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3. CONCEPTOS:
Estudio Técnico
Factores de Localización
Tamaño del Proyecto
Distribución de Planta
Métodos de Evaluación de Localización
Métodos de Evaluación de distribución
Método de Guercht
4. OBJETIVO:
Determinar la localización y tamaño de la planta del caso propuesto.
4.1. Aplicar técnicas y herramientas para la localización de planta.
4.2. Analizar técnicas de Macro y Micro localización.
4.3. Examinar las principales variables para determinar la localización y el tamaño de una planta.
4.4. Utilizar métodos de evaluación para la posible localización.
5. TITULO:
Donde situar el próximo local de Hard Rock Café.
6. CASO
De la empresa: En el extranjero
Hard Rock Cafe es una cadena de restaurantes fundada el 14 de
junio en 1971 en Londres, Reino Unido por Isaac Tigrett y Peter
Morton. Todos los establecimientos están decorados con objetos de
culto del rock como guitarras de grupos famosos, y mientras se sirve
comida típica estadounidense se visualizan videoclips de bandas
pertenecientes al género.
De la empresa: En Perú
Se encuentra ubicado en la Av. Javier Prado Este 4200, Centro comercial Jockey Plaza, Lima Perú.
A 6,6 km de Circuito Mágico Del Agua.
Algunos dirían que Oliver Munday, vicepresidente de Desarrollo de Locales de Hard Rock, tiene el
mejor trabajo del mundo. Viaja por todo el mundo para elegir un país para el próximo restaurante Hard
Rock Café, elige una ciudad y busca el lugar ideal. Es cierto que la elección de un local requiere andar
de incógnito por todas partes, visitar restaurantes agradables e irse de copas a bares. Pero no es así
como empieza el trabajo del señor Munday, ni tampoco como acaba. Para comenzar, elegir un país
y una ciudad implica un gran trabajo de investigación. Y después Munday no sólo elige el lugar y
negocia el acuerdo, sino que entonces trabaja con arquitectos y planificadores y pemanece en el
poryecto hasta la inaguración y supervisa las ventas durante el primer año.
Munday está actualmente analizando la expansión global en Europa, América Latina y Asia.
“Tenemos que analizar el riesgo político, cambiarlo y las normas sociales, para ver si nuestra marca
tiene cabida en el país”, afirma. Una vez elegido un país, Munday se centra en la región y la ciudad.
La lista de requisitos que debe tener en cuenta es extensa.
3. Carreteras.
4. Mar/ríos.
D. Restaurantes y bares de copas (una selección en zonas clave de mercado objetivo).
E. Riesgo político
F. Mercado inmobiliario.
G. Análisis de mercado comparable de Hard Rock Café.
ASIA
La localización del local tiende a centrarse ahora hacia la enorme recuperación de los “centros
urbanos”, donde tiende a concentrarse la vida nocturna. Eso fue lo que elegió Munday en Moscú y
Bogotá, aunque en ambos lugares optó por buscar a un socio local y franquiciar la operación. En
estos dos entorno políticos, “Hard Rock no soñaría com actuar por su cuenta”, afirma Munday. La
decisión de localización es un compromiso de, al menos, 10 a 15 años por parte de Hard Rock, que
utiliza técnicas como el análisis del umbral de rentabilidad para ayudar a tomar la decisión de comprar
terrenos y edificios, o de reformar un local.
Actualmente Munday, está analizando cuatro ciudades europeas ára la próxima expansión de Hard
Rock. Aunque no pudo decir los nombrs de las ciudades, por cuestiones de competencia, se concoen
los siguientes datos:
B. Mercado de Visitantes 80 60 90 75 20
C. Transportes 100 50 75 90 20
E. Riesgo político 90 60 50 70 10
F. Mercado inmobiliario 65 75 85 70 10
Tabla 1. Datos de posibles ciudades europeas para expandir el próximo local de Hard Rock
Fuentes Bibliográficas:
Heizer Jay y Render Barry (2007). Dirección de la producción y de operaciones. Pearson educatión
S.A. Madrid.
Schroeder, Roger G. (2005). Administración de Operaciones. México D.F.: McGraw-Hill.
Seguridad
Caidad del servicio
C. Transporte Taxis Empresa mas Destacada
Estado de los Vehiculos
En este caso el factor menos considerado seria el factor B, C y D ya que sus datos no son muy
satisfactorios.
7.2.3. Consideras que alguno de los factores estándar presentados por Hard Rock, ¿tendría que tener
mayor cosideración? ¿Por qué?
Si , el factor A y C , porque estos presentan datos mas convenientes y nos brindan buenas
expectativas del lugar adecuado donde se ubicarían.
8. ENTREGABLE
Informe completo entregado por medio de Plataforma canvas.
Respetar tiempos establecidos.
9. EVALUACIÓN
Verificar la rúbrica que se encuentra al finalizar el caso, el cual contiene algunos puntos como se
presenta a continuación:
Puntualidad en la entrega del informe.
Redacción y ortografía.
Autoevaluación, coevaluación (pizarra, exposición, herramientas TIC).
Sustento de informe grupal.
Coherencia y juicio crítico en conclusiones y discusiones de las respuestas.
Evaluación del resultado de las preguntas de discusión y resultado.
Desenvolvimiento como equipo de trabajo.
10. REFERENCIA
En formato APA
Libros//Artículos//Informes/Vídeos/Sitios Web, etc.
Guías de laboratorio de Diseño de Proyectos e Innovación
Diapositivas – ppt trabajado y expuesto en aula.
Criterio de
desempeño: 1.3 Aplicar técnicas y herramientas para la localización de planta.
Documento de Evaluación
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Requiere
a. Capacidades tecnológicas Excelente Bueno No aceptable Puntaje Logrado
Mejora
4 2 0
Aplica técnica de métodos de evaluación de localización para dar No aplica
A plicar las técnicas
respuesta a las preguntas establecidas. A plicar las técnicas de lo calizació n co rrectamente las
de lo calizació n
pero no llega al resultado co rrecto . técnicas de
co rrectamente.
lo calizació n.
Requiere Mejora
4 0
2
Las co nclusio nes Las conclusiones que emiten
Desarro lla las
que emiten frente a frente a las preguntas
Desarrolla las preguntas de análisis y discusión, emitiendo preguntas
las preguntas de establecidas no presentan establecidas, pero
conclusiones coherentes, claras y acertadas respecto al tema. discusió n y demás,
conformidad respecto a sus sus co nclusio nes no
cubren las
resultados obtenidos, muestran
expectativas de lo s
pro fesio nalismo ,
punto s impo rtantes generando una conslusión
tampo co co herencia.
del tema. implícita.
Bueno
4 0
3
Realiza un buen análisis y emite conclusiones coherentes frente a Las co nclusio nes P resenta
P resenta co nclusio nes co herentes
las opciones de macro y microlocalización del caso. frente al análisis técnico de macro y
no so n po co co nclusio nes
claras respecto al carentes frente al
micro lo calizació n.
análisis análisis pro puesto .
Requiere
b.-Procedimiento y actitudes Excelente Bueno No aceptable Puntaje Logrado
Mejora
3 2 1 0
Cumple con reglas de ortografía y escrituras Presenta errores
Presentación del informe, con orden, buen análisis crítico,
gramaticales, el informe tiene orden, muestra ortográficos,
coherencia y correcta ortografía.
análisis crítico y las conclusiones en sus poco análisis
respuestas son claras. crítico.
3 2 0
Escucha,
Solo a veces
comparte y
Colabora activamente dentro de su grupo de trabajo en la Usualmente escucha escucha y apoya
apoya el esfuerzo
resolución del caso y apoya el esfuerzo de los el esfuerzo de los
de los demás.
demás. No causa problemas demás. No es
Mantiene la
en el grupo. buen compañero
unión del grupo.
en el grupo.
2 0
Manejo del tiempo, no genera desorden solicitando más tiempo de Utiliza bien el tiempo durante todo el desarrollo del No utiliza bien el
lo establecido. caso aplicativo, para asegurar que las cosas tiempo. Entrega y
salgan bien. Entrega y prepara puntualmente el prepara fuera de
informe. tiempo el informe.
PUNTAJE TOTAL 1 + 2
Comentarios al o los
alumnos:
(De llenado
obligatorio)
Descripción
Excelente Completo entendimiento del problema, realiza la actividad cumpliendo todos los requerimientos.
Bueno Entendimiento del problema, realiza la actividad cumpliendo la mayoría de requerimientos.
Requiere Mejora Bajo entendimiento del problema, realiza la actividad cumpliendo pocos de los requerimientos.
No aceptable No demuestra entendimiento del problema o de la realidad