Instituto Tecnológico de Pachuca

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PRIMERA PARTE DEL EXAMEN

ASIGNATURA
Ingeniería de la Calidad

PERIODO
Enero-Junio 2019

ALUMNO:
Laura Nohemí Hernández Briones No. Control 15200669

DOCENTE
José Antonio Hernández Aguilar

Pachuca de Soto, Hidalgo. Abril de 2019

Definir cada uno de los conceptos siguientes, además de indicar cuál es la aplicación que se le debe
para aspectos relacionados con calidad.

a) Variables críticas del proceso

A las cantidades o características que se miden; (las cuales sirven de base de control) se les
denomina variables, frecuentemente reciben el nombre de variables de medición, variables
de instrumentación o variables de proceso. Existen variables dependientes e
independientes.

Algunas aplicaciones de los instrumentos de medida pueden caracterizarse por tener

esencialmente una función de monitorización.

Se determina que la principal característica de las variables de un proceso es su

cuantificación de datos en análisis de los mismos para determinados fines. Cuando se desea
controlar un proceso, se debe realizar una comparación de las medidas de salida (variable
controlada) con las referencias deseadas y ajustar entonces las variables de entrada para
poder alcanzar la meta deseada.

b) Selección del proceso

Antes de considerar que tipo de proceso vamos a seleccionar, debemos caracterizarlos de
acuerdo a los tipos de flujo de cada proceso:

Proceso en línea: Esta focalizado en el producto con los recursos organizados alrededor del
mismo. Los volúmenes en general son altos y los productos son del tipo estandarizado. Los
insumos se mueven de manera lineal de una estación a la siguiente en una secuencia ya
fijada.

Proceso intermitente: En estos se logran volúmenes medios pero con una gran variedad de
productos. Los productos comparten recursos. De produce un lote de productos y luego se
cambia al siguiente. No hay una secuencia estándar de operaciones a través de las
instalaciones.

Proceso por proyecto: Con es te tipo de proceso se logra una alta personalización y tiene
bajos volúmenes de producción. La secuencia de las operaciones es única en cada
producto. Son procesos de larga duración y grane escala.

 Las condiciones del mercado.

 Las necesidades del capital.
 La disponibilidad y costo de la mano de obra.
 Las habilidades gerenciales requeridas para cada tipo de proceso.
 La disponibilidad y costo de materia prima.
 La etapa y estado de la tecnología.
 c) Variables de salida y características de calidad

Variable de salida
Es una variable del sistema suya magnitud o condición se mide
Características de calidad
Conectividad. Es la habilidad con que se logra establecer una interfaz con otros programas
de información o dentro del mismo sistema de información, además se logra cambiar con
facilidad.

Continuidad. Es la seguridad que ofrece un sistema de información, para así dar a conocer
si continuará la producción de un producto sin una interrupción determinada.

Control de datos. Este término es considerado como la habilidad con la que se logra
comprobar la exactitud y honradez de la información de un producto, basada a lo largo del
tiempo.

Efectividad. Es considerado como el nivel de seguridad del programa de información de un

producto, cuando este se adapta a la distribución y el perfil de los beneficiarios finales.

Eficiencia. Relación entre el resultado alcanzado y los recursos utilizados.

Flexibilidad. Es el nivel en que el usuario logra introducir avances o mejoras en el proceso

de producción.

d) Estadística descriptiva aplicada

Es la técnica que obtiene, organiza, presenta y describe un conjunto de datos con el propósito de
ayudar a comprender la estructura de los mismos, de manera que se pueda detectar tanto un patrón
de comportamiento general como apartamientos del mismo. Una forma de realizar esto es mediante
gráficos de sencilla realización e interpretación. Otra forma de describir los datos es resumiendo los
datos en uno, dos o más números que caractericen al conjunto de datos con fidelidad. Explorar los
datos permitirá detectar datos erróneos o inesperados y nos ayudará a decidir qué métodos
estadísticos pueden ser empleados en etapas posteriores del análisis de manera de obtener
conclusiones válidas.

e) Medidas de tendencia central y dispersión

Las medidas de tendencia o acumulación se conocen como medidas de Tendencia Central o de
localización y las de variabilidad como medidas de dispersión o de variabilidad.

Las medidas de tendencia central más utilizadas, son la media aritmética, la mediana y la moda.
Media aritmética: También se le conoce como promedio, es la suma de los valores de todas las
observaciones, dividida entre el número de observaciones realizadas.
Mediana: Es el valor central que se localiza en una serie ordenada de
datos.

Moda: Es el valor más frecuente en una serie de datos.

Las medidas de variabilidad son:
Rango o amplitud
Varianza
Desviación estándar
Coeficiente de variación.

f) Histograma y tablas de frecuencia

Histograma
Grafico que sirve como herramienta para analizar la distribución de las frecuencias

Tablas de frecuencias
Es la agrupación de datos en categorías mutuamente excluyentes que indican el número de
observaciones en cada categoría.

 Frecuencia absoluta: Número de veces que se presenta el valor de la variable.

 Frecuencia relativa: Cociente entre la frecuencia absoluta y el número total de casos.
Porcentaje: Resultado de multiplicar por 100 la frecuencia relativa.
 Frecuencia absoluta acumulada: Suma de las frecuencias absolutas de todos los valores
menores o iguales que el correspondiente valor de la variable.
 Frecuencia relativa acumulada: Cociente de la frecuencia absoluta acumulada y el número
total de casos.
 Porcentaje acumulado: Resultado de multiplicar por 100 la frecuencia relativa acumulada.

g) Estadistica inferencial aplicada

Es la ciencia encargada de suministrar las diferentes técnicas y procedimientos que permiten desde
organizar la recolección de datos hasta su elaboración, análisis e interpretación para poder medir un
proceso.

h) Distribuciones de probabilidad aplicables a la calidad

Distribuciones de probabilidad discretas
Describe la probabilidad de ocurrencia de cada valor de una variable aleatoria discreta. Una variable
aleatoria discreta es una variable aleatoria que tiene valores contables.

- Uniforme discreta
- Binomial
- Hipergeométrica
- Geométrica
- Pascal
- Poisson

Distribuciones de probabilidad continuas

Describe las probabilidades de los posibles valores de una variable aleatoria continua. Una variable
aleatoria continua es una variable aleatoria con un conjunto de valores posibles (conocido como el
rango) que es infinito y no se puede contar.
- Uniforme o rectangular
- Normal
- Logística
- Exponencial
- Ji-cuadrado
- t de Student
- F de Snedecor
- Weibull
- Pareto

i) Estimación puntual y por intervalo

Estimación puntual
Una estimación es puntual cuando se usa un solo valor extraído de la muestra para estimar el
parámetro desconocido de la población. Al valor usado se le llama estimador.

Estimación por intervalos

Cuando se obtienen los límites entre los cuales se encuentra el parámetro con un cierto nivel de
confianza, es la estimación por intervalos.

j) Prueba de hipótesis
Una prueba de hipótesis es una regla que especifica si se puede aceptar o rechazar una afirmación
acerca de una población dependiendo de la evidencia proporcionada por una muestra de datos.

Una prueba de hipótesis examina dos hipótesis opuestas sobre una población: la hipótesis nula y la
hipótesis alternativa. La hipótesis nula es el enunciado que se probará. Por lo general, la hipótesis
nula es un enunciado de que "no hay efecto" o "no hay diferencia". La hipótesis alternativa es el
enunciado que se desea poder concluir que es verdadero de acuerdo con la evidencia
proporcionada por los datos de la muestra.

k) Control estadístico del proceso aplicado

Es la aplicación de diferentes técnicas estadísticas a procesos industriales (mano de obra, materias

primas medidas, máquinas y medio ambiente), procesos administrativos y/o servicios con objeto de
verificar si todas y cada una de las partes del proceso y servicio cumplen con unas ciertas
exigencias de calidad y ayudar a cumplirlas, entendiendo por calidad “la aptitud del producto y/o
servicio para su uso.
l) Causas de variación
Las decisiones del diseño del proceso interactúan en cada una de las cuatro áreas de decisión de la
función de operaciones. Las decisiones de capacidad afectan el tipo de proceso seleccionado. El tipo
de diseño del proceso a su vez afecta los trabajos disponibles y el tipo de fuerza de trabajo empleada.
El proceso también afecta la calidad del producto, debido a que algunos procesos se controlan más
fácilmente que otros.
Las decisiones relacionadas con la selección del proceso determinan el tipo de proceso productivo
que se utilizará. Los administradores también deben decidir si se organizara el flujo del proceso como
una línea de alto volumen de producción o como un proceso de producción por lotes con bajo volumen.
m) X-R
Es un gráfico de control que sirve para indicar cuando las variaciones que se registran en la calidad
no rebasa el limite aceptable para el azar, en un proceso
Se calcula con: Promedios y rangos

n) X-S

Es un gráfico de control que sirve para indicar cuando las variaciones que se registran en la calidad
no rebasa el limite aceptable para el azar, en un proceso

Se calcula con: Promedios y desviaciones estándar

o) Interpretación de cartas

Las cartas de control son la herramienta más poderosa para analizar la variación en la mayoría de los
procesos.

Las cartas de control enfocan la atención hacia las causas especiales de variación cuando estas
aparecen y reflejan la magnitud de la variación debida a las causas comunes. Las causas comunes o
aleatorias se deben a la variación natural del proceso.

Se dice que un proceso está bajo Control Estadístico cuando presenta causas comunes únicamente.
Cuando ocurre esto tenemos un proceso estable y predecible.

Cuando existen causas especiales el proceso está fuera de Control Estadístico; las gráficas de control
detectan la existencia de estas causas en el momento en que se dan, lo cual permite que podamos
tomar acciones al momento.

Ventajas:

 Es una herramienta simple y efectiva para lograr un control estadístico.

 El operario puede manejar las cartas en su propia área de trabajo, por lo cual puede dar
información confiable a la gente cercana a la operación en el momento en que se deben de tomar
ciertas acciones.
 Cuando un proceso está en control estadístico puede predecirse su desempeño respecto a las
especificaciones. En consecuencia, tanto el productor como el cliente pueden contar con niveles
consistentes de calidad y ambos pueden contar con costos estables para lograr ese nivel de calidad.
 Una vez que un proceso se encuentra en control estadístico, su comportamiento puede ser
mejorado posteriormente reduciendo la variación.
 Al distinguir ente las causas especiales y las causas comunes de variación, dan una buena
indicación de cuándo un problema debe ser corregido localmente y cuando se requiere de una acción
en la que deben de participar varios departamentos o niveles de la organización.

Interpretación del control del proceso.

El objeto de analizar una gráfica de control es identificar cuál es la variación del proceso, las causas
comunes y causas especiales de dicha variación y en función de esto tomar alguna acción apropiada
cuando se requiera.

Juran sugiere un conjunto de reglas de decisión para detectar patrones no aleatorios en las cartas de
control. Cuando se detecta alguno de los patrones siguientes se puede decir que el tomar alguna
acción para corregir el problema ya que el proceso puede estar fuera de control.

p) Herramientas de calidad aplicadas

Es una denominación dada a un conjunto fijo de técnicas gráficas identificadas como las más útiles
en la solución de problemas relacionados con la calidad.

 Estratificación
 Diagrama de Pareto
 Diagrama de Ishikawa
 Graficas
 Hojas de verificación
 Histograma
 Diagramas de dispersión

q) Diagramas de dispersión

El diagrama de dispersión permite estudiar las relaciones entre dos conjuntos asociados de datos
que aparecen en pares. El diagrama muestra estos pares como una nube de puntos.

Las relaciones entre los conjuntos asociados de datos se infieren a partir de la forma de las nubes.

Una relación positiva entre x y y significa que los valores crecientes de x están asociados con los
valores crecientes de y.
Una relación negativa significa que los valores crecientes de x están asociados con los valores
decrecientes de y.
Muestra las relaciones entre dos conjuntos asociados de datos y confirmar relaciones anticipadas
entre los dos conjuntos.

r) Diagrama de Ishikawa

Tambien conocido como digrama de pescado o causa-efecto. Es un diagrama compuesto por una
especie de espina central, que es una línea en el plano horizontal, representando el problema a
analizar, que se escribe a su derecha, relacionado con líneas y símbolos diseñados para
representar la correlación entre un efecto y todas las posibles causas que lo ocasionan.

s) Lluvia de ideas
Se denomina lluvia de ideas al proceso mediante el cual se enuncian distintas ideas para la
consecución distintos fines evitando en todo momento la presencia de un juicionegativo sobre ellas a
pesar de lo poco practicables que suenen. Este proceso tiene como finalidad hacer ejercicio de la
creatividad y sacar el máximo provecho de esta, evitando represiones que limiten los procesos
de pensamiento.

t) Diagrama de afinidad

Es una técnica de grupo que ayuda a entender la estructura de un problema global mediante el
análisis de las afinidades verbales.
El diagrama de afinidad es utilizado para organizar una gran cantidad de datos que fueron obtenidos
previamente de una lluvia de ideas, también cuando existe un problema complejo que se pretenda
tocar de manera directa o exista algún tema en el que se quiera trabajar y este sea complejo. Este
diagrama fue creado para agrupar elementos que están relacionados entre sí de manera natural.
Siempre se debe tener una un tema o idea principal del que se quiera hablar o se quiera tratar.

Este diagrama se utiliza para la organización de ideas que aporta un grupo sobre un problema
complejo que se tiene de un área.

Las personas que elaboran este tipo de diagramas deben estar capacitadas y saber más que nada
del tema que se quiere tratar. Cabe mencionar que este diagrama o método no da la solución del
problema pero si permite conocer las causas o los factores que la originan.

u) Técnica de 5 porqués
La estrategia de los 5 porqués consiste en examinar cualquier problema y realizar la pregunta: “¿Por
qué?” La respuesta al primer “porqué” va a generar otro “porqué”, la respuesta al segundo “porqué”
te pedirá otro y así sucesivamente, de ahí el nombre de la estrategia 5 porqués. Se busca descubrir
la raíz de un problema
Carro, R. y González D. (s.f.) Selección y diseño de procesos. Recuperado de:
http://nulan.mdp.edu.ar/1613/1/08_diseno_procesos.pdf

Conde, A. (2017). Estimación puntual y estimación por intervalos.

Minitab (2019). Distribuciones de probabilidad continuas y discretas. Recuperado

de: https://support.minitab.com/es-mx/minitab/18/help-and-how-to/probability-
distributions-and-random-data/supporting-topics/basics/continuous-and-discrete-
probability-distributions/

Universidad Nacional Autónoma de México. (s.f.) Medidas de tendencia central y

dispersión