República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la educación

Universidad Nacional Experimental

De los Llanos Occidentales

“Ezequiel Zamora”

Control Estadístico del litraje de Leche bufalina en la finca “Mi

Llanura” Municipio Obispos – Parroquia El Real.

Docente: Autores:

Emilio Camacho Alborno Eritsay

Cordero Jhonatan

Gil Luis

Higuerey Aliaska

Rodríguez Yariannis

Trinidad Karina

Barinas, abril 2019

 Resumen

Cada día Los productores de leche se enfrentan a nuevos retos, uno de ellos es
aumentar la eficiencia en su producción. La aplicación de este proyecto tiene como objetivo
controlar estadísticamente la producción de leche bufalina en la finca “Mi Llanura” del
Municipio Obispos – Parroquia El Real. El estudio es de campo y cuantitativo, aplicando
los métodos de estadística descriptiva, en el cual se demostrará la viabilidad y eficiencia de
los mismos para el beneficio de la producción de leche bufalina de la finca estudia.
 Índice

INTRODUCCIÒN…………………………………………………………………… 4

CAPITULO I: EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del Problema…………………………………………………...

1.2 Justificación………………………………………………………………………...

1.3. Objetivos

1.3.1 Objetivo General………………………………………………………………….

1.3.2 Objetivos Específicos……………………………………………………………..

1.4. Antecedentes de la Investigación………………………………………………….

CAPITULO II: MÉTODOS Y TEORÍA ESTADÍSTICA

2.1. Teoría Estadística ……………………………………………………………….

CAPITULO III: ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS

3.1. Metodo.................................................................................................................

3.2. Tipo de Investigación..........................................................................................

3.3. Sitio de Estudio………………………………………………………………..…….

3.4. Descripción de la Finca “Mi Llanura” ……………………………………………...

3.5. Población y Muestra

3.5.1. Población………………………………………………………………………….

3.5.2. Muestra……………………………………………………………………………

3.6. Instrumentos de Medición…………………………………………………………..

3.7. Presentación, Análisis e interpretación de los resultados

Anexos

Encuesta

Referencias bibliográficas

Conclusión
 INTRODUCCIÓN

Desde 1983, la calidad nutritiva y valor industrial de la leche Bufalina ha crecido

considerablemente lo cual ha convertido su producción en una excelente opción. Es por
ello, que el mejoramiento de la producción de leche es uno de los objetivos primordiales del
productor. En tal sentido, se estudió la posibilidad de implementar una forma de conseguir
alcanzar tal objetivo.

En este proyecto se demostrará la viabilidad de mejorar la producción de leche de

búfala Municipio Obispos – Parroquia El Real mediante el control por medio de
indicadores estadísticos. De esta manera, se buscará aumentar la producción de búfala a
través del control estadístico dentro de la finca. En primera instancia fue necesario evaluar
la situación de la finca en cuanto al control de producción y saber si aplicaban algún
sistema de control y si el productor contaba con alguna información sobre los indicadores
estadísticos.

Para realizar el estudio, era necesario considerar la información que provee la finca
y recoger toda la que fuese necesario, la cual permitiera elaborar el análisis y la
implantación del indicador estadístico que fuese de gran utilidad para la producción lechera
bufalina de la Finca “Mi Llanura” Municipio Obispos – Parroquia “El Real” y de esta
manera la demostración real de poder obtener un excelente y eficiente control de
producción y así conseguir una buena explotación de esta materia prima.
 CAPITULO I

EL PROBLEMA

1.1. Planteamiento del Problema

La situación de la industria láctea en el ámbito mundial ha cambiado lentamente año

tras año, como resultado de las transformaciones políticas, sociales, culturales y
económicas ocurridas en algunos países. En este sentido, el mercado lácteo en si
mismo no puede separarse del desarrollo de la economía general, la globalización de
las actividades económicas, los cambios en los hábitos de compras y formas de
alimentación tienen sustento a esto. La productividad de leche de búfalos a nivel
mundial se sigue incrementando, sin embargo, los organismos internacionales como la
organización de las naciones unidades para la alimentación y la agricultura (F.A.O.),
presentan estadísticas muy diferentes a la posible productividad real que existe en cada
región, así como por ejemplo países como Venezuela, Colombia, Argentina.

Cabe destacar que, en las estadísticas para la producción de leche, Venezuela no se

encuentra reflejada como productor de leche bufalina al nivel mundial, existiendo en el
país varias explotaciones de búfalos que producen más de 1.000 litros de leche
diariamente, así como otras que superan los 3.000 litros de producción/día, que
equivaldría a mas de 1.095.000 litros anuales; es decir más de una TM de leche anual.
A pesar, de que la producción de búfalo presenta grandes ventajas de la producción
animal y que Venezuela cuenta con extensas regiones que poseen hábitat apropiado
para la cría de búfalos, existen todavía escasas explotaciones en comparación con otros
países, motivado en parte, la falta de información sobre las bondades de este animal, su
calidad de producción de leche y lo exitoso que resulta su explotación y se llevara un
control estadístico.
A este respecto, Ramírez (2000) refiere que su rusticidad permite que esta especie se
adapte con gran facilidad a las condiciones adversas del medio ambiente, muy
comunes en el trópico, incluso donde el vacuno no prospera.
 Los sistemas de producción bufalinos tienen una buena oportunidad de crecimiento
y excelentes características propiamente económicas. Entre estos aspectos se destaca la
producción láctea ya que la leche de búfala es más rica en cuanto calidad
composicional y precio neto pagado en relación a la leche bovina, Meneses (2012).
Adicionalmente y gracias a este valor altamente nutritivo es excelente para la
preparación de productos derivados debido a sus solidos totales, grasa, proteína y
lactosa, lo que ofrece un mayor rendimiento al producto terminado. Por este motivo y
entendiendo las importantes ventajas de producir leche de búfala es imprescindible
hacerlo de la mejor manera e identificar los posibles problemas que afectan el sistema
de producción.
En este caso y como se mencionó anteriormente se encuentran problemas
posiblemente relacionados con un pobre manejo de control estadístico de la
producción de la leche bufalina. Por otro lado, podría tener resultados positivos este
criterio de control ya que podría producirse alta productividad de leche y por
consiguiente más rentabilidad para a la finca, además de la reducción de costos
energéticos o al ofrecer oportunidades de crecimiento de la producción.
Es importante destacar, que en nuestro país existe una gran cantidad de tierras
desaprovechadas por ser tierras inundadas dentro de ellas se encuentra el estado Apure
y Barinas, en las cuales una ganadería bufalina sería muy viable, entre sus ventajas
estarían la producción de alimentos de alto valor proteico, la alta productividad lechera
y el desarrollo socio-económico de esta regiones ya que la producción de búfalos
representa otra alternativa de producción de alimentos, siendo sin duda, una importante
contribución en el abastecimiento de carne pero sobre todo de leche en estos Estados.
En Barinas la actividad ganadera bufalina seria es predominantemente extensiva,
pero debido a que en la ganadería bufalina no hay mucha tecnificación, se encuentra
atrasada en el aspecto tecnológico y poca aplicación de control estadística y no se
realizan las capacitaciones necesarias todo esto disminuye la alta productividad
lechera.
 La productividad promedio de la ganadería bufalina lechera Barinesa es baja, entre
las causas de esta baja productividad se encuentran: el poco potencial genético de los
rebaños, problemas de manejo sanitario, reproductivos, nutricionales, zootécnicos y de
gerencia de control de la productividad.
De acuerdo a esto, se ha podido conocer que existen muchas interrogantes y mitos
por los productores de ganado bufalino con respecto a este animal en el Municipio
Obispos dentro de esta baja potencialidad lechera, no se vende y que además es bravo.
En la practica se ha podido observar que es totalmente lo contrario y se evidencia que
lo que ha ocurrido es un problema de manejo de control lechero su desconocimiento de
las ventajas y beneficios que este traería.
Por todo lo anteriormente planteado surgieron las siguientes interrogantes:
 ¿Qué sistema utilizaran para el control de la producción de leche bufalina dentro
de la finca?
 ¿Qué conocimientos poseen sobre los indicadores estadísticos para el control
lechero del ganado bufalino los productores de la finca?
 ¿Al implementar este tipo de manejo estadístico para el control de producción de
leche se suministrarán resultados positivos que elevarán la eficiencia de
producción de la Finca “Mi Llanura” Municipio Obispos – Parroquia El Real?
 ¿Será Factible la aplicación del Indicador estadístico que se implementará dentro
de la finca “Mi llanura” Municipio Obispos – Parroquia El Real?
 1.2. JUSTIFICACIÓN

Es totalmente indispensable que el productor de leche se vuelva cada día más

competitivo. Por lo cual debe acogerse a nuevos conocimientos y planteamientos de control
de producción y la implementación de indicadores estadísticos debido a que estas permiten
a los hatoso fincas dedicadas a la producción de la materia prima como lo es la leche
obtengan altos resultados y una relevante diferenciación dentro del mercado y puedan así
comercializar con un mayor valor agregado, asegurando una mayor competitividad a largo
plazo.

También al aumentar considerablemente la eficiencia de producción del hato o

finca y de los procesos que se realizan es necesario optimizar rutinas de ordeño y demás
factores. Entre ellos está la parte contable ya que puede ser un punto de partida para obtener
información detallada sobre el proceso de producción, estableciendo adecuados controles y
reuniendo información que sirva para la toma de decisiones en este caso nos ayudaría para
llevar un correcto control sobre la entrada y salida de insumos, para conocer los costos de
producción que son necesarios para producir un litro de leche de 9 mejor calidad y cuál es
el precio al que se está vendiendo, para así saber si este proceso productivo es viable y
puede generar rentabilidad a la hacienda o finca a futuro.

La ganadería es una importante actividad económica en la que resulta fundamental

aumentar la producción de leche. En aras del desarrollo y de elevar la producción de
alimentos a escala mundial, donde se logre una mejoría considerable en la disponibilidad de
estos para los próximos años, la explotación del búfalo (Bubalusbubalis) constituye una
alternativa para la producción de una amplia gama de variados alimentos, a partir de su
leche y su potencial de desarrollo que abren un horizonte alentador.

Es por ello que se optó por realizar este proyecto como propuesta para los
productores de leche específicamente de ganado bufalino en la finca “Mi Llanura”
Municipio Obispos – Parroquia El Real.
 1.3. OBJETIVOS

1.3.1. Objetivo General

 Controlar estadísticamente el litraje de leche bufalina en la finca “Mi Llanura”
Municipio Obispos – Parroquia El Real.

1.3.2. Objetivos específicos

 Conocer el proceso de control de producción de leche bufalina dentro de la finca
“Mi Llanura” Municipio Obispos – Parroquia El Real.
 Describir la situación de productividad de la leche bufalina que existe dentro de la
finca.
 Identificar los indicadores estadísticos de fácil manejo que determinen si la
aplicación estadística es viable y eficiente para la elevación de la producción de la
leche bufalina.
 Construir el sistema de tabulación para fomentar un mayor control de leche bufalina
en la finca “Mi llanura” Municipio Obispos – Parroquia El Real.
 1.4. Antecedentes de la Investigación

Cuando no llevamos registros trabajamos a ciegas, es decir, no sabemos cuánto nos

cuesta producir en nuestra finca un litro de leche y en estas circunstancias podemos estar
perdiendo capital sin darnos cuenta; con el manejo de los registros y pesajes de leche se
permite en un corto tiempo mejorar los rendimientos en leche, nos ayuda a tomar
decisiones para el descarte de animales o el cambio, nos permite mejorar el pie de cría de
nuestra finca obteniendo en un moderado plazo una excelente ganadería. (Upegui, 2000).

En el sector lácteo, las metas fijadas por Fedegán se orientan a optimizar los
parámetros productivos y reproductivos colombianos, para alcanzar niveles de
competitividad adecuados a fin de satisfacer unas demandas internas y externas sólidas y
crecientes. (PROEXPORT Colombia, 1979).
 CAPITULO II MÉTODOS O TEORÍA ESTADÍSTICA

2.1. Teoría Estadística

La Estadística nos permite realizar inferencias y sacar conclusiones a partir de los

datos. Extrayendo la información contenida en los datos, podremos comprender mejor las
situaciones que ellos representan. Los métodos estadísticos abarcan todas las etapas de la
investigación, desde el diseño de la investigación hasta el análisis final de los datos.

Este proyecto está sustentado metodológicamente Investigación de campo Según el

autor (Fidias G. Arias (2012)), define: La investigación de campo es aquella que consiste en
la recolección de todos directamente de los sujetos investigados, o de la realidad donde
ocurren los hechos (datos primarios), sin manipular o controlar variables alguna, es decir, el
investigador obtiene la información pero no altera las condiciones existentes. De allí su
carates de investigación no experimental.

Claro está, en una investigación de campo también se emplea datos secundarios,

sobre todo los provenientes de fuentes bibliográficas, a partir de los cuales se elabora el
marco teórico. No obstante, son los datos primarios obtenidos a través del diseño de campo,
lo esenciales para el logro de los objetivos y la solución del problema planteado. Y en el
modelo cuantitativo, que se refiere a cantidades, es decir, se pueden contar o medir.
Hernández y otros (2003), “La investigación cuantitativa nos ofrece la posibilidad de
generalizar los resultados más ampliamente…”.

Cabe destacar que el mismo se desarrollará también aplicando métodos de

Estadística Descriptiva: Que es la parte de la estadística que se encarga de la recolección,
organización, presentación, análisis e interpretación de un conjunto de datos con la
finalidad de describir, las diversas características de este conjunto solamente. Esta ayudará
a comprender la estructura de los datos, de manera de poder detectar tanto un patrón de
comportamiento general como apartamientos del mismo. Una forma de realizar esto es
mediante
Principios:

1. Recolección de Datos

2. Organización de Datos

3. Presentación de Datos

4. Análisis de Datos

5. Interpretación de los Resultados

Población

Es un conjunto de personas, animales, o cosas que son objetos de estudio. También

se refiere al conjunto de mediciones obtenidas al observar a cada una de las personas,
animales o cosas.

Esta se clasifica en: Población Finita (es cuando la cantidad de elementos pueden
ser contados). Población Infinita (es cuando los elementos en el universo en su totalidad
no se pueden contar). Población Homogénea (si las mediciones de los elementos que la
integran tienen poca variabilidad. Población Heterogénea (si las variabilidades de los
elementos que la integran son grandes y diferentes en cuanto a sus características físicas).

Caracteres

Corresponde a una propiedad que permite organizar un conjunto de elementos.

Este se divide en:

Caracteres Cuantitativos

Que son características de la población encuestadas como edad, peso y masa (se
refiere a cifras).

Caracteres Cualitativos

Cuando se refiere a cantidades es decir cuando se pueden contar o medir.

Variables

Es una Característica que se mide de una población que no es constante. Y se divide

en Variable Discreta (es la variable cuantitativa que puede tomar solamente determinados
valores y no es posible que tome ningún valor consecutivo entre dos de ellos); Variable
Continua (es la variable cuantitativa que puede tomar cualquiera de los infinitos valores de
un intervalo); Variable Dependiente (cuando las características de una población son
contables) y Variable Independiente (cuando las características de una población no son
contables).

Muestra

Es una parte representativa de la población que se utiliza con el fin de obtener

conclusiones de interpretación de los datos.

Muestreo Aleatorio Estratificado

Consiste en dividir la Población en estratos.

Muestreo Aleatorio No Estratificado

Es una técnica de muestreo donde las muestras se recogen en un proceso que no

brinda a todos los individuos de la población iguales oportunidades de ser seleccionados.

Muestreo Aleatorio Por Conglomerados

Es un muestreo por conglomerados en lugar de seleccionar a todos los sujetos de la

población inmediatamente, el investigador realiza varios pasos para reunir su muestra de la
población.

Muestreo Subjetivo

En este caso las unidades de las muestras se eligen en función de algunos de sus
características de manera racional y no casual.
Muestreo Espacial

El enfoque de muestra espacial depende de la naturaleza del problema de un

estudio; en algunos casos, las muestras son utilizadas para estimar las condiciones
promedio de un área por ejemplo la temperatura.

Muestreo Mixto

Cuando la población es compleja, cualquiera de los métodos descritos puede ser

difícil de aplicar en estos casos se aplicara un muestreo mixto que combina dos o mas de
los anteriores sobre distintas unidades de la encuesta.

Parámetros y Estadígrafos

Parámetro

Son medidas descriptivas numéricas que caracterizan a una población y son

considerados como los verdaderos valores. Un Parametro puede ser Media (𝑋̅), Mediana
(Med) y Moda (Mo).

Estadígrafos

Son medidas descriptivas numéricas que caracterizan a una muestra.

Escalas de Medición

Entre ellas se encuentran:

Escala Nominal

Esta Asociada al nivel de medición nominal y se considera como el nivel de

medición mas dedil. Se utiliza para observar o medir variables cualitativas.
Escala Ordinal

Es aquella escala que esta Asociada al nivel de medición ordinal y se considera

como el nivel de medición menos dedil. Se utiliza para observar o medir variables
cualitativas.

Escala de Intervalo

Se refiere a un nivel de medición mas alta que todas las mediciones y es utilizados
en la medición de variables cuantitativas.

Escala de Razón

También conocida como cociente de proporción y asocia uno de los nivele mas alto
de la medición donde cero (0) se representa con ausencia.

Tasa

Coeficiente o índice es una razón al igual que lo es la proporción, pero su diferencia

se basa en que describe cada cambio en el tiempo, según Rivas (2002) los coeficientes más
importantes son las tasas de mortalidad y natalidad.

Conceptos fundamentales para la aplicación de ejercicios

Razón

Desde el punto de vista estadístico se define como el cociente de dos cantidades. Es

el valor numérico de la relación cualitativa.

Formula
𝑎
R = 𝑏Entonces R= a: b (R= Razón; A= numerador de elemento pequeño; B= numerador de

elemento más grande.)

Proporción

Es una razón donde el denominador del cociente es el número total de unidades del
cual el numerador es una parte.

Formula

𝑎
Pr = 𝑛 (Pr= Proporción; A= número de datos que presenta características; N= total de datos)

Sumatoria:

El operador (∑ -> Sigma) es un símbolo que se utiliza para presentar

estadisticamente la suma de una serie de términos y por definición se describe así:
(∑𝑛𝑖=1 xi)

Xi= ley de formación de términos

I= 1 límite inferior de la suma

N= límite superior de la suma

Tabulación y Graficación Estadística:

Frecuancia

Se refiere o se define como el numero de veces que se repite un dato con la misma
caracteritica: {1, 3, 1, 1, 4} \ El “1” salió 3 veces => f= 3 \ El “3” salió 1 vez => f= 1

Datos estadísticos:

Es la observación y anotación sistemática de procesos estadísticos. En otras palabras

son números que pueden ser comparados, analizados e interpretados.
Tabulación

Es la que consiste en agrupar los datos según determinados criterios para luego
presentarlos en forma ordenada y sistematizada mediante tablas estadísticas

Distribución de Frecuencias:

Son tablas estadísticas que proporcionan la frecuencia o números de veces que se

representan uno o varios valores de una variable cuantitativa, o cada uno de los valores
cualitativos.

Partes Principales de una Tabla Estadistica

1. Partes Basicas (Titulo, Los Encabezados, Cuerpo de la tabla, Los conceptos)

2. Partes Opcionales (Nota de Encabezado, Nota de pie, Fuente)
3. Encabezados Principales (Encabezados secuandarios)

Estructura de una Tabla

Nº FI FA FR FRA FR% FRA%

(Nº= lo que se desea medir, FI= frecuencia absoluta; FA= frecuencia acumulada; FRI=
frecuencia relativa; FRAI= frecuencia relativa acumulada; FRI%= frecuencia relativa
porcentual; FRA%= frecuencia relativa acumulada porcentual.)

Representación Gráfica de los Datos:

Las representaciones gráficas son importantes porque le permiten al lector percibir

fácilmente los caracteres esenciales de una distribución de frecuencia.
Partes principales de una gráfica:

 Titulo

 Las escalas

 Encabezados

 Diagramas o cuerpos

 Nota de escala

 Nota de pie y la fuente

Histograma:

Se utilizan para describir datos cuantitativos que se han agrupado en la distribución

de frecuencias ya sea relativa o porcentual, mediante el uso de los intervalos.

Ejemplo

Poligono de Frecuencia:

Se utiliza al igual que el histograma para describir datos cuantitativos que se han
agrupado en una distribucion de frecuencias, mediante el calculo del centro de clases.

Cci= PMi= Mci= Li + Ls/ 2

Ejemplo

Ojiva o Poligono de Frecuencia Acumulada

Se emplea para las frecuencias acumuladas de variables continuas además describe

datos cuantitativos que son resumidos en distribución de frecuencia.

Ejemplo

Diagrama de Pastel Circular o de Torta:

Se emplea con frecuencias expresadas porcentualmente en el cual se considera que

la circunsferencia representa el total del fenomeno a estudiar, esta se obtiene aplicando una
regla de tres, tomando en cuenta que todo el fenomeno esta representado en 360°.
Ejemplo

(360°)(𝑃𝐴𝑅𝑇𝐸)
360°--------TOTAL X° = 𝑇𝑂𝑇𝐴𝐿

X°-----------PARTE

Variabilidad

Permite conocer la variación por medio que se presentan los datos en estudio con
relación a la media aritmética mientras mayor sea la variabilidad mucho mayor estarán los
datos alrededor de la media.

Clasificación

La Variabilidad Absoluta

Es el método de las medias de tendencia central, que describen el comportamiento

de los datos en una distribución de frecuencia.

Variabilidad Relativa

Determina la dispersión de la distribución estadística independientemente de las

unidades en que se exprese la variable. Se trata de parámetros más técnicos y utilizados en
estudios específicos.
Indicadores de Variabilidad Absoluta:

Desviación Típica O Standard (σ)

Se define como la raíz cuadrada positiva del promedio de los cuadrados del desvió
con respecto a la media y es considerado como el indicador de dispersión más importante.

Formula para datos Agrupados

Formula para Datos no agrupados

Propiedades de la Desviación Standard

1. La desviación estándar será siempre un valor positivo o cero, en el caso de que las
puntuaciones sean iguales.

2. Si a todos los valores de la variable se les suma un número la desviación estándar no

varía.

3. Si todos los valores de la variable se multiplican por un número la desviación estándar

queda multiplicada por dicho número.

Promedio

Es un valor típico o representativo de un conjunto de datos, los promedios tienden a

situarse en el centro del conjunto de datos ordenados según su magnitud por lo cual recibe
el nombre de medidas de tendencia central

Clasificación de los Promedios:

a) Promedios Matemáticos: aquellos que se prestan a operaciones del algebra.

La Media o Promedio aritmético (𝑋̅)

b) Promedios no Matemáticos: no son susceptibles de tales operaciones algebraicas.

La Mediana (Med)

La Moda (MO)

̅ ):
La Media o Promedio Aritmético (𝑿

Se define como el cociente que resulta de dividir la suma de todos los valores de
una serie entre el número de ellos.

Formula de la Media Aritmética para series de datos simples.

a) Sin frecuencias.

𝑥1 + 𝑥2 + ⋯ + 𝑥𝑛 ∑ 𝑥𝑖
𝑥̅ = 𝑥̅
𝑁 𝑁

b) Con Frecuencias.

𝑓1𝑥1 + 𝑓2𝑥2 + ⋯ + 𝐹𝑛𝑋𝑛 ∑(𝐹𝑖𝑋𝑖)

𝑥̅ = 𝑥̅
𝑓1 + 𝑓2 + ⋯ + 𝐹𝑁 ∑ 𝐹𝑖

La Mediana (Med):

Aquel valor de una serie que la divide en dos partes iguales, superando por tanto al
50% de los datos y siendo superada a su vez por el 50% restante.

Formula de la mediana para series de datos simples sin frecuencias.

a) Cuando N= Impar

Se ordenan los datos preferiblemente en forma ascendente (de menor a Mayor).

Se determina la posición de la mediana:

𝑁+1
Posic. Med= 2
Dónde: N= N° de datos.

Se localiza la posición en los datos previamente ordenados, siendo la mediana el término el

cual le corresponde tal posición.

b) Cuando N= Par

Los dos primeros pasos son idénticos al caso anterior.

Debido a que la serie es par, habrá dos valores centrales en lugar de solo uno, por lo
que al ubicarse aquellos, deben sumarse y dividirse entre dos para obtener los resultados de
la mediana (Media Aritmética de los valores centrales).

Formula de la mediana para series de datos simples con frecuencias

Se ordenan los datos correspondientes a la variable Xi.

Se determina la Posición de la Mediana:

∑ 𝐹𝑖
Posic Med = 2

Se calcula las frecuencias acumuladas (Fa)

Se localiza la posición anterior en la primera frecuencia acumulada que la contenga,

siendo el dato de la variable correspondiente a esa frecuencia acumulada, del valor de la
mediana.

Formula de la Mediana para series de Datos Agrupados en clases

∑𝐹𝑖 −𝑓𝑎𝑎
𝑀𝑒𝑑 = 𝐿𝑖 + 2 . 𝐼𝑐
𝐹𝑖
La Moda (Mo):

Se define como el valor que más se repite, el más típico, el más frecuente dentro de
una serie de datos. Desde el punto de vista grafico es el valor del eje horizontal (abscisas) al
cual le corresponde la ordenada máxima.

Fórmulas de moda para series de Datos Simples:

a) Sin frecuencias no existirá la moda por definición (valor que más se repite), por
no existir frecuencias.

b) Con frecuencias. Aquel valor de la variable Xi, al cual le corresponde la mayor

frecuencia absoluta. De presentarse el caso de que hayan dos o más valores de la
variable con máximas frecuencias absolutas, cualquiera de ellos pueden tomarse
como moda.

Formula de la moda para series de datos agrupados en clases:

𝐷1
𝑀𝑜 = 𝐿𝑖 + . 𝐼𝑐
𝐷1 + 𝐷2

Varianza:

Viene siendo el cuadrado de la desviación típica o stándar por lo cual bastaría

multiplicar aquella por si misma:

σ2 = σ. σ

Desviación Media:

Se define como el promedio aritmético de los desvió en valor absoluto, bien sea con
respecto a la media aritmética o con la mediana.

Para datos no agrupados:

∑|𝑋𝑖 − 𝑥̅ |
𝐷𝑀𝑥̅ =
𝑁
 Para datos agrupados:

∑|𝑋𝑖 − 𝑥̅ |
𝐷𝑀𝑥̅ = . 𝐹𝑖
𝑁

Desviación Media con Respecto a la Mediana (DMd):

Para series de datos simples sin frecuencias.

∑|𝑋𝑖 − 𝑀𝑑|
𝐷𝑀𝑑 =
𝑁

Para series de datos simples con frecuencias y para datos agrupados en clases.

∑[𝐹𝑖|𝑋𝑖 − 𝑀𝑑|]
𝐷𝑀𝑑 =
𝑁

Indicadores de Posición:

Son indicadores usados para señalar que porcentaje de datos dentro de una distribución de
frecuencia superan estas expresiones.

Clasificación de los Indicadores de Posición más Usados:

a) Cuartiles

Hay tres cuartiles que dividen a una distribución en 4 partes iguales:

primero, segundo y tercer cuartil.

Formula

∑𝐹𝑖 −𝑓𝑎𝑎
𝑄 = 𝐿𝑖 + 4 . 𝐼𝑐
𝐹𝑖
 b) Deciles:

Hay nueve deciles que la dividen en 10 partes iguales: (del primero a noveno decil).

Formula

∑𝐹𝑖 −𝑓𝑎𝑎
𝑄 = 𝐿𝑖 + 10 . 𝐼𝑐
𝐹𝑖

c) Percentiles:

Hay 99 percentiles que dividen a una serie en 100 partes iguales. (del primero al
noventinueve percentil).

Formula

∑𝐹𝑖 −𝑓𝑎𝑎
𝑄 = 𝐿𝑖 + 100 . 𝐼𝑐
𝐹𝑖

Indicadores de Variabilidad Relativa

Desviación Cuartil

Se define como la diferencia comprendida entre le tercer cuartil y el primer cuartil:

Dq= 𝑄3 -𝑄1

Dónde:

*𝑄3 = 3erCuartil

*𝑄1= 1erCuartil

Coeficiente de Variación de Pearson (Cvp)

Se puede definir como el cociente que resulta de dividir la desviación típica o

standar dentro de la media aritmética:
 σ
Cvp= 𝑋̅.100

Coeficiente de Variación Medianal (Cvmed):

Consiste en dividir la desviación cuartil entre la mediana de una serie de datos

multiplicada por 100 para expresar el porcentaje:

Dq
Cvp= 𝑀𝑒𝑑.10
 CAPITULO III

ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS

3.1. Método

La técnica de recolección de datos según Arias (1999) “Son las distintas formas o
maneras de obtener la información”. En tal sentido, la forma como se obtuvo la
información fue la encuesta como lo refiere Arias (1999) “Consiste en un procedimiento de
recolectar información para la investigación realizada por el encuestador en donde se
solicita información a otras personas para obtener datos sobre cualquier problema en
particular”. Así mismo se utilizó una encuesta elaborada con cinco (5) ítems con preguntas
cerradas dicotómicas para facilitar las respuestas de los entrevistados.

3.2. Tipo de Investigación

La presente Investigación se realizo de acuerdo a la modalidad de proyecto factible, por lo

que persigue dar solución a una problemática planteada. De igual manera el estudio se
apoyó en una investigación de campo, de carácter descriptivo por cuanto se recolectaron
datos directamente de la realidad. En tal sentido la Universidad Nacional Abierta (2002),
señala que “la investigación de campo constituye un proceso sistemático, riguroso y
racional de recolección, tratamiento, análisis y presentación de los datos basado en una
estrategia de recolección directa de la realidad de las informaciones necesarias para la
investigación”.

El estudio como ya se menciono anteriormente el de tipo descriptivo, como lo indica

Hernández, Fernández y Baptista (1998), “el investigador escribe la realidad que interviene
e identifica al problema planteado que necesita ser estudiado para encontrar alternativas de
solución”.

Metodológicamente, la investigación se fundamentó en las siguientes fases:

Fase I: Descripción: En ella se especifica los elementos que van a contribuir cada uno de
los elementos que especifican la población y muestra que se está estudiando, además se
presentan los elementos inherentes al uso del instrumento, la validación y la confiabilidad
de la misma.

Fase II. Análisis e Interpretación de los Resultados: En ella se especifican los resultados
obtenidos una vez más aplicando el instrumento de recolección de información, los datos se
presentan en gráficos y variables numéricas con su respectivo análisis para de esta manera
determinar la necesidad de aplicar indicadores estadísticos en el control del litraje de leche
bufalina en el Municipio Obispos – Parroquia El Real.

3.3. Sitio de Estudio

El presente estudio se realizó en el Municipio Obispos – Parroquia El Real

específicamente en la Finca “Mi Llanura” ubicada en el Sector el Pajarote.

3.4. Descripción de La finca “Mi Llanura”

Destinada a la producción de leche bufalina. Cuenta con un rebaño de cuarenta y

cicno (45) búfalos, conformado en su totalidad por raza murrah, siete (7) caballos, cinco (5)
vacas, tres (3) yeguas, tres (3) potros. La extensión aproximada de la finca es de setenta y
cinco (75) hectáreas, el sistema de producción es de tipo semi extensiva, su única fuente de
alimento es el pasto.

3.5. Población y Muestra

3.5.1. Población

La población generalmente es conocida como una totalidad de personas, animales o

cosas de un área específica en un determinado momento, es por ello, que Arias (2004) la
define como "el conjunto para el cual serán válidas as conjunciones que se obtengan a los
elementos (personas, instituciones o casas) involucradas en la investigación". La presente
está representada por cuarenta y cinco (45) búfalos entre ellos veinte (20) búfalas, diez (10)
bucerros, dos (5) búfalos y tres (10) bumautes en total. Como la cantidad de elementos
pueden ser contados se puede decir representa a una población finita.
 3.5.2. Muestra

Una muestra es una parte representativa de la población, cuyas características deben

producirse en ellas lo más exactamente posible. En este caso el tipo de muestreo es NO
ESTRATIFICADO porque no brinda de manera óptima a todos los individuos de la
población iguales posibilidades de ser seleccionados para constituir la muestra. Para ello se
tomó en cuenta una de la población de veinte (20) búfalas.

3.6. Instrumentos de Medición

Los datos obtenidos a través del instrumento serán tabulados y representados en

gráficos estadísticos, los cuales van a permitir la obtención de resultados, para la
elaboración de conclusiones como base para dar las recomendaciones necesarias al
productor en relación con las ventajas y beneficios que tiene la aplicación de indicadores
estadísticos en el control de la producción de la leche bufalina en la finca “Mi Llanura”
Municipio Obispos – Parroquia El Real.

3.7. Presentación, Análisis e Interpretación de Resultados.

En esta parte de la investigacion, se realiza una breve presentacion de los resultados

y el análisis obtenido a través del estudio estadistico que se enfocó en la producción diaria
de leche bufalina de la finca “Mi Llanura” Municipio Obispos – Parroquia “El Real”, y por
supuesto su interpretación se realizó utilizando los métodos estadísticos. De igual manera
se aplicó una encuesta estructurada por cinco (5) ítems, (con alternativas de Si, No y
algunas veces.)

Tabla de Distribución de Frecuencias

ANEXOS

ENCUESTA
1. ¿Han implementado algún Método Estadístico para el control de producción
de leche?

_____Si _____No _____Algunas Veces

2. ¿Conocen las consecuencias que le genera a la finca de no tener un control de

su producción de leche?

_____Si _____No _____Algunas Veces

3. ¿Estarían dispuesto a utilizar algún método estadístico para evaluar y

controlar la producción de leche dentro de la finca?
_____Si _____No _____Algunas Veces
4. ¿Tienen algún conocimiento de lo que son indicadores estadísticos o conocen
algún método estadístico?
_____Si _____No _____Algunas Veces
5. ¿Seguirían aplicando el método de tabulación estadístico a implementarse para
el control de producción dentro de la finca?
_____Si _____No _____Algunas Veces