CENTRO BANAMEX

RECETA ESTANDAR
NUMERO DE PZAS 150
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 7-Sep
Perla de Queso de Cabra con Sorpresa de Aceituna Rellena
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Queso cabra natural 3.000 #N/A #N/A #N/A
Queso Philadelphia 0.200 #N/A #N/A #N/A
Aceituna verde sin Hueso 1.200 #N/A #N/A #N/A
Harina para hot cake 0.300 #N/A #N/A #N/A
Huevo rojo 0.120 #N/A #N/A #N/A
Leche alpura 0.110 #N/A #N/A #N/A
PALILLO BAMBU 15 cm 150.000 #N/A #N/A #N/A
Aceite vegetal 2.000 #N/A #N/A #N/A
$ -
$ -
$ -
$ -

Costo Total #N/A

5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A
CENTRO BANAMEX
RECETA ESTANDAR
NUMERO DE PZAS 150
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 7-Sep
Focaccia de Jamon serrano con Queso Parmesano
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Jamon serrano 0.750 #N/A #N/A #N/A
Queso Parmesano Molido 0.150 #N/A #N/A #N/A
Queso Gouda 0.750 #N/A #N/A #N/A
FOCACCIA EN PLANCHA 0.500 #N/A #N/A #N/A
$ -
$ -
 $ -
$ -
$ -
$ -
$ -
$ -

Costo Total #N/A

5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A
CENTRO BANAMEX
RECETA ESTANDAR
NUMERO DE PZAS 150
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 7-Sep
Brocheta sw Atún a la pimienta Negra
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Atun Maguro 1.500 #N/A #N/A #N/A
Pimienta Negra entera 0.030 #N/A #N/A #N/A
Chile de Arbol 0.100 #N/A #N/A #N/A
Palillo Bambu 15 cm 150 #N/A #N/A #N/A

$ -
$ -
$ -

Costo Total #N/A

 5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A
CENTRO BANAMEX
RECETA ESTANDAR
NUMERO DE PZAS 150
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 7-Sep
Gelatina de Guacamole con Camaron en adobo
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
Aguacate 3.500 #N/A #N/A #N/A
Grenetina en Polvo 0.220 #N/A #N/A #N/A
Jitomate Guaje 0.250 #N/A #N/A #N/A
Cilantro 0.100 #N/A #N/A #N/A
Chile Cuaresmeño 0.100 #N/A #N/A #N/A
Cebolla blanca 0.050 #N/A #N/A #N/A
sal fina 0.030 #N/A #N/A #N/A
Camaron Pacotilla 1.000 #N/A #N/A #N/A
Achiote 0.120 #N/A #N/A #N/A
Limon sin semilla 0.110 #N/A #N/A #N/A
$ -
$ -

Costo Total #N/A

5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A