Què menjàvem, què

mengem, què menjarem?

Novelda - 13 abril de 2019. 


https://tiempodeactuar.es/blog/alimentos-kilometricos/

LA ILLETA 1
 Escriu un exemple del menú d'un dia especial:
Nadal, aniversaris....

Desdejuni

Dinar

Sopar.

CONSULTA EL MATERIAL
APORTAT: VÍDEOS, INFOGRAFIES....

LA ILLETA 2
 Moltes veus des de fa anys ens conten que no podem continuar amb el sistema
actual, el planeta no pot assolir l’impacte ambiental de la societat de consum actual.
A continuació et mostrem uns textos que ens ajuden a aprofundir en el tema.

"Un mundo en crisis genera un cambio global

El planeta Tierra es un sistema cerrado. La única aportación externa es la
energía del sol (y algún material proporcionado por los meteoritos, tan escaso, que
se puede considerar despreciable) Es decir, los materiales que componen el planeta
son finitos, y todo lo que se renueva a partir del trabajo de la Naturaleza lo hace con
un ritmo parsimonioso en relación a la velocidad que requiere la economía global.
Hace ya más de 30 años, el conocido informe Meadows, publicado por el Club
de Roma, constataba la evidente inviabilidad del crecimiento permanente de la
población y sus consumos. Alertaba de que si no se revertía la tendencia al
crecimiento en el uso de bienes naturales, en la contaminación de aguas, tierra y aire,
en la degradación de los ecosistemas y en el incremento demográfico, se incurría en
el riesgo de llegar a superar los límites del planeta, ya que el crecimiento continuado
y exponencial, sólo podía darse en el mundo físico de modo transitorio.
Sin embargo, más de 30 años después, una nueva versión del Informe
Meadows1, o la Evaluación de los Ecosistemas del Milenio2 revelan que la
humanidad ha sobrepasado los límites del planeta y se estima que,
aproximadamente, las dos terceras partes de los servicios de la naturaleza se están
deteriorando ya.
La crisis ambiental se materializa, a nuestro juicio, en una serie de problemas
que se encuentran interconectados, se realimentan unos a otros y requieren la misma
solución: ajustar con criterios de equidad los sistemas socioeconómicos a las
capacidades de la naturaleza.
Text de Yayo Herrero extret de Crisis ecológica. Aprender a vivir pisando
ligeramente sobre la Tierra.http://www.feministas.org/IMG/pdf/
crisis_ecologica.pdf

LA ILLETA 3
 "No es posible el crecimiento continuo en un planeta limitado. Cada
vez es más claro que estamos superando muchos límites ambientales, por
lo que la única estrategia que parece viable a medio y largo plazo es la del
decrecimiento. No hablamos de un concepto en negativo, sería algo así
como cuando un río se desborda y todos deseamos que ‘decrezca” para
que las aguas vuelvan a su cauce. Cuanto antes seamos conscientes de la
necesidad de desprendernos de un modo de vida inviable, mejor para
todos y para el planeta....."
“Algunos datos sobre la huella ecológica resultan muy ilustrativos:
desde el año 1990 estamos viviendo por encima de la capacidad de carga
del planeta. En el año 2003, debido al crecimiento económico, se superó la
capacidad de regeneración del planeta en un 25%” [4]. Los países del
Norte vivimos derrochando los recursos que la naturaleza conservó
durante millones de años, haciendo disminuir cada vez más la
biodiversidad e impidiendo el acceso igualitario de la población a estos
bienes. La crisis ecológica se hace patente en el agotamiento de los
recursos naturales (materias primas y combustibles fósiles), en la
destrucción y fragmentación de los ecosistemas y en el desbordamiento en
cuanto a niveles de contaminación de los sumideros; al ritmo de consumo
actual nos queda petróleo para 40 años, uranio para 70… y los efectos
globales de la contaminación cada vez son más alarmantes: cambio
climático, etc.“
Text de Pepa Gisbert Aguilar extret de “Decrecimiento, camino
hacia la sostenibilidad” https://www.ecologistasenaccion.org/?p=13381

LA ILLETA 4
 Si eres conscient de l'estat del planeta

Calfament global i canvi climàtic.

Esgotament de recursos naturals (peak oil, aigua dolça, bosc, pesca, sols fèrtils, fauna
salvatge, arrecife de coral...)
Pèrdua de biodiversitat que ens pot abocar a la 6a extinció massiva.
Desigualtat entre nord ric i consumista i sud empobrit i amb dificultats d'accés a
recursos bàsics, que aboca a migracions massives buscant un futur millor...

Quins aliments compraries per a preparar eixe menú

especial?

LA ILLETA 5
WEBGRAFIA TALLER ALIMENTACIÓN:

DOCUMENTOS, GUÍAS Y RECURSOS DIDÁCTICOS:

¿Qué sabemos de lo que comemos? Ecologistas en acción

https://www.ecologistasenaccion.org/wp-content/uploads/2018/12/99_Alimentacion.pdf

Guía FUHEM:
https://tiempodeactuar.es/wp-content/uploads/sites/235/
GUIA_ALIMENTAROTROSMODELOS_BAJA.pdf

Alimentar el cambio:
http://alimentarelcambio.es/materiales-didacticos/

¿Agricultura industrial para alimentar el mundo?

https://tiempodeactuar.es/blog/agricultura-industrial-para-alimentar-al-mundo/

Cambio climático y alimentacion

https://tiempodeactuar.es/blog/cambio-climatico-y-alimentacion/

Alimentos Kilométricos
https://tiempodeactuar.es/blog/alimentos-kilometricos/

¿Cuál es el impacto ambiental de la dieta carnívora?

https://tiempodeactuar.es/blog/cual-es-el-impacto-ambiental-de-la-dieta-carnivora/

Calculadora de CO2
http://www.alimentoskilometricos.org/

Cap a un planeta habitable, cap a una vida sostenible i un nou model social:
http://www.redires.net/?q=node/1584

Crisis ecológica, Aprender a vivir pisando ligeramente sobre la Tierra

http://www.feministas.org/IMG/pdf/crisis_ecologica.pdf

Cómo será el sistema alimentario futuro:

https://derechoalimentacion.org/noticias/c-mo-ser-el-sistema-alimentario-futuro

Principios para cambiar nuestras actitudes y comportamientos

https://tiempodeactuar.es/blog/principios-para-cambiar-nuestras-actitudes-y-
comportamientos/

Alimentos de temporada
https://gastronomiasolar.com/alimentos-de-temporada/

Currículo ecosocial:
https://tiempodeactuar.es/curriculo-ecosocial/
INFOGRAFÍAS:

¿Qué sé del sistema alimentario?:

https://cerai.org/wordpress/wp-content/uploads/2016/02/Maleta-pedag%C3%B3gica-
CERAI_Poster-Definitivo.pdf

Del suelo al cielo: de la agroecología vs la agricultura industrial

https://www.grain.org/es/bulletin_board/entries/4891-del-suelo-al-cielo-la-agroecologia-
vs-la-agricultura-industrial

Ganadería convencional y ganadería ecológica:

http://4.bp.blogspot.com/-SsftqewihNA/Tz-2Nn1VcfI/AAAAAAAAAb0/bsDNR--_Wq8/
s1600/ganaderia+ecologica.jpg

Impacto de los alimentos, emisiones de CO2:

http://3.bp.blogspot.com/-7yww-d5McRE/Ti85f2mCLbI/AAAAAAAAACQ/q_dh9RyWvEs/
s1600/eatsmart_twenty.gif

Contenido de agua virtual:

https://qsmexikoblog.files.wordpress.com/2012/07/infografia-litros-de-agua-en-
alimentos.jpg

Infografía de un plato,: impacto del consumo de carne:

http://biografiadeunplato.com/wp-content/uploads/2016/02/impacto-del-consumo-de-
carne.png

Así funciona la especulación de los alimentos:

https://imagenes.publico.es/resources/archivos/2011/3/7/1299466838079hambre2c6.jpg

El otro precio de los alimentos:

https://www.tierra.org/alimentacion/el_otro_precio_de_los_alimentos.html

Panel 1 Agricultura ecológica:

http://alimentarelcambio.es/wp-content/uploads/2017/02/PANELES_media-1.pdf

Panel 2 Alimentos locales:

http://alimentarelcambio.es/wp-content/uploads/2017/02/PANELES_media-2.pdf

Panel 3 Del campo al plato

http://alimentarelcambio.es/wp-content/uploads/2017/02/PANELES_media-3.pdf

Panel 4 Alimentos de temporada:

http://alimentarelcambio.es/wp-content/uploads/2017/02/PANELES_media-4.pdf

Panel 5 Alimentos más saludables:

http://alimentarelcambio.es/wp-content/uploads/2017/02/PANELES_media-5.pdf

Panel 6 ¿Qué podemos hacer en el colegio?

http://alimentarelcambio.es/wp-content/uploads/2017/02/PANELES_media-6.pdf
VÍDEOS:

Vídeo FUHEM: Agricultura de proximidad: a lavuelta de la esquina

https://www.youtube.com/watch?v=EDeo1kVJp4Y

Amigos da terra, spot de Alimentos Kilométricos

https://www.youtube.com/watch?v=GTM1JlWUVKI

Alimentos kilométricos:
https://www.youtube.com/watch?v=5kpYPWG3OKs