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CENTRO DE DESARROLLO ECONÓMICO PEDRO MONCAYO

DATOS GENERALES
Nombres de todos los integrantes del grupo incluido números de cedula

Mery Cacuango C.l.1728220359


Karen De la Cruz C.l.1002622551
Jhony Pujota C.l.1727259028
Alex Cualchi C.l. 1723978415

1.- Nombre del negocio

“LA HUECA DEL COCHASQUI”

2.- Idea principal del negocio

Ofrecer un servicio de alimentación óptimo, con un variado menú y precios muy accesibles para
todos.

3.- Objetivos

Mejorar la economía del hogar


Comercializa un buen servicio de alimentación
Proporcionar un servicio de alimentación con calidad donde los clientes puedan pasar
momentos agradables.

4.- Productos/servicios que se va a vender

Secos de pollo
Secos de carne
Guatita
Arroz relleno
Pollo broasther

P
A
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Pastel de zanahoria
Pastel de fresas
Pastel de chocolate

5.- Ubicación del negocio

Cantón Pedro Moncayo, parroquia Tabacundo, Barrio Bolívar y Gonzales Suarez

6.- Plan de recursos humanos necesario para poner en marcha el proyecto y sus perspectivas de
generación de empleo
4personas
7.- MERCADO
1.- Consumidores

Edad: Mayores 2 años

Sexo: Todos

Sector geográfico: Todo el público

Estrato social: Toda las clases

2.- Demanda del producto en la semana

3.- Demanda de los productos/servicios. Venta a la semana

175 almuerzos a la semana y 25 pasteles

4.- Competencia directa y precios

Almuerzos

Competencia Precio de venta Características adicionales


El Galpón la Bolívar 1,25 Barrio Bolívar
Café Florella 1,50 Barrio la Playita

5.- El producto/servicio presenta a lo largo del año cambios importantes.

El precio de los almuerzos sube cuando hay feriados programas y


Mes Precio
Feriados 2.50
Programas 2.50

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8.- PRODUCCIÓN

Elaboración de su producto/servicio. (Detalle como elabora su prodcuto o servicio) recuerden los


ejemplos que trabajamos en clase

ALMUERZOS
Pollo
Carne
Papas
Arroz
Vegetales
Sal
Condimentos
PASTELES
Harina
Mantequilla
o Azúcar
Esencia de Vainilla
Esencia de Chocolate
Esencia de fresa
Zanahorias

Material, equipo, maquinaria y herramientas. (Aquí señalamos todo lo que citamos en los dos
cuadros)

Almuerzos
Cocina industrial
Ollas
Sartenes
Licuadora
Vajilla
U tencillos
Pasteles
Moldes
Horno
Espátulas

Materia prima que se utiliza para la elaboración del producto/servicio?

Agua
Luz
Gas

Frecuencia de producción.

Diaria

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9.- CAPITAL DE OPERACIONES

Costo de elaboración del producto/servicio en un mes

Concepto Valor
Materia prima 300.00
Pago mano obra 0
Materiales y herramientas 200.00
Depreciaciones de maquinaria 50.00
Arriendo 150.00
Otros 0
Subtotal de costos: 700.00

Concepto Valor
Más gastos administrativos: 50.00
Más gastos comerciales: 50.00
Más transporte: 0
Subtotal de gastos: 100.00

10.- COSTO DE PRODUCCIÓN

Para obtener el costo de producción debe realizar el cálculo siguiente: (estos valores se suman de
los cuadros de la pregunta 19)

CP = Subtotal costos + Subtotal gastos = 800.00

COSTO DE PRODUCCIÓN

Para obtener el Costo de Producción Unitario, debe dividir:

Costo de producción mensual 830.00


CPU = --------------------------------------------------------- = 1.00 c/Almuerzo y Pastel
Unidades producidas 800 entre almuerzos y pasteles mensualmente

11.- ACTIVOS FIJOS

P
A
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ACTIVOS FIJOS VALOR
Maquinaria: 450.00
Equipos: 50.00
Terrenos: 0
Vehículos: 0
Herramientas: 300.00
Mobiliario: 150.00
TOTAL ACTIVOS FIJOS: 950.00

GASTOS DE CONSTITUCIÓN:
Honorarios notario: 0
Gastos de registro: 0
Otros: 0
TOTAL DE GASTO DE CONSTITUCIÓN: 0

Definición del precio de venta:


PVP = Total de costo de producción + Margen de utilidad = 40%
1.00 + 0.40
PVP = 1.40

- Para determinar el margen de utilidad, tiene que revisar el cuadro de su competencia y


precios
- Un margen a partir del 30% es aceptable. Tome en cuenta que el mercado es muy sensible
a los precios, prefiere precios bajos.
- Un margen pequeño pero seguro, ayuda al crecimiento progresivo de su negocio.

INGRESOS MENSUALES:
IM = Precio de venta x Cantidad vendida por mes = 1120.00$
1.40 800 entre almuerzos y pasteles

P
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6.- FLUJO DE CAJA: Rosas por bonches (Vamos a trabajr en clase y si hay variaciones de precio se cambiará mes a mes)

AÑO 1
MESES → 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
INGRESOS:
Precio unitario 1.40 1.40 1.40 1.40 1.40 1.50 1.50 1.50 1.75 1.75 1.75 1.75
ventas por unidad 800 900 850 825 850 800 800 850 825 850 850 900
ventas en $ 1120.00 1260.00 1190.00 1155.00 1190.00 1200.00 1200.00 1275.00 1443.75 1487.50 1487.50 1575.00
otros ingresos
Total de ingresos 1120.00 1260.00 1190.00 1155.00 1190.00 1200.00 1200.00 1275.00 1443.75 1487.50 1487.50 1575.00 15583.75
EGRESOS:
Inversión Inicial 1000.00
Materia Prima 500.00 500.00 525.00 520.00 525.00 500.00 510.00 520.00 500.00 450.00 550.00 550.00
Mano de Obra
Materiales y Herr. 200.00 150.00 100.00 100.00 100.00 100.00 90.00 90.00 100.00 110.00 110.00 110.00
Deprec. Máquinas 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17 4.17
Arriendo 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00
Subtotal Costos 854.17 804.17 779.17 774.17 779.17 754.17 754.17 764.17 754.17 714.17 814.17 814.17 9360.04

Gastos Administ. 100.00 50.00 50.00 60.00 50.00 50.00 20.00 20.00 20.00 15.00 20.00 10.00
Gastos Comerciales 50.00 40.00 60.00 50.00 50.00 20.00 40.00 40.00 30.00 50.00 30.00 50.00
Gastos Transporte 100.00 20.00 80.00 40.00 30.00 50.00 30.00 20.00 30.00 25.00 30.00 20.00
Subtotal Gastos 250.00 110.00 190.00 150.00 130.00 120.00 90.00 80.00 80.00 90.00 80.00 80.00 1450.00

TOTAL EGRESOS 1104.17 914.17 969.17 924.17 909.17 874.17 844.17 844.17 834.17 804.17 894.17 894.17 10810,04

Ingresos - egresos 15.83 345.83 220.83 230.83 280.83 325.83 355.83 430.83 609.58 683.33 593.33 680.83 4773.71

TOTAL 15.83 345.83 220.83 230.83 280.83 325.83 355.83 430.83 609.58 683.33 593.33 680.83 4773.71

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