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1.

Elaborar el estudio técnico del proyecto, en donde se establezca:

 Determinación de la localización optima del proyecto utilizando el método de


calificación por puntos.

La localización optima del proyecto se tiene que es la ciudad de Neiva, en el departamento


del Huila esto por su ubicación geográfica, siendo esta la ciudad de mayor cercanía a las
zonas productivas de frutas a comercializar, además presenta otros valores agregados
como, la conexión campo-ciudad, la facilidad en la consecución de transportes para todo el
país y principalmente para la terminal aérea de Bogotá, siendo puente al comercio
internacional; en la búsqueda de personal con el factor social como agregado podemos
encontrar la presencia de varias fundaciones con personal con discapacidad al a la espera
de oferta laboral.

FACTOR A EVALUAR VALOR 1 2 3 4 5


ubicación 50% ● ● ● ● ●
conexión campo-ciudad 30% ● ● ● ●
Facilidad en transportes 20% ● ● ● ● ●
acceso al personal 10% ● ● ● ●

 Identificación y descripción del proceso, detallando cada una de las etapas del
proceso para la elaboración del bien o prestación de servicio.

PASSION FRUITS SAS

Empresa dedicada al a comercialización de frutas exóticas tipo exportación, con el valor


agregado de lo social se pretende desarrollar un proyecto enmarcado en la comercialización
de fruta, pasando por los procesos recepción de fruta, clasificación de la misma, maquila,
empaque y posterior envío, en el detalle de los procesos tenemos lo siguiente:

 Desplazamiento a las zonas productivas o de proyección productiva en


la búsqueda de los productores
 Cuando ya se establezca contacto con el productor se le da a conocer
los productos que ofrece la empresa, teniendo como principal oferta el
acompañamiento en asistencia técnica durante toda la cadena
productiva.
 Establecer valores y precios para la compra del producto (fruta) a los
productores
 Establecer los canales de comunicación en materia de cargue de fruta y
desplazamiento a la bodega receptora ubicada en la ciudad de Neiva.
 Una vez que se recibe la fruta, esta es clasificada teniendo factores de
calidad establecidos como: peso, tamaño, estado de maduración,
presencia o no de problemas fitosanitarios, presencia o no de problemas
de maltrato en la fruta.
 Cuando la fruta ya es clasificada esta se procede a empacar en bandejas
con protección según requerimientos de los clientes.
 Al tener lista la fruta, se pasa por el proceso de estibado
 La fruta estibada es cargada y transportada hasta la terminal aérea de
Bogotá si es para el mercado internacional o de exportación; pero si es
para el mercado nacional, esta es llevada a los centros de abastos del
país.
 Por último, la fruta de comercio internacional es cargada y entregada en
su destino.

 Determinación del tamaño óptimo del proyecto

El tamaño adecuado del proyecto haciendo referencia a la bodega, esta sería una
instalación de 500𝑚2 , en donde se instalara según requerimiento y normatividad vigente
ICA la poscosecha como planta empacadora y además la planta exportadora, en donde se
harán las labores de recepción, revisión, clasificación, empaque y despacho del bien (fruta),
de igual manera se instalara el sitio donde se lleve la parte administrativa y documental de
la empresa

 Relación de necesidades de maquinaria y equipo, suministros e insumos con


los costos unitarios.
Se relaciona lo que se requiere en materia de lo solicitado, manejando valores promedio de
fruta según DANE, estos costos a su vez dependen de los volúmenes que se manejen, así:

PRODUCTO DESCRIPCION PRECIO UNITARIO


Mesa acero inoxidable Clasificación de fruta 800.000
Sillas barra Clasificación de fruta 30.000
Grameras Clasificación de fruta 100.000
Basculas 4 ton Clasificación de fruta 3.000.000
Mesas rimax Clasificación de fruta 70.000
Sillas rimax Clasificación de fruta 30.000
Inmobiliaria
administrativa Gestión documental 4.000.000
Zorras metálicas Cargue de fruta 250.000
Caja manzanera 13 Kilos 2.000
Mallalon cortado 10.000 Unidades 290.000
Mallalon Rollo 1000 Metros 230.000
Bandeja de Cartón 30x40x10 (2 - 3 Kg) 1.900
Alveolos Pitahaya 9 A 12 Unidades 300
Papel Adhesivo por 10
Papel Etiquetas Unidades 7.000
Tinta impresora 4 Botellas por color 26.000
Esquineros Unidades 1600 mm 1.414
Esquineros Unidades 1200 mm 1.060
Esquineros Unidades 1000 mm 884
Estibas Unidad 35.000
Zunchos Rollo por 500 metros 22.000
Grapas Paquete por 1000 12.000
Frutas Exportación Kilo 3.500
TOTAL 8.913.058
 Definición de las necesidades de talento humano operativa y administrativa
con funciones y costos, al igual que su estructura orgánica.

NOMBRE BASICO
Gerente 2.500.000
Jefe agrícola 1.800.000
Jefe poscosecha 828.116
Técnico 1.200.000
Técnico 1.200.000
Implementador 1.800.000
Contador 500.000
Auxiliar administrativa 828.116
Auxiliar poscosecha temporales 4200/hora
Total 10.656.232
Total nómina mensual 10.656.232
Arriendo 1.500.000
Internet y teléfono 60.000
Agua 80.000
Luz 200.000
Transportes 4.800.000
TOTAL GASTOS MENSUAL 17.296.232

5. Realizar el estudio social y ambiental del proyecto en donde se analicen los


siguientes puntos

 En que afecta o beneficia a la población, para ello deben de tener en cuenta


elementos como economía, cultural, costumbres, tradiciones, composición
demográfica y hábitos.

El proyecto está encaminado a que por medio de el se contribuya dando agregado social,
siendo el objetivo en materia de personal, el contratar en labores de auxiliares de
poscosecha personal con algún grado de discapacidad, madres cabeza de hogar y
personas en calidad de desplazados. Este personal en muchas ocasiones por presentar
estos tipos de afectación social es rechazado, haciendo más difícil la búsqueda de su
sustento tanto personal como familiar.

De igual manera es de tener en cuenta que en la comercialización de productos agrícolas


en materia de exportación, cuando se logra obtener certificados adicionales como
orgánicos, comercio justo y en nuestro caso agregado social, tienen más aceptación por
parte del consumidor, siendo esto reflejado en un mayor valor comercial del producto.

 Realizar un pronóstico de impacto y los efectos ambientales del proyecto

En materia de impacto medioambiental, es reducido y casi nulo, ya que la labor que se


desarrolla en la comercialización no es gran generadora de desechos o residuos, y a su vez
los residuos que se generan son de tipo orgánico, que fácilmente pueden ser utilizados en
labores de compostaje y fertilización.