DEDICATORIA

Dedico el presente trabajo al docente

del curso, a mis compañeros en
general de la Carrera profesional de
Ingeniería Ambiental y Sanitaria; por
ser de gran apoyo en la obtención de
conocimientos sobre la carrera.
 INTRODUCCIÓN

En la actualidad existe una constante preocupación, sobre la problemática ambiental y los daños
que esta ocasiona a nuestro medio ambiente, en el proyecto mencionamos dos casos que
presentan una notable implicación en el desarrollo de nuestro medio ambiente,
Las cianobacterias fueron designadas durante mucho tiempo como cianófitas o cianofíceas,
castellanizándose a menudo como algas verdeazuladas. Cuando se descubrió la distinción entre
célula procariota y eucariota se constató que éstas son las únicas "algas" procarióticas, y el
término "Cyanobacteria" (se había llamado siempre bacterias a los procariontes conocidos)
empezó a ganar preferencia. Los análisis genéticos recientes han venido a situar a las
cianobacterias entre las bacterias gramnegativas. Las cianobacterias son bacterias fotosintéticas
que comparten algunas propiedades con las algas: en particular, que poseen clorofila y que liberan
oxígeno durante la fotosíntesis. Las primeras especies que se descubrieron eran de color
verdeazulado, por lo que se conocen comúnmente como «algas verdeazuladas».
No obstante, producen diversos pigmentos, de modo que muchas no son verdeazuladas, sino de
colores que van del verde azulado al pardo amarillento y al rojo. La mayoría de las cianobacterias
son fotótrofos aerobios, pero algunas presentan crecimiento heterótrofo. Pueden crecer como
células independientes, o formando filamentos o colonias multicelulares. Pueden clasificarse,
hasta el nivel de género, basándose en el análisis microscópico de su morfología. Algunas
especies forman floraciones o capas de verdín en la superficie del agua, mientras que otras
permanecen suspendidas en la masa de agua y otras proliferan en el fondo (bentos).
Algunas cianobacterias son capaces de regular su flotabilidad mediante vacuolas gaseosas
intracelulares, y algunas especies pueden fijar el nitrógeno molecular disuelto en el agua. La
característica más destacada de las cianobacterias, en términos de su repercusión sobre la salud
pública, es que hay diversas especies que pueden producir toxina.
Los actinomicetos son importantes en la sostenibilidad de sistemas naturales. Su diversidad fue
evaluada en suelos de bosque, pastizal y rastrojo, y dos profundidades.

Las cianobacterias son microorganismos fotosintéticos procariotas, capaces de producir una gran
variedad de compuestos como proteínas, lípidos, pigmentos, polisacáridos, vitaminas y muchos
otros metabolitos. Además, debido a que se adaptan rápidamente a nuevas condiciones
medioambientales, son capaces de producir una gran variedad de metabolitos secundarios con
actividad biológica, que no son hallados en otros organismos.1 Las limitaciones en la disponibilidad
de tierras cultivables han llevado a la búsqueda de nuevos ingredientes para la alimentación
humana y animal. Durante décadas, estos microorganismos han sido considerados como una
fuente promisoria de proteínas y carbohidratos.2 Las cianobacterias han sido utilizadas por los
seres humanos por centenares de años como alimento y fertilizante principalmente. Estos
constituyen una fuente alternativa de proteínas, debido a su alto contenido de aminoácidos
esenciales en su biomasa, para la producción de proteína unicelular a ser comercializada como
suplemento alimenticio 3, 4 . La utilización de diferentes cepas de cianobacterias como fuente de
alimento depende del conocimiento detallado de una variedad de parámetros como composición
química, digestibilidad y capacidad de ser crecida en cultivos masivos.2 Aunque el género más
conocido dentro de la industria alimentaria es Spirulina/Arthrospira 2,4, existen una gran cantidad
de géneros y cepas que pueden ser caracterizadas, cultivadas y comercializadas como
suplemento alimenticio. En la literatura internacional han aparecido gran cantidad de reportes que
señalan que la biomasa de cianobacterias posee numerosos efectos benéficos sobre la salud
humana. Se conoce que posee efectos antivirales, antineoplásicos, hipoglicémicos, antibióticos,
mejoradordel sistema inmunitario, hipocolesterolémico, incluso, coadyuvante de la pérdida de
peso 3,5-8. Con base en lo anteriormente explicado, el objetivo de este trabajo fue evaluar el
crecimiento y composición bioquímica de dos cepas de cianobacterias filamentosas crecidas a
escala piloto a cielo abierto, como punto de partida para su utilización como una fuente real de
biomasa en cultivos autotróficos.

RESUMEN

su alto contenido de aminoácidos esenciales en su biomasa, para la producción de proteína

unicelular a ser comercializada como suplemento alimenticio 3,4 . La utilización de diferentes
cepas de cianobacterias como fuente de alimento depende del conocimiento detallado de una
variedad de parámetros como composición química, digestibilidad y capacidad de ser crecida en
cultivos masivos. 2 Aunque el género más conocido dentro de la industria alimentaria es
Spirulina/Arthrospira 2,4, existen una gran cantidad de géneros y cepas que pueden ser
caracterizadas, cultivadas y comercializadas como suplemento alimenticio. En la literatura
internacional han aparecido gran cantidad de reportes que señalan que la biomasa de
cianobacterias posee numerosos efectos benéficos sobre la salud humana. Se conoce que posee
efectos antivirales, antineoplásicos, hipoglicémicos, antibióticos, mejoradordel sistema inmunitario,
hipocolesterolémico, incluso, coadyuvante de la pérdida de peso 3,5-8 . Con base en lo
anteriormente explicado, el objetivo de este trabajo fue evaluar el crecimiento y composición
bioquímica de dos cepas de cianobacterias filamentosas crecidas a escala piloto a cielo abierto,
como punto de partida para su utilización como una fuente real de biomasa en cultivos autotróficos.

ABSTRACT. The growing world food demand has led to the search for new sources of highly
nutritious biomass. Cyanobacteria can be used not only as a source of compounds of
biotechnological interest, but also as food for animals and humans, because of their high nutritional
quality. The aim of this study was to evaluate the biomass production of nitrogen fixing filamentous
cyanobacteria Nostoc LAUN0015 and Anabaena MOF015 outdoors at two culture volumes: 50 and
100 L using BG11 with no nitrogen as culture medium without nitrogen. Growth was followed by
turbidity and determination of pigments until reaching stationary phase of growth. The Biomass was
harvested, dried and used for the determination of dry mass of protein, carbohydrates and
phycohiliprotrin total lipids. Anabaena MOF015 produced the highest values of dry mass,
chlorophyll, phycocyanin, phycoerythrin, proteins and lipids with 3.85 ±0.41 g L-1 , 3.76 ±0.51, 6.16
±0.85, 2.79 ±0.25, 250.31 ±10.01 and 20.11 ±1.01 µg mL-1 respectively in a volume of 50 L
culture. Nostoc LAUN0015 reached the maximum production of carbohydrates of 754.17 ±79.86
µg mL-1 . Anabaena MOF015 is prominent for further growth and production of dry biomass and
metabolites.
 EL PROBLEMA

DETERMINACION DEL PROBLEMA

Las cianobacterias o cianofíceas (algas azules), son microorganismos procariontes, aeróbicos y

foto autótrofos. La fotosíntesis es su principal modo de obtención de energía. Se encuentran entre
los organismos más primitivos de la tierra; su origen se estima en unos 3500 millones de años.

Su facilidad de crecimiento favorece su aparición tanto en el suelo como en el medio acuático,

preferentemente en los ambientes dulceacuícolas de aguas alcalinas o neutras con pH entre 6 y
9, y temperaturas entre 15 y 30°C. Prefieren una alta concentración de nutrientes, principalmente
nitrógeno y fósforo.

La creciente eutrofización de los ambientes acuáticos puede favorecer su proliferación masiva o

“floración” (HABs: harmful algal blooms o simplemente “Blooms”). No obstante, se han observado
blooms altamente toxigénicos en aguas de carácter oligotrófico con escasez de nutrientes. A parte
de los efectos negativos que se producen como consecuencia del crecimiento masivo de estas
poblaciones, como son las alteraciones en la calidad del agua (en especial en el pH y oxígeno
disuelto), y otras alteraciones indirectas por modificación de parámetros de toxicidad
(fundamentalmente por el pH); actualmente se sabe que algunas especies producen potentes
toxinas, capaces de originar efectos agudos y crónicos en el hombre, en animales y vegetales [2].
Se estima que más del 50% de estos blooms son tóxicos [3,4].

Los actinomicetos son bacterias con micelios. Se diferencian de los hongos por tener pared celular
de péptido glicanos, ni quitina ni celulosa. Además el diámetro de las hifas es menor, son sensibles
a agentes bacterianos y presentan resistencia a antifúngicos. Su material genético es procariota.

Unas hifas penetran en el suelo (micelio sustrato) y oras crecen hacia arriba (micelio aéreo) que
es dónde se encuentran las esporas. Este orden es importante por la producción de antibióticos
(producen el 64% de los antibióticos)

El mal uso agrícola de los suelos, que desafortunadamente ocurre en diferentes zonas cultivables,
ha ido intensificando los problemas de fertilidad en los mismos. Particularmente, el uso intensivo
de los fertilizantes y productos fitosanitarios químicos ha conllevado a elevar los costos de
producción de muchos alimentos y otros derivados de la agricultura haciéndolos poco competitivos
en el mercado. Los manejos agrícolas más sostenibles preconizan la disminución de
agroquímicos, como alternativa al uso de estos compuestos, estrategias que cada día cobran más
interés. En relación con los manejos sostenibles en agricultura, la posibilidad de usar técnicas
basadas en el manejo de microorganismos que usualmente viven asociados a las plantas, ocurre
en virtud de las acciones positivas que se sabe realizan.

En efecto, determinados microorganismos que se desarrollan en asociación con las raíces de las
plantas, en la llamada rizosfera, están involucrados en la promoción de crecimiento vegetal
mediante un amplio rango de actividades. Estas acciones incluyen la estimulación de los ciclos
biogeoquímicos de los nutrientes, mejora de la salud de la planta y la calidad estructural del suelo,
factores claves de la fertilidad del mismo.

Como consecuencia de lo anterior se hace necesario entender los diferentes factores que regulan
la actividad microbiana relacionada con el mantenimiento de la fertilidad del suelo y la nutrición
vegetal. Es así que muchas investigaciones han intentado enfocarse en la búsqueda de
microorganismos con habilidad para mejorar el enraizamiento, disolver el fósforo mineral no
asimilable por la planta, fijar nitrógeno de la atmósfera, producir sideróforos, interactuar con otros
microorganismos, entre otras actividades.