forma Determinan algunos No determinan los
Equipos
correcta y completa equipos o no todos son equipos industriales
industriales
los equipos coherentes con las requeridos a lo
requeridos en la
industriales etapas de la línea de largo de la línea de
línea de 5
requeridos en cada producción producción
producción del
una de las etapas de
producto
la línea de producción
seleccionado
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Relacionan con Relacionan algunas de No relacionan las
claridad y las condiciones para el condiciones de
Condiciones de argumentos las almacenamiento del almacenamiento
almacenamient condiciones de producto terminado, para el producto y
o para el almacenamiento para pero no lo hacen con no se especifican 5
producto el producto terminado claridad y/o argumentos las variables de
terminado y se especifican las o no indican las control
variables de control variables de control
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
 Determinan todos los Determinan algunos No determinan en
cambios bioquímicos cambios bioquímicos la los cambios
que ocurren en el que ocurren en el bioquímicos que
Cambios
procesamiento de procesamiento de ocurren en el 5
bioquímicos
aceites aceites y/o no los procesamiento de
explican aceites
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Relacionan y además Relacionan los No relacionan los
explican con diferentes diferentes
Antioxidantes argumentos los antioxidantes que se antioxidantes que
que se utilizan diferentes utilizan en el producto se utilizan en el
5
en el producto antioxidantes que se selecciona, pero no los producto
seleccionado utilizan en el producto explican con seleccionado
seleccionado argumentos
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Se evidencia que Se evidencia que falta No explican las
tienen claridad sobre claridad sobre la alteraciones que se
Explicación de
todas las alteraciones alteraciones que se presentan en las
las alteraciones
que se presentan en presentan en las grasas grasas y aceites
que se
las grasas y aceites, y aceites, por cuanto no 5
presentan en
por cuanto las las explican con sus
las grasas y
explican con sus propias palabras y/o
aceites
propias palabras solo explican algunas
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Presentan los cálculos Presentan los cálculos No presentan el
matemáticos de matemáticos solo para balance de materia
forma correcta y el balance de materia y energía para el
completa en el y/o no realizan los proceso
balance de materia y cálculos en cada una de 5
energía en cada una las etapas en donde se
Cálculos
de las etapas en presenta
matemáticos en donde se presenta
el balance de (Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 1 puntos)
materia y Determinan de forma Determinan el No determinan el
energía correcta el respectivo respectivo porcentaje porcentaje de
porcentaje de de rendimiento rendimiento
rendimiento y obtenido, pero no obtenido, ni el
presentan el análisis presentan el análisis del análisis del 4
de rendimiento rendimiento generado rendimiento, ni las
obtenido y las y/o no analizan las razones de las
razones de merma razones de merma mermas
(Hasta 4 puntos) (Hasta 2 puntos) (Hasta 0 puntos)
 A través del resumen El contenido del No presentan el
se evidencia resumen no da resumen sobre la
claramente y de respuesta de carácter Investigación de las
carácter ingenieril la ingenieril sobre las innovaciones o
Investigación
investigación innovaciones o tendencias en el
sobre
realizada sobre tendencias en el desarrollo del
innovaciones
innovaciones o desarrollo del producto producto trabajado
y/o tendencias
tendencias en el y/o los avances y/o avances
en el desarrollo
desarrollo del tecnológicos no son tecnológicos en el 5
del producto
producto estudiado y sustentados por proceso
trabajado y
los avances referencias
avances
tecnológicos en el bibliográficas o no se
tecnológicos en
proceso y se indica el evidencia la
el proceso
nombre del artículo y investigación realizada
las referencias en fuentes confiables
bibliográficas
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Las conclusiones Las conclusiones no No presentan
responden a los responden a los conclusiones.
objetivos planteados. objetivos planteados. Carece de
Conclusiones 2
referencias
bibliográficas.
(Hasta 2 puntos) (Hasta 1 puntos) (Hasta 0 puntos)
Se cumple de forma Falta una mayor No se tienen en
estricta con la rigurosidad en la cuenta la norma
Referencias estructura de la aplicación de la norma APA, para la
bibliográficas norma APA, para la APA para la referenciación de 2
con norma APA referenciación de las referenciación de las las fuentes
fuentes consultadas fuentes consultadas consultadas
(Hasta 2 puntos) (Hasta 1 puntos) (Hasta 0 puntos)
El trabajo se presenta El trabajo se presenta El trabajo no se
con todos los con algunos de los presenta con los
elementos de elementos de elementos de
Trabajo escrito 2
presentación presentación solicitados presentación
solicitados solicitados
(Hasta 2 puntos) (Hasta 1 puntos) (Hasta 0 puntos)
Calificación final 90