PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CARNE DE CONEJO EN CANAL EN EL

MUNICIPIO DE CONFINES

DAVID SANTIAGO PINZON HIGUERA

CARMEN ELISA MENESES VILLAMIZAR

COLEGIO LUIS CARLOS GALAN SARMIENTO

CONFINES

2019
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CARNE DE CONEJO EN CANAL EN EL

MUNICIPIO DE CONFINES

CARMEN ELISA MENESES VILLAMIZAR

COLEGIO TECNICO LUIS CARLOS GALAN SARMIENTO

CONFINES-SANTANDER

2019
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 PREGUNTA O EXPLICATIVA

¿Cómo establecer la producción y comercialización de carne de conejo en canal en el municipio de

confines?

1.2 DESCRIPCION DEL PROBLEMA

En el municipio de confines no existe una unidad de producción y comercialización de carne de

conejo si no que se tienen en su mayoría por mascotas y muy esporádicamente son

sacrificados para el consumo del núcleo familiar, además del desconocimiento de las

propiedades alimenticias que contiene dicha carne la gente en su mayoría tiene en su canasta

familiar otros tipos de carnes como las de res, de cerdo, de pollo pero muy poco la carne de

conejo así que la idea que se plantea es establecer una unidad canícula como fuente de

proteína para la canasta familiar, los tipos de carnes que más se consumen hoy en día, tiene

unos precios altos lo cual afecta la economía de las familias, en cambio podremos ofrecer un

tipo de carne más sana a un precio mas bajo

 JUSTIFICACION

Este trabajo es hecho con el fin de crear una unidad productora de carne de conejo la cual es muy

escasa en nuestro municipio debido a que la poca gente que la produce no la comercializa

si no que los sacrifican y los consumen ellos mismos a su vez es una manera de

contribuir al desarrollo del área rural incentivando a las familias campesinas a la cría y

comercio de la carne de conejo para obtener mayores ingresos, este proyecto traerá como

beneficio un desarrollo en la actividad canícula por que se desarrollaran nuevas técnicas

de cría que sean eficientes lo cual traerá un avance en la actividad pecuaria.

 OBJETIVOS

 OBJETIVO GENERAL

 Crear una unidad canícula, productora y comercializadora de carne de conejo

 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Investigar el manejo técnico y requerimientos para establecer una unidad canícula

 Diseñar una posible jaula para los conejos con materiales del medio para que sea

más económico

 Seleccionar las razas de conejos que cumplan las condiciones físicas y

taxonómicas para ser buenos productores de carne

 Implementar un alimento nutritivo y alto en proteína que no influya en sus

propiedades características ni la calidad del producto