UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERIA QUÍMICA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA
SILABO SEMESTRE ACADÉMICO 2018 - I Pág. 1 de 4

ASIGNATURA: TECNOLOGIA QUIMICA CODIGO: 065D

I. INFORMACION GENERAL:
1.1 Nombre del Profesor : Ms Edgar Rojas Zacarías
1.2 Plan de Estudios : 2013
1.3 Jefe de Prácticas : Ms Edgar Rojas Zacarías
1.4 Carácter de la Asignatura : Obligatorio
1.5 Número de Créditos :4
1.6 Total de Horas Semanales :5
 Horas Teóricas :3
 Horas de Laboratorio :2
1.7 Centro de Prácticas : Laboratorio de Tecnología –Lab 107 Pab.C
1.8 Fecha de Inicio : 09 de Abril de 2018
1.9 Fecha de Finalización : 03 de Agosto de 2018
1.10 Semestre : VI
1.11 Requisito Académico : 055C

II. SUMILLA
La asignatura de Tecnología Química del área tecnología básica, con carácter teórico-práctico, tiene como
propósito conocer los procesos fisicoquímicos y su control para ser aplicados en las industrias químicas.
Comprende: Procesos fisicoquímicos y de equipos de procesos y operaciones Industriales, Tecnología química
puntuales y sistemas de control de procesos industriales.

III. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA

3.1 Competencia General: Al finalizar el semestre el alumno será competente en:

Conocer y comprender los sistemas de producción de la industria química

3.2 Capacidades Específicas:

3.2.1 UNIDAD I:
Define correctamente los procesos fisicoquímicos.
Describe de manera detallada los sistemas de producción en la industria del Gas y Petróleo

Muestra actitud proactiva

Haber aprobado sus evaluaciones.

3.2.2 UNIDAD II:

Identifica correctamente los procesos fisicoquímicos en sistemas químicos e industria de alimentos

Muestra actitud proactiva

Haber aprobado sus evaluaciones.

3.2.3 UNIDAD III

Identifica claramente los proceso fisicoquímicos en el tratamiento de aguas residuales y los sistemas de
control en procesos industriales

Muestra actitud proactiva

Haber aprobado sus evaluaciones.

3.2.4 Capacidades de Investigación Formativa en la Asignatura

Elige un tipo de estudio y el diseño de la investigación, define las variables a estudiar basado en conceptos
fisicoquímicos aplicados a la industria.
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IV. SISTEMAS DE EVALUACION:

4.1. Momentos de Evaluación:
Evaluación de entrada, evaluación de proceso y evaluación de salida.

4.2. Formas de Evaluación:

Pruebas escritas: Evaluación de entrada (fast test), evaluación de integración y articulación.
Pruebas orales: Exposiciones explicativas de a) trabajos encargados.

4.3. Instrumentos de Evaluación:

Informes.

4.4. Ponderación de la Evaluación:

El promedio final se obtendrá considerando los tres consolidados: C1, C2, C3.

Las ponderaciones para cada consolidado es: Ci = 0,5Co + 0,3Pr + 0,2Ac :

El logro de las capacidades mínimas y necesarias para la promoción del estudiante se obtiene con:
3

∑C i
i=1
Pf =
3
Donde:

Co = contenidos conceptuales: evaluaciones orales, escritas y exposiciones.

Pr = contenidos procedimentales: informes, prácticas de laboratorio y desarrollo de talleres.
Ac = contenidos actitudinales: interés por la asignatura, práctica de valores personales e institucionales,
respuesta a situaciones imprevistas, etc.

V. REQUISITOS DE APROBACION
5.1. Asistencia mínima al 70% de las clases teóricas y prácticas. La inasistencia injustificada a más del 30% de
las clases dará lugar a la desaprobación automática de la asignatura con nota de 00.
5.2. Alcanzar una nota igual o superior a 10,5 al promediar los tres consolidados

VI. ESTRATEGIAS DIDACTICAS

6.1. En el desarrollo de las clases
Clases magistrales, análisis de artículos científicos y prácticas de laboratorio.

6.2. Del trabajo de investigación y experimentación

Elaborar un proyecto de investigación a nivel descriptivo-explicativo o experimental explicativo como parte
conceptual / procedimental
.

VII. MEDIOS YMATERIALES

7.1. MEDIOS: Exposición verbal, vídeos, artículos científicos.
7.2. MATERIALES: Pizarra, plumón, mota, equipo multimedia, USB.
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VIII. CALENDARIZACION DE LAS UNIDADES TEMÁTICAS

Contenidos

Bibliografía
Avance %
Semana

Unidad
Horas

Tema

Conceptuales Procedimentales Actitudinales

1 5 1 Procesos fisicoquímicos aplicados en la Industria 5,9 1

2 5 2 Reactores y Equipos de procesos usados en la Industria 11,8 2
3 5 3 Proceso de Refino del Petróleo 17,6 3
4 5 I 4 Industria del Gas Natural 23,5 4
5 5 5 Industria Petroquímica Básica y derivados Desarrolla su creatividad 29,4 5
Evaluación primera consolidación comprobando lo que conoce.
6 6 INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA PRIMERA CONSOLIDACIÓN AL SISTEMA ACADÉMICO 35,3
(14de Mayo al 18 de Mayo) Usa los equipos de procesos y
7 5 1 Industria de Aditivos Alimentarios operaciones en el laboratorio de manera Participa activamente en el trabajo 41,2 6-7
eficiente. en equipo. Respeta la opinión de los
8 5 2 Extracción – Fluidos Supercríticos demás. 47,1 8-9
9 5 3 Liofilización - Usos 52,9 10-11
Explica correctamente los procesos
10 5 4 Industria Harinera industriales estudiados Demuestra seguridad en la solución 58,8 12-13
II de problemas y en la defensa de
11 5 5 Nanotecnología – constitución, usos principales 64,7 14-15
sus argumentos y flexibilidad para
Evaluación segunda consolidación Explica correctamente los sistema de modificarlos.
12 6 INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA SEGUNDA CONSOLIDACIÓN AL SISTEMA ACADÉMICO control de T, P, pH, flujo y nivel 70,6
(25 de Junio al 29 de Junio)
13 5 1 Tratamiento de Aguas residuales Desarrolla su creatividad 76,5 16-17
comprobando lo que conoce.
14 5 2 Adsorción – usos principales 82,4 18-19
15 5 3 Industria de jabones y detergentes 88,2 20-21
16 5 4 Sistemas de control: T, P, pH, flujo y nivel 94,1 22-23
III
Presentación final: Estudio de los recursos naturales de la región
17 5 INGRESO DE CALIFICATIVOS DE LA TERCERA CONSOLIDACIÓN AL SISTEMA ACADÉMICO 100,0
(30 de Julio al 03 de Agosto)
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IX. BIBLIOGRAFIA
9.1 BASICA

1. V. Hopp(2004). Fundamentos de Tecnología Química. Barcelona: Reverte.

2. Ingeniería de Reactores - Jesús M Santamaría
3. Hydrocarbon Processing (2011) – Refining Processes 2011 - https://es.scribd.com/doc/190401864/REFINING-
PROCESSES-2011
4. Hydrocarbon Processing (2012) - Gas Processes Handbook 2012 -
https://www.academia.edu/22897580/hydrocarbon_processing_2012_Gas_Processes_Handbook?auto=download
5. Hydrocarbon Processing (2014) - Petrochemical Process Handbook 2014 -
https://es.scribd.com/document/318143505/HP-Petrochemical-Process-Handbook-2014-pdf
6. Aditivos Alimentarios - 2003 - Dr. Francisco C. Ibáñez; Dra. Paloma Torre; Dra. Aurora Irigoyen -
http://www.nutricion.org/publicaciones/revista_agosto_03/Funcionales/aditivos.pdf
7. Ingredientes secretos: ¿quién sabe qué hay en tus alimentos?– 2013 – Environmental Health Perspectives -
http://www.scielo.org.mx/pdf/spm/v55n4/v55n4a12.pdf
8. Diseño y construcción de equipos de extracción con fluidos supercríticos (efs) y algunas aplicaciones -
http://www.alimentoshoy.acta.org.co/index.php/hoy/article/view/105/99
9. Caracterización del aceite microencapsulado de cardamomo - http://www.scielo.br/pdf/bjft/v20/1981-6723-bjft-20-
e2015099.pdf
10. Liofilización De Pitahaya Amarilla (Selenicereus megalanthus) – 2010 - AYALA A, Alfredo A; SERNA C, Liliana;
MOSQUERA V, Esmeralda - http://www.redalyc.org/pdf/1698/169815396002.pdf
11. Diseño Y Simulación De Un Sistema De Deshidratación De Fresa Con Energías Alternativas – 2017 - Jhersson
Dulvier Castaño Rodríguez y Francisco Javier Londoño Quintero -
http://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/10654/16725/1/Casta%C3%B1oJherssonFranciscoLondo%C3%B1o201
7.pdf
12. Adición de vitaminas y minerales a harinas de maíz y de trigo – https://scielosp.org/pdf/spm/v41n2/41n2a07.pdf
13. Utilización de harinas vegetales para el desarrollo de dietas de pre-engorde y engorde de Tilapia del Nilo -
http://www.redalyc.org/pdf/636/63653009025.pdf
1. La nanotecnología Innovaciones para el mundo del mañana -
http://cordis.europa.eu/pub/nanotechnology/docs/nano_brochure_es.pdf
2. Nanociencia: conceptos y aplicaciones - http://nano-bio.ehu.es/files/garrigues-2008.pdf
Nanociencia y Nanotecnología - www.oei.es/historico/salactsi/udnano.pdf
3. Tratamientos avanzados de aguas residuales industriales – http://www.madrid.org/bvirtual/BVCM001696.pdf
4. Tratamiento de las aguas residuales de una industria textil utilizando colector solar -
http://www.redalyc.org/pdf/695/69540204.pdf
5. Preparación de carbón activado a partir de residuos de palma de aceite y su aplicación para la remoción de
colorantes - http://www.redalyc.org/pdf/3090/309050434004.pdf
6. Características fisicoquímicas del carbón activado de conchas de coco modificado con HNO3 -
http://scielo.sld.cu/pdf/ind/v29n1/ind03117.pdf
7. Detergentes y Jabones –
http://bibing.us.es/proyectos/abreproy/4871/fichero/LAVANDER%C3%8DA+INDUSTRIAL%252FTOMO+II%252FAn
ejo+II%2C+III%252FAnejo+II_Detergentes+y+Jabones.pdf
8. Evaluación del proceso de producción de detergente en polvo a partir de la simulación -
http://www.scielo.org.co/pdf/rium/v15n28/v15n28a13.pdf
9. Diseño de un banco de pruebas para el control de temperatura y flujo -
http://www.redalyc.org/pdf/478/47803111.pdf
10. Sistema Didáctico de Control de Presión - http://www.scielo.cl/pdf/formuniv/v7n5/art05.pdf