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DE MEXICALI,
TECNOLÓGICO
Equipo Rojo,DE
Ing.
MEXICALI,
Química Equipo Rojo, Ing. Química 1
PRÁCTICA #1
“Medición de Viscosidades”
OBJETIVO GENERAL:
Determinar experimentalmente las viscosidades de diferentes sustancias a diversas
temperaturas utilizando tres diferentes viscosímetros.
Objetivos Específicos:
- Realizar mediciones de la viscosidad de glicerina, aceite de oliva y aceite para
bebé.
- Comparar los valores de viscosidad obtenidos utilizando diferentes viscosímetros
(Stormer, Zahn y Brookfield).
- Comparar los valores de viscosidad obtenidos a diferentes temperaturas.
MARCO TEÓRICO:
La viscosidad es la propiedad que representa la resistencia interna de un fluido al
movimiento o su “fluidez”. Responde a las pérdidas de energía asociadas con el transporte
de fluidos en ductos, canales y tuberías. Además, la viscosidad desempeña un papel
primordial en la generación de turbulencia. En la bibliografía, podemos encontrarnos con
dos definiciones de viscosidad, la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática.
Viscosidad dinámica:
Conforme un fluido se mueve, dentro de él se desarrolla un esfuerzo cortante, cuya
magnitud depende de la viscosidad del fluido. Se define al esfuerzo cortante como la
fuerza que se requiere para que una unidad de área de una sustancia se deslice sobre otra.
En fluidos como el agua, el alcohol u otros líquidos comunes, la magnitud del esfuerzo
cortante es directamente proporcional al cambio de velocidad entre las posiciones
diferentes del fluido. El hecho de que el esfuerzo cortante sea directamente proporcional
al gradiente de velocidad se enuncia en forma matemática así:
Δ𝑣)
𝜏 = ��( Δ�
Donde a la constante de proporcionalidad 𝜂 se le denomina viscosidad dinámica del
fluido. En ocasiones se emplea el término viscosidad absoluta. Las unidades para la
viscosidad dinámica en el Sistema Internacional son Pa∙s o kg/(m∙s). En el Sistema Inglés
son lb∙s/pie2 o slug/(pie∙s). En el Sistema CGS son Poises (1 poise = dina∙s/cm2 = g/(cm∙s)
= 0.1Pa∙s)
Viscosidad cinemática:
Muchos cálculos de dinámica de fluidos involucran la razón (o cociente) de la
viscosidad dinámica en la densidad del fluido. Pon conveniencia, la viscosidad cinemática
𝜈 se define como:
𝜂
𝜈=
𝜌
Donde 𝜂 es la viscosidad dinámica del fluido y 𝜌 la densidad del mismo. Debido a que
éstas son propiedades del fluido, la viscosidad cinemática también lo es. Las unidades
para la viscosidad cinemática en el Sistema Internacional son m2/s. En el Sistema Inglés
son pie2/s. Y en el Sistema CGS son Stokes (1 stoke = 1 cm2/s = 1x10-4m2/s)
Las variables más importantes que afectan a la viscosidad son:
a) Velocidad de Deformación.
El estudio de la deformación y las características del flujo de las sustancias se
denomina reología (que estudia la viscosidad de los fluidos). Es importante saber si un
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Viscosímetro Stormer:
Es un dispositivo rotatorio empleado
para determinar la viscosidad de las pinturas,
es muy usado en las industrias de
elaboración de pintura. Consiste en una
especie de rotor con paletas que se sumerge
en un líquido y se pone a girar a 100
revoluciones por minuto, se mide la carga
del motor para hacer esta operación. La
viscosidad se determina mediante el uso de
tablas.
Viscosímetro Zahn:
El paso de flujo a través de un orificio puede
utilizarse a menudo como una medida y clasificación
relativa de la viscosidad. La copa se sumerge en el
producto que se quiere medir y, a continuación, se vacía
por el orificio. Cada copa tiene una manija de 12
pulgadas enlazada para permitir que la copa sea
sumergida manualmente dentro de un envase
conteniendo líquido. En el centro de esta manija se
encuentra un anillo para sostener la copa en posición
vertical durante la prueba. Los resultados obtenidos se
Figura 2 Viscosímetros de orificio
expresan en Zahn-Segundos a temperatura específica
para cada copa en particular y se pueden convertir a
centistokes.
Viscosímetro Brookfield:
Es el más común de los viscosímetros de rotación. Se basa en
el principio de la viscosimetría rotacional; mide la viscosidad
captando el par de torsión necesario para hacer girar a velocidad
constante un husillo inmerso en la muestra de fluido a estudiar. El
par de torsión es proporcional a la resistencia viscosa sobre el eje
sumergido, y en consecuencia, a la viscosidad del fluido. Los
viscosímetros Brookfield son de fácil instalación y gran
versatilidad y para su manejo no se necesitan grandes
conocimientos operativos.
MATERIALES: Figura 3 Viscosímetro
- Glicerina. Brookfield
- Aceite de Oliva.
- Aceite para Bebé (Aceite Mineral con fragancia).
- Parrilla eléctrica.
- 2 vasos de precipitados de 100 ml.
- 2 vasos de precipitados de 250ml.
- 1 vaso de precipitados de 600 ml.
- 2 probetas de 100ml.
- Termómetro.
- Cronómetro.
- Piseta.
- Guantes de protección.
- 7 lentes de seguridad.
- Viscosímetro Stormer.
- Viscosímetro Zahn.
- Viscosímetro Brookfield.
PROCEDIMIENTO:
Viscosímetro Stormer:
1. Poner a calentar agua en una parrilla hasta los 100°C.
2. Agregar el agua al equipo.
3. Agregar la sustancia a utilizar (aceite de oliva) y esperar 5 minutos.
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Viscosímetro Zahn:
1. Seleccionar la copa adecuada a utilizar.
2. Limpiar la copa apropiadamente.
3. Colocar la sustancia a utilizar (aceite de oliva o aceite para bebé) en un vaso de
precipitados de 600ml.
4. Sumergir el viscosímetro Zahn en la sustancia de 1 a 5 minutos y elevar suave y
rápidamente hasta que esté lejos de la misma.
5. Tomar el tiempo en el que tarda en escurrir toda la sustancia.
6. Limpiar adecuadamente el material utilizado.
Viscosímetro Brookfield:
1. Conectar el viscosímetro a la corriente eléctrica.
2. Acomodar y nivelar el viscosímetro.
3. Encender y calibrar el viscosímetro con respecto al husillo a utilizar.
4. Elegir el tipo de medición que se realizará (CP, SS o %).
5. Colocar el acople para sostener el envase de la muestra.
6. Colocar el husillo sin aplicar mucha fuerza, tomando ligeramente el rotor con una
mano.
7. Esperar a que la medición regrese a cero.
8. Colocar la sustancia (aceite de oliva o glicerina) en el envase, procurando que
cubra la marca del husillo.
9. Acoplar el envase al viscosímetro.
10. Elegir las revoluciones por minuto.
11. Encender el motor para realizar la medición de viscosidad.
12. Anotar los datos obtenidos.
13. Limpiar el material utilizado.
14. Comparar con los demás resultados.
Figura 6 Nivelación Viscosímetro Brookfield. Figura 7 Aceite para Bebé, Viscosímetro Brookfield.
CÁLCULOS Y RESULTADOS:
Viscosímetro Stormer:
Se obtiene:
(�2 − �1 )
�− �1 = (�− �
1)
2 − �
(� 1)
Por lo tanto:
(�2 − �1 )
�= (�− �
1) + �1
(� 2− � 1)
Sustituyendo:
(250 150) (�
�= (350 − − 200) − 200) + 150
Se obtiene:
�= 1.5�− 25 La ecuación anterior servirá para obtener los datos de viscosidades a
partir de un tiempo de rotación obtenido experimentalmente utilizando el viscosímetro.
25
23
21
19
17
3 8 13 18 23
Viscosidad (CP, gráfica)
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Viscosidad (Pa*s)
0,009
0,008
0,007
VISCOSIDAD (PA*S)
0,006
0,005
0,004
0,003
0,002
0,001
0
40 42 44 46 48 50
TEMPERATURA (°C)
Viscosímetro Zahn:
Número de Copa: 2
Repetición Tiempo (s) Visccin (cst) Viscdin Viscdin (Pa*s)
(poises)
1 23.94 34.79 0.298 0.0298
2 25.75 41.125 0.353 0.0353
3 24.66 37.31 0.320 0.0320
Número de Copa: 4
Repetición Tiempo (s) Visccin (cst) Viscdin Viscdin (Pa*s)
(poises)
1 8.81 56.388 0.484 0.0484
2 8.28 48.544 0.417 0.0417
3 8.94 58.312 0.500 0.0500
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Número de Copa: 2
Repetición Tiempo (s) Visccin (cst) Viscdin Viscdin (Pa*s)
(poises)
1 18 14 0.094 0.0094
2 17.2 11.2 0.075 0.0075
3 17.2 11.2 0.075 0.0075
Número de Copa: 4
Repetición Tiempo (s) Visccin (cst) Viscdin Viscdin (Pa*s)
(poises)
1 6.5 22.2 0.149 0.0149
2 6.3 19.24 0.129 0.0129
3 6.3 19.24 0.129 0.0129
Viscosímetro Brookfield:
HUSILLO 1
Sustancia: Aceite para Bebé
Repetición Viscosidad (CP) Viscosidad (Pa*s)
1 22.4 0.0224
2 28.8 0.0288
Sustancia: Glicerina
Repetición Viscosidad (CP) Viscosidad (Pa*s)
1 1050 1.05
2 1030 1.03
HUSILLO 2
Sustancia: Aceite de Oliva
Viscosidad (CP) Viscosidad (Pa*s)
64 0.064
Sustancia: Glicerina
Viscosidad (CP) Viscosidad (Pa*s)
432 0.432
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CONCENTRADO DE COMPARACIONES
VISCOSÍMETRO VISCOSÍMETRO VISCOSÍMETRO
SUSTANCIA ZAHN BROOKFIELD
STORMER
ANÁLISIS:
En el concentrado de comparaciones es sencillo analizar las variaciones que hubo de las
mediciones de viscosidades dependiendo del viscosímetro utilizado, además de ello varió
(por ejemplo, en el viscosímetro Stormer) la temperatura. Se logró contrastar los
resultados obtenidos con respecto a los tres viscosímetros utilizados y los datos que la
bibliografía nos marca como aproximados. En las gráficas del viscosímetro Stormer se
contempla como la viscosidad es mucho mayor si el rotor tarda más tiempo en girar las
100 revoluciones por minuto, y el comportamiento es constante; en cambio, en la gráfica
de viscosidad contra temperatura, es posible percatarse de un error en el que la temperatura
se elevó un grado y por ende la gráfica no puede tomar la forma de curva habitual que
debería tener, similar a la gráfica de los anexos.
OBSERVACIONES:
Con el viscosímetro Stormer se pudo observar un ascenso repentino en la temperatura que
pudo haber ocasionado errores en los cálculos. Además de ello hubo un aumento inusual
en una de las mediciones en el tiempo en que tardó en dar las 100 revoluciones el rotor.
Con el viscosímetro Zahn pudo haber ligeros errores humanos en la medición de tiempos.
Con el viscosímetro Brookfield el error en la medición se puede basar en que el rotor se
encontraba oscilando de forma anormal en una trayectoria circular.
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ANEXOS:
FUENTES DE INFORMACIÓN:
Libros:
- Cengel, Yunus A. (2006). Mecánica de Fluidos: Fundamentos y Aplicaciones.
Editorial McGraw-Hill. Primer Edición. México. Págs. 46-50.
- Mott, Robert. (2006). Mecánica de Fluidos. Editorial Pearson Educación. Sexta
Edición. México. Págs. 26-43.
- Perry, Robert. (2001). Manual del Ingeniero Químico: Tomo II. Editorial
McGraw-Hill. Sexta Edición. México. Págs. 5-4, 5-6.
- Potter, Merle & Wiggert, David. (). Mecánica de Fluidos. Editorial Thomson.
Tercera Edición. México.
Internet:
- Empresa Twilight S.A. de C.V. Manual de Operaciones Copas de Viscosidad.
Consultado el Martes 03 de Febrero de 2015 en:
http://www.twilight.mx/pdfs/Viscosimetros/BL-Z1_Manual.pdf
- Empresa Twilight, S.A. de C.V. Instrumentos de Medición Industrial. Consultado
el Martes 03 de Febrero de 2015 en:
http://www.twilight.mx/Viscosimetros/Viscosimetros-Zahn.html
- Empresa Elcometer. Viscosidad. Consultado el Martes 03 de Febrero del 2015 en:
http://www.mli.com.mx/catalogo/Viscocimetros.pdf