La materia de la que están formados los seres vivos (materia orgánica) es diferente de la que

forma parte del mundo inerte (materia mineral). Organismos tan diferentes como una bacteria
o un abeto utizan las mismas moléculas para construir sus estructuras. Son moléculas
orgánicas.

La materia viva esta constituida por 70 elementos, denominados bioelementos principales; los
mas importantes en los organismos vivos son el carbono, el oxigeno, el hidrógeno, el nitrógeno,
el fósforo y el azufre. Los bioelementos son idénticos a los del mundo mineral, aparecen en los
seres vivos en proporciones bastantes distintas. También varia la forma en la que se combinan
para dar lugar a las moléculas organicas: Se ha dicho que es suficiente reconocer cerca de 30
moléculas para tener un conocimiento que permita trabajar con la bioquímica de las células.
Dos de esas moléculas son los azúcares glucosa y ribosa; otra, un lípido; otras veinte, los
aminoácidos biológicamente importantes; y cinco las bases nitrogenadas, moléculas que
contienen nitrógeno y son constituyentes claves de los nucleótidos.

En esencia, la química de los organismos vivos es la química de los compuestos que contienen
carbono osea, los compuestos orgánicos. El carbono es singularmente adecuado para este papel
central, por el hecho de que es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces
covalentes. A raíz de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros átomos de
carbono y con átomos distintos para formar una gran variedad de cadenas fuertes y estables y
de compuestos con forma de anillo. Las moléculas orgánicas derivan sus configuraciones
tridimensionales primordialmente de sus esqueletos de carbono. Sin embargo, muchas de sus
propiedades específicas dependen de grupos funcionales. Una característica general de todos
los compuestos orgánicos es que liberan energía cuando se oxidan. Entre los tipos principales de
moléculas orgánicas importantes en los sistemas vivos están los carbohidratos, los lípidos, las
proteínas y los nucleótidos.

OBJETIVOS:

* Identificar las diferentes moléculas orgánicas que conforman a los seres vivos

* Interpretar las diferentes funciones que cumplen estas moléculas orgánicas en los seres vivos

MOLECULAS ORGANICAS

Las celulas vivas están formadas por cuatro elementos principales: carbono, hidrógeno, oxigeno
y nitrógeno. Al combinarse entre si, estos elementos dan origen a numerosos compuestos en
los que se encuentran las moléculas o biomoleculas, que conforman toda la materia viva. Una
molécula es la agrupacion de dos o mas atomos unidos mediante enlaces químicos, las
moléculas es la mínima cantidad de una sustancia que puede existir en estado libre
conservando todas sus propiedades.

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Las moléculas pueden ser orgánicas e inorganicas. Las inorgánicas no están formadas por
cadenas de carbono, como el agua y las sales minerales. Las orgánicas están formadas por
cadenas de carbono e hidrógeno, las cuales participan en el metabolismo celular. Existen cuatro
tipos principales de moléculas orgánicas: carbohidratos, lípidos, proteinas y nucleótidos.

En general, una molécula orgánica deriva su configuración final de la disposición de sus átomos
de carbono, que constituyen el esqueleto o columna de la molécula. La configuración de la
molécula, a su vez, determina muchas de sus propiedades y su función dentro de los sistemas
vivos.

En los siguientes modelos, las esferas lilas representan a los átomos de carbono y esferas azules,
más pequeñas, representan a los átomos de hidrógeno. Las varillas de los modelos y las líneas
en las fórmulas estructurales representan enlaces covalentes, cada uno de los cuales está
formado por un par de electrones.

Nótese que cada átomo de carbono forma cuatro enlaces covalentes.

Las propiedades químicas específicas de una molécula orgánica derivan principalmente de los
grupos de átomos conocidos como grupos funcionales. Estos grupos están unidos al esqueleto
de carbono, reemplazando a uno o más de los hidrógenos que estarían presentes en un

hidrocarburo.

Carbohidratos: son las biomoléculas mas abundantes en los seres vivos. Están formados por
atomos de carbono, hidrógeno y oxigeno, incluyen la glucosa, la lactosa de la leche y el almidon.
Son la forma primaria de almacénamiento de energía y tienen función estructural, como la
celulosa, que forma las paredes celulares de los vegetales y la quitina, que es el constituyente
esencial de los esqueletos externos de los antropodos.

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De acuerdo a su complejidad los carbohidratos se clasifican en: monosacaridos, disacaridos y
polisacaridos.

Los monosacáridos, son azucares simples que utilizan las celulas de forma permanente para
obtener energia. Entre ellos se encuentran la glucosa, la fructosa o azúcar de fruta, y la
galactosa, que es el azúcar presente en la leche.

Los disacáridos, son azucares que se forman de la unión de dos monosacaridos. Entre ellos se
encuentran: la lactosa es el azúcar característico de la leche; es un disacárido formado por una
moléculas de galactosa. La sacarosa es el azúcar que consumes en forma usual y esta formada
por una molécula de fructosa y una de glucosa. La maltosa o azúcar de malta, esta formada por
dos moléculas de glucosa.

Los polisacaridos, son largas cadenas de monosacaridos que se encuentran unidas entre si.
Entre ellos esta el glucogeno y el almidón, que almacenan grandes cantidades de energia; por
ellos muchos animales almacenan azúcar en forma de glucógeno y la plantas lo hacen en forma
de almidones.

Lípidos:

son moléculas hidrofóbicas que como los carbohidratos, almacenan energía y son importantes
componentes estructurales de las membranas celulares, algunos forman capas apruebas de
agua, otros toman parte en diversos procesos que realizan los seres vivos y evitan que la
temperatura del cuerpo de gran cantidad de animales disminuyan, pueden ser hormonas que
intervienen en el metabolismo, son un grupo amplio y diverso de moléculas insolubles en agua
ya que almacenan energía en forma de grasas, aceites, los fosfolipidos, los glucolipidos, las ceras
y el colesterol. Los lipidos sirven como aislantes hídricos y termicos.

Aminoácidos y proteínas:

Si se compara un ser vivo con un edificio, las proteinas equibaldrian a los ladrillos utilizados para
realizar una construccion, así pues las proteínas son los elementos estructurales mas
importantes en los organismos. Las proteinas se componen de piezas denominadas
aminoacidos, Los veinte aminoácidos diferentes que forman parte de las proteínas varían de
acuerdo con las propiedades de sus grupos laterales (R). Cada aminoácido contiene un grupo
amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH) unidos a un átomo de carbono central. Un átomo
de hidrógeno y el grupo lateral están también unidos al mismo átomo de carbono. Esta
estructura básica es idéntica en todos los aminoácidos. Los grupos laterales pueden ser no
polares (sin diferencia de carga entre distintas zonas del grupo), polares pero con cargas
balanceadas de modo tal que el grupo lateral en conjunto es neutro, o cargados, negativa o
positivamente. Los grupos laterales no polares no son solubles en agua, mientras que los grupos

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laterales polares y cargados son solubles en agua. A partir de estos relativamente pocos
aminoácidos, se puede sintetizar una inmensa variedad de diferentes tipos proteínas, cada una
de las cuales cumple una función altamente específica en los sistemas vivos.

Los aminoácidos se unen entre sí por medio de enlaces peptídicos.

Las proteínas cumplen varias funciones, las enzimas aceleran las transformaciones químicas que
ocurren dentro de la celula. Varias proteínas sirven para almacenar energía y materiales, se
comportan como mensajeros quimicos, al llevar información de un lugar a otro del cuerpo.
Participan como receptores;en la transmisión de los impulsos nerviosos de numerosos
animales. Algunas proteínas proveen protección inmune, mas llamados como anticuerpos, que
producen algunos glóbulos blancos en los vertebrados, siendo proteínas altamente especificas
que se unen y destruyen los virus, las bacterias y otras células.

Nucleótidos y ácidos nucleicos:

La información que dicta las estructuras de la enorme variedad de moléculas de proteínas que
se encuentran en los
organismos está
codificada en moléculas
conocidas como ácidos
nucleicos. La
información contenida
en los ácidos nucleicos
es transcripta y luego
traducida a las
proteínas. Son las
proteínas las moléculas
que finalmente
ejecutarán las
"instrucciones"
codificadas en los
ácidos nucleicos. Así
como las proteínas
están formadas por
cadenas largas de aminoácidos, los ácidos nucleicos están formados por cadenas largas de
nucleótidos. Un nucleótido, sin embargo, es una molécula más compleja que un aminoácido.
Está formado por tres subunidades: un grupo fosfato, un azúcar de cinco carbonos y una base
nitrogenada; esta última tiene las propiedades de una base y, además, contiene nitrógeno.

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La subunidad de azúcar de un nucleótido puede ser ribosa o bien desoxirribosa. Como puede
verse, la diferencia estructural entre estos dos azúcares es leve. En la ribosa, el carbono 2 lleva
un átomo de hidrógeno por encima del plano del anillo y un grupo hidroxilo por debajo del
plano; en la desoxirribosa, el grupo hidroxilo del carbono 2 está reemplazado por un átomo de
hidrógeno.

La unión de los nucleótidos entre si forman largas cadenas de ARN (ácido ribonucleico) o ADN
(ácido desoxirribonucleico). En las primeras las pentosas en una ribosa y no contiene timina. Las
cadenas de ADN en cambio, tienen como pentosa una desoxiribosa, y no contiene nunca
uracilo.

El ADN se encuentra principalmente en el núcleo de la célula, donde forman los cromosomas,

aunque en las plantas hay una pequeña fracción en las mitocondrias y en los cloroplastos.

El ARN sen forman en el núcleo, pero rápidamente se transporta hacia el citoplasma, donde lo
encontramos mayoritariamente. Según sea su función hay tres tipos de ARN: el mensajero, el
ribonucleico y el de transferencia.

Los ácidos nucleicos ejercen una funcion muy importante en los seres vivos. Gracias a ellos, los
caracteres que determinan a cada individuo ( forma , tamaño , aspecto) se pueden transmitir de
padres a hijos. Son los encargados de la información genética.

ANALISIS:

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CONCLUCION:

Se puede concluir que todos los seres vivos están constituidos por moleculas organicas las
cuales están formados por bioelementos principales: C, O, H, N; y los secundarios: Ca, Na, K,Cl,
Mg, Fe, Si, Cu, Mn,B. Todas las moléculas

BIBLIOGRAFIA:

GARZON,G Química General, Mc Graw-Hill, Bogota, 1990.

CURTIS, H. y SUE, B, invitación a la Biología, Panamericana.1987

ELISENDA BACHS, RICARDO JOANCOMARTI Y CARLOS LOPEZ; Tutor interactivo océano, 1979.