INTRODUCCION A

LA BIOQUIMICA
MSC. LUIS MENESES MERCADO
TEMA: INTRODUCCIÓN A LA
BIOQUIMICA

 Introducción
 Qué es la Bioquímica?
 Qué es la Biología Molecular?
 Objetivo de la Bioquímica
 División de la Bioquímica
 Composición química del cuerpo humano:
Bioelementos y Biomoléculas
 OBJETIVOS

 Valorar la importancia de la Bioquímica en la formación del

especialista en salud.

 Tomar en cuenta los conceptos generales para la comprensión

del lenguaje bioquímico.

 Desarrollar habilidades en la utilización de la información para el

análisis de estudios de caso y las practicas de laboratorio.
¿Qué es la Bioquímica?

Diversas son las definiciones que pueden

INTRODUCCIÓN A LAproponerse para el termino Bioquímica.
BIOQUIMICA
 Parte de la química que estudia la composición y transformaciones de los seres
vivos.

 Es la ciencia que estudia la estructura y función de los compuestos químicos

constituyentes de los seres vivos.

 Es la ciencia que se ocupa del estudio de diversas moléculas, reacciones

químicas y procesos que ocurren en las células de los seres vivos.

 Es la ciencia que estudia la vida a nivel molecular.

La Bioquímica, como su nombre lo indica (del griego bios-vida, química), es la

química de la vida o ciencia de la vida.

El término Bioquímica fue acuñado por el alemán Félix Von Hoppe-Seyler, en

1866.
NUTRICIÒN Y BIOQUÌMICA
NUTRICION:Es la ciencia que estudia la relación entre los alimentos y el
funcionamiento de los organismos vivos.
NUTRIENTES: Son aquellos compuestos químicos contenidos en los
alimentos y que son esenciales para la producción de energía o molécula
propias del organismo que cumplen con una función especifica en el
organismo.
 Biología Molecular: Rama de la Bioquímica que estudia la
composición, función y procesos de las macromoléculas
informativas, proteínas y ácidos nucleicos.
 El objetivo principal de la Bioquímica, es la
comprensión integra a nivel molecular, de todos los
procesos químicos relacionados con las células vivas.

«Es decir, la Bioquímica pretende buscar la respuesta a

como todas las moléculas que constituyen los
organismos vivos, por su constitución e interacción,
obedeciendo a leyes Químicas y Físicas, mantienen y
perpetúan ese fenómeno irrepetible y maravilloso que
conocemos como vida»
División clásica de la Bioquímica:

 Bioquímica Estructural: Estudia la

composición, conformación, configuración y
estructura de las moléculas orgánicas.

 Bioquímica Dinámica: Estudia las reacciones

metabólicas, es decir, las transformaciones
que sufren o llevan a cabo dichas moléculas.
 COMPOSICIÓN QUIMICA DEL CUERPO HUMANO:

 BIOELEMENTOS:
Bioelementos primarios: H, O, C, N. Son los mas
abundantes. Representan un 99,3% del total de átomos del
cuerpo humano.
Bioelementos secundarios: Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg, Fe.
Constituyen prácticamente el 0,7% del total de átomos del
cuerpo humano.
Oligoelementos: Mn, I, Cu, Co, Zn, F, Mo, Se y otros.
Aparecen sólo en trazas o en cantidades ínfimas, pero aun
así, su presencia es esencial para el correcto
funcionamiento del organismo.
 BIOMOLECULAS:
Atendiendo a su naturaleza química, se pueden clasificar
en:
1. Biomoléculas inorgánicas: Agua (la biomolécula mas
abundante). Gases (oxigeno, dióxido de carbono).
Sales inorgánicas (aniones, como fosfato y
bicarbonato, y cationes, como amonio)

2. Biomoléculas orgánicas: Glúcidos (glucosa,

glucógeno). Lípidos (triglicéridos, colesterol). Amino
ácidos. Proteínas (enzimas, hemoglobina). Ácidos
nucleicos (ADN, ARN). Metabolitos (acido pirúvico,
acido láctico).
Bibliografía
 Robert K. Murray et al. (2016). Bioquímica Ilustrada de
Harper. 30ª Edición. México. Editorial Manual Moderno.
 Montgomery R. et al. (2000). Bioquímica. 6ª Edición.
Harcourt Brace de España.