Contenido

I. ANTECEDENTES ............................................................Error! Bookmark not defined.

II. OBJETIVOS Y ALCANCES ..................................................................................... 2
2.1 Objetivo General ............................................................................................................ 2
2.2 Objetivo Especifico .................................................................................................... 2
 Realizar la comparación de los resultados con el rango o límite máximo permisible
(LMP) 2
 Obtener el conocimiento básico de manejo sobre el uso del Testo 350- NEW para el
monitoreo de emisiones ........................................................................................................... 2
III. MARCO LEGAL .......................................................................................................... 2
IV. INFORMACION GENERAL DEL LUGAR............................................................ 2
4.1 localización y acceso. ..................................................................................................... 2
V. METODOLOGÍA ....................................................................................................... 3
5.1. Emisiones ................................................................................................................... 3
5.2 Equipo testo 350 - Caja analizadora para el sistema de análisis de combustión. ..... 4
5.3. Metodología para el monitoreo de emisión con el TESTO 350-NEW ......................... 5
VI. RESULTADOS ............................................................................................................ 5
VII. CONCLUSION Y RECOMENDACIÓN ..................................................................... 7
VIII. ANEXOS................................................................................................................... 7

INFORME TECNICO N°3

 I. OBJETIVOS Y ALCANCES

2.1 Objetivo General

 Evaluar la calidad de emisiones de gases particulados de la industria panificadora

1.2 Objetivo Especifico

 Realizar la comparación de los resultados con el rango o límite máximo permisible

(LMP)
 Obtener el conocimiento básico de manejo sobre el uso del Testo 350- NEW para el
monitoreo de emisiones

II. MARCO LEGAL

 Decreto supremo N° 011-2009-MINAM, Estándares Nacionales de Calidad de
Aire.
 Decreto supremo N° 074-2001-PCM, aprueban el Reglamento de Estándares
Nacionales de Calidad Ambiental para Aire
 Ley General del Ambiente 26811
 Decreto N° 014-2010-MINAM los límites máximos permisibles para las
Emisiones Gaseosas y de Partículas de las Actividades del sub Sector
Hidrocarburos para las Emisiones gaseosas y de partículas de las actividades o
instalaciones de explotación, procesamiento y refinación de petróleo del sub
Sector Hidrocarburos
 La normativa oficial mexicana NOM-085-SEMARNAT-2011.
Establece los niveles máximos permisibles de emisión de humo,
partículas, monóxido de carbono (CO), bióxido de azufre (SO2) y óxidos
de nitrógeno (NOx) de los equipos de combustión de calentamiento
indirecto que utilizan combustibles convencionales o sus mezclas.

III. INFORMACION GENERAL DEL LUGAR

4.1 localización y acceso.

La ubicación del lugar de monitoreo de aire fue tomado en la Universidad Peruana Union
filial quien se encuentra en la carretera salida Arequipa Km 6, Chullunquiani del distrito de Juliaca
Provincia de San Román del Departamento de Puno – PERU, el monitoreo o la evalucion se
realizado exactamente el monitoreo se realizó en el segundo piso donde está ubicado la chimenea,
donde se ha tenido que subir a una altura aproximadamente de 3 m llegando precisamente a la
fuente de emisión generada por la industria panificadora de la Universidad Peruana Unión
TABLA N° I)

Tabla 1 Datos UTM del lugar monitoreado

Coordenadas UTM 19 L
ID Descripcion Norte Este
PM 1 Industria Panificadora 8284429 373339

Fuente: elaboración propia

FIGURA N°1

IV. METODOLOGÍA

5.1. Emisiones
 Para la realización del monitoreo de emisiones del Horno de la panadería(UPeU), se siguió
un plan de monitoreo con el cual se determinó el tipo de emisiones y la cantidad relativa que
se emita a la atmósfera comparando con la normativa oficial mexicana NOM-085-
SEMARNAT-2011.

Tabla 1.

Parámetro, Rango y Precisión.

PARÁMETRO EQUIPO – RANGO PRECISIÓN RESOLUCIÓN

MARCA/MODELO
Monóxido de Analizador de gases de 0-10000 ppm +/-10ppm 1ppm
carbono combustión TESTO
350

Dióxido de Analizador de gases de 0- +/-0,3Vol.% 0.01Vol.% 0,1

carbono combustión TESTO 50Vol.% +/-1%promed. Vol. %(>25%)
350

Oxígeno Analizador de gases de 0– +/- 0,2 Vol. % 0.01 Vol.%

combustión TESTO 25Vol.%
350
Óxidos de Analizador de gases de 0-500 ppm +/-5ppm 1 ppm
nitrógeno combustión TESTO +/-5Vol.% 0,1 ppm
350

Dióxido azufre de Analizador de gases de 0-5000 ppm +/-5ppm 1ppm

combustión TESTO 350 +/-5%promed.

Temperatura Analizador de gases de

combustión TESTO 350

5.2 Equipo testo 350 - Caja analizadora para el sistema de análisis de combustión.

El analizador de combustión testo 350 cumple con las más altas exigencias de la medición
industrial de emisiones: manejo sencillo, tecnología de medición precisa y diseño robusto
convencen en la práctica diaria. La caja analizadora se puede equipar con hasta seis sensores
de gas. Entre ellos hay cinco sensores de gas opcionales para que podrian elegir entre
sensores de CO, NO, NO2, SO2, H2S, CxHy o CO2.
 5.3. Metodología para el monitoreo de emisión con el TESTO 350-NEW

El punto de monitoreo fue en la panadería (Ingeniería de alimentos) de la Universidad

Peruana Unión, se analizó directamente con el testo 350 que respectivamente el punto de
monitoreo se marcó por la posición GPS.

El monitoreo con el testo 350 se realizó, el día 20 de Diciembre, se empezó por encender
el testo 350 en el laboratorio para programar en la opción de quemador gaseosol tipo A,
seguidamente se puso en operación y se comenzó a introducir la sonda en la chimenea, la
sonda debe de estar en el radio de la chimenea y hasta la mitad y se procede a esperar un
minuto para el siguiente monitoreo, posteriormente se procedió a tomar los datos obtenidos
del equipo; luego se retira la sonda de la chimenea y esperamos un transcurso de 5 minutos,
repetimos el mismo procedimiento por una media hora el lo cual obtendremos 4 monitoreos
de 1 minuto con un intervalo de 5 minutos.

V. RESULTADOS

Tabla1 : Promedio de las 2 tablas de emisiones

CO NO NO2 NOX O2
Muestra 3 49 12 5 13 20.79

Muestra 4 65 9 ----- 9 20.74

Prom. 57 10.2 2.5 11 20.76
Max. 65 12 5 13 2,4
Min. 49 9 ----- 9 1,6
Fuente: Elaboración propia

Interpretación
 Los resultados que se obtuvieron del promedio de las 2 tablas de monitoreo de
emisiones exponen que el SO2, es de 20.79 ppm el límite máximo permisible para la SO2
es 1650 ppm, en cuanto al dióxido de carbono (CO) dio como resultados 57, el límite
máximo permisible para este parámetro es de 250 ppm de CO, en NO se obtuvo como
resultado 10.2 ppm el límite es de 350 ppm para NO, el NO2 es de 2.5, límites máximos
permisibles que es de 350 ppm para NO2, El resultados para NOX es de 11 ppm y el límite
establecido para este parámetro es 500 ppm, en todos los parámetros la concentración de
gases es mínima, esto indica que no contamina ni afecta a la salud, según la cantidad de
emisiones relativas que se emite a la atmósfera comparando con la normativa oficial
mexicana NOM-085-SEMARNAT-2011.

Tabla 1
N° DE
MUESTRA Tem. Amb (°C) Temp Instr.(°C) Tem. Sensor (°C) temp. PDC{s (°C)
Muestra 3 15.1 21.3 24.6 41.2
Muestra 4 15.8 21.7 24.9 52.6
Promedio 24.9 26.5 27.6 39.2

N° DE H2 O2 CO2 CO2IR Adicion Caudal Pabs H2S

MUESTRA (ppm) ref. (%) MAX(%). (%) NO2 (%) BOMBA (1/min) (hPa) (ppm)
Muestra
3 39 3.0 11.9 0.18 5.0 0.93 643 0..0
Muestra
4 39 3.0 11.9 0.19 5.0 0.98 643 0.0
Promedio 19.5 3.0 11.9 0.11 5.0 0.97 644 0.0
VI. CONCLUSION Y RECOMENDACIÓN

En conclusión el respectivo monitoreo de aire en el laboratorio CITAL de los contaminantes,

dióxido de azufre, óxido de nitrógeno, monóxido de carbono e hidrocarburos fue excelente por
adquirir más destreza con el equipo TESTO 350-NEW además de poder comparar los cuadro, se
comparó con la tabla la (Tabla NORMA Oficial Mexicana NOM-085- SEMARNAT-2011,
Contaminación atmosférica-Niveles máximos permisibles de emisión de los equipos de
combustión) y las emisiones producidas por el horno CITAL de ingeniería de alimentos no
sobrepasan los límites máximos permisibles establecido, estando dentro del marco legal.

VII. ANEXOS
Figura N°3.