Integrantes

Sergio Alcayaga
Elena Araya
Ma. Fernanda Sandoval
Sección 692
RESUMEN
La alimentación no puede entenderse solamente desde el punto de vista del individuo
que come determinados productos. Debe tenerse en cuenta, que a pesar de ser una
necesidad básica del ser humano, forma parte del sistema de funcionamiento de la
sociedad entera. La publicidad en los medios masivos de comunicación y en especial la
televisión por sus posibilidades visuales, influye de manera importante en la creación de
preferencias. Inculca a que las personas elijan alimentos altamente industrializados y con
mayor costo monetario a cambio de “soluciones mágicas” para mejorar la salud y “vivir
sanamente” y es por ello que ven como solución a sus problemas la incorporación de
barras de cereales a diario.

INTRODUCCIÓN.
El objetivo principal de este informe es revisar los análisis ya realizados a la Marca Costa
específicamente las barras de cereal. Con el fin de poder deducir si lo ya antes planteado
cumple los objetivos necesarios para este tipo de análisis (Porter). Es por esto que se
analizó nuevamente el informe y se detectaron varios puntos que se debieran mejorar, tal
como un análisis más específico del producto a investigar, ya que se entregó un análisis
de mercado muy globalizado.
Costa es una marca mundial reconocida por su diversidad de productos, consumido por
todos los miembros de la familia.

OBJETIVO GENERAL:
Plan de Mejora: Plantear nuevamente un análisis Porter enfocado específicamente en las
barras de cereales.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Reformar el análisis Porter, en cada área, analizándolas y enfocándolas en el

mercado.
 Crear Foda específicamente a las barras de cereales.
 ANALISIS PORTER; ANALISIS DE LA INDUSTRIA

 Poder de negoción de los clientes:

Si bien los principales países consumidores de cereales para el desayuno son Estados
Unidos y Canadá. En Chile no existía un gremio fortalecido de consumidores, lo cual lo
hacia más atractivo para otros paises, pero sin embargo los hábitos de consumo de los
chilenos han cambiado en el último tiempo. Actualmente dejó de ser un tema olvidado. De
hecho, el año 2000 la penetración de los cereales para el desayuno alcanzó el 81%
versus un 79% registrado el año 2001. Durante el año 2003 la penetración de estos
productos en los hogares de nuestro país alcanzó el 81%.
Los grandes compradores de estos productos son cadenas de supermercados los cuales
hacen llegar las barras de cereal a los consumidores quienes buscan cada vez productos
más sanos para su consumo.
Igualmente las grandes cadenas o grandes superficies tienen un poder muy alto sobre la
negociación con sus proveedores, donde la rentabilidad se puede ver altamente
impactada, además en este escenario se entra a competir directamente con productores
internacionales.

 Poder de negociación de los proveedores:

En el último tiempo los diferentes productores han tenido que responder rápidamente a
una serie de cambios en el mercado de snacks, tales como:
 Creciente demanda por productos más sofisticados.
 Preocupación por la salud, buscando alimentos que tengan beneficios (vitaminas,
antioxidantes, minerales, calcio, fierro, entre otros), siendo la población joven y la
de mayor edad los principales consumidores,
 Nuevas regulaciones y leyes relacionadas al contenido de grasas trans, publicidad
y seguridad alimentaria.
Costa cuenta con una amplia base de proveedores locales y extranjeros, tanto en Chile
como en los otros países donde tiene operaciones fabriles, sin que ninguno de ellos tenga
por si solo una importancia significativa. Por la naturaleza de sus negocios, existe un
relevante grupo de agricultores que abastece a la Compañía de materias primas como el
trigo, el arroz, la avena, el tomate y las frutas, entre otras, cuyos precios se vinculan con
los mercados internacionales.
La Compañía mantiene además diversos contratos con distintas entidades que le
garantizan el abastecimiento de insumos críticos para sus diversas actividades productivas
y comerciales, además de establecer condiciones de compra que disminuyen la exposición
a fluctuaciones en los precios de los mismos. Entre estos, los más relevantes para la
gestión del negocio, son los relacionados con el abastecimiento de los materiales de
producción (materias primas y materiales de empaque, principalmente) que se licitan
periódicamente y los que se suscriben con agricultores con el fin de asegurar el
abastecimiento de algunos insumos (principalmente cereales, frutas y tomates). En cuanto
a los contratos de servicios, incluidos los de energía y combustibles, al igual que los
contratos de materiales de producción, se licitan periódicamente para asegurar el
abastecimiento y la competitividad de los mismos.

 Amenaza de productos sustitutos:

Los productos sustitutos de las barras de cereal más destacados podemos mencionar a los
cereales individuales que cumplen la misma función que la ya mencionada barra, la
granola que es otro tipo de cereal sustituto que ha ingresado al mercado satisfactoriamente
al igual que la avena y las galletas de salvado.
En general esta categoría es altamente atractiva para la llegada de nuevos competidores,
los alimentos funcionales traerán innovación y alto crecimiento a las empresas que sepan
explotar la oportunidad.
El poder de sustitución es fuerte, ya que si los productores de las barras de cereales se
dejan estar, sus clientes optaran por consumir los productos sustitutos que satisfagan sus
necesidades.
Es alta la amenaza de productos sustitutos. La tendencia de los alimentos funcionales
llegó para quedarse y representa un cambio sustancial en la dinámica de la industria de
alimentos. En un sector que había llegado a la madurez y en algunos casos a la
declinación, donde solo cabía esperar tasas de crecimientos similares a las de la
población, los alimentos funcionales introducen un nuevo escenario de crecimiento y una
nueva lógica de la innovación, esto abrirá paso a nuevos productos alimenticios, la
explosión de posibilidades y nuevas combinaciones de productos, tecnologías, nichos de
mercado y mecanismos de acceso al consumidor. Abren todo un nuevo campo para la
inversión y el desarrollo de empresas con perspectivas internacionales. Sin embargo, este
panorama exige aprender, invertir y cambiar.

 Rivalidad entre los competidores:

Costa está en un mercado con competidores nacionales y extranjeros, estos últimos

altamente posicionados en el mercado. La competencia extranjeras están inundando el
mercado con productos que llegan frescos y tostados, pero no son baratos, estos
productos cuestan hasta tres veces más que los nacionales, mientras que la competencia
nacional está polarizada en precios muy bajos. Esto hace que desde el punto de vista
precio el mercado este polarizado según su poder adquisitivo.
La competencia extranjera tiene una fortaleza y es, la originalidad en los sabores y formas
con los que le llega al mercado, mientras que los nacionales tratan de disminuir costos a
costa de presentación, promoción, calidad, entre otros.
En general se podría considerar que la competencia esta polarizada en dos grupos :
Top - los grandes jugadores (extranjeros)
Low – los Nacionales
Los competidores vienen a ser los productos que en un futuro serán competencia directa
de cereal bar, o podrían entrar en la gama de estos. Cabe mencionar que existe la
posibilidad que nuevas empresas puedan crear un nuevo producto (barra de cereal) que
ofrezca un valor agregado que de alguna manera se asemeje o supere al cereal bar.
Sus principales competidores dentro del mercado son Quaker, Bimbo Ideal, Agrolimen-
Bicentury entre otros.
Los productos se diferencian principalmente por precio y servicio, ya que en general sus
características y tabla nutricional son similares.
Es por esto que Costa pretende posicionarse en un segmento de mercado intermedio,
donde se ofrezca un producto de muy buena calidad, características y presentación
agradable (compitiéndole a los productos extranjeros) y con un precio moderado tratando
de diferenciarlo a los nacionales. Es claro que esto traerá una gran reacción de los
competidores, haciendo que el mercado sea más competitivo. Este es el tipo de
competencia que se presenta actualmente para Costa, cereal bar.
En relación con lo expresado podemos decir que la rivalidad entre competidores es media
y las barreras de salida son altas, lo cual genera una intensidad entre competidores
relativamente alta. Por lo tanto de acuerdo a lo analizado el atractivo del sector industrial
es medio bajo.
Tabla de Barra de Cereales Nacional

Nº Marcas Productos

1 Cereal mix tradicional

2 Cereal mix chocolate

Arcor
3 Cereal mix light

4 Cereal mix Coco/galleta

5 Granola energy
Calaf
6 Granola fruti

7 Goldencereal
Costa Cereal Bar
8 Chococereal

9 Smores
Chewy
10 Cookies cream
11 Peanut butter

12 Chocolate chip

13 Frutales

14 Flow tradicional,

15 Georgalos Flow con frutas

16 Flow light

17 Con frutas
Jumbo
18 Chocolate

19 Nutrisa Granolita.

20 Oats Honey

21 Nature Valley Peanut butter

22 Trail mix

 Amenaza de nuevos competidores entrantes:

En esta industria existen altas economías de escala, debido a que los principales
competidores logran altas reducciones de costos al producir en grandes cantidades. Los
productos propiamente tal no presentan mayores diferencias en cuanto a características
tales como sabor, forma, color, etc. Por parte de los competidores existen grandes
esfuerzos en publicidad y servicio al cliente, lo que genera una relativamente alta identidad
de marca entre los clientes.
En general esta categoría es altamente atractiva para la llegada de nuevos competidores,
los alimentos funcionales traerán innovación y alto crecimiento a las empresas que sepan
explotar esta oportunidad.
Las barreras de entrada pueden ser:
- Inversión es alta para este tipo de productos
- Se debe lograr economías de escala para reducción de costos.
- Revisión de los procesos de innovación, que implican inversiones elevadas y años de
investigación.
- La comunicación con el consumidor tiene que cambiar. Es necesario dirigirse a un
consumidor que, si bien está cada vez mejor informado respecto a las propiedades de los
alimentos y sus efectos sobre la salud, aún está en un proceso de aprendizaje.
- La regulación limita las posibilidades de llevar mensajes directos en la publicidad o en
las etiquetas sobre los beneficios de los productos en términos de salud, pues el Invima
no permite publicidad explícita en alimentos funcionales.
- En la mayoría de los países, la regulación hace difícil comunicar los beneficios de los
alimentos funcionales. - Preferencias de la marca y lealtad del cliente hacia las marcas
más posicionadas del mercado.
- Los competidores nacionales se destacan por ser seguidores de las marcas
posicionadas. - Es difícil penetrar en el nuevo sector, dado que el reconocimiento de la
marca y el desarrollo de la lealtad del cliente puede ser lento y costoso.
El know-how adquirido por parte de las empresas que integran esta industria es medio alto
y es producto de la experiencia que han recibido al desempeñarse por años en este
negocio. No existen restricciones legales para el ingreso a este sector industrial. De
acuerdo a lo expresado, podemos mencionar que las barreras de entrada a esta industria
son altas, lo que genera una baja amenaza de nuevos entrantes y por lo tanto, produce un
alto atractivo del sector industrial analizado.

FORTALEZAS Y DEBILIDAD DEL INFORME

FORTALEZAS:

 Bajo costo
 Producto alternativo
 Marca de gran renombre
 Fácil distribución
 Diseños atractivos, variedad de sabores
 Empresa chilena lo que hace abaratar costos
 Abundante cantidad de materias primas.
DEBILIDADES:
 Competencia directa productos alternativos
OPORTUNIDADES:
 Consumo de uso general: niños, jóvenes y adultos
 Se puede vender en cualquier lugar: cadenas de supermercados, negocios,
etc.
 Mercado en crecimiento con buena demanda.
AMENAZAS:
 Inflación futura de precios en los ingredientes
 Que los proveedores se atrasen con la entrega de Materia Prima y esto
retrase la producción.
 Alta tasa de productos sustitutos (cereales, galletas, etc) dentro de la misma marca.
  Son consideradas no saludables según un estudio realizado en Inglaterra
(ODECU).
 Competencia de varias empresas

ANALISIS INTERNO.
Costa es una gran empresa de gran renombre, esta posee instalaciones en
sectores de nuestro País, siendo esto de gran ayuda para el abaratamiento de
costos y así optar a un precio más accesible en los diversos puntos de ventas. Al
estar situada acá logra que su distribución sea más directa lo que ayuda que se
pueda acceder a ella en cualquier lugar. Posee una gran gama de sabores lo que
hace que sea un producto atractivo a la vista de niños y jóvenes.

ANALISIS EXTERNO
Las barritas de cereales son uso de grandes y chicos lo que hace que en grandes
cadenas de supermercados se encuentre de manera accesible y llamativa debido a
su alta demanda. Pero muchos análisis arrojan que son un producto perjudicial
para la salud y esto puede considerarse una amenaza ya que si esto se hace cada
día mas publico las ventas podrían disminuir considerablemente.
Por ser una gran empresa hace que también sus rivales sean empresas de gran
renombre, las cuales ofrecen productos muy similares lo que crea una libre
competencia de productos que ofrecen las mismas funciones, los mismos sabores
y misma calidad.

CONCLUSIÓN.
Las barras de cereal son consideradas productos saludables aptas para el consumo del
público en general, pero estudios revelan que son altas en azucares y contienen materias
primas que afectan nuestro organismo.
A modo de conclusión basándonos en el informe entregado se realizó un nuevo análisis
Porter ya que el que poseía era muy globalizado (hablando de la marca) cuando debiese
ser más dirigido a lo que es barra de cereales. Se encontraron las fortalezas y debilidades
más destacables ya que no contaba con ellas.