Вы находитесь на странице: 1из 1

1.Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.

2.Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов,


посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по
мере их загрязнения.
3.Поддержание чистоту в зале.
4.Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и
сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
5.Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и
напитков. Оказание помощи при составлении заказа.
6.Консультирование по времени приготовления блюд.
7.Прием заказов от клиента ресторана.
8.Подача блюд и напитков согласно установленным правилам
обслуживания.
9.Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в
рамках своей компетенции.
10.Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и
поваром.
11.Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд
перед подачей на стол.
12.Подача заказанных блюд гостям.
13.Предоставление счета гостям.
14.Получение и контроль оплаты по счетам.
15.Осуществление руководства над помощником официанта.
16.Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий.
17.Участие в ежемесячном переучете посуды.