DIRECCION DE REGIONAL DE EDUCACION CUSCO

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO

ANTA-ZURITE
CREADO POR RM.N°1099-90-ED
REVALIDADO POR.N°0417-ED

CARRERA PROFESIONAL: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

UNIDAD DIDACTICA: FUNDAMENTOS DE INVESTIGACION

PROYECTO: PRODUCCIÓN DE DE DURAZNO EN LUCRE-HUAMBUTIO

ASESOR: M.V.Z.OSWALDO AGRAMONTE DELGADO

RESPONSABLE: MILUSKA MELANY QUISPE FERNANDEZ

CUSCO –PERU

2016

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 AGRADECIMIENTO
Agradezco primeramente a mi asesor M.V.Z Oswaldo Agramonte Delgado
Que sin su ayuda y sus conocimientos no hubiese sido posible realizar y dar
marcha con este proyecto productivo.

A mis padres por haberme inculcado y haberme orientado a estudiar la carrera

profesional de producción agropecuaria.

Con mis amigos por su apoyo y motivación para poder realizar mi proyecto ya
que gracias a sus sabios consejos y orientaciones se pudo y pude dar en
marcha mi proyecto.

Miluska Melany Quispe Fernández

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 INTRODUCCIÓN
El cultivo de durazno en nuestra Región Cusco con la intervención de algunas
instituciones públicas y privadas se está dando un cambio de la postura
anterior a la actualidad con la finalidad de ser una zona productora para
proveer al mercado interno local luego regional y por qué no pensar en los
mercados internacionales.

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 CAPITULO I

1.1. DENOMINACIÓN DEL PROYECTO:

PRODUCCIÓN DE DURAZNOS EN HUAMBUTIO

1.2. RESPONSABLE:
MILUSKA MELANI QUISPE FERNANDEZ

1.3. ASESOR:
M.V.S. OSWALDO AGRAMONTE DELGADO

1.4. UBICACIÓN:
UBICACIÓN LUGAR EXACTO : Carretera San Salvador
Paradero Huambutio
REGIÓN : Cusco
DEPARTAMENTO : Cusco
PROVINCIA : Quispicanchis
DISTRITO : Lucre
COMUNIDAD : Huambutio
ALTITUD : 3070 M.S.N.M.

1.5. ANTECEDENTES:
Falta de conocimiento e instrucción técnica

1.6. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

La baja producción del durazno en la comunidad de Huambutio.

1.7. JUSTIFICACION
Que la comunidad de Huambutio tiene condiciones ecológicas clima y
suelos para el cultivo del durazno y por ende se tiene que priorizar con
asistencias técnicas y monitoreo para una mejor producción y
comercialización en la actualidad.

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1.8. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL: mejorar la producción del durazno.
OBJETIVO ESPECIFICO: Mejorar el manejo técnico, establecer
estándares de comercialización y mercados internos y externos.
METAS: Obtener buena producción y de mejor calidad, y satisfacer n la
necesidad en los mercados internos y homogenizar el producto del
durazno.

1.9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciem Enero Febrero Marzo
bre

Deforacion, X
Riego
Poda
Manejo de sanidad X

Segundo control de X
sanidad. Poda en verde
Riego X
Tercer control de
sanidad
Raleo de frutas para X
obtener solo producto
de calidad
Ultimo riego X

Control fitosanitario. X
Trampas ejm. La
mosca de fruta
Cosecha y selección del X
fruto

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1.10. FINANCIMIENTO DEL PROYECTO:
Distrito de lucre:………………………………………20%
Mis padres ………………………………………………30%
Mi persona ………………………………………………50%
Lo cual suma un 100% para dar por financiado el proyecto

1.11. PRESUPUESTO REFERENCIAL

 Adquisición de plantones : S/.3500
 Abono para las plantas : S/.2000
 Fitosanidad : S/.500
 Manejo y mano de obra: S/.1000
TOTAL: S/.7000
Promedio de venta del fruto de durazno: S/14000

1.12. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

La producción del durazno es una alternativa para el desarrollo
económico de la familia, por ende, los técnicos debemos obtener un
producto de mejor calidad y una producción homogénea con parámetros
establecidos.
Con la aplicación de técnicos en el manejo de suelos, clima, manejo de
plantas en sanidad y tratamiento de enfermedades.

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 Capítulo II
MARCO TEORICO

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 INDICE
AGRADECIMIENTO ..................................................................................................... 2
INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 3
CAPITULO I .................................................................................................................. 4
1.1. DENOMINACIÓN DEL PROYECTO: .............................................................. 4
1.2. RESPONSABLE: ............................................................................................ 4
1.3. ASESOR: ....................................................................................................... 4
1.4. UBICACIÓN:................................................................................................... 4
1.5. ANTECEDENTES:.......................................................................................... 4
1.6. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA .............................................................. 4
1.7. JUSTIFICACION ............................................................................................ 4
1.8. OBJETIVOS ................................................................................................... 5
1.9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ............................................................... 5
1.10. FINANCIMIENTO DEL PROYECTO: .......................................................... 6
1.11. PRESUPUESTO REFERENCIAL ............................................................... 6
1.12. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA ........................................................... 6
PRODUCCIÓN DE DURAZNO ..................................................................................... 9
2.1. DEFINICIÓN ................................................................................................... 9
2.2. TAXONOMIA DEL DURAZNO ........................................................................ 9
2.3. LUZ: ............................................................................................................. 10
2.4. TEMPERATURAS: ....................................................................................... 10
2.5. RIEGO: ......................................................................................................... 10
2.6. ABONADO:................................................................................................... 10
2.7. PODA: .......................................................................................................... 10
2.8. TRASPLANTE: ............................................................................................. 11
2.9. VARIEDADES DE DURAZNERO ................................................................ 11
2.10. INJERTACION .......................................................................................... 12
2.11. FERTILIZACIÓN ....................................................................................... 13
2.12. RIEGOS .................................................................................................... 13
2.13. RALEO DE FRUTOS ................................................................................ 14
2.14. CONTROL DE PLAGAS ........................................................................... 14
2.15. PREVENCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDADES................................. 15
2.16. COSECHA ................................................................................................ 16

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 PRODUCCIÓN DE DURAZNO
2.1. DEFINICIÓN
Es un árbol originario de China, Afganistán e Irán. Fue llevado a
Occidente por los romanos que lo tomaron como originario de Persia y así
lo denominaron. Esta denominación, «persica» - usada en su antiguas
denominaciones genérica o específica (Prunus persica, Amygdalus
persicus, Persica vulgaris, ...) - persiste en numerosos nombres populares
ibéricos como, por ejemplo, alberchigo (el pérsico) o bresquilla/fresquilla
(por metátesis de «persquilla»).

2.2. TAXONOMIA DEL DURAZNO

REINO: Plantae
DIVISIÓN: Tracheophyta
SUBDIVISIÓN: Pterópsida
CLASE: Angiosperma
SUBCLASE: Dicotiledonea
ORDEN: Rosales
FAMILIA: Rosaceas
GÉNERO: Prunus
ESPECIE: Prunus Persica
NOMBRE COMÚN: Duraznero

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2.3. LUZ:
Si la planta se mantiene en maceta de bonsái, hay que colocarla a pleno
sol, evitando sin embargo la exposición directa y prolongada durante la
época de máximo calor.

2.4. TEMPERATURAS:
Requiere protección durante el invierno.

2.5. RIEGO:
El substrato jamás deberá quedar completamente seco.

2.6. ABONADO:
Cada 20-30 días, después de tres meses del trasplante y hasta otoño.

2.7. PODA:
La reducción de las raíces se debe realizar con los primeros trasplantes.
Después de la floración hay que podar las ramas, sellando las cicatrices
con un mástic de calidad.
A principios de verano acortar los nuevos brotes.
Las podas de posicionamiento de tronco y ramas deben realizarse en el
periodo de primavera a verano, protegiendo la corteza.

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2.8. TRASPLANTE:
Cada año, a finales de invierno, en un substrato a base de 80% de
mantillo y 20% de arena de grano grueso.

2.9. VARIEDADES DE DURAZNERO

HF; Horas frío requerimiento: horas entre 2º y 7 ºC de noviembre a

febrero.
Color de cáscara: N=amarillo naranja; Ach= amarillo chapeado; R = rojo.
F: Firmeza: con una escala desde 0=mínima a 10 = máxima.
Época de cosecha: los números se refieren a los meses del año: 1=enero
a 10 = octubre.
RC: Resistencia a Cenicilla (Sphaeroteca pannosa).
PM: Pudrición morena, con una escala desde 0=mínima a 10=máxima.

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2.10. INJERTACION
Después de transcurridas entre 14 y 18 semanas los tallos de las
plántulas alcanzarán un diámetro medio de 5 a 6 mm, entonces estarán
listas para injertarse.
Las varetas de la variedad o variedades que se elijan deben obtenerse de
árboles sanos, vigorosos y productivos a los tres o cuatro meses después
de la floración generalmente durante los meses de junio y julio.
El injerto se debe realizar sólo en patrones o portainjertos que están
creciendo activamente, lo cual se puede comprobar haciendo una incisión

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 en la corteza y levantándola, si la corteza “despega” bien entonces es
factible el injerto. Se recomienda injertar las varetas lo más pronto posible
después de cortarlas. De ser necesario pueden conservarse hasta por
una semana envueltas en franela ligeramente humedecida con una
solución de 5 g de Captan por litro de agua, colocadas en una bolsa de
plástico dentro del refrigerador (5- 8°C).

2.11. FERTILIZACIÓN
Durante el primer año se sugiere fertilizar las plántulas chicas con 15 g de
urea y las más vigorosas con 30 g. El fertilizante se aplica al suelo a las
dos o tres semanas después de la plantación, y posteriormente cada seis
semanas hasta noviembre. Además, se sugiere aplicar al follaje una
solución preparada con 100 g de urea foliar disueltos en 100 It de agua,
dos veces al año, una a fines de abril y la otra a fines de mayo.

2.12. RIEGOS
Para que la planta crezca durante el período favorable de luz y calor,
entre abril y junio es necesario regar ligeramente cada ocho días en un
pequeño cajete alrededor del árbol, después cada 10 ó 15 días hasta el
inicio de las lluvias, y dos riegos entre octubre y noviembre. A partir del
segundo año, cuando los árboles están creciendo vigorosamente, se
sugiere espaciar los riegos cada 10 ó 15 días en suelos delgados y
arenosos, y entre 15 y 18 días en suelos más profundos (de marzo a junio
y de octubre a noviembre), dependiendo de la temperatura.

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 El método de riego se ajustara a las posibilidades del sitio –topografía y
disponibilidad de agua- y las circunstancias económicas del productor. En
este caso es conveniente diseñar un proyecto apropiado al terreno, lo cual
es posible obtenerlo a través de una compañía privada, o en las
instituciones de extensión, evitando la improvisación y ahorrándose
ensayos costosos. Lo importante es proveer al árbol de agua en el
volumen adecuado y cubriendo las etapas criticas de manera suficiente.

2.13. RALEO DE FRUTOS

Es muy importante evitar que el árbol adulto tenga una carga mayor a 500
frutos. Si esto sucede las ramas pueden romperse con el peso, el árbol se
debilita y agota sus reservas, la floración se adelanta al año siguiente y la
producción se reduce al mínimo. Todos estos problemas conducen al
envejecimiento prematuro de los árboles. En el raleo se eliminan frutos,
dejando menos de cuatro por ramo, con una separación de 5 a 6 cm entre
ellos. La intensidad de raleo debe de estar ajustada al vigor del árbol, de
manera experimental se ha determinado que se requieren de un mínimo
de 10 hojas para que cada fruto alcance buen tamaño.

2.14. CONTROL DE PLAGAS

A continuación se mencionan las principales plagas que atacan al
duraznero y la forma de controlarlas.

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 Araña roja, (Oliganychus mexicanas Me Gregory). Son ácaros muy
pequeños (pueden verse sólo con lupa) que se alimentan en el envés de
las hojas. Su ataque se identifica por el color pardo y amarillento del
follaje.
La estrategia de control incluye: monitoreo constante de la huerta para
detectar infestaciones tempranas, detección de áreas problema en la
huerta, especialmente las que estén mas expuestas al polvo,
conservación de cubierta vegetal en el piso de la huerta y cerca de los
caminos, mantenimiento de predatores y finalmente control químico.
La aplicación de citrolina en dosis de 2.0 It más 3 kg de jabón sólido (de
barra)/100 It de agua al final del período de reposo del árbol puede reducir
su incidencia.
Pulgones. (Myzus pérsica Sulzer y Brachycaudus pérsica Passerini).
Son insectos pequeños y blandos que atacan la parte inferior de ías
hojas, las cuales luego se arrugan, y si el ataque es severo se detiene el
crecimiento del brote. Para el control de esta plaga se sugiere aplicar
Folimat 1000 E en dosis de 0.5 It/ha.

2.15. PREVENCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDADES

Enfermedades de la raíz
Muerte prematura. Según Beckman (2007) la muerte prematura es mas
comun en arboles entre 3 y 7 años de edad, mas notable en arboles
jóvenes que arboles viejos. El primer síntoma es un retraso en la
brotacion de yemas. el follaje y las flores que emergen se colapsan y
mueren rápidamente.

Enfermedades de la parte aérea del árbol

Gomosis. Esta enfermedad puede resultar de un gran número de causas,
pero suele estar relacionada con el daño por Pseudomonas syringae, que
ataca a árboles débiles o con heridas ocasionadas por golpes de granizo,
poda, implementos, etc. Para reducir la incidencia de gomosis es
conveniente aplicar después de la caída de las hojas Caldo Bórdeles
preparado con 2 kg de Sulfato de Cobre en agua caliente hasta disolverse

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 y después se agregan 2 kg de cal y agua hasta completar una solución de
100 It.
Cenicilla (Sphaeroteca pannosa) La cenicilla ataca con mayor
frecuencia a los durazneros criollos. El daño se identifica como un polvillo
blanco en las hojas y frutos tiernos durante abril y mayo, y se reduce
drásticamente en la época de lluvias.
La mejor manera de controlarla es con aplicaciones alternadas de Azufre
humectable (en dosis de 1 lt/100 It de agua, o Karathane LC en dosis de
600 g/100 It de agua. En los árboles criollos, por ser más susceptibles a la
cenicilla, se requieren de cinco a seis aplicaciones, y en las variedades
sólo dos o tres aplicaciones.

2.16. COSECHA
Los frutos se cosechan cuando el color de la pulpa cambia de color verde
a amarillo claro. Si la cosecha se realiza antes, el fruto no desarrolla su
sabor óptimo y es de menor peso, en perjuicio para los ingresos del
productor. Por el contrario, si se cosechan cuando están muy maduros, se
lastiman con mayor facilidad y se pudren rápidamente. La cosecha debe
realizarse de preferencia en días sin lluvia.
Para cortar la fruta se le da un giro y se jala, y se va depositando con
cuidado en cajas con capacidad para 15 kg o menos, limpias y bien
presentadas, las cuales se colocan de inmediato en un lugar fresco y
sombreado.

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