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Descripción:

Harina de trigo es un polvo hecho de la molienda del trigo y que se emplea para consumo
humano. ... Las variedades de trigo se apellidan "blandas" o "débiles", si tienen un contenido de
gluten bajo, y "duro" o "fuerte" si tienen un contenido alto de gluten.

Haz de Oros es la marca de harina de trigo Aliada y Experta en el hogar que te brinda tranquilidad
y confianza en todo momento al realizar sus preparaciones, no altera el sabor de las comidas, es
fortificada y de calidad certificada.

Beneficios del producto:

 Marca experta y de tradición colombiana.


 Fortificado con hierro y vitaminas B1,B2,B3 y B9.
 No altera el sabor de tus comidas.
 Se adapta a diversas preparaciones.

Normatividad: NTC No.267 harina de trigo (Tengo foto del sello de calidad)

Análisis de resultados:

Humedad:

http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/laec/maldonado_z_r/apendiceQ.pdf (Copiar
principio)

Agentes mejorantes:

Bromatos:

Los bromatos sirven para aumentar el volumen del pan, este aditivo tiene efectos secundarios, por
eso en la producción de la harina es regulada y controlada durante todo el proceso.

El método consiste en determinar el color final que da paso a la presencia o no de los bromatos.

Persulfatos:

Bibliografía:

https://hazdeoros.com/products/tradicional/

https://tienda.icontec.org/wp-content/uploads/pdfs/NTC267.pdf
https://es.slideshare.net/JIMENApizarro2/practica-n-3caracterizacionharinas (Algo sobre el color)