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Síndrome de Down

Px fem
10 años
44.5 kg peso
140 cm estatura
Evaluación nutricional: Obesidad
Actividad física: Sedentaria
Hemoglobina: 10 mg/dL
HTA: A causa de elevado consumo de embutidos
Intolerancia a lácteos
Daño en encías (sangrado)
Caries
Crisis de nervios: Papás le dan golosinas
Tetralogía de Fallot: Soplo (secuela)

Cálculo:
Schofield

(8.365 x peso kg) + (465 x talla m) + 200


(8.365 x 44.5) + (465 x 1.40) + 200
372.24 + 651 + 200
1, 223.24 GEB
x 1.2 (A. F. sedentaria)
= 1, 467.88
+ 366.97 (F. C. 30 %)
= 1, 834.85
- 300 kcal (Restricción calórica por estado de obesidad)
= 1, 534.85 GET

Kcal:

% Kcal Gramos
Proteínas 25 % 383.71 95.92
Lípidos 30 % 460.45 51.16
Hidratos de Carbono 45 % 690.68 172.67
Totales 100 % 1, 534.84
Cálculo energético y de macronutrientes
Aporte Nutrimental promedio
Alimentos Subgrupos Hidratos de
Ración Energía Proteína Lípidos
carbono
Verduras 4 25 100 2 8 0 0 4 16
Frutas 2 60 120 0 0 0 0 15 30
Sin grasa 5 70 350 2 10 0 0 15 75
Cereales
Con grasa 115 2 5 15
Leguminosas 1 120 120 8 8 1 1 20 20
MBAG 3 40 120 7 21 1 3 0 0
Alimentos
BAG 1 55 55 7 7 3 3 0 0
de origen
MAG 75 7 5 0
animal
AAG 2 100 200 7 14 8 16 0 0
Descremada 2 95 190 9 18 2 4 12 24
Semidescremada 110 9 4 12
Leche
Entera 150 9 8 12
Con azúcar 200 8 5 30
Aceites y Sin proteína 2 45 90 0 0 5 10 0 0
grasas Con proteína 2.5 70 175 3 7.5 5 12.5 3 7.5
Sin grasa 40 0 0 10
Azúcares
Con grasa 85 0 5 10
Totales 1, 520 93.5 49.5 172.5
96.75 99.90
% de adecuación 99.03 % 97.47 %
% %
MENÚ

Desayuno “Huevo con verdura”


1 cdita. aceite de aguacate
2 pzas. huevo
½ tza. pico de gallo
⅓ tza. frijol

1 vaso de leche de soya

Colación #1 / Lunch “Sándwich”


1 reb. pan integral
⅓ pza. aguacate
1 reb. jamón de pavo
20 g. queso panela
½ tza. espinacas
¾ tza. germen de alfalfa
¼ tza. pepino
¼ pza. tomate
1 tza. uva verde

1 vaso de agua de flor de Jamaica

Comida “Caldo de pollo”


90 g. pechuga de pollo sin piel cocida
¾ tza. arroz
½ tza. zanahoria
⅓ pza. elote
½ pza. calabaza
½ pza. papa

1 vaso de agua de limón

Colación #2
½ pza. manzana verde
4 cdita. mantequilla de cacahuate

Cena “Avena”
¾ tza. avena cocida
5 almendras
1 vaso de leche de soya