Máquinas en la industria manufacturera alimentaria, pescado y frutas

Alex Ovando Chacón

Máquinas y herramientas

Instituto IACC

13 de mayo del 2019

 Desarrollo

Usted está a cargo de un pequeño centro de producción de carnes de una empresa de retail.
Dentro de los procesos que ahí se realizan se encuentra la recepción de materia prima ya
Sacrificada, en piezas enteras. Junto con ello, se hace la entrega de unidades presentables de 2
a 3 kilos para compra de consumidores en diversos supermercados.
Realice una propuesta de máximo 4 carillas en la cual se evidencien claramente todos los
procesos productivos desarrollados en su centro de producción (omitir centros de almacenaje
en frío). La propuesta debe considerar la maquinaria requerida para productos avícolas y
cárnicos revisada en la unidad 6, describiendo de manera clara y precisa las funciones y usos
de cada una de las máquinas señaladas.
El documento con la propuesta debe contener los siguientes componentes:

Página 1: portada, cumpliendo con la norma institucional.
Página 2: breve descripción de la propuesta.
Página 3: plano sencillo donde se visualicen las máquinas del centro de producción,
junto a un diagrama de los procesos desarrollados.
Página 4: explicación clara y precisa de los procesos de producción, así como del uso y
funcionamiento de las máquinas empleadas.
Bibliografía