UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

(Creada por Ley Nº 25265)

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

1. INFORMACIÓN GENERAL
Facultad: CIENCIAS AGRARIAS Escuela Profesional: INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Departamento Académico: CIENCIAS AGRARIAS

Carrera Profesional: INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Año académico: 2018

Asignatura: GESTIÓN AMBIENTAL Código: 1009-EF-0805-16

Crédito: 03 Requisito: 1009-EF-0602-16 Tipo de asignatura: OBLIGATORIO

Horas de teoría: 02 Práctica: 02 Horas de Evaluación: Total de horas: 04

Semestre: VIII Ciclo: PAR Fecha de inicio : 20/08/18 Fin del período: 21/12/18

Docente(s) de la asignatura

Ing. Jimmy Pablo ECHEVARRIA VICTORIO Correo: Jimmy.echevarria@unh.edu.pe

2. SUMILLA
La asignatura de ingeniería y gestión ambiental corresponde al área de formación profesional y
tiene carácter teórico-práctico, busca desarrollar la competencia del estudiante en la
comprensión de la problemática ambiental en el sector agroindustrial, asociado con su entorno.
Capacita al estudiante sobre el análisis y la toxicidad de los contaminantes del agua, aire y suelo,
y sus sistemas de tratamiento, el desarrollo de un sistema de Gestión Ambiental ISO 14000 y la
evaluación del impacto ambiental. La signatura contiene la siguiente temática: Gestión y
contaminación del agua. Problemática y contaminación atmosférica. Contaminación de suelos-
problemática y gestión de residuos. Contaminación acústica y por radiación. Análisis de riesgos.

3. COMPETENCIAS Y LOGRO DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA

• Comprende aspectos relevantes de la problemática ambiental local, regional y mundial,

considerando los enfoques de sostenibilidad.
• Comprende la estructura nacional e institucional de la gestión ambiental, la normatividad,
principios ambientales y los diferentes instrumentos de gestión ambiental aplicables frente a la
contaminación, en el marco del enfoque del desarrollo sostenible.
• Considera los requisitos que una organización debe implementar en un sistema de gestión
ambiental, utilizando las normas, protocolos nacionales e internacionales.
• Identifica oportunidades de negocios a partir de la problemática ambiental y proyectos
empresariales exitosos vinculados a tecnologías limpias y prevención de la contaminación.

4. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS
 UNIDAD DIDÁCTICA I
GENERALES DE LA PROBLEMÁTICA AMBIENTAL

Resultado de aprendizaje: Comprende aspectos relevantes de la problemática ambiental local,

regional y mundial, considerando los enfoques de sostenibilidad.

Contenidos de aprendizaje Estrategia Temporalización

Metodológica
Conceptual Procedimental Actitudinal Sema Sesión Avance %
Presentación del silabo Analiza los conceptos Manifiesta interés y Exposición na
Generalidades del Medio básicos del medio participa dando dialogada
1
Ambiente. ambiente opiniones sobre el 1 6.25
tema
Análisis ambiental del Analiza y explica sobre los Genera un informe Exposición
Perú tratados sobre el medio sobre los acuerdos dialogada 12.50
2 2
ambiente y los ambientales y vierte
lineamientos. sus opiniones.
Problemas ambientales a Identifica una Participa en buscar Exposición
nivel global. problemática una mejora a la dialogada 18.75
Calentamiento global, ambiental dentro de la problemática 3
disminución capa de región ambiental dando 3
ozono, perdida de la opiniones sobre el
Gestión Ambiente y Explica la relaciones de Aplica los requisitos Taller en
Desarrollo Sostenible los conocimientos sobre que de acuerdo a la laboratorio 4 25.0
la problemática norma debe 4
ambiental a nivel al contener un Sistema
estado de gestión

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD
Criterios de evaluación Conocimiento: definición, descripción, correlación e ilustración de los temas de la unidad;
presentación, discusión y conclusiones de resultados de investigación.
Del resultado de
Desempeño: habilidades y destrezas en la ejecución de las prácticas y presentación de informe
aprendizaje Actitudinal: puntualidad en la presentación de artículos científicos, puntualidad y
responsabilidad en la ejecución y entrega de trabajos prácticos y de investigación, la práctica de
la veracidad y la armonía en las relaciones interpersonales, interés hacia la asignatura
(asistencia), identidad institucional
Investigación formativa: revisión de artículos científicos y sustentación de investigación

Instrumentos de evaluación
De conocimiento De desempeño Actitudinal Investigación formativa

Examen escrito Ficha de desempeño Ficha de observación Ficha de sustentación

UNIDAD DIDÁCTICA II
MARCO ESTRUCTURAL E INSTITUCIONAL DE LA GESTIÓN AMBIENTAL

Resultado de aprendizaje: Comprende la estructura nacional e institucional de la gestión ambiental,

la normatividad, principios ambientales y los diferentes instrumentos de gestión ambiental
aplicables frente a la contaminación, en el marco del enfoque del desarrollo sostenible.

Contenidos de aprendizaje Estrategia Temporalización

Metodológica
Conceptual Procedimental Actitudinal Sema Sesión Avance %
Estudios y evaluaciones de Analiza los reglamentos y Participa dando na
impacto ambiental. compara con los de otros opiniones sobre
Exposición 5
Diferencias entre impactos países el tema 5
dialogada 31.25
ambientales y desastres
naturales
Requisitos del Sistema Analiza los requisitos Analiza la
de Gestión Ambiental del sistema y información
Exposición 6
propone a su contenida en los 6 37,50
registros del dialogada
aplicación en la
Sistema de
industria
Gestión
 Legislación ambiental Comprende las Presenta informe
Normas de Carácter normas y sobre una
Global. legislaciones sobre auditoría
Ley General del Ambiente. ambiental de una Exposición 7
gestión ambiental 7
Código del medio empresa. dialogada 43.75
ambiente
Ley de sistema Nacional
del Impacto
8
Indicadores ambientales Conoce los límites Aplica el proceso a
que describe el medio permisibles de la calidad seguir en las
afectado. del aire, agua y suelo Auditorias de Taller en laboratorio
Índice ambiental de la Gestión Ambiental.
8 50.00
calidad del aire, agua,
suelo
Por la relación causa,
efecto y otros

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD
Criterios de evaluación Conocimiento: definición, descripción, correlación e ilustración de los temas de la unidad;
presentación, discusión y conclusiones de resultados de investigación.
del resultado de
Desempeño: habilidades y destrezas en la ejecución de las prácticas y presentación de informe
aprendizaje Actitudinal: puntualidad en la presentación de artículos científicos, puntualidad y
responsabilidad en la ejecución y entrega de trabajos prácticos y de investigación, la práctica de
la veracidad y la armonía en las relaciones interpersonales, interés hacia la asignatura
(asistencia), identidad institucional
Investigación formativa: revisión de artículos científicos y sustentación de investigación

Instrumentos de evaluación
De conocimiento De desempeño Actitudinal Investigación formativa
Examen escrito Ficha de desempeño Ficha de observación Ficha de sustentación

UNIDAD DIDÁCTICA III

CONCEPTOS BÁSICOS DE ESTUDIOS Y EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

Resultado de aprendizaje: Considera los requisitos que una organización debe implementar en un
sistema de gestión ambiental, utilizando las normas, protocolos nacionales e internacionales.

Contenidos de aprendizaje Estrategia Temporalización

Metodológica
Conceptual Procedimental Actitudinal Semana Sesión Avance %
Gestión de la Analiza la contaminación Presenta los Exposición
Contaminación del agua, del medio ambiente y los resultados de la dialogada
aire y suelo Gestión límites permisibles simulación de
auditoría ambiental 9 9 56.25
integral de residuos
sólidos urbanos e a una empresa.
industriales. Gestión de
las aguas hervidas.
Programa de adecuación y Elabora un trabajo grupal Construye la Exposición
manejo ambiental (PAMA) de interpretación de los estructura del PAMA dialogada
Casos prácticos de requisitos para un PAMA. de una empresa. 10
estudios de impacto 10 62.50
ambiental en diversas
obras de ingeniería
agroindustrial.
Gestión ambiental en la Analiza la gestión ambiental Participa Exposición
empresa Plan de vigilancia y sus mejoras. activamente y dialogada 68.75
Plan de monitoreo Plan de conoce sobre los 11
11
abandono Plan de requisitos sobré el
mitigación de impacto tema y su aplicación
ambiental. Educación
Comparación de la norma Conoce y describe las Analiza la Taller en
ISO 9000 Y ISO 14000 normativas información laboratorio 12 75.00
contenida y sus
12
Elementos del ISO 14000
reglamentaciones.
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD
Criterios de evaluación Conocimiento: definición, descripción, correlación e ilustración de los temas de la unidad;
presentación, discusión y conclusiones de resultados de investigación.
del resultado de
Desempeño: habilidades y destrezas en la ejecución de las prácticas y presentación de informe
aprendizaje Actitudinal: puntualidad en la presentación de artículos científicos, puntualidad y
responsabilidad en la ejecución y entrega de trabajos prácticos y de investigación, la práctica de
la veracidad y la armonía en las relaciones interpersonales, interés hacia la asignatura
(asistencia), identidad institucional
Investigación formativa: revisión de artículos científicos y sustentación de investigación

Instrumentos de evaluación
De conocimiento De desempeño Actitudinal Investigación formativa
Examen escrito Ficha de desempeño Ficha de observación Ficha de sustentación

UNIDAD DIDÁCTICA IV
NEGOCIOS AMBIENTALES Y EXPERIENCIAS EN LA APLICACIÓN DE PROGRAMAS AMBIENTALES EXITOSOS EN
EMPRESAS
Resultado de aprendizaje: Identifica oportunidades de negocios a partir de la problemática ambiental
y proyectos empresariales exitosos vinculados a tecnologías limpias y prevención de la
contaminación.
Contenidos de aprendizaje Estrategia Temporalización
metodológica
Conceptual Procedimental Actitudinal Semana Sesión Avance %
Objetivo y campo de Aplica las normas en Genera documento de Exposición
aplicación de la Norma nacionales e crítica de la situación dialogada
13 81.25
Internacional internacionales en una actual empresarial 13
ISO14001:2004. empresa
Política Ambiental Aplicas las políticas Aplica el proceso de Exposición
Nacional: Definición, ambientales en su estandarización de los dialogada 87.50
importancia y contenido. empresa sistemas de gestión 14 14
Legislación ambiental: Ambiental en la empresa.
Nacional e Internacional.
Simulación de la aplicación Elabora un trabajo Conoce los principios y Exposición
de una Auditoría Ambiental. de manera procesal normas de una auditoría dialogada
siguiendo los pasos ambiental. 15 15 93.75
para su
construcción.
Entrega de trabajos finales de investigación
16 16 100

EVALUACIÓN DE LA UNIDAD
Criterios de evaluación Conocimiento: definición, descripción, correlación e ilustración de los temas de la unidad;
presentación, discusión y conclusiones de resultados de investigación.
del resultado de
Desempeño: habilidades y destrezas en la ejecución de las prácticas y presentación de informe
aprendizaje Actitudinal: puntualidad en la presentación de artículos científicos, puntualidad y responsabilidad
en la ejecución y entrega de trabajos prácticos y de investigación, la práctica de la veracidad y la
armonía en las relaciones interpersonales, interés hacia la asignatura (asistencia), identidad
institucional
Investigación formativa: revisión de artículos científicos y sustentación de investigación

Instrumentos de evaluación
De conocimiento De desempeño Actitudinal Investigación formativa
Examen escrito Ficha de desempeño Ficha de observación Ficha de sustentación

5. RECURSOS DIDÁCTICOS POR CADA UNIDAD DIDÁCTICA

5.1. Medios Visuales: imágenes PPT,
5.2. Medios Audiovisuales: Video
5.3. Medios impresos: Libros de consulta, separatas, guías de prácticas,
5.4. Materiales: Papel bond, plumón, mota y materiales de campo y laboratorio según el
tema.
 5.5. Equipos: Pizarra interactiva, laptop, proyector multimedia, otros equipos de laboratorio
según el tema.
5.6. Ambientes: Aulas de clases, cabina de internet, campos de producción y laboratorio.
6. SISTEMA DE EVALUACIÓN
6.1. Requisitos de aprobación:
 La calificación se realiza en la escala vigesimal de 0 a 20.
 Se considera aprobado, si el estudiante obtiene una nota mínima de 10,5 en el
promedio final, que equivaldrá a 11, a su vez es el único memento de redondeo al
entero inmediato superior.
 Asistencia obligatoria a más del 70% de sesiones de aprendizaje.
6.2. Criterios de evaluación
 Conceptual, Exámenes escritos (EE) definición, descripción, desarrollo y aplicación de
los temas de la unidad.
 Procedimental, Practicas, desempeño (D), habilidades y destrezas en el desarrollo y
aplicación de los temas de la unidad.
 Actitudinal (A), puntualidad y responsabilidad en la entrega de trabajos prácticos, la
práctica de la veracidad y la armonía en las relaciones interpersonales, interés hacia
la asignatura (asistencia), identidad institucional.
 Investigación (I): generación de la parte investigativa para generación de intubadores
de investigación.
6.3. Fórmula de evaluación para ser aprobado:

Después de los dos primeros meses se obtiene el primer promedio parcial:

3(EE) + 3(D) + 2 (A) + 2(I)
PPP = ------------------------------------
10
Luego, después de los dos últimos meses se obtiene el segundo promedio parcial con la
misma fórmula del primer promedio parcial. Finalmente, el promedio final promocional es
igual al promedio aritmético de los dos parciales. También se realiza la evaluación
complementaria se da en caso que el estudiante se desapruebe en la promocional (7-10) y
esta se tomara según el cronograma establecido. El resultado se promediará con la nota
promocional.

7. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

1. PNUMA. (2002). Perspectivas del medio ambiente mundial. Madrid: GEO-3. Ed. Mundi-
Prensa.
2. López, D. (2001). El medio ambiente. Madrid: Cátedra.
3. PROGRAMA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA EL MEDIO AMBIENTE. (2000). GEO Americe
Latina y el Caribe: Perspectivas del Medio Ambiente. Ginebra: PNUMA
4. Muñoz, P. (2000). La Calidad en las Empresas a través de la ISO 9000. Aspectos Teóricos de
Implantación Real en las Empresas: Bogotá: ISO
5. Woodside, P. (2001). Auditorías de Sistema de Gestión Ambiental. Introducción a la norma
ISO 14001. Ginebra: ISO
6. Mrylin R. Block, I Robert Marras (2000). Integración de ISO 14001 en un Sistema de Gestión
de la Calidad. Ginebra: ISO
7. Ruth, H. (2002). 14001: Experiencias y Casos Prácticos de ISO 14001. Ginebra: IS

Acobamba, agosto de 2018

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Ing. Jimmy P. ECHEVARRIA VICTORIO
Docente de la Asignatura