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AGROINDUSTRIAIS
Projeto:
Projeto é uma iniciativa que é única de alguma forma, seja no produto que gera,
seja no cliente do projeto, na localização, nas pessoas envolvidas ou em outro fator.
Isto diferencia projetos de operações regulares de uma empresa: a produção em
série de margarinas é uma operação da empresa, mas por outro lado, a criação de um
móvel sob encomenda é um projeto.
Em segundo lugar, um projeto tem um fim bem definido, ou seja, tem um
objetivo, que quando atingido caracteriza o final do projeto.
A construção de uma casa é um projeto, o desenvolvimento de um software, a
organização de um evento, a construção de um móvel sob encomenda, escrever um livro
etc.
Repare na lista acima e confirme as duas características mencionadas
anteriormente, comuns a todos os projetos: eles têm um fim bem definido, e são, de
alguma forma, sempre únicos.
As formas de implantação:
A implantação de uma indústria, segue usualmente um encadeamento lógico que
engloba todas as atividades e decisões necessárias à sua plena materialização, desde os
estudos iniciais visando seu dimensionamento e sua localização, até a fase de operação.
Tal processo de implantação pode ser para facilidade de análise, sintetizado em
algumas etapas fundamentais:
Existe uma interdependência para que se possa definir os parâmetros que irão
caracterizar o empreendimento.
Definidos estes parâmetros e estabelecidos os custos de investimento da
operação da indústria, o processo de implantação prossegue:
- De um lado a estruturação e a implementação de um esquema econômico-
financeiro-administrativo, que dará suporte à realização do empreendimento;
- De outro lado, o detalhamento do anteprojeto decorrente dos estudos
preliminares, dando origem ao projeto propriamente dito.
Geralmente a empreendedora contrata uma ou mais firmas de engenharia
especializada nas seguintes áreas de atuação:
1) Escritórios de consultoria especializados em estudos preliminares
e anteprojetos;
2) Empresas especializadas em engenharia do processo;
3) Empresas de engenharia dedicadas à elaboração de projetos
executivos;
4) Empresas especializadas no processo de compras e na inspeção de
materiais e de equipamentos;
5) Empresas de consultoria especializadas em determinadas
tecnologias;
6) Empresas de construção civil;
7) Empresas de montagem industrial;
8) Firmas instaladoras.
Contratos:
A contratação das firmas especializadas necessárias à concretização do
empreendimento pode ser feita diretamente pela empreendedora ou indiretamente,
mediante a subcontratação de serviços de terceiros.
1) Contrato por remuneração horária;
Paga-se por hora trabalhada, geralmente utilizado nos serviços de consultoria
técnica.
2) Contrato por administração;
A empreendedora reembolsa a contratada de todos os custos em que esta
comprovadamente incorreu, além de pagar-lhe um montante adicional para a cobertura
dos custos indiretos, os honorários.
3) Contrato por preço fixo global;
Existem vantagens e desvantagens para a empreendedora.
Vantagens:
a) Dá a empreendedora maior segurança na elaboração e no controle
de seu programa de investimentos e de seus orçamentos;
b) Obriga as partes contratantes a uma definição precisa do escopo
dos trabalhos a executar;
c) Reduz substancialmente a equipe administrativa.
Desvantagens:
Para a empreendedora, este tipo de contrato tem a desvantagem de exigir de sua
parte, definição prévia rigorosa e completa dos serviços desejados.
4) Contrato tipo turn-key (chave na mão).
A empreendedora delega a uma firma de engenharia toda a responsabilidade de
elaboração do projeto, processamento das compras, construção e montagem das
instalações e pré-operação da indústria.
Elaboração do projeto:
O projeto será constituído por documentos técnicos elaborados por especialistas
nos diversos campos da engenharia abrangidos pelo empreendimento.
Os documentos constituídos de um projeto de grande porte estão relacionados a
seguir, onde procura-se reunir também aqueles documentos de caráter administrativo,
cuja manipulação e consulta são obrigatórias durante a elaboração do projeto e a seguir,
durante a fase de execução da obra.
1. Documentos básicos de consulta e referência.
1.1. Proposta aceita.
1.2. Contrato e seus anexos.
1.3. Documentos administrativos que completem ou modifiquem os itens
precedentes (cartas, atas de reunião, cronogramas, aditivos contratuais etc.)
2. Documentos técnicos
2.1. Índice e relações dos documentos de projeto
2.2. Desenhos
2.2.1. Arranjos físicos (layouts)
2.2.2. Plantas de locação
2.2.3. Desenhos isométricos
2.2.4. Plantas, elevações, cortes e detalhes
2.2.5. Desenhos as-built (com as modificações introduzidas durante a obra)
2.2.6. Perspectivas
2.3. Memoriais e especificações
2.3.1. Memoriais descritivos
2.3.2. Memoriais de cálculos
2.3.3. Especificações de materiais
2.3.4. Especificações de execução
2.4. Listagens
2.4.1. Listas de material
2.4.2. Listas de equipamentos
2.5. Manuais e instruções
2.5.1. Instruções para montagens
2.5.2. Manual de operação
2.5.3. Manual de manutenção
2.6. Diversos
2.6.1. Croquis
2.6.2. Relatórios e perfis de sondagem
A aprovação do projeto pelos órgãos oficiais e que irão, enfim, autorizar sua
materialização, é outro aspecto a ser considerado já nas fases preliminares do trabalho.
No quadro abaixo procurou-se relacionar os principais órgãos intervenientes na
aprovação de um projeto industrial.
As exigências e rotinas e mesmo as atribuições de cada órgão podem variar
conforme o estado ou o município onde se implanta a indústria.
Órgão oficial Área de intervenção Exigências e observações
Departamento de águas e Autorização para captar, reter, Necessário preencher
energia elétrica represar e dar outros destinos a cadastro e apresentar
recursos hídricos desenhos e memoriais
Entidade estadual de Aprovação de projetos relativos Necessário apresentar
controle da poluição ao tratamento de despejos projetos com desenhos e
industriais memoriais
Entidade estadual ou Aprovação das condições Requer memoriais e
municipal de engenharia ambientais e sanitárias dos desenhos conforme
sanitária locais de trabalho modelo próprio
Corpo de bombeiros Aprovação do projeto de Requer memoriais e
proteção contra incêndio desenhos conforme
modelo próprio
Prefeitura municipal Concessão do alvará para Requer plantas e
construção memoriais de
conformidade com o
código de obras
Localização da indústria:
A definição do sítio onde se instalará a indústria, isto é, a determinação de sua
localização física é um dos problemas fundamentais a ser resolvido.
A localização da indústria será definida em duas etapas, pela delimitação
sucessiva de duas áreas distintas.
Na primeira área mais ampla, define-se a região onde se deverá implantar a
indústria.
Razões de ordem econômica além de aspectos técnicos prevalecerão na
determinação dessa região.
Condições de mercado, abundância de matéria prima, custos de transportes e
exigência de mão de obra qualificada são alguns dos fatores locacionais a delimitar a
região de implantação.
Além dos fatores técnicos como as condições climáticas e facilidades de acesso
e de comunicação com a região.
A microlocalização é o local efetivo de implantação da indústria. Deve-se
avaliar as condições físicas do terreno como por exemplo ter facilidade de acesso,
qualidade do solo, características do relevo e proximidade de água, energia elétrica etc.
A macrolocalização deverá, portanto, levar em consideração uma grande série de
fatores:
1) Custo e eficiência dos transportes;
Podemos dizer que a localização ideal para uma indústria será aquela para a qual
o somatório dos custos de transportes de matéria-prima e dos produtos acabados será
um mínimo.
2) Dimensão e localização das áreas de mercado;
O mercado influi diretamente no desempenho da indústria sob dois aspectos
principais:
a) Pela sua localização, mercados mais próximos e preços mais baixos
levam maior rentabilidade;
b) Pela sua dimensão atingindo mercados maiores a indústria poderá se
tornar mais competitiva.
3) Custos da terra;
O custo da terra aumenta quando a área de macrolocalização se situar próximo
aos grandes centros urbanos.
4) Custo de disponibilidade de mão-de-obra;
Este fator terá tanto mais importância quanto mais orientado para mão-de-obra
for o tipo de indústria em implantação e quanto maior a qualificação requerida dessa
mão-de-obra.
5) Disponibilidade e qualidade de água;
A disponibilidade de água para uso industrial nos volumes requeridos pelo tipo
de indústria é um fator de grande importância.
6) Disponibilidade e custo da energia;
A disponibilidade da energia a ser consumida pela indústria e o custo unitário
desta energia pode constituir fator decisivo na localização de certos tipos de indústrias.
7) Suprimento de matérias-primas;
A utilização em larga escala de certos tipos de matérias-primas principalmente
aquelas de características perecíveis ou de grande fragilidade pode influir decisivamente
na macrolocalização da indústria.
8) Eliminação de resíduos;
Este é um fator locacional que assume importância crescente com a
industrialização acelerada de uma região.
O despejo de resíduos sólidos, líquidos ou gasosos tenderá a ser mais controlado,
seja no âmbito da região, seja no âmbito nacional e mesmo internacional.
Microlocalização:
A microlocalização é a verificação da situação e as características do terreno
onde será construída a indústria.
Sendo que algumas características são importantes:
- Relevo e declividade do terreno;
- Características do solo e sua resistência;
- Facilidade de acesso ao local;
- Facilidade de acesso a água, energia elétrica etc.
Arranjo Físico ou Layout:
Após a execução do projeto da indústria, um outro item de extrema importância
é o arranjo físico dos diversos setores da indústria.
O arranjo físico é a melhor distribuição dos equipamentos, colaboradores e
materiais, sendo que a correta distribuição destes itens, juntamente com a preocupação
de uma correta iluminação e ventilação, trará um ambiente adequado aos colaboradores
que lá trabalham, além de trazer uma melhoria na produção no sentido de aumentá-la.
Processo contínuo:
- Volumes muito grandes e variedade muito baixa;
- Fluxo ininterrupto;
-Operação tem de suprir os produtos sem uma parada.
Exemplos: refinarias, petroquímicas, instalações de eletricidade etc.
PRODUTOS
↙ ↘
FERRAMENTAS ↑ PEÇAS
OPERÁRIOS / EQUIPAMENTOS
Material:
São considerados todos os materiais que são processados e manipulados no setor
– matéria-prima, material em processo, produto final, embalagem etc.
Máquinas:
Leva-se em conta todos os equipamentos utilizados na produção, na manutenção
e no transporte.
Lista-se informações sobre:
- Identificação do equipamento;
- Dimensões e peso;
- Áreas necessárias para operação e manutenção;
- Suprimento de energia elétrica, gás, água, ar comprimido, vapor etc.;
- Possibilidade de desmontagens das máquinas;
Deverão ser estudados:
- Dimensionamento da área necessária visando diminuir acidentes e
movimentação do operador;
- Posicionamento do equipamento em função do processo, tipo de equipamento
(ruído, periculosidade).
Mão-de-obra:
Inclui todo o pessoal direto e indireto da fábrica, observando-se as áreas
necessárias para o desenvolvimento do trabalho de cada elemento.
Deve-se:
- Obter todas as informações sobre as condições de trabalho (iluminação,
barulho, limpeza, ventilação) e do pessoal necessário (qualificação, quantidade, sexo);
- Dimensionar o banheiro, vestuário, restaurante, bebedouros em função do
número de pessoas;
- Posicionar o banheiro, vestuário etc. em função do fluxo de pessoas;
Movimentação:
Este é um dos principais fatores na elaboração do arranjo físico.
Deverão ser analisados:
- Percurso seguido pelo material, máquinas e pessoal com as especificações das
distâncias;
- Tipos de transportes usados;
- Espaço existente para a movimentação;
- Dimensionamento da largura do corredor em função dos equipamentos, meio
de transporte, etc.;
-Segurança dos funcionários e visitantes;
- Acesso aos meios de combate de incêndio, meios auxiliares etc.
Armazenamento:
Considera-se no armazenamento todos os materiais, inclusive aqueles em
processo (esperas intermediárias existentes antes de uma dada operação) nos seguintes
aspectos: localização; dimensões e métodos de armazenagem.
Deverão ser estudados:
- Dimensionamento em função do material;
- Dimensionamento dos corredores do depósito;
- Diminuição da estocagem em processo;
- Distância das prateleiras com paredes etc.;
3 - Casa de caldeiras
Caldeiras à vapor são equipamentos destinados a produzir e acumular vapor sob
pressão superior à atmosférica.
Estas são destinadas ao aquecimento de outras unidades ou à geração de força
motriz para os processos, utilizando qualquer fonte de energia (geralmente a queima de
combustíveis).
Segundo a Portaria nº 20 de 06/05/1970 do DNSHT (Departamento Nacional de
Segurança e Higiene do Trabalho) qualquer caldeira com capacidade superior a 100kg
de vapor por hora deverá ser instalada na “casa de caldeiras”, sendo que esta deverá
satisfazer os seguintes requisitos:
- Construir prédio separado com materiais resistentes ao fogo, devendo estar
afastado no mínimo 3 m de outras edificações vizinhas, podendo estar anexo a outro
edifício da indústria;
- Ser completamente isolada de locais onde se armazenam ou manipulam
materiais inflamáveis ou explosivos;
- Não deverá estar sendo utilizada para qualquer outra finalidade com exceção
de compressores;
-Dispor de saídas amplas e permanentemente desobstruídas;
-Acesso fácil aos dispositivos de segurança, reguladores de alimentação e
demais acessórios necessários à operação.
5 - Central de ar comprimido
É constituída por um conjunto de compressores que levam o ar até as seções
desejadas.
Para minimizar as perdas de carga e o uso de grandes tubulações, a central deve
estar próxima as unidades de maior demanda, em uma área ventilada e com amplas
aberturas. Recomenda-se que a central esteja afastada do setor administrativo devido ao
ruído que este equipamento emite.
6 - Central de ar condicionado
Esta unidade possui equipamentos que captam o ar do meio ambiente retirando
impurezas e umidade, climatizando-o.
Normalmente está próxima da casa de caldeiras ou da central de ar comprimido,
podendo ser localizado no subsolo, na cobertura ou externamente às edificações.
13 - Oficina de manutenção
Unidade fundamental para dar agilidade ao processo, como no caso de quando
algum maquinário quebrar ou surgir um problema dentro da fábrica. O conserto dentro
da própria unidade torna a solução mais simples e ágil, oferece confiabilidade aos
equipamentos, melhora a qualidade e pode diminuir desperdícios.
Sua localização deve ser próxima às unidades de maior concentração de
equipamentos e do almoxarifado (para o suprimento de peças de reposição), devendo
permitir o acesso de veículos e equipamentos móveis caso a manutenção tenha que ser
feita na própria oficina.
14 - Sala de Controle
Este setor possui os meios de controle automatizado, com atuação em uma
determinada instalação, devendo estar localizado próximo a esta.
15 – Subestação
É responsável pelo fornecimento de energia elétrica às outras unidades da
indústria. Sua localização é próxima aos pontos de consumo respeitando as questões de
segurança.
2 - Auditório
Se o auditório for para fins de treinamento do pessoal da indústria, este deverá
ser localizado junto ao complexo formado pelos laboratórios de pesquisa e por outros
locais de assistência profissional e cultural ao funcionário, tais como biblioteca e salas
de recreação.
Se a finalidade do auditório for de reunir clientes, representantes comerciais,
visitantes, a localização mais recomendada será junto aos órgãos de administração
central. O local deve ter acesso direto da portaria, evitando a circulação pelas áreas
industriais.
3 - Instalações Sanitárias
As instalações devem ser separadas por sexo e não podem se comunicar
diretamente aos locais destinados às refeições.
4 – Vestiários
Todos os estabelecimentos industriais em que a atividade exija troca de roupa ou
seja imposto o uso de uniforme, haverá local apropriado para vestiário dotado de
armários individuais, observada a separação de sexos.
2 - Portaria e Recepção
Controlam o fluxo de funcionários, materiais e veículos que entram e saem da
indústria.
3 - Pátio de Armazenagem
É no pátio de armazenagem que se formam lotes dos produtos para o seu
posterior embarque. É necessário que ele ocupe uma área plana e com boa drenagem.
4 - Ponto de Controle
Os pontos de controle podem ser centralizados. Nesse caso, os relógios estão
situados próximo à portaria e podem ser distribuídos pelas várias unidades de instalação
da indústria (aplicado a empresas de maior porte), geralmente próximos da entrada,
saída, refeitório e vestiários.