REDACCION DE HALLAZGOS, AC, AP, C

Nombre y Apellidos: ____________________________________________________________

Ficha: ______________ Grupo: ______________ Fecha: _______________________________

1. A continuación se describen algunos hallazgos; deberá determinar si han sido bien o mal redactados
marcando con una equis (X) la casilla que contenga su respuesta correcta de acuerdo al enunciado, si
su selección es negativa formule una propuesta de redacción de la NC de forma correcta. Este taller
deberá ser resuelto a mano de forma individual.

CASO No. 1

Se han utilizado equipos de medición en la elaboración de Pan sin verificar (termómetro), al igual que
materia prima (uvas pasas) con etiqueta de fabricación vencida, en la empresa Prosalvid S.A.S. en la
pasada auditoria del 22 de Septiembre.

SI NO

Redacción Correcta:

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Una vez realizada la redacción realice la aplicación de una herramienta para la investigación de causas
y determine si se requiere AC, AP o C y realice la aplicación del procedimiento de Acciones correctivas
y preventivas.

CASO No. 2

El lote de jarabe para niños fue devuelto porque algunas unidades (25) presentaban defectos de
fabricación, como etiquetas imperfectas, torcidas, sin información completa (fechas de vencimiento),
el pasado 25 de Julio en la inspección a proveedores del Laboratorio el Medical S.A.

SI NO
RedacciónCorrecta:
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Una vez realizada la redacción, determine si se requiere AC, AP o C, realice la aplicación del
procedimiento para la determinación de causas y concluya.

CASO No. 3

En la selección del personal para el proceso de BPM no se tuvo en cuenta el perfil del cargo para el
líder de Calidad en el proceso de producción. sin embargo se contrató, cuando se realizó la revisión a
las hojas de vida de los colaboradores en el Laboratorio de Genética.

SI NO

Redacción Correcta:

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Una vez realizada la redacción, determine si se requiere AC, AP o C, realice la aplicación del
procedimiento para la determinación de causas y concluya.

CASO No. 4

El auxiliar de cocina en el restaurante La Fasenda aplica su propio método para seleccionar, lavar y
almacenar las verduras, asume que siempre le ha funcionado en su hogar y en el restaurante no
puede fallar.

SI NO

Redacción Correcta:

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Una vez realizada la redacción, determine si se requiere AC, AP o C, realice la aplicación del
procedimiento para la determinación de causas y concluya.

2. A continuación encontrará la descripción de hallazgos, determine el criterio, si es AC, AP u O e

identifique el numeral de las normas

CASO No. 1

Descripción del Hallazgo:

Al solicitar los registros de mantenimiento de las maquinarias que se utilizan en la prestación del
servicio del año 2014 al líder de mantenimiento, se verifica mantenimientos en los meses de enero,
mayo, julio, diciembre; la máquina de serie AE456798tr utilizada para sellar botellas, presentó un
daño en los empaques, según se informa fue reparada; pero no existe el registro.

Criterio

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C NC O
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Requisito – Numeral

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CASO No.2

Descripción de hallazgos:

En el proceso de fabricación de cremas para manos se encuentra que el procedimiento FB- FP-001,
para realizar el teñido de la pulpa nutritiva se encuentra borroso debido a un mal proceso de
almacenamiento, al solicitar los registros de la actividad el operario no los encuentra sino hasta
después de 30 minutos, manifestando no haberlos identificado rápidamente porque tenía un
requerimiento de producción urgente de última hora.

Criterio:

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C NC O

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Requisito – Numeral
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