Proceso Estrategico - Entrega Finalff

ENTREGA FINAL PROYECTO GRUPAL
ALPINA TEAM MANAGER
Proceso Estratégico l
Entrega Final Proyecto Grupal - ALPINA

TEAM MANAGER
POR:
Andrés Felipe Ávila Vargas
A:
Claudia Rocha
Politécnico Gran Colombiano

Administración de Empresas
Bogotá D.C.
2014
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ALPINA TEAM MANAGER
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN_____________________________________________ 3
DESCRIPCION DE LA EMPRESA _______________________________ 4
1. HISTORIA_________________________________________________ 5
1.1. MISIÓN_________________________________________________ 6
1.2. VISIÓN__________________________________________________ 6
1.3. OBJETIVO GENERAL______________________________________ 7
1.4. OBJETIVOS ESPECIFICOS_________________________________ 7
1.5. PRINCIPIOS CORPORATIVOS______________________________ 7
1.6. VALORES CORPORATIVOS ________________________________ 7
2. COMPETIDORES___________________________________________ 8
2.1 CARACTERÍSTICAS DEL COMPETIDOR_______________________ 9
2.2 COMPORTAMIENTO COMPETITIVO___________________________10
2.3 PRINCIPALES FORTALEZAS Y DEBILIDADES___________________10
3. PRODUCTOS_______________________________________________11
4. CADENA PRODUCTIVA_______________________________________ 12
4.1 ACTIVIDADES PRIMARIAS____________________________________13
5. GREMIO DEL SECTOR LACTEO EN COLOMBIA___________________13

5.1. FUNCIONES_______________________________________________13
5.2MIEMBROS DE LA CÁMARA GREMIAL DE LA LECHE.______________14
6. INFORMACIÓN FINANCIERA DEL SUBSECTOR___________________15
7. VARIABLES MACROECONOMICAS DEL SUBSECTOR______________15
8. INFORMACIÓN FINANCIERA DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS DEL

SUBSECTOR__________________________________________________15
9. ANÁLISIS DE MACROENTORNO_______________________________ 16
10. ANALISIS SECTORIAL________________________________________17
11. ANALISIS COMPETITIVO______________________________________18
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INTRODUCCIÓN
Debido a las tendencias cambiantes y el mundo Globalizado en que vivimos, es de gran

relevancia para los empresarios, darse cuenta y estar al tanto de los cambios que se van
dando a en su mercado y el de sus competidores.
Las grandes competencias y la exigencia de los consumidores han llevado a que las
compañías sientan la necesidad de desarrollar e implementar nuevas estrategias, haciendo
constantemente estudios de su mercado para adaptarse a ellos y crear ventajas ante sus
competidores
.La investigación del mercado lácteo, el cual analizaremos en este trabajo, parte del
análisis de algunos cambios en el entorno y la forma de actuar de los consumidores, lo
que facilita conocer acerca de los recursos, oportunidades, debilidades y amenazas de una
organización.
La industria y comercialización de alimentos de consumo diario o mejor llamados
incluidos en la canasta familiar, tienen gran perdurabilidad en los índices de preferencia
de los consumidores, por tanto marcas como Alpina, una de las más grandes productoras
de lácteos en el país, cuentan con respaldo y buena imagen en el mercado de todos sus
productos a la venta.
Alpina es una organización que goza de gran reconocimiento en Colombia, es una
compañía de gran tradición que se preocupa por brindar un excelente servicio al cliente,
además de mantener la calidad en sus productos.
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DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Alpina Productos Alimenticios S.A. es una multinacional productora de alimentos, nacida

en Colombia, con más de 65 años de experiencia cumpliendo el firme propósito de
generar bienestar y prosperidad a sus consumidores y a todos aquellos grupos
involucrados en su cadena de valor.
En su objetivo de alimentar saludablemente, trabaja con los más altos niveles de calidad
y eficiencia en el desarrollo de sus funciones de fabricar, transformar, desarrollar,
distribuir, importar, exportar, comprar y vender productos alimenticios, en especial
derivados lácteos y bebidas refrescantes.
Sus productos se reconocen por su calidad y sus aportes a la nutrición saludable.

Participan en 6 categorías (bebidas lácteas, leches, postres, bebidas refrescantes, baby
food, quesos y grasas) con 126 familias de productos y 335 referencias.
Alpina es una empresa reconocida por su calidad, tradición, y constante innovación. Su

portafolio de marcas y productos la ha convertido en líder en el mercado de alimentos
de Colombia, con una destacada presencia en Ecuador, Venezuela, Centro América y
Estados Unidos.
1. HISTORIA.
La historia de esta Compañía es la historia de dos hombres que, con su visión futurista:
Don Max Bazinger y Walter Goggel, su amor por el trabajo y su fe en Colombia,
llegaron al país en 1945 procedentes de Suiza. Iniciaron la búsqueda de zonas ricas para
el acopio de leche y cuando conocieron el valle de Sopó, quedaron fascinados por su
similitud con el paisaje suizo
En ese entonces, compraban 500 botellas de leche y manualmente elaboraban el queso
diario. Lleno de optimismo se veia a Don Max montar en una carreta tirada por un
caballo, cuando iba a la finca productora a recoger la leche en cantinas. Mientras tanto,
fue Walter Goggel quien, con un sello que contenía el nombre de ALPINA en
manuscrito y en color verde, lo estampó sobre uno de los quesos dando origen al logo
de la compañía. Con un préstamo bancario adquirieron un terreno de siete fanegadas
para construir la fábrica: una planta sencilla. Desde entonces y hasta el momento, Alpina
ha vivido una cultura de calidad, confianza e innovación que nos ha llevado siempre a
trabajar para seguir escribiendo una historia ofreciendo lo mejor.
Desde el inicio ALPINA se mantuvo como procesador de leche y se prefirió como hasta
ahora, adquirirla en inmediaciones de las plantas de producción, dando origen a prósperos
hatos que aún hoy mantienen compromisos de suministro con la Compañía, dentro de
altos parámetros de calidad. ALPINA se inició con la producción de quesos y hoy en
día participa en más de 15 categorías de producto, en la mayoría de las cuales es líder;
procesa más de 300.000 litros de leche diarios, tiene más de 6000 empleados y cuenta
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con una infraestructura comercial y tecnológica que le permite atender más de 115.000
clientes en la subregión Andina y también a aproximadamente más de 80.000 clientes en
los países donde tiene presencia como: productiva en ecuador, Venezuela y Estados
Unidos.
El sueño de dos suizos visionarios es hoy una realidad coronada por el éxito. Pero el
objetivo es continuar ascendiendo y penetrando los mercados internacionales, buscando
modelos alternativos de comercialización y de negocios, amoldándose a las necesidades
de cada país. El secreto de Alpina para alcanzar la cumbre del éxito es simple y se
basa en trabajar con la gente para ser más ágiles, eficientes y flexibles, para responder a
las necesidades del consumidor en un mundo permanentemente cambiante; ser más
competitivos, para mantener nuestra compañía en el mercado; permanecer como los
líderes del mercado en una economía de fronteras abiertas recientemente en Colombia;
dar un mejor servicio al cliente, cada día a cada consumidor; y crecer sin incrementar
nuestros gastos, siendo más eficientes y productivos.1
1.1. MISION
Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas
saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con la capacidad de
producir, distribuir y comercializar productos lácteos los cuales los podamos vender a
todas las cadenas de almacenes mayoristas y minoristas en Colombia y en el Exterior.
Lograr procesar la materia prima de forma eficaz y eficiente ofreciendo una excelente
calidad al cliente, de este mismo modo ofrecer un talento humano altamente calificado
obteniendo una alta rentabilidad a nuestros accionistas que a su vez cuide y preserve el
medio ambiente y la sociedad. Nos caracterizamos por ofrecer una alta calidad y buenos
precios en nuestros productos lo cual se logra de una manera ágil, eficiente y flexible
orientada al cliente y comprometida con la calidad.
1.2. VISION
Alpina S.A. para el año 2018 se proyecta como la mejor empresa productora,
distribuidora y comercializadora de productos lácteos en toda Colombia, lograr un mayor
posicionamiento internacional obteniendo talento humano altamente calificado y
capacitado, conservando y preservando el medio ambiente.
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1.3. OBJETIVO GENERAL
Alpina se basa en diseñar e implantar una organización ágil, eficiente, flexible, orientada
al cliente y comprometida con la calidad y el desarrollo humano, que permita afrontar
los cambios en el entorno competitivo y los nuevos retos del mercado, mediante la
gestión por procesos y la incorporación de nuevas tecnologías.
1.4. OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. A través de la adquisición de nuevas tecnologías, ofreceremos una mayor

productividad y eficiencia en nuestros procesos; lo cual también permite una mejor
atención al cliente.
2. Conocer el entorno y cómo se desenvuelve la competencia para poder obtener
mayor ventaja competitiva en el mercado.
3. Por medio de la comercialización de nuestros productos, aumentaremos las
utilidades en la organización; lo que a su vez nos proporciona una mayor
rentabilidad.
4. Gracias a nuestra rentabilidad y calidad obtenida por nuestros productos, podemos
obtener un voto de confianza por parte de nuestros accionistas.
5. Ser reconocidos en Colombia y en el exterior por la excelente calidad que
ofrecemos en nuestros productos.
6. Mantener satisfechos y motivados a nuestro talento humano a partir de
bonificaciones y beneficios para ellos y sus familias tanto económico, educativo,
recreativo, etc.
7. Lograr perseverar y conservar el medio ambiente
1.5. PRINCIPIOS CORPORATIVOS
Constituyen la norma de vida corporativa y son el soporte de la cultura organizacional.

Los principios de una corporación no son parte de la visión, ni tampoco de la misión.
En cambio, son el soporte de la visión y de la misión de la empresa, estas deben
enmarcarse dentro de los principios de la compañía y no pueden ser contrarias.
Rectitud · identidad · Compromiso · Voluntad · Lealtad · Orientación al servicio ·

Asertividad · Inteligencia emocional.
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1.6. VALORES CORPORATIVOS
Honestidad · Responsabilidad · Respeto
2. COMPETIDORES
Competidores Colombia cuenta con un amplio portafolio de empresas dedicadas a la

producción, transformación y comercialización de lácteos, las cuales están ubicadas en
diferentes zonas del país y poseen un gran conocimiento del consumo y las redes de
distribución nacionales, factores que hacen de las empresas colombianas, potenciales
socios estratégicos para las compañías extranjeras que decidan adelantar un plan de
negocios en nuestro país.
Los principales competidores de leche Alpina son:
 Colanta
 Alquería (Danone)
 Algarra
 Parmalat
En cuanto a las empresas nacionales, Alpina es la que se verá más afectada por la
competencia de las grandes multinacionales, especialmente por la fusión de grandes
industrias como Alquería y Danone.
Alquería fue fundada en el año 1958 por el doctor Jorge Cavalier primer urólogo
Colombiano especializado en la universidad de chicago y por su hijo Jorge Cavalier. En
el 2007 el grupo agroalimenticio francés Danone anuncio que se
Había asociado con alquería entrenado en el mercado de los productos frescos de

Colombia Alquería comercializa al igual que Alpina, varios tipos de leche como leche
entera, deslactosada, baja en grasa, puro campo, entre otras, por lo cual se hace su
mayor competidor en el mercado Colombiano.
Alpina se ha visto involucrado en pleitos jurídicos con Danone, debido a que cuando
Danone llegó al mercado Colombiano, se dieron cuenta del presunto plagio demarcas que
en los últimos años han inscrito en varias latitudes. Asegura que en los registros de la
Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) se encontraron con Alpina Activia y que
ellos ya tenían Danone Activia; con Bio Alpina, y ya tenían Bio Danone; con Alpina
Vitalis, que dice es una referencia a su producto Vitalis; con Alpinito, que podría ser su
Danonino; y que Mi Primer Danone se parece sospechosamente a Mi Primer Alpinito,
entre otros casos. Alpina replica diciendo que las marcas por las que pelea Danone son
nombres de palabras genéricas y que no hay plagio.
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2.1 Características Del Competidor:
En cuanto a programas de marketing de la competencia, por su lado Alquería direcciona

sus estrategias a la elaboración de productos lácteos alimenticios de excelente calidad,
contribuyendo a la nutrición de la población, a través de la recolección, procesamiento y
transformación de la leche, así como una distribución adecuada de productos finales,
combinada con la educación al minorista y al consumidor sobre el manejo de los
mismos, gracias a su alianza con Danone la compañía puede complementar y consolidar
todos sus procesos.
El competidor Algarra (Grupo Gloria) ha emprendido una estrategia de expansión a nivel

nacional después de dedicarse 50 años al mercado de Bogotá, y mejorar su capacidad de
exportación con precios competitivos y servicio al cliente de alta calidad.
2.2 Comportamiento Competitivo:
Alpina cree en la conveniencia de una sana competencia por eso cumple en todos los
aspectos con las normas que regulan las prácticas comerciales restrictivas y la
competencia desleal. En especial hace énfasis en:
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La prohibición de todo acto de competencia desleal, práctica comercial restrictiva o

abuso de posición dominante, en los términos establecidos en la legislación vigente en el
domicilio de cada empresa o entidad.
El cumplimiento estricto de las normas antimonopolio y de posición dominante en los

países donde Alpina tiene interés y/o operaciones comerciales.
La prohibición de establecer acuerdos y/o convenios de directa o indirectamente tengan

por objeto o finalidad, establecer restricciones a la producción, distribución, suministro,
consumo de los productos que utiliza.
2.3 Principales Fortalezas y Debilidades:
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3. PRODUCTOS
Alpina cuenta con un portafolio de cerca de 250 productos y 1.600 referencias.
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4. CADENA PRODUCTIVA:
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4.1 ACTIVIDADES PRIMARIAS.
5. GREMIO DEL SECTOR LACTEO EN COLOMBIA
5.1 CAMARA GRAMIAL DE LA LECHE
“Una nueva alternativa de cohesión para los ganaderos lecheros de Colombia”
La Cámara Gremial de la leche nace con el objetivo fundamental de defender los

intereses de todos los productores lecheros del país, en un sector que se ha caracterizado
por las asimetrías existentes a lo largo de los eslabones de la cadena, las cuales afectan
profundamente el negocio de la leche en Colombia.
5.2 Funciones
Como se ha mencionado en diferentes oportunidades, LA CGL tendrá como propósito

fundamental y exclusivo, la defensa de los productores lecheros del país.
A su vez, abordará temas que puedan afectar o estén afectando el equilibrio del sector
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lácteo colombiano y deberá generar propuestas ante las instancias pertinentes, que
busquen equilibrar o corregir la problemática analizada. Particularmente centrará sus
esfuerzos en los siguientes temas:
1. Propender por el desarrollo e implementación de políticas de desarrollo para sector

lácteo colombiano.
2. Fomentar el cumplimiento de la normatividad vigente.
3. Fomentar las relaciones de transparencia entre los eslabones de la cadena láctea.
Establecer posiciones concertadas frente a los temas de análisis y emitir
comunicados a las entidades correspondientes.
4. Asesorar al gobierno nacional, a FEDEGAN y a las entidades que así lo
requieran, en temas que tengan inherencia en el sector tales como: Normatividad
vigente, negociación de acuerdos comerciales, proyectos de desarrollo productivo,
entre otros.
5.3 Miembros de la Cámara Gremial de la leche.
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6. INFORMACIÓN FINANCIERA DEL SUBSECTOR.
INGRESOS VENTAS UTILIDADES ROE ROA

$5.1 Billones de $2.3 Billones $392.735.298.015 La La
Pesos Anuales en de Pesos Millones de rentabilidad rentabilidad
el Sector. Anuales en el Pesos Anuales del Subsector del Subsector
Subsector. en el Subsector. sobre el sobre los
capital propio Activos es de
es de 1.43% 2.77%
7. VARIABLES MACROECONOMICAS DEL SUBSECTOR.
PIB EXPORTACIONES IMPORTACIONES EMPLEOS

El Subsector Las Exportaciones Las Importaciones A través del
Lácteo contribuye del Subsector del Subsector subsector lácteo se
con el 7,3% del fueron de USD fueron de USD tienen más de
PIB nacional en 7,99 Millones en el 18.61 Millones en 25.680 empleos.
el 212. 2012 el 2012
8. INFORMACIÓN FINANCIERA DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS DEL

SUBSECTOR.
EMPRESA VENTAS UTILIDADES ROE ROA

ALPINA $343.345.000.000 $33.529.000.000 La La
(Año 2012) Millones de Pesos Millones de rentabilidad rentabilidad
Pesos del capital sobre los
propio es de activos es de
6.26% 2.74%
COLANTA $284.269.411.000 $29.569.602.000 La La
9.26% 4.33%
ALQUERIA $230.438.863.000 $18.621.591.000 La La
(Año 2012) Millones de Pesos. Millones de rentabilidad rentabilidad
20.18% 6.62%
PARMALAT $195.258.366.000 $12.897.355.000 La La

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3.69% 5.22%
9. ANÁLISIS DE MACROENTORNO.
ANALISIS DE MACROENTORNO
POLITICAS:
1. Las empresas comercializadoras, no estarían afectadas por las
legislaciones internacionales.
2. Para la creación de nuevas empresas existen interesantes fuentes de
financiamiento con atractivas tasas de interés.
3. El corto tiempo del gobierno puede generar cambios fuertes en la
adaptación de las empresas por la promulgación de nuevas leyes.
4. Existe incertidumbre futura en cuanto a regulación de nuevas leyes y
normas con respecto a los nuevos tratados de libre comercio.
5. La legislación actual permite constituir fácilmente una empresa a nivel
local de acuerdo a las y registro en la cámara de comercio.
ECONOMICAS
1. La economía local está presionando a las empresas a producir con una
alta productividad y sacar productos de bajo valor.
2. Los tratados de libre comercio con otros países hacen que los productos
tengan una mayor competencia.
3. Las cargas tributarias en las empresas suben el valor de los productos.
4. La innovación de productos favorece permanentemente la reactivación del
mercado.
5. Hay periodos del año principalmente por vacaciones escolares o
festividades que pueden aumentar o disminuir la venta de algunos
productos.
SOCIO-CULTURALES
1. El consumidor es cada vez más exigente y solicita mayor servicio y
mayor atención personalizada.
2. La marca de una empresa reconocida y la fabricación de productos con
alta tecnología producen confiabilidad y mayor aceptación por parte del
consumidor.
3. El crecimiento y desplazamiento de la población en sitios marginales de
la ciudad,
4. La creación de los supermercados de grandes superficies en lugares
altamente poblados facilitan la aparición de nuevas tiendas en los barrios
las cuales ofrecen productos, al cliente final, por porciones.
TECNOLOGICAS
1. La innovación y desarrollo de nuevos productos, permiten desarrollar
nuevas tecnologías.
2. La empresa cada vez dedica mayores recursos a la investigación para la
facilitación de proceros de facturación con la utilización de tecnologías
más avanzadas.
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3. La capacidad instalada y la utilización de tecnología de punta garantizan

productos de mayor calidad.
4. La información y utilización de los medios para dar a conocer los
productos y sus beneficios.
ECOLOGICO-AMBIENTALES
1. En los procesos de producción se reducen los desperdicios, sintetizados
para ser reintegrados como materia prima en nuevos productos.
2. Alta competencia en cuanto al mejoramiento de la calidad de los
productos enfocándose en la máxima eficiencia de los procesos de
producción, bajo unos estándares de salubridad muy altos.
3. Implementación de nuevas estrategias y mecanismos que favorezcan al
medio ambiente y no afecten la contaminación global.
PRINCIPALES OPORTUNIDADES
Lanzamiento de nuevos productos.
Mejorar la presentación de los productos existentes.
Los acuerdo de comercio exterior para abrir sus oportunidades de mercado y
reconocimiento en otros países.
Aumento de las Exportaciones.
Crecimiento en el mercado interno y externo.
PRINCIPALES AMENAZAS
La demanda del mercado es muy estacional.
Los competidores existentes en el mercado como: Alquería, Algarra, Parmalat,
entre otros.
Entrada de competidores extranjeros.
La constante innovación de productos y publicidad de la competencia.
Bajos precios de la competencia.
Altos costos en la adquisición de nuevas tecnologías para estar a la vanguardia
frente a los demás competidores.
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ANÁLISIS SECTORIAL
FUERZA CONCLUSIONES
COMPETITIVA
 RIVALIDAD
Este sector tiene un alto grado de
rivalidad con un puntaje de 3,50. De la
misma manera, muestra un alto grado de
concentración, ya que hay pocas empresas
que dominan en este mercado. Por otro lado,
los costos fijos que se presentan son
elevados, factor que podría poner en riesgo a
las empresas debido a su intento de competir
con precios porque se ven obligadas a tener
un mayor volumen de ventas que les permita
la absorción de dichos costos. La velocidad
del crecimiento del sector es media alta, pues
en los últimos años se ha ofrecido gran
variedad de productos dirigida a diferentes
segmentos de clientes con el propósito de
saciar sus necesidades. El grado de
hacinamiento del sector es medio alto porque
la diferencia entre estas empresas es escasa,
a excepción de Alpina S.A. y Colanta con su
línea de quesos, que también determina cierto
grado de imitación. Así mismo, encontramos
que Colanta tiene una ventaja competitiva
frente a las empresas del sector, pues al ser
una cooperativa está exenta de pagar
impuestos y puede maximizar sus utilidades e
invertir más en producción (COLANTA
POLI, 2009), situación que se convierte en
otro motivo para que las demás empresas
busquen diferenciar sus productos manejando
variedad le invirtiendo en plantas y mercadeo
para ganar posicionamiento
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 PODER DE En el análisis del poder de negociación de los

NEGOCIACION proveedores el resultado fue medio bajo debido a
PROVEEDORES varias razones, entre ellas, la poca probabilidad de
que los proveedores se conviertan en competidores
directos de las empresas a las cuales prestan el
servicio, ya que necesitarían una gran inversión para
igualar lar a las compañías colosales ya existentes
en el mercado; no obstante, dicha situación no es
imposible, es decir, la amenaza de integración hacia
adelante es media baja. Además, los costos de
cambio por parte de los proveedores es medio bajo
porque los grandes proveedores de leche ya tienen
unos contratos estipulados con las compañías,
dificultando su disolución porque podría haber
cláusulas de incumplimiento. Un ejemplo claro es el
caso de Colanta, que tiene un muy alto poder de
negociación con los proveedores; porque muchos de
los proveedores, en este caso campesinos, dependen
de forma significativa de las rentabilidades de
Colanta, manteniendo un lazo muy arraigado entre
proveedor y comprador (COLANTA POLI, 2012).
 PODER DE Este análisis busca identificar el grado

NEGOCIACIÓN de poder de negociación del comprador en el
COMPRADORES sector estratégico. El resultado de esta fuerza
fue de 3, lo que significa que los
compradores desempeñan un papel importante
en el sector debido a que la variedad de
marcas y productos les permite decidir
cuándo o a quién comprar aunque la mayoría
de compradores mantienen lealtad de marca,
involucrando un valor emocional o de
tradición familiar en el momento de su
adquisición. Otro factor a favor de los
compradores es que pueden obtener
información sobre las empresas y sus
productos por medio de las páginas de
Internet, en portales donde se publique su
desempeño y dificultades en el mercado, en
la Superintendencia de Sociedades o en la
Superintendencia de Economía Solidaria
donde se encuentran consolidados los estados
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financieros
 SUSTITUTOS En el análisis de bienes sustitutos se

concluyó que la presión ejercida por ellos es
baja; esto se debe, en gran medida, a que la
mayoría de los beneficios aportados por los
productos lácteos son exclusivos. Las
empresas han sobrepasado los obstáculos de
las molestias de salud que puede ocasionar el
consumo de productos lácteos, por ejemplo
problemas digestivos, por medio de la
innovación de productos acordes con las
necesidades de los consumidores como la
leche deslactosada, con fibra, vitaminas, etc.
Por otro lado, es importante destacar que el
producto sustituto más fuerte es la leche de
soya por los grandes beneficios que aporta a
la salud; no obstante, esta leche tiene un
precio bastante elevado, por lo cual la
tendencia a mejorar los precios y costos es
baja, indicando que solo un segmento muy
pequeño del mercado puede adquirirlo
teniendo en cuenta que más de la mitad de
la Población colombiana posee bajos recursos
económicos.
 NUEVOS La amenaza de entrada de nuevos competidores en

COMPETIDORES el eslabón primario es alta, porque no existen
economías de escala significativas, no hay
diferenciación de los productos, los requerimientos
de capital para ingresar al negocio no son
demasiado cuantiosos, además no existe
segmentación del mercados por marcas ni
publicidad, no se requiere el manejo de altos
inventarios, no existen costos implícitos por cambio
de proveedores o de compradores, es fácil acceder a
los canales de comercialización, y la curva de
aprendizaje no presenta mayores dificultades.
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ANÁLISIS COMPETITIVO- MATRICES
1. ANALISIS COMPETITIVO
Para desarrollar este análisis competitivo es necesario darle una calificación a

los elementos más importantes del sector lácteo de 1 a 5 donde los factores
más importantes son los de calificación 5.
ANALISIS COMPETITIVO
DOTACIÓN DE FACTORES: De acuerdo con tabla de calificación anterior

de las empresas más relevantes del mercado en el sector lácteo en Colombia
podemos observar que la calidad de los de los insumos y la capacidad de
producción tienen una calificación por encima de las de mas empresas, lo
cual nos indica que el trabajo es experto(calificado), el Capital de Alpina se
ve reflejado en la instalaciones, tecnología y el portafolio de productos que
evidencia una inversión de capital para desarrollar nuevos productos con altos
estándares de calidad y saludables, la infraestructura de Alpina es quizás uno
de los factores más importantes, debido a que sin una buena infraestructura;
innovación, calidad, logística, mercadeo, entre otros, Alpina no sería líder en
el mercado.
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ALPINA TEAM MANAGER
DEMANDA INTERNA Comprende la desarticulación organizacional por falta

de coordinación entre metas y objetivos, y factores externos, que no dependen
de Alpina y se caracterizan por cambio permanentes demográficos o sociales
en las preferencias o necesidades de los clientes; también en los cambios de
la competencia, rivalidades, existencia de sustitutos, cambios en políticas
gubernamentales, entre otros. El sector lácteo en Colombia se encuentra en un
ambiente hostil por la rivalidad de precios y productos entre las empresas, las
cuales están en búsqueda constante de mayor innovación y satisfacción del
cliente.
En la calificación podemos ver como el rubro de Precios es inferior a los
demás competidores, esto nos indica que los precios de Alpina son más
elevados y los de la competencia son más económicos y que también influye
las demás empresas del sector lechero que solo compiten con precios y no
con calidad, y por lo que podemos afirmar que la ventaja competitiva de
Alpina no es la disminución de precios sino la calidad de los productos, una
constante innovación que de acuerdo con el Dr. Michael Porter hoy en día lo
más importante en las empresas “es servir para ganar” y Alpina en esto se
está enfocando en desarrollar productos más saludables y beneficios para las
personas.
ESTRATEGIA Y ESTRUCTURA DE LAS EMPRESAS En las empresas

mejor posicionadas del sector lácteo podemos observar que dentro de la
estrategias Alpina se destaca frente a las demás empresas con su estrategia de
responsabilidad social, en la que su eje fundamental es el agua y en la cual
ha creado valor compartido redefiniendo sus procesos productivos para
preservar el elemento base de sus productos, esta redefinición ha hecho que
Alpina sea más sostenible y le ha abierto muchas puertas en mercados
internacionales gracias a una excelente incorporación y ejecución de estrategia
global enmarcada en la inversión en productividad e inversión en innovación
con el fin de obtener satisfacción en el consumidor. La estructura de Alpina
es la más sofisticada a nivel tecnológico, infraestructural y logístico con
respecto a las demás empresas, factores que han definido su posicionamiento
en el mercado por que por medio de esta estructura la empresa ha podido
desarrollar una ventaja competitiva evidente en donde sus procesos productivos
están a la vanguardia enfocados la satisfacción de las necesidades del cliente
brindándole un portafolio amplio de productos con altos estándares de calidad,
llamativos y saludables.
CLUSTERS Las unidades de negocio que interactúan en Alpina han sido

claves para establecerse como líder en el mercado, debido a que gracias a
ellas como los outsourcing o unidades de apoyo que de una manera u otra
ayudan para que la empresa cumpla con sus objetivos y metas, esto se puede
evidenciar en la calificación de los elementos más importantes del sector
como el servicio al cliente, la distribución y comercialización de los productos
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ALPINA TEAM MANAGER
que en parte Alpina los deja en mano de terceros especializados en cada

tema y así generar valor para la organización y para los Clusters con el fin
de obtener más utilidades.
CONCLUSIONES Alpina es líder en el mercado gracias a las estrategias de

Empresa y Sociedad en las cuales ha trabajado como: las de Responsabilidad
social empresarial, Desarrollo sostenible, Gobierno corporativo, Ética y Moral,
pero en la que más se ha enfatizado y la cual ha llevado a esta empresa a
lo que es hoy en día es la de Negocios Inclusivos en la cual trabajo desde
su inicio. Esta consistía en incluir a la sociedad campesina que estaba en
unas condiciones mal económicamente y que se encentraban a su alrededor,
brindándoles educación en tratamientos lácteos y educándolos en diferentes
procesos con el fin de ofrecerles trabajo con estabilidad económica y calidad
de vida.
MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS – MEFE
FACTORES EXTERNOS VAL CALIFICAC VALOR

CLAVES OR ION PONDERADO
OPORTUNIDADES
Desarrollo de nuevos productos 0.14 3 0.42
Crecimiento del mercado interno y 0.16 4 0.64

externo
Desarrollo de nuevas tecnologías 0.13 3 0.39
Aumento de las exportaciones 0.18 4 0.72
AMENAZAS
Entrada de competidores extranjeros 0.14 2 0.28
Bajos precios de la competencia 0.13 2 0.26
Costo en nueva tecnología 0.12 1 0.12
TOTAL: 1.0 2.83
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CONCLUSIÓNES: Según los resultados de esta matriz de 2.83, nos indica que el
ambiente externo cuenta con varias oportunidades que aunque las están aprovechando se
podría generas estrategias para desarrollar al máximo estas oportunidades que se
encuentran en el ambiente externo.
MATRIZ DE EVALUACION DE FACTORES INTERNOS – MEFI
FACTORES EXTERNOS VALO CALIFICACI VALOR

CLAVES R ON PONDERADO
FORTALEZAS
Compañía líder en el mercado 0.18 4 0.72
Personal capacitado 0.10 3 0.3
Gran infraestructura 0.15 4 0.6
Fuerza de ventas 0.10 3 0.3
Recursos financieros 0.15 4 0.6
Plataforma tecnológica 0.08 3 0.24
DEBILIDADES
Dirección estratégica 0.10 2 0.2
Servicio al cliente 0.08 1 0.08
Mayor costos relativos 0.06 1 0.06
TOTAL 1.0 3.1
CONCLUSIONES: El resultado de esta matriz fue de 3.1 esto nos indica que la
compañía en sus factores internos es muy fuerte pero debe mejorar su dirección
estratégica para así fortalecer toda su infraestructura.
Página 23
ALPINA TEAM MANAGER
I. Matriz de Perfil Competitivo- MPC
COMPAÑIAS ALPINA COLANTA ALQUERIA
FACTOE IMPORTACI VALO PUNTAJ VALO PUNTAJ VALO PUNTAJ

S DE ON R E R E R E
ÉXITO DEL
FACTOR
Capacidad 0.20 3 0.6 3 0.6 2 0.4
de
producció
n
Calidad 0.25 4 1 3 0.75 2 0.5
del
producto
Precio 0.20 3 0.6 4 0.8 4 0.8
Experienc 0.15 3 0.45 3 0.15 2 0.3
ia en el
mercado
Tecnologí 0.10 2 0.3 2 0.2 3 0.3
a
Servicio 0.10 2 0.2 3 0.3 3 0.3
al cliente
TOTAL 1 3.15 2.8 2.6
CONCLUSIONES: Aquí podemos observar que hay unas diferencias marcadas en cuanto
a Alpina y su competencia pero se destaca que esta competencia es en precios y no en
calidad de los productos, destacamos que son compañías con una larga trayectoria y con
una gran capacidad productiva unas más que otras. Alpina se encuentra con un puntaje
máximo por su calidad en sus productos su gran capacidad de producción y su
experiencia en el mercado.
Página 24
ALPINA TEAM MANAGER
10. REFERENCIAS.
Alpina S. A.(2013), Misión, Visión, Principios Corporativos y valores disponible en

http://www.alpina.com.co/alpina-historia/, consultado el 27 de noviembre de 2013.
Alpina S. A. (2013), Lácteos, disponible en http://www.alpina.com.co/lacteos/,

Consultado el 27 de noviembre de 2013.
Alpina S. A. (2013), Nuestra historia, disponible en http://www.alpina.com.co/

alpina-institucional/alpina-historia/, consultado el 27 de noviembre de 2013.
Alpina S. A. (2011), Presentación resultados 2013, disponible en http://

www.alpina.com.co/inversionistas/download/informacion_financiera/
informes_trimestrales/2013/Diciembre/PresentacionResultados2013.
pdf, consultado el 27 de noviembre de 2013.
Alpina S. A. (2013), Productos, disponible en http://www.alpina.com.co/,

consultado el 27 de noviembre de 2013.
Alpina S. A. (2013), Quesos, disponible en http://www.alpina.com.co/entretenimiento/

noticias/quesos.html, consultado el 27 de noviembre de 2013.
Alpina S. A. (2013), Queso y café las nuevas catas, disponible en http://www.

alpina.com.co/entretenimiento/noticias/queso-y-cafe-las-nuevas-catas.
html, consultado el 27 de noviembre de 2013.
Departamento Nacional de Planeación. (2013), Lácteos, disponible en http://

www.dnp.gov.co/Portals/0/archivos/documentos/DDE/Lacteos.pdf, consultado
el 27 de noviembre de 2013.
Superintendencia de Sociedades. (2013), Estados Financieros, Sirem, disponible

en http://sirem.supersociedades.gov.co/SIREM/index.jsp, consultado
el 28 de noviembre de 2013.
Superintendencia de Sociedades. (2013), Ranking de sociedades, disponible en

http://www.supersociedades.gov.co/ss/drvisapi.dll?MIval=sec&dir=132,
consultado el 28 de noviembre de 2013.
Portafolio.co. (2013), Alpina Productos Alimenticios S.A., disponible en

http://www.portafolio.co/empresassectores/empresas/home/empresa.
php?ide=328065628, consultado el 28 de noviembre de 2013.
Portafolio.co. (2013), Alpina tiene como reto el abastecimiento de leche en
Página 25
ALPINA TEAM MANAGER
el 2013, disponible en http://www.portafolio.co/archivo/documento/DR-

33525, consultado el 28 de noviembre de 2013.
Portafolio.co. (2013), Listado de empresas por sector. Elaboración de productos

lácteos, disponible en http://www.portafolio.co/empresassectores/
sectores/home/index.html?idSector=280052850#ancla, consultado el 28 de
Noviembre de 2013.
La República. (2013), Alpina registró un crecimiento superior al 10,7% de

las ventas netas durante el 2011, disponible en http://www.larepublica.
com.co/node/23282, consultado el 28 de noviembre de 2013.
Página 26

Proceso Estrategico - Entrega Finalff

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ENTREGA FINAL PROYECTO GRUPAL

ALPINA TEAM MANAGER

Entrega Final Proyecto Grupal - ALPINA

Politécnico Gran Colombiano

5. GREMIO DEL SECTOR LACTEO EN COLOMBIA___________________13

5.2MIEMBROS DE LA CÁMARA GREMIAL DE LA LECHE.______________14

6. INFORMACIÓN FINANCIERA DEL SUBSECTOR___________________15

7. VARIABLES MACROECONOMICAS DEL SUBSECTOR______________15

8. INFORMACIÓN FINANCIERA DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS DEL

10. ANALISIS SECTORIAL________________________________________17

11. ANALISIS COMPETITIVO______________________________________18

Debido a las tendencias cambiantes y el mundo Globalizado en que vivimos, es de gran

Alpina Productos Alimenticios S.A. es una multinacional productora de alimentos, nacida

Sus productos se reconocen por su calidad y sus aportes a la nutrición saludable.

Alpina es una empresa reconocida por su calidad, tradición, y constante innovación. Su

1.3. OBJETIVO GENERAL

1.4. OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. A través de la adquisición de nuevas tecnologías, ofreceremos una mayor

1.5. PRINCIPIOS CORPORATIVOS

Constituyen la norma de vida corporativa y son el soporte de la cultura organizacional.

Rectitud · identidad · Compromiso · Voluntad · Lealtad · Orientación al servicio ·

1.6. VALORES CORPORATIVOS

Honestidad · Responsabilidad · Respeto

Competidores Colombia cuenta con un amplio portafolio de empresas dedicadas a la

Los principales competidores de leche Alpina son:

Había asociado con alquería entrenado en el mercado de los productos frescos de

2.1 Características Del Competidor:

En cuanto a programas de marketing de la competencia, por su lado Alquería direcciona

El competidor Algarra (Grupo Gloria) ha emprendido una estrategia de expansión a nivel

2.2 Comportamiento Competitivo:

La prohibición de todo acto de competencia desleal, práctica comercial restrictiva o

El cumplimiento estricto de las normas antimonopolio y de posición dominante en los

La prohibición de establecer acuerdos y/o convenios de directa o indirectamente tengan

2.3 Principales Fortalezas y Debilidades:

Alpina cuenta con un portafolio de cerca de 250 productos y 1.600 referencias.

4.1 ACTIVIDADES PRIMARIAS.

5. GREMIO DEL SECTOR LACTEO EN COLOMBIA

5.1 CAMARA GRAMIAL DE LA LECHE

“Una nueva alternativa de cohesión para los ganaderos lecheros de Colombia”

La Cámara Gremial de la leche nace con el objetivo fundamental de defender los

Como se ha mencionado en diferentes oportunidades, LA CGL tendrá como propósito

1. Propender por el desarrollo e implementación de políticas de desarrollo para sector

5.3 Miembros de la Cámara Gremial de la leche.

6. INFORMACIÓN FINANCIERA DEL SUBSECTOR.

INGRESOS VENTAS UTILIDADES ROE ROA

7. VARIABLES MACROECONOMICAS DEL SUBSECTOR.

PIB EXPORTACIONES IMPORTACIONES EMPLEOS

8. INFORMACIÓN FINANCIERA DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS DEL

EMPRESA VENTAS UTILIDADES ROE ROA

PARMALAT $195.258.366.000 $12.897.355.000 La La

Pesos del capital sobre los

3. La capacidad instalada y la utilización de tecnología de punta garantizan

 PODER DE En el análisis del poder de negociación de los

 PODER DE Este análisis busca identificar el grado

 SUSTITUTOS En el análisis de bienes sustitutos se

 NUEVOS La amenaza de entrada de nuevos competidores en

ANÁLISIS COMPETITIVO- MATRICES

Para desarrollar este análisis competitivo es necesario darle una calificación a

DOTACIÓN DE FACTORES: De acuerdo con tabla de calificación anterior

DEMANDA INTERNA Comprende la desarticulación organizacional por falta

ESTRATEGIA Y ESTRUCTURA DE LAS EMPRESAS En las empresas

CLUSTERS Las unidades de negocio que interactúan en Alpina han sido

que en parte Alpina los deja en mano de terceros especializados en cada