Tubo 1: manganeso con agua oxigenada

A:

¿Qué papel desempeña el bióxido de manganeso en la reacción?

El manganeso es macro mineral con una función estructural muy importante en el

hombre, al estar presente en los huesos. Así mismo, comparte una función reguladora, ya
que está implicado en muchas reacciones de obtención de energía dentro de la célula. En
este caso el manganeso es la enzima (catalizador).

¿Y el agua oxigenada?

Conocido como peróxido de hidrogeno (H2O2) es un líquido ligeramente viscoso utilizado en

múltiples usos. Es un compuesto inestable que se descompone lentamente formando oxígeno y
agua, una liberación de calor. El agua oxigenada funciona como sustrato.

¿Hubo desprendimiento de calor?

Sí, hay desprendimiento de oxígeno; ya que una de las funciones del H2O2, es liberación
de calor, entonces en las reacciones hay desprendimiento de calor.

B:

¿Ocurrió con mayor o menor intensidad?

Ocurrió con mayor intensidad

¿El aumento de la temperatura afectó el catalizador?

Cuando hablamos de una temperatura de 40 grados centígrados, decimos que es la

óptima, cuando hay una mayor temperatura, funciona mucho más rápido porque hay una
mayor producción de enzimas.
C:

¿Cómo afecto la disminución de la temperatura la acción del bióxido de

manganeso?

Cuando hay bajas temperaturas va disminuir la reacción de la enzima porque baja su nivel
de producción, por eso hubo reacción un poco lenta.

Tubo 2:

A:

¿Qué papel desempeña el hígado en la reacción?

El hígado es la enzima ( catalizador)

¿ cuál es la naturaleza química de la sustancia que cataliza esta reacción?

Tejido animal (hígado)

¿Hubo desprendimiento de calor?

Observamos que aparecen pocas burbujas, es decir, hubo una reacción, la catalosa tiene
como función convertir el peróxido de hidrogeno en agua y oxígeno, esto demuestra que
hubo un desprendimiento de oxígenos, al agregar el hígado a temperatura ambiente y al
aplicarle el agua oxigenada, hay desprendimiento de oxígenos y calor.

B:

¿ Hubo reacción?

No, no se observo ningún tipo de reacción química

Comparación del ítem 1b y explique lo observado

Se observa que hay una reacción de inmediato ; este tiene una reacción de burbujas, esto quiere
decir que hay un desprendimiento de oxígeno, por tanto es mucho más rápido, así actúa el
manganesio mas el agua oxigenada.
Pero en el hígado hubo una desnaturalización, es decir que este perdió su estructura terciaria, por
tanto perderá su función catalica, no abra desprendimiento de oxígeno.

C:

¿Hubo reacción?

Si, si se observó una reacción química

¿ cómo es su intensidad en relación observada en él tubo 1 del ítem 2a?

 ¿Qué efecto tiene la disminución de la temperatura sobre la acción del catalizador?

Este va disminuir su producción, hay una pérdida de actividad catalítica.

¿Cree usted que si el agua oxigenada se agregara después de dejar que el

hígado vuelva a la temperatura ambiental, la intensidad de la reacción
sería como la de dicho tubo 1?

No, porque este ya tuvo contacto con el calor, es decir, que este ya está en el tubo
caliente y aun que se volviera a temperatura ambiente, ya hubo desnaturalización, así que
no habrá ningún tipo de reacción, aunque se espere que este en temperatura ambiente y
se le aplique el agua oxigenada.

D:

¿Esta reacción es mayor o menor en intensidad a la del tubo 1 del ítem 2a? ¿Por qué?

Sí, hay una mayor intensidad de reacción química; hay muchísimas burbujas, su reacción es
inmediata, porque al macerarlo se rompen enlaces, es decir, que queda la enzima más expuesta,
habrá mayor liberación de oxígeno y agua.

E:

¿Qué observa en cada tubo?

Mn02:

Al agregar otros dos mililitros de agua oxigenada vuelve haber reacción, ya que el manganeso
ayuda en varias reacciones de energía dentro de las células, entonces al aplicar mas del sustrato, la
enzima (Mn) va a volver a reaccionar, es decir que vuelve a producir. Esta reacciona a
temperaturas altas y ambientales.

Hígado:

Al agregar otros dos mililitros de agua oxigenada no hace reacción, porque hay desnaturalización,
asi este vuelva a temperatura ambiente, no habrá reacción.