FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

•  Catálisis (enzimas)
•  Mensajeros químicos intercelulares (hormonas)
•  Detección de señales físicas y químicas
(receptores membranales)
•  Transporte a través de membranas (canales,
transportadores o acarreadores)
•  Transporte y almacenamiento (mioglobina,
hemoglobina, lipoproteínas, …)
•  Defensa (anticuerpos)
•  Estructurales (estructuras extracelulares,
andamios moleculares, motores moleculares,...)

Rosario A. Muñoz-Clares
FUNDAMENTO DE LA ACCIÓN DE UNA
PROTEÍNA

Unión específica de otra molécula

–  De esta unión se derivan:

•  Formación de estructuras celulares y
extracelulares (proteínas fibrosas).
•  Transporte y almacenamiento de iones o
moléculas.
•  Reactividad específica (catálisis enzimática).
•  Cambios conformacionales (alosterismo,
motores moleculares, interruptores
moleculares, transducción y transmisión de
señales).

Rosario A. Muñoz-Clares
 FUNDAMENTO DE LA ACCIÓN DE UNA
PROTEÍNA

•  Unión específica
–  El reconocimiento específico de otra molécula es central
en la función de una proteína.

–  La molécula que se une (ligando o ligante) puede ser

pequeña, por ejemplo el O2, o grande, como el DNA u otra
proteína.

–  La unión específica está determinada por la

complementaridad estérica entre la proteína y el ligando,
lo que da lugar a interacciones hidrofóbicas y de van der
Waals e interacciones polares (puentes de H, puentes
salinos).
Rosario A. Muñoz-Clares
 RECONOCIMIENTO ESPECÍFICO DEL LIGANDO
•  El plegamiento de una
cadena polipeptídica crea
cavidades o hendiduras en la
superficie de la proteína.
•  Las proteínas son
macromoléculas porque
requieren de muchos
aminoácidos para que se
puedan formar estas
cavidades.
•  Estas cavidades poseen un
conjunto de residuos
aminoácidos dispuestos de
tal manera que pueden
formar enlaces débiles (no
covalentes) sólo con cierto
tipo de ligandos, es decir,
que permiten el
reconocimiento específico
del ligando. Rosario A. Muñoz-Clares
 COMPLEMENTARIDAD PROTEÍNA-LIGANDO

•  Todas las interacciones intermoleculares específicas

que establecen las proteínas dependen de la
complementaridad.

•  El número y la fuerza de las interacciones débiles son

máximos si las superficies de contacto se ajustan
perfectamente una con otra.

•  No todas las interacciones surgen entre superficies

con complementaridad preexistente, sino que resultan
después de un primer paso de reconocimiento (ajuste
inducido).

Rosario A. Muñoz-Clares