Gateau de frutilla.
Bizcochuelo de vainilla relleno con chantilly y frutillas y bañado con chantilly decorado con frutillas.

Gateu de coco.
Bizcochuelo de vainilla relleno de dulce de leche y decorado con coco de repostería.

Espuma de mar.
Bizcochuelo de vainilla relleno de chantilly y duraznos y bañado con merengue seco partido fileteado con
chocolate.

Gateau frutal.
Bizcochuelo de vainilla relleno de pastelera con frutas y bañado con merengue decorado con diferentes
frutas.

Postre duquesa.
Pio nono de chocolate relleno de una mousse de almendras, bañado en merengue y decorado con
filigranas de chocolate, chantilly y cerezas.

Selva negra.
Bizcochuelo de chocolate relleno de chantilly con cerezas, bañado en chantilly y decorado con rollitos de
chocolate.

Torta milhojas.
Discos de hojaldre rellenos de dulce de leche y decorada con merengue

Rogelo torta alfajor.

Finas capas de masa de alfajor unidas por dulce de leche, bañada en dulce de leche con copos de
merengue rayados con chocolate.

Gateau de chocolate especial.

Bizcochuelo de chocolate relleno de crema chantilly de chocolate decorado con grana, aspas de
chocolate, nueces y cerezas.

 
 

Brazo de gitano.
Pio nono relleno de crema de anís bañado en crema y glaseado.

Brazo de gitano de frutilla.

Pio nono de chocolate relleno de mousse de frutillas, bañado en chantilly y decorado con frutillas y rulos
de chocolate.

Tarta mousse de frutillas.

Una mousse de frutillas sobre masa de tarta rodeada por plantillas y decorada con frutillas y chocolate.

Tarta mousse de frutas.

Crema pastelera sobre masa de tarta y cubierta por frutas (duraznos, ananá, frutillas, kiwi o
combinaciones de éstas).

Lemon pie.
Mousse de limón sobre base de tarta y decorada con merengue

Orange pie.
Mousse de naranja sobre base de tarta y decorada con merengue.

Delicia de almendras.
Mousse de café con prealineé de almendras. Se decora con chantilly y praliné de almendras.

Cheese cake.
Mousse de queso crema (dulce) sobre masa de tarta y cubierta con frutas o mermelada a elección.

Isla flotante.
Budín hecho de merengue, caramelizado, con pasas de uva en su interior y acompañado por una salsa
de sambayón.

Torta bombón.
Sobre una capa de bizcochuelo de chocolate, capa de dulce de leche, capa de crema chantilly y todo
bañado en chocolate.

 
 

Torta bombón de menta.

Igual que la anterior cambiando la crema chantilly por crema chantilly de menta

Gateau delicioso.
Bizcochuelo de vainilla relleno de chantilly con merengue seco y duraznos y decorado con merengue
seco, duraznos y cerezas.

Flanes.
Flan de leche con vainilla y todas sus variantes posibles (de coco, de dulce de leche, de chocolate, de
café, etc.)

Croquembuch o Torre de bombas.

Pirámide de bombas rellenas a gusto del cliente y bañadas en caramelo.

Saint honore.
Sobre un casco de tarta rellena de crema de sambayón una pirámide de bombas rellenas con la misma
crema y decoradas con filigranas de caramelo.

Diamantina.
Bizcochuelo bajo de vainilla, mousse de chocolate, mousse de dulce de leche con lenguitas de gato con
medio baño en los lados y decoraciones en chocolate.

Limón fresh.
Base de pionono de chocolate, mousse de limón, dulce de leche, crema chantilly y merengue seco
picado. Lleva como decoración a los lados triángulos de chocolate.

Chocolate’s dream.
Base de brownie, ianduja de chocolate negro, brownie, ianduja de chocolate blanco y todo bañado en
chocolate semiamargo y decorado con hiladas finas de chocolate.

Cramble de manzana o de pera.

Base de tarta, manzanas o peras caramelizadas a la manteca, mezcladas con pasas de uvas y cubierta
por crumble crocante dorado.

 
 

Tarta al champagne.
Base de pionono de vainilla, manzanas fileteadas, praliné de almendras, Mousse al champagne y
decorada con chantilly y caramelo.

Tiramisú.
Base de plantillas mojadas con café fuerte y cognac, chocolate amargo y cubiertas por Mousse de queso
mascarpone, todo cubierto con chocolate rallado y decorado con cigarets de chocolate.

Imperial de almendras.
Bizcochuelo de chocolate relleno de chantilly con cerezas y chantilly con ananá. Recubierto con
almendras fileteadas tostadas y decorado con chantilly, cerezas y ananá

Fabini’s.
Capas alternadas de plantillas con dulce de leche y dulcelate, cubierta en dulcelate con copos de dulce
de leche con cerezas y aplicación de nueces picadas en el centro.

Sinfonía.
Bases y lateral realizados con rodajas de pionono de chocolate relleno de mousse de chocolate. Dentro
de este casco se distribuyen capas de ganache de chocolate, mousse de chocolate y mousse de dulce
de leche. Todo terminado con copos de merengue italiano y detalle central de virutas de chocolate

Gateau de chocolate con licor y nueces.

Bizcochuelo de chocolate relleno de dulce de leche con nueces, bañado en chocolate. Terminación y
copos de mousse de chocolate, con cerezas y aspas de chocolate blanco.

Infierno de frutillas.
Base de tarta, mousse de frutillas, bañado con chocolate semiamargo con aplicaciones de enrejados de
chocolate y abanicos de frutillas

Pecado de naranja.
Torta tipo brownie de chocolate rellena y cubierta con bavaroise de naranja. Aplicación de naranja fresca
con puntos de dulcelate y moño central de chocolate semi-amargo.

 
 

Tata’s.
Base de bizcochuelo de chocolate, mousse de dulce de leche, ganache de chocolate, mousse de dulce
de leche, terminada con rizos de merengue y plaline de almendras. Aplicación en los laterales de tejitas
con nuez.

Bis a bis.
En el símbolo del Ying y el Yang conviven una mousse de limón más una mousse de naranja sobre base
de chocolate. Terminaciones con dulcelate, aplicaciones de cada fruta y cigarettes de chocolate rallado.

Sublime.
Torta de chocolate tipo Brownie rellena de chantilly y frutillas. Cobertura rústica de chocolate con rizado
de chantilly marcando cada porción más frutilla con medio baño de chocolate semi-amargo.

Crazy.
Base de torta de chocolate tipo Brownie, dulce de leche con nueces y ganache de chocolate
semiamargo. Enrejado de finos hilos de chocolate en la superficie con copos de dulce de leche y nuez

Gateau de nuez.
Bizcochuelo de vainilla relleno de dulce de leche con nuez, bañado en dulce de leche, grana de
bizcochuelo en los laterales, detalle de copos de dulce de leche con nuez y roulets de chocolate.

Trufado.
Bizcochuelo de vainilla relleno de mousse de dulce de leche y de pasta de trufa, bañado en chocolate
semi-amargo. Decoración de trufas y cigarettes blanco y negro.

Pepe’s.
Bizcochuelo de vainilla relleno con crema pastelera y platiné de almendras. Terminado con yema mola
glaseada y bombas de crema pastelera.

Merengado especial.
Bizcochuelo de vainilla relleno de mousse de chocolate, bañado en merengue con detalles de chocolate y
cerezas.

Frambuesa spirit.
Bizcochuelo de vainilla alternado con capas de bavarois de frambuesa. En los laterales placas de
chocolate blanco y en la superficie arabescos en chocolate semi-amargo y cigarettes.

 
 

Arrollado de nuez.
Pio nono de vainilla relleno de dulce de leche con nueces. Cubierta de merengue flameado con detalles
de nueces e higos.

Arrollado de dulce de yema.

Pio nono de vainilla relleno de crema pastelera con praline de almendras. Cubierta de yema mola
glaseada y aplicación de cerezas y almendras.

GRAN VARIEDAD DE TORTAS HELADAS Y POSTRES SEMIHELADOS

ESTA ES UNA BREVE RESEÑA DE LA LINEA DE POSTRES EN CASO DE DESEAR ALGUNO QUE AQUÍ NO
FIGURE ROGAMOS SE NOS CONSULTE.